Zuppa di pollo

Se ami le consistenze cremose, allora questo articolo è stato creato appositamente per te, perché in esso abbiamo selezionato e descritto in dettaglio ricette collaudate per le zuppe di pollo più deliziose! Brodo di pollo aromatico, integrato con verdure come patate, zucchine o carote, oltre a funghi, formaggio fuso e molti altri ingredienti, tra i quali ognuno può scegliere una zuppa cremosa secondo i propri gusti e goderne l'incredibile consistenza, il gusto ricco e l'aroma unico!

Zuppa cremosa di pollo e patate

La combinazione di pollame e patate è sempre vantaggiosa per tutti, indipendentemente da come si trattano termicamente questi prodotti. Che si tratti di cuocere al forno o friggere, ti suggeriamo di preparare una sostanziosa e ricca zuppa di purea con questi ingredienti gustosi e sani.

1. 
   La zuppa di pollo cremosa è facile e veloce da preparare. Laviamo accuratamente la carne, la asciugiamo e la tagliamo a pezzi arbitrari: la mettiamo in una casseruola, la riempiamo d'acqua e la mettiamo sul fuoco.
2. 
   Tagliare a cubetti i tuberi di patata sbucciati e versarli in una casseruola.
3. 
   Tritare in modo caotico le cipolle e le carote, rosolarle in olio vegetale e aggiungerle alla zuppa.
4. 
   Appena cominciano a comparire le bollicine in superficie, salate e abbassate la fiamma, fate cuocere per 20 minuti.
5. 
   Quando tutte le verdure e il pollo saranno pronti, versate quasi tutto il brodo in una ciotola a parte.
6. 
   Ci armiamo di un frullatore ad immersione e sbattiamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. 
   Ora versa la panna e accendi di nuovo il frullatore.
8. 
   Versare il brodo in piccole porzioni, regolando la consistenza e lo spessore del piatto secondo i propri gusti.
9. 
   Se lo si desidera, aggiungere le erbe tritate finemente al piatto e iniziare a degustare. Buon appetito!

Deliziosa zuppa di pollo cremosa

Solo una volta, dopo aver preparato un classico della cucina francese: una zuppa cremosa con pollo, panna, funghi e uova, tornerai costantemente a questa ricetta, perché le tue papille gustative saranno piacevolmente sorprese, subito dopo il primo cucchiaio!

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Brodo/acqua – 1 l.
• Filetto di pollo – 1 pz.
• Champignon – 200 gr.
• Crema (10-20%) – 150 ml.
• Uova – 2 pz.
• Pane – 2 fette.
• Prezzemolo – 50 gr.
• Burro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Far bollire due uova in acqua salata per 10 minuti, quindi scolare l'acqua bollente e sostituirla con acqua ghiacciata per un raffreddamento rapido.

Passaggio 2. Tagliare il filetto lavato in pezzi di media grandezza.

Passaggio 3. Tritare i funghi in modo caotico.

Passaggio 4. Tagliare due fette di pane fresco a cubetti della stessa dimensione.

Passaggio 5. Macinare 50 grammi di prezzemolo fresco e mescolare con il pane.

Passaggio 6.Scaldare il burro in una padella e iniziare a friggere il pollo.

Passaggio 7. Rosolare il filetto e contemporaneamente far bollire acqua o brodo.

Passaggio 8. Posizionare i pezzi di pollo dorato nella base della zuppa bollente.

Passaggio 9. Successivamente, aggiungere i funghi tritati e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.

Passaggio 10. “Liberiamo” le uova sode dal guscio e separiamo gli albumi dai tuorli.

Passaggio 11. Colorare i tuorli a mano su un piatto con cubetti di pane ed erbe aromatiche.

Passaggio 12. Tagliare i bianchi in modo casuale.

Passaggio 13. 10 minuti dopo aver aggiunto la carne e gli champignon, versare il composto di pane e uova nella padella e mescolare.

Passaggio 14. Letteralmente dopo 1-2 minuti, accendi il frullatore ad immersione e frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 15. Ora aggiungi 150 ml di panna.

Passaggio 16. Condisci il piatto aromatico con sale, noce moscata e pepe nero macinato, concentrandoti sulle tue preferenze.

Passaggio 17. Riscaldare la zuppa a fuoco basso e togliere dal fuoco.

Passaggio 18. Versare il piatto francese in ciotole porzionate, cospargere con gli albumi tritati e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!

Ricetta passo passo per una zuppa cremosa di pollo e zucca

Se sei un fan sfegatato della sana verdura autunnale: la zucca, prendi una penna e un pezzo di carta e scrivilo! Una ricetta per una zuppa di purea delicata e incredibilmente gustosa, preparata sulla base di un ricco brodo di pollo e zucca, grazie alla quale il primo piatto ha un colore brillante unico.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Pollo – 500 gr.
• Zucca – 250 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 2 pz.
• Olio vegetale – 20 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e rosolarle fino a renderle morbide in olio di semi di girasole riscaldato.

Passaggio 2. Allo stesso modo, “liberiamo” la zucca e le patate dalla buccia e le tagliamo a pezzi arbitrari, trasferiamole in una padella di dimensioni adeguate.

Passaggio 3. Trasferire il composto saltato nella stessa ciotola resistente al calore.

Passaggio 4. Versare le verdure tritate con brodo precotto (bollire il pollo finché è tenero in abbondante acqua).

Passaggio 5. Aggiungere un po' di sale secondo i propri gusti e mettere a fuoco basso – cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti saranno cotti.

Passaggio 6. Dopo circa 45-50 minuti aggiungere la carne bollita e gli spicchi d'aglio passati alla pressa.

Passaggio 7. Quando tutti gli ingredienti sono pronti e riuniti insieme, accendere il frullatore ad immersione e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo (aggiustare la densità con il brodo).

Passaggio 8. Versare la zuppa tenera e densa in un piatto fondo, decorare con erbe aromatiche e iniziare il pasto. Buon appetito!

Purea cremosa di pollo e crema di formaggio

Quando zuppe banali come il borscht o la zuppa di cavolo diventano noiose, prepariamo una zuppa cremosa originale e incredibilmente gustosa con i prodotti più semplici ed economici: pollame, formaggio fuso e verdure. Questa combinazione di prodotti piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini piccoli.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Acqua – 1,5 l.
• Cosce di pollo – 3 pz.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Formaggio fuso – 150 gr.
• Sale – ½ cucchiaio.
• Pepe nero macinato – 3 pizzichi.
• Paprica macinata – 1-2 pizzichi.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 1-2 pz.
• Prezzemolo - a piacere.
• Cipolla verde – 2-3 piume.

Processo di cottura:

Passo 1.Riempire la padella con un litro e mezzo d'acqua, mettervi il pollame lavato, qualche rametto di prezzemolo, alloro e cipolle verdi, mettere sul fuoco e iniziare a cuocere il brodo. Preparare la base entro 45 minuti dall'ebollizione.

Passaggio 2. Nel frattempo sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a caso in piccoli segmenti.

Passaggio 3. Inoltre “liberiamo” le carote dalla buccia e le tritiamo su una grattugia a fori larghi o le tagliamo a cubetti.

Passaggio 4. Friggere le carote per circa tre minuti in olio di semi di girasole caldo, mescolando continuamente i pezzi di verdura.

Passaggio 5. Rimuovere la carne e le spezie dal brodo finito, lasciare raffreddare il pollo. Aggiungere le patate nella padella e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere poi il formaggio fuso.

Passaggio 6. Non appena il formaggio si sarà sciolto, frullare gli ingredienti con un frullatore. Successivamente integriamo il piatto con fibre di pollo bollite e carote fritte e facciamo sobbollire per altri cinque minuti.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, condire la zuppa con sale, pepe e paprika per renderla piccante. Non dimenticare di aggiungere anche le erbe aromatiche tritate finemente. Quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, spegnete il fuoco e lasciate riposare per circa 10 minuti, coperto.

Passaggio 8. Versare il primo piatto aromatico nelle zuppiere e servire con crostini di pane croccanti se lo si desidera. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa cremosa di pollo e champignon?

Se pensi che preparare le zuppe sia un processo complesso e lungo, allora ti sbagli completamente, perché puoi preparare un delizioso primo piatto in meno di un'ora! E la zuppa cremosa in brodo di pollo con funghi e verdure ne è la prova.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Champignon – 400 gr.
• Patate – 4-5 pezzi
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Crema – 200 ml.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per rapidità d'azione e nostra comodità, prepariamo i prodotti elencati nella colonna “ingredienti”: sbucciate le verdure e sciacquatele sotto l'acqua corrente.

Passaggio 2. Tagliare le patate a cubetti, metterle in una casseruola e riempire d'acqua in modo che copra solo i pezzi di verdura.

Passaggio 3. A questo punto, tritare la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente in olio vegetale.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere le carote grattugiate nella padella, mescolare e cuocere per altri tre minuti circa.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, aggiungere i funghi prataioli, tagliati in piatti, al soffritto - friggere fino a quando l'umidità evapora.

Passaggio 6. Quando le patate saranno cotte, versare il brodo in una ciotola a parte (ne avremo bisogno per portare la zuppa alla consistenza desiderata).

Passaggio 7. Aggiungere le verdure fritte e i funghi alle patate morbide.

Passaggio 8. Frullare gli ingredienti con un frullatore, versando 200 ml di panna a filo. Se il piatto risulta troppo denso, aggiungere brodo o panna (facoltativo) in piccole porzioni.

Passaggio 9. Condire il piatto aromatico con pepe nero macinato e sale.

Passaggio 10. Mescolare accuratamente la zuppa di purea e lasciarla riposare sotto il coperchio per 10-15 minuti.

Passaggio 11. Servire il primo piatto in tavola in ciotole porzionate, eventualmente guarnite con prezzemolo tritato, funghi fritti o cracker. Buon appetito!

Vellutata facile di pollo e broccoli

Prepariamo una zuppa di broccoli leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente e nutriente con brodo di pollo. Questo primo piatto è perfetto per i bambini o per coloro che tengono conto della loro dieta e della loro linea.Questo piatto è preparato in modo molto semplice e veloce, quindi chiunque può farlo!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Broccoli – 400 gr.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Crema – 200 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Parmigiano – 70 gr.
• Pane – 1-2 fette.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura cuocendo il brodo: mettere la carne e una cipolla sbucciata e tagliata a metà in una padella, riempirla d'acqua e metterla sul fuoco (togliere la schiuma che si forma).

Passaggio 2. Aggiungere le cimette di broccoli alla base della zuppa, dopo circa 30 minuti e cuocere per 10 minuti.

Passaggio 3. Rimuovere il filetto finito, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti o separarlo in fibre.

Passaggio 4. Frullare la zuppa aromatica con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e versare la panna, condire con sale e pepe macinato, concentrandosi sulle proprie preferenze.

Passaggio 5. Servire il cibo in ciotole porzionate, aggiungendo una manciata di carne di pollo, parmigiano grattugiato e pezzetti di pane tostato. Buon appetito!

Crema di pollo e zuppa di cavolfiore

Anche se non ti piace particolarmente il cavolfiore, un giorno ci preparerai una zuppa, probabilmente cambierai idea! La combinazione di tenera carne di pollo e verdure come sedano, cavoli e carote con aglio farà impazzire chiunque, soprattutto dopo la purea.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Cavolfiore – 1 testa.
• Carote – 1 pz.
• Gambo di sedano – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Formaggio fuso – 400 gr.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepariamo i prodotti: sciacquiamo il petto sotto l'acqua corrente, sbucciamo le verdure.

Passaggio 2. Metti l'uccello in una padella di dimensioni adeguate, riempila d'acqua e mettila sul fuoco.

Passaggio 3. Tagliare il gambo di sedano e le carote in spicchi abbastanza grandi, separare i gambi di prezzemolo dalle foglie.

Passaggio 4. Aggiungere al pollo nella padella una cipolla intera sbucciata, le verdure tritate, i gambi delle erbe, gli spicchi d'aglio, il sale e il pepe in grani. Portare a ebollizione gli ingredienti, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Passaggio 5. Senza perdere tempo, spezzare le fibre del cavolfiore in piccole infiorescenze e lavarle.

Passaggio 6. Rimuovere con attenzione il seno finito dal brodo bollente.

Passaggio 7. Filtrare il brodo aromatico ed eliminare tutto tranne le carote, restituendole alla base della zuppa.

Passaggio 8. Ora aggiungi il cavolfiore al brodo e fai bollire per 20 minuti. Appena le infiorescenze saranno morbide, spegnete la fiamma e frullate gli ingredienti. Successivamente rimettere la padella sul fuoco, aggiungere il formaggio fuso e far cuocere a fuoco basso finché non sarà completamente sciolto. Lascia bollire la zuppa e toglila dal fuoco.

Passaggio 9. Versare la zuppa nelle ciotole e servire con fibre di pollo bollite e prezzemolo tritato. Buon appetito!