Minestra classica

Puoi assaggiare la tradizionale zuppa italiana senza lasciare il nostro Paese, soprattutto durante la stagione delle verdure fresche. Questo piatto per il pranzo satura perfettamente il corpo, non solo soddisfacendo la fame, ma fornendogli anche tutte le vitamine e i minerali. Tra tutte e sette le ricette, troverai la tua con i tuoi ingredienti preferiti.

Classico minestrone italiano a casa

I classici sono sempre attuali, soprattutto in cucina. Questa ricetta contiene gli ingredienti più necessari che sono molto coerenti tra loro. In questa zuppa troverete il piccante, il piccante e l'aspro, cosa qui molto naturale. E l'aspetto squisito del minestrone allieterà ogni cena festiva.

1. 
   Come cucinare la zuppa di minestrone italiana secondo la ricetta classica a casa? Per garantire che il processo proceda senza intoppi, prepareremo tutte le verdure prima di iniziare la cottura. Lavare accuratamente la cipolla, le carote e il sedano rapa, sbucciarli e tagliarli a cubetti abbastanza piccoli.
2. 
   Le verdure tritate con cura conferiscono al piatto un aspetto sofisticato.
3. 
   Quindi versare l'olio d'oliva in una padella profonda e scaldarlo a fuoco basso. Mettete le verdure nell'olio bollente per friggerle. Dopo circa cinque minuti aggiungete sale, pepe nero macinato, un rametto di rosmarino tritato e continuate a friggere fino a quando non saranno ben dorate.
4. 
   Nel frattempo preparate i restanti ingredienti. Tritiamo patate e pomodori in modo assolutamente casuale e tritiamo il cavolo il più finemente possibile. In questo modo risulterà più succoso e bollirà bene. Mettiamo immediatamente tutti questi componenti nella friggitrice, non dimentichiamo di aggiungere fagioli in scatola e riempire il contenuto con acqua. Cuocere la zuppa a fuoco medio.
5. 
   Appena il liquido bolle, aggiungere i baccelli nella padella e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le patate saranno completamente cotte. 7 minuti prima di spegnere la zuppa, aggiungere l'aglio con il basilico tritato e, se necessario, aggiustare di sale e pepe macinato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e continuate a cuocere la zuppa a fuoco basso fino a completa cottura.
6. 
   Poiché per servire abbiamo bisogno del parmigiano, grattugiatene un pezzo su una grattugia grossa e lasciatelo in frigorifero fino al momento dell'uso. Controlliamo la prontezza di tutte le verdure e spegniamo il minestrone. Dopo aver spento, coprite la padella con un coperchio e lasciate macerare la zuppa per circa 10 minuti, aggiungete ad ogni porzione di zuppa il parmigiano grattugiato e servite.

Vi auguriamo buon appetito e buon umore!

Minestrone di verdure con fagioli

E gli amanti dei fagioli non vengono privati ​​qui, perché questo componente è noto non solo per il suo gusto, ma anche per la sua piacevole consistenza. Il piatto ricorda una zuppa di purea dalla consistenza gradevole e delicata. E per un maggior valore nutrizionale, aggiungi un po' di pancetta insieme al parmigiano alla zuppa di verdure. In questo modo rimarrai sicuramente sazio e soddisfatto.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 35-40 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Sedano – 2 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Concentrato di pomodoro – 50 gr.
• Pancetta – 50-100 gr.
• Basilico – 1 mazzetto.
• Fagioli rossi – 400 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Parmigiano - a piacere.

Processo di cottura:

1. La zuppa italiana di minestrone comprende un'enorme varietà di ingredienti, a ciascuno dei quali deve essere dato il tempo necessario. Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti con la massima cura possibile. Ma con le zucchine e la pancetta non dovete preoccuparvi troppo e tagliatele molto più grandi.

2. Tagliare il gambo di sedano a fettine sottili e tritare gli spicchi d'aglio sbucciati, passandoli alla pressa. Se lo desideri, puoi semplicemente tagliare e premere con un coltello.

3. Cucineremo il minestrone in una casseruola profonda con il fondo più spesso possibile, dove inizialmente verseremo l'olio d'oliva e metteremo la pancetta tritata. Dopo un paio di minuti far seguire alla pancetta le verdure precedentemente tritate. Friggere i nostri ingredienti per 15 minuti, mescolando il più spesso possibile.

4. Mentre si prepara la frittura, preparare il basilico. Per prima cosa separiamo le foglie del basilico stesso dal gambo, poi lo laviamo e lo tritiamo abbastanza grossolanamente.Dopo 20 minuti aggiungere nella padella i gambi di basilico, il concentrato di pomodoro, i fagioli e un litro di acqua bollente. Portare a ebollizione il contenuto e cuocere per altri 5-10 minuti.

5. 10 minuti prima di spegnere, condiamo la nostra zuppa con le spezie. Versare sale e pepe macinato. Far bollire per altri 5 minuti e spegnere il fuoco. Coprire quindi la zuppa con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.

6. E allo stesso tempo, non perdiamo tempo, ma grattugiamo il parmigiano su una grattugia grossa da aggiungere ad ogni porzione prima di servire.

Vi auguriamo buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa di minestrone con pollo?

E non sapevi nemmeno che il minestrone arriva con il pollo, quindi è il momento di fare conoscenza e creare una cena del genere per te e i tuoi cari. Le verdure succose fritte vengono inviate al brodo di pollo e lo impregnano con il loro aroma. Per rendere la zuppa ancora più varia, prepariamo la bruschetta all'aglio a base di baguette. Ti viene fornito un pranzo leggero, soddisfacente e allo stesso tempo salutare.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni – 6-8.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 100-200 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Zucchine – 100-200 gr.
• Gambo di sedano – 3 pz.
• Vermicelli – 1 cucchiaio.
• Misto di verdure – 400 gr.
• Pomodori – 2-3 pezzi.
• Aglio – 2 denti.
• Parmigiano – 100 gr.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Erbe italiane – 1 cucchiaino.
• Prezzemolo – 100 gr.
• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Baguette – 100-150 gr.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. Lavate il filetto di pollo, dividetelo in più parti se necessario e mettetelo in una pentola con acqua, cipolle, alloro, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Cuocere il brodo a base di questi ingredienti per 35-40 minuti.

2.Filtrare il brodo finito e tagliare il filetto di pollo a cubetti.

3. Togliere la buccia dalla seconda cipolla e tagliarla a cubetti. Tritate il più finemente possibile anche i gambi di sedano.

4. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in due parti, eliminare il torsolo e i semi e, se necessario, tagliare anche la buccia. Tagliare quindi la polpa sbucciata a cubetti abbastanza grandi.

5. È il momento del trattamento termico. Scaldare una padella con olio d'oliva e friggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

6. Quindi aggiungi il sedano e continua la nostra frittura.

7. Cuocere a fuoco lento le verdure per un paio di minuti finché non saranno sature di olio d'oliva e inizieranno a emanare un aroma.

8. Aggiungere le zucchine tritate nella padella con le verdure e lasciarle a fuoco basso per qualche minuto.

9. Dopo aver mescolato il contenuto della padella, continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per cinque minuti senza aumentare la fiamma.

10. Portare a ebollizione il brodo precedentemente preparato e immergervi le verdure. Aggiungi qui il pollo e cuoci per 5 minuti.

11. Innanzitutto scongelare il composto di verdure acquistato, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e lasciarlo asciugare un po'.

12. Nel frattempo dosate la quantità necessaria di tagliatelle e tagliate i pomodori a cubetti, dopo aver tolto loro la buccia.

13. Metti il ​​composto di verdure preparato e i pomodori tritati nella padella con gli ingredienti principali. Salare a piacere e cuocere dal momento dell'ebollizione per circa cinque minuti.

14. A fine cottura aggiungere i vermicelli, le erbe aromatiche italiane, il pepe nero macinato e cuocere il minestrone per alcuni minuti fino a quando i vermicelli saranno a metà cottura. Spegnere la padella, coprire la zuppa con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

15.Per preparare la bruschetta, prendiamo un balletto non molto fresco e lo tagliamo a pezzetti sottili, che cospargiamo con olio d'oliva e friggiamo in una padella pulita e asciutta senza aggiungere altro olio.

16. Sbucciare gli spicchi d'aglio e strofinarli sulla baguette fritta in modo che sia il più saturata di questo aroma.

17. Inoltre, subito prima di servire, grattugiate il parmigiano su una grattugia grossa e tritate il prezzemolo fresco. Aggiungiamo tutti questi componenti a ciascuna porzione separatamente.

18. Questo completa la preparazione del minestrone. Siamo sicuri che ti piacerà sicuramente.

Vi auguriamo un piacevole retrogusto!

Zuppa di minestrone con erbe italiane

È possibile immaginare la cucina italiana senza le erbe italiane preferite da tutti, che tradizionalmente includono basilico essiccato, aglio, cipolla, origano e un componente così indispensabile come la santoreggia. La tua casa si riempirà immediatamente di un aroma incredibile e le verdure, a loro volta, assorbiranno questo gusto piccante che non potrà essere dimenticato.

Tempo di cottura: 130 minuti.

Tempo di cottura: 80-100 minuti.

Porzioni – 8-10.

Ingredienti:

• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Pasta – 1-1,5 cucchiai.
• Pomodori – 2-4 pezzi.
• Erbe italiane - a piacere.
• Aglio – 2-3 denti.
• Basilico - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.

Processo di cottura:

1. Inizialmente tritiamo tutte le verdure con cui prepareremo la zuppa, dopo averle lavate e sbucciate. Puoi tagliarli arbitrariamente, ma è meglio trattare questa questione con maggiore cura, perché l'apparenza è un biglietto da visita.

2.Quindi, in una casseruola dal fondo spesso e dalle pareti altrettanto spesse, scaldare l'olio d'oliva e, abbassando il fuoco, friggere le cipolle e le carote fino a doratura.

3. Mentre le nostre verdure cuociono, prepara il condimento di pomodoro. Tagliate i pomodori precedentemente lavati a fettine e metteteli nella ciotola del frullatore. Sbattere il tutto fino a renderlo completamente omogeneo. Se lo si desidera, aggiungete un po 'di sale o zucchero alla base di pomodoro, concentrandovi sulle caratteristiche gustative dei vostri pomodori.

4. A questo punto, le carote e le cipolle saranno diventate molto più morbide ed è ora di aggiungere le zucchine. Anche in questa fase aggiungiamo erbe italiane in modo che i componenti siano immediatamente intrisi di un gusto e un aroma incredibilmente speziati.

5. Versare due litri di acqua fredda nelle verdure in umido e immergervi le patate. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, gli spicchi d'aglio interi e le erbe aromatiche a scelta. Cuocere a fuoco lento la zuppa per 15 minuti, riducendo il fuoco al minimo.

6. 5-10 minuti prima di spegnere, aggiungere la pasta in modo che non scuocia. Mescolare bene il tutto e cuocere a coperchio chiuso. Servire la zuppa finita calda, guarnendo se lo si desidera con formaggio grattugiato.

Vi auguriamo buon appetito!

Come fare il minestrone con i pomodorini?

La zuppa più semplice per il corpo e dal gusto gradevole che piacerà a tutti. Dopotutto contiene solo verdure, inclusa una notevole quantità di pomodori. E insieme all'aceto balsamico agrodolce tutti gli enigmi si uniranno e delizieranno te e il tuo palato.

Tempo di cottura: 40-50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carote – 2 pz.
• Peperone verde dolce – 1 pz.
• Pomodori – 8-10 pezzi.
• Parmigiano – 100 gr.
• Pasta – 150 gr.
• Aceto balsamico – 2 cucchiai.
• Fagioli bianchi in scatola – 350 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo controllando la presenza di tutti gli ingredienti necessari per cucinare, perché ognuno di essi dà il suo contributo. Quindi sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

2. Prima di tutto lavate il peperone dolce, poi tagliatelo in due parti nel senso della lunghezza. Dopo aver privato il torsolo e i semi, tagliare la polpa del peperone a cubetti quanto più piccoli possibile.

3. Fai un taglio a forma di croce sui pomodori preparati e mettili in un contenitore profondo. Quindi versare acqua bollente sui pomodori e, dopo aver lasciato raffreddare un po ', togliere la buccia. Tagliate poi i pomodorini a cubetti.

4. Aggiungi carote e peperoni in una padella con olio vegetale e friggi le verdure per circa 5 minuti, quindi aggiungi i pomodori e fai sobbollire il contenuto per circa 10 minuti fino a quando non rilasceranno il loro succo.

5. Nel frattempo grattugiate il parmigiano, che successivamente non solo decorerà la nostra zuppa, ma le conferirà anche un gusto leggermente cremoso.

6. 5-10 minuti prima di spegnere la zuppa, aggiungete i fagioli e la pasta e mescolate bene. Continuare la cottura a fuoco basso, determinando la prontezza della zuppa dallo stato della pasta.

7. Dopo aver spento la zuppa, conditela con parmigiano grattugiato e aceto balsamico. Mescolare bene il tutto e lasciare riposare per cinque minuti. È tutto.

Vi auguriamo buon appetito!

Ricetta passo passo per la zuppa minsterone italiana con formaggio

Come hai intuito, la caratteristica principale di questa zuppa è l'aggiunta di formaggio. E non solo formaggio bianco, ma parmigiano.L'aggiunta anche di una piccola quantità di tale formaggio influenzerà qualitativamente il quadro generale, rendendo ancora più complesso e straordinario il gusto del minestrone, in cui apparirà non solo la piccantezza, ma anche un lontano sentore di nocciola.

Tempo di cottura: 120-150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Carote – 1-2 pezzi.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 2 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Fagioli in scatola – 200 gr.
• Broccoli – 200 gr.
• Porro – 50-100 gr.
• Pasta – 1-2 cucchiai.
• Erbe italiane - a piacere.
• Concentrato di pomodoro - a piacere.
• Parmigiano – 50 gr.
• Olio di semi di girasole – 10 ml.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

1. Come puoi vedere, abbiamo preparato tutte le verdure in anticipo in modo che il processo di preparazione della zuppa stessa fosse più misurato e solo piacevole. Sbucciare le carote, le cipolle e le patate e tagliarle a listarelle o a cubetti.

2. Lavare bene i pomodori grandi, asciugarli con carta e tagliarli casualmente a fette più piccole di qualsiasi forma.

3. Quando tutti gli ingredienti saranno tritati, scaldare la padella con olio di semi di girasole a fuoco medio. Prima di tutto, friggi la cipolla fino a doratura chiara.

4. Dopo le cipolle, aggiungi un po 'di concentrato di pomodoro e mescola bene il tutto. Facciamo bollire il contenuto per un tempo molto breve in modo che la pasta non bruci e non diventi eccessivamente amara. Quindi riempire la cipolla fritta nel concentrato di pomodoro con acqua e trasferirla in una casseruola.

5. Nel frattempo, mettete il resto delle verdure tritate in una padella pulita, lasciando da parte i pomodori, le patate e le cipolle verdi tagliate a pezzetti. A questo punto aggiungete sale ed erbe aromatiche italiane, concentrandovi esclusivamente sui vostri gusti.Dopo che le verdure saranno dorate, mettiamo anche queste nella padella insieme alle patate.

6. Infine, friggere i porri e i pomodori. Ciò consentirà agli ingredienti di rilasciare più succo e sapore. Secondo il vecchio schema, riempire d'acqua le cipolle e i pomodori e trasferirli in una padella con le verdure, aggiungere la pasta e i fagioli in scatola. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per 5 minuti.

7. A questo punto grattugiamo il parmigiano, che serviamo separatamente in ogni porzione.

Vi auguriamo buon umore e buon appetito!

Ricetta deliziosa per il minestrone con i broccoli

Se all'improvviso vuoi aggiungere un po' di colore e piccantezza al tuo minestrone, i broccoli ti aiuteranno a dare vita a questa idea il più rapidamente possibile. Dopotutto, la consistenza stessa di questo componente garantisce alla zuppa una consistenza delicata e gradevole, soprattutto se abbinata all'olio d'oliva.

Tempo di cottura: 60-80 minuti.

Tempo di cottura: 30-40 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Pomodorini – 200-250 gr.
• Piselli verdi – 120 gr.
• Sedano – 2 pz.
• Zucchine – 1 pz.
• Broccoli – 100 gr.
• Cavolo bianco -100 gr.
• Zucca – 100 gr.
• Pasta – 50 gr.
• Brodo vegetale – 1,5-2 l.
• Aglio – 2-4 denti.
• Cipolle – 1 pz.
• Porro – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Patate – 2-3 pezzi
• Fagioli bianchi in scatola – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Basilico a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Origano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Se avete già pronto il brodo vegetale, procedete subito alla preparazione delle verdure. Se usi verdure surgelate, scongelale prima e lavale. Sbucciate le verdure fresche e tagliatele nel modo che preferite.Quindi scaldare una padella con olio d'oliva e mettervi dentro piselli, carote, cavolfiore e broccoli.

2. Potrebbe essere molto insolito, ma aggiungiamo la cipolla dopo che le verdure sono state leggermente stufate. Dopo le cipolle, aggiungere le restanti verdure tritate e i pomodorini interi.

3. Tritare immediatamente tutte le verdure preparate e aggiungerle alla massa principale. Infine, condisci le verdure con sale e un set standard di spezie.

4. Versare il brodo riscaldato sulle verdure arrostite e mandare a fuoco medio. Quando il contenuto della padella bolle, abbassare leggermente il fuoco e aggiungere l'olio d'oliva. Cuocere per 15 minuti.

5. Trascorso questo tempo, aggiungete la pasta alla zuppa, dopo averla divisa in parti più piccole e i fagioli in scatola. E continuare la cottura per 5 minuti a fuoco più basso. Poi, togliendo la padella dal fuoco, lasciate macerare il minestrone per altri 10 minuti, poi versatelo semplicemente nei piatti e servite.

Vi auguriamo buon appetito!