Zuppa di lenticchie

Quanti tipi di lenticchie, tante diverse zuppe di purea possono essere preparate e ognuna di esse non sarà simile tra loro. Oggi sveleremo tutti i segreti necessari che vi aiuteranno a preparare una deliziosa zuppa senza sopraffare il gusto naturale delle lenticchie. Controlla quali lenticchie hai in cucina e inizia a cucinare.

Zuppa di lenticchie rosse turca

Una delle zuppe più amate dai turchi e credetemi, loro ne sanno molto. A causa della neutralità delle lenticchie, la zuppa si impregna facilmente degli aromi di ingredienti come aglio, cipolla, peperone e non può fare a meno della leggera acidità del concentrato di pomodoro. Ciascuno di questi ingredienti gioca un ruolo non solo nel gusto, ma offre anche incredibili benefici per il corpo.

1. 
   Come cucinare una zuppa di lenticchie semplice e gustosa? Prepariamo subito tutti gli ingredienti. Sbucciare e sbucciare le carote e le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente.Quindi tagliare le cipolle a cubetti.
2. 
   Per preparare la zuppa, selezionare una casseruola dal fondo spesso, quindi scaldare un po 'di olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura. Dopo alcuni minuti aggiungete l'aglio tritato e continuate a friggere.
3. 
   Controlliamo lo stato della cipolla e la condiamo con concentrato di pomodoro e cumino. Friggere il contenuto per un altro minuto. Allo stesso tempo, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. 
   Versate le carote tritate nella padella con le cipolle e il concentrato di pomodoro e fate cuocere ancora per qualche minuto.
5. 
   Misurare la quantità necessaria di lenticchie rosse, sciacquarle abbondantemente e unirle alle verdure stufate.
6. 
   Versare subito tutti gli ingredienti con un litro di acqua bollente e portare ad ebollizione. Quindi, abbassando il fuoco, fate sobbollire la zuppa per circa 30 minuti fino a quando le lenticchie saranno completamente cotte.
7. 
   Cinque minuti prima della prontezza, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare il tutto.
8. 
   Spegnere il fuoco, togliere la padella dal fuoco e frullare la zuppa con un frullatore. Se necessario aggiungere acqua bollente, aggiustando così la densità della crema. Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, scaldare la zuppa a fuoco basso.
9. 
   Versare la zuppa di purea finita calda nelle ciotole, aggiungere la bruschetta e le erbe fresche se lo si desidera.

Vi auguriamo buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa di lenticchie verdi?

All'inizio può sembrare che la zuppa non abbia un aspetto molto attraente, ma questa è la prima impressione. Una volta provato, non dimenticherete più le note di nocciola, che si accompagnano ad un gusto in parte erbaceo, e gioca un ruolo soprattutto la consistenza incredibilmente delicata e cremosa della purea.E il pezzo forte di questa ricetta sono le cipolle caramellate, che imparerete a cucinare.

Tempo di cottura: 80-90 minuti.

Tempo di cottura: 30-40 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Lenticchie verdi - 1 cucchiaio.
• Cipolle - 3 pezzi
• Filetto di pollo—250-350 gr.
• Pistacchi - 1 cucchiaio.
• Timo - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Chiodi di garofano - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Noce moscata - a piacere.
• Aceto balsamico - 1,5 cucchiai.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Acqua - 1-1,2 l.

Processo di cottura:

1. Controlla la disponibilità di tutti gli ingredienti. Sbucciare subito le cipolle e poi tritarle a piacere. Prepareremo anche la carne. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.

2. Iniziamo a preparare la zuppa. Versare l'olio d'oliva in una padella dal fondo spesso e aggiungere metà della cipolla tritata. Tenerlo a fuoco basso fino a quando diventa trasparente.

3. Versare la quantità necessaria di lenticchie verdi e aggiungerle nella padella con le cipolle. Friggere il contenuto per un paio di minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio, quindi versarvi dell'acqua bollente. Nella stessa fase aggiungete eventuali erbe aromatiche a vostro gusto e continuate la cottura della zuppa fino a quando le lenticchie saranno cotte. Ci vogliono dai 30 ai 40 minuti.

4. Nel frattempo non perdiamo tempo e continuiamo a creare. Mettete la seconda parte della cipolla in una padella riscaldata con olio e fatela soffriggere per non più di cinque minuti. Aggiungete poi alle cipolle dorate un po' di aceto balsamico e miele, distribuendo gli ingredienti ovunque. Cuocere, mescolando continuamente, per 10 o 15 minuti.

5. Allo stesso tempo, friggere il filetto di pollo in olio d'oliva. Puoi cucinare la carne in un altro modo adatto a te.

6.Il processo di cottura sta per finire. Non resta che tritare i pistacchi.

7. Dopo 30-40 minuti, non dimenticare di controllare la prontezza della zuppa. Se le lenticchie sono bollite e sono diventate più dense, togliete la padella dal fuoco e sbattete gli ingredienti con un frullatore fino alla consistenza della purea.

8. Riscaldare la zuppa di purea finita, condendo con sale, pepe, noce moscata e chiodi di garofano. Prima di servire, aggiungere ad ogni porzione le cipolle caramellate, il filetto di pollo e i pistacchi tritati. Il tuo pranzo è pronto. Sappiamo che difficilmente potresti resistere a questo profumo.

Vi auguriamo buon appetito!

Zuppa di lenticchie quaresimale senza carne

Per non sovraccaricare la zuppa, puoi semplicemente fare a meno della carne. Poi il piatto risulterà incredibilmente leggero e vegetale, e la consistenza più omogenea permetterà di servirlo ai bambini, anche ai più piccoli. E per rendere l'aspetto attraente e gradevole alla vista, basta aggiungere solo un po' di curcuma.

Tempo di cottura: 100 minuti.

Tempo di cottura: 30-40 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse - 1 cucchiaio.
• Carote - 2 pezzi
• Patate - 2-3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Curcuma - 0,2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate bene tutte le verdure, sbucciatele e tritatele. Tagliamo le patate a cubetti e a nostra volta tagliamo le carote a cerchi. Mettete le carote e le patate in una casseruola.

2. A questo punto sciacquare le lenticchie e metterle in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Unite quindi alle verdure le lenticchie secche insieme al concentrato di pomodoro, aggiungete un litro e mezzo di acqua e mettete a fuoco basso. Coprite la zuppa con un coperchio e fate cuocere per un'ora, mescolando di tanto in tanto il contenuto.15 minuti prima della fine della cottura aggiungere sale, curcuma e peperoncino.

3. Soffriggere la cipolla tritata in una padella riscaldata con olio fino a renderla traslucida. Quindi trasferitelo nella zuppa e, abbassando il fuoco, fate cuocere per altri 15-20 minuti.

4. Trascorso il tempo specificato, togliere la zuppa dal fuoco e macinare con un frullatore fino alla massima omogeneità. Mettere nuovamente la massa cremosa risultante a fuoco basso e cuocere per circa due minuti dal momento in cui bolle.

5. Versare la zuppa calda nelle ciotole e aggiungere le erbe tritate o i cracker essiccati, a seconda delle preferenze.

Vi auguriamo buon appetito!

Deliziosa zuppa cremosa di lenticchie con pollo

La zuppa di purea di lenticchie con brodo di pollo e carne non è solo molto gustosa, ma anche incredibilmente abbondante, il che è particolarmente importante all'ora di pranzo. Avrai bisogno di lenticchie arancioni perché, in primo luogo, cuociono velocemente e, in secondo luogo, il colore della zuppa finita risulta molto bello e appetitoso. Allo stesso tempo, tutti i componenti sono in perfetta armonia tra loro e sono in equilibrio.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200-300 gr.
• Lenticchie arancioni – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 1-2 denti.
• Peperoncino – 1 pz.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Peperone – 1 pz.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Paprica - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per rendere il processo di cottura un piacere, sbucciate, sciacquate e tritate immediatamente tutte le verdure. Tritiamo anche il filetto di pollo, tagliandolo a cubetti.Terminata la fase preparatoria, scaldate una padella con olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla, quindi aggiungete l'aglio e il peperoncino. Quando questi componenti sprigionano l'aroma, iniziamo a friggere il filetto di pollo.

2. Dopo un paio di minuti puoi aggiungere pomodori e peperoni. Per varietà, prendi diverse sfumature, questo renderà la zuppa più luminosa e molto più appetitosa.

3. Quando le verdure saranno diventate più morbide aggiungete un bicchiere di lenticchie insieme a tutte le spezie macinate, concentrandovi esclusivamente sul vostro gusto.

4. Dopo aver fritto le lenticchie solo per un paio di minuti, versare il brodo di pollo nella padella e portare a ebollizione il contenuto. Quindi assicurati di ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per non più di 30 minuti. In questo caso, solo 5-10 minuti prima di spegnere la zuppa, salatela leggermente.

5. Dopo aver fatto bollire la zuppa di lenticchie per il tempo indicato, toglietela dal fuoco e sbattetela con un frullatore dotato di apposito accessorio fino ad ottenere una consistenza cremosa e delicata. Se batti per un po' meno tempo, la consistenza stessa cambierà di conseguenza. Ancora una volta, lasciati guidare solo dai tuoi gusti.

6. Questo completa la preparazione. Se necessario, la zuppa può essere riscaldata e, al momento di servire, guarnire con erbe fresche o crostini di pane.

Vi auguriamo buon appetito!

Come preparare la zuppa cremosa di lenticchie con panna?

La crema non solo lascia un retrogusto lungo e gradevole, ma ammorbidisce anche la zuppa senza lasciare note aspre. Tuttavia, quando si sceglie questo prodotto, è necessario prestare attenzione alla percentuale di grasso, che a sua volta influisce sulla densità e sulla consistenza della zuppa.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 1,5 cucchiai.
• Brodo di pollo – 1 l.
• Crema (15%) – 280 ml.
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
• Radice di zenzero – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 1 pz.
• Burro – 50-70 gr.
• Cumino macinato – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepareremo la zuppa di lenticchie in una pentola dal fondo spesso in modo che le lenticchie non brucino durante la cottura. Quindi, prima scalda l'olio vegetale e friggi la radice di zenzero tritata. Dopo lo zenzero, aggiungete il concentrato di pomodoro e un po' di curcuma. Mescolare bene tutti gli ingredienti e friggere il tutto per qualche minuto.

2. Versare quindi nella padella il brodo di pollo precotto e aggiungere le lenticchie. Dal momento in cui bolle, fate cuocere il contenuto per circa 30 minuti, avendo l'accortezza di abbassare la fiamma e di coprire la padella con un coperchio.

3. Trascorso questo tempo, controlla che le lenticchie siano pronte. Dovrebbe bollire e il brodo stesso dovrebbe addensarsi. In questo caso, togliete la padella dal fuoco e usate un frullatore per portare la zuppa di purea alla massima omogeneità, incorporando gradualmente la panna. Aggiungiamo anche sale, pepe e altre spezie a nostro gusto.

4. Passiamo a caramellare le cipolle. Sciogliere il burro in una padella e friggere gli anelli di cipolla tritati. Aggiungiamo anche il cumino durante il processo. Quando la cipolla diventa più morbida e diventa dorata, potete spegnerla.

5. Prima di servire, scaldare nuovamente la zuppa di purea e solo successivamente versarla in porzioni, infine aggiungere cipolle caramellate ed erbe fresche, ad esempio la rucola. Un pranzo così semplice e allo stesso tempo delizioso è già sulla tua tavola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa conpurea di lenticchie in una pentola a cottura lenta

La zuppa cremosa non ha ancora messo radici nelle nostre cucine a causa del modo in cui viene preparata. Tuttavia, il multicooker non ti lascerà praticamente alcun problema aggiuntivo e il processo di cottura sarà un gioco da ragazzi. Inoltre, grazie alle modalità personalizzate, le lenticchie bolliranno molto più velocemente, il che aiuterà a preservare il maggior numero possibile di elementi benefici per l'organismo.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Lenticchie – 300-400 gr.
• Carote – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2-3 denti.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Zira – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – per friggere.
• Acqua – 1-1,2 l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutte le verdure necessarie alla cottura, assicuratevi di lavarle bene, sbucciarle e tritarle in modo abbastanza casuale. Quindi versare l'olio d'oliva sul fondo della pentola a cottura lenta e aggiungere la cipolla tritata e friggere brevemente. Lo integriamo con concentrato di pomodoro, aglio tritato e, mescolando, friggiamo fino a renderlo morbido.

2. Quindi aggiungere le carote tritate agli stessi ingredienti, aggiungere sale, pepe nero macinato e cumino. Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire solo per pochi minuti.

3. Aggiungete poi le lenticchie lavate e distribuitele con una spatola su tutta la superficie. Mentre i fagioli cuociono brevemente, portate a bollore l'acqua.

4. Mescolando, versare gradualmente l'acqua bollente nel multicooker e portare a ebollizione la zuppa in modalità "frittura". Quindi coprire il multicooker con un coperchio, chiudere la valvola e attivare la modalità "zuppa" per circa 7 minuti. Durante questo periodo, i cereali bolliranno e bolliranno.

5. Quando il multicooker completa il programma, premere il pulsante di rilascio della pressione dopo 10-15 minuti.Trascorso questo tempo, apri il coperchio del multicooker e sbatti la zuppa di lenticchie con un frullatore, portandola allo stato più omogeneo.

6. Siamo arrivati ​​​​alla fase in cui è ora di versare la zuppa nelle ciotole e invitare gli ospiti a tavola.

Vi auguriamo buon appetito!