Zuppa di zucca

La zuppa di zucca è un piatto ottimo, gustoso e nutriente. Tutti conoscono le proprietà benefiche della zucca e il suo gusto speciale, quindi questo ortaggio viene utilizzato molto attivamente in cucina. L'articolo contiene le ricette più originali per i primi piatti, che possono essere facilmente ripetute, la loro composizione è molto accessibile. Si possono preparare zuppe a base di brodi vegetali e di carne.

Classica zuppa di zucca con panna

La classica zuppa di purea di zucca con panna è il primo piatto più tenero, vellutato e aromatico. Non è difficile da preparare, e mangiare la zuppa è un piacere, soprattutto in autunno, quando è in corso il primo raccolto e le zucche sono molto succose e dolci.

1. 
   Per preparare la classica zuppa di purea, avrai bisogno della zucca stessa e delle verdure sotto forma di cipolle e carote. Puoi prendere la crema con qualsiasi contenuto di grassi e il set ottimale di spezie è indicato nell'elenco.Sbucciare la zucca dalla buccia spessa, eliminare i semi e tagliare la polpa a cubetti grandi.
2. 
   Grattugiate metà delle carote su una grattugia a maglie larghe. Tagliare metà della cipolla a cubetti.
3. 
   Metti una padella dal fondo spesso sul fuoco e versaci dentro un po 'di olio vegetale. Per prima cosa, friggi le cipolle e le carote fino a renderle dorate.
4. 
   Aggiungete poi i cubetti di polpa di zucca alle verdure saltate. Friggere le verdure a fuoco medio per 5 minuti, mescolando con una spatola. Successivamente versare mezzo bicchiere d'acqua in modo che le verdure inizino ora a stufare. Per la zucca matura saranno sufficienti 15 minuti. Al posto dell'acqua potete aggiungere brodo vegetale o di carne.
5. 
   Ora togliete la padella dal fuoco e frullate le verdure con un frullatore ad immersione. Una volta ottenuta una massa omogenea, versarvi la panna, aggiungere sale e spezie a piacere. Rimettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione la zuppa di purea, ma non fate bollire.
6. 
   Servite la classica zuppa di purea di zucca con panna calda. Al momento di servire, cospargere le porzioni con i semi e aggiungere i crostini. Buon appetito!

Zuppa di purea di zucca con latte

La zuppa di purea di zucca con latte è brillante, leggera e gustosa. Si prepara semplicemente: le verdure vengono tagliate a pezzi grossi, bollite finché sono tenere, quindi tritate con un frullatore ad immersione. Per esaltare il gusto, puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10-15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Polpa di zucca – 300 gr.
• Latte – 500-600 ml.
• Carote – 130 gr.
• Sale - a piacere
• Patate – 280 gr.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi
• Basilico - per servire
• Semi di zucca – 2-3 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Con questo set di prodotti, la zuppa di purea risulterà densa e con una consistenza cremosa.Sbucciare le patate e le carote e lavarle. Prendete la zucca già sbucciata.

Passaggio 2. Tagliare la polpa di zucca a cubetti di media grandezza in modo che la verdura cuocia più velocemente.

Passaggio 3. Tagliare le patate allo stesso modo della zucca.

Passaggio 4. Tagliare le carote in cerchi spessi, quindi tagliarle ciascuna in quattro pezzi.

Passaggio 5. Metti tutte le verdure tritate in una casseruola. Versare sulle fette 400 ml di latte.

Passaggio 6: mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione il latte. Dopodiché abbassate leggermente la fiamma e fate cuocere le verdure per 20-25 minuti, dovranno diventare morbide.

Passo 7: Successivamente, frullare il contenuto della padella con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.

Passaggio 8. Riportare la pentola con la zuppa cremosa sul fuoco. Aggiungete gradualmente il latte rimasto e portate la zuppa alla consistenza desiderata. Ciò potrebbe richiedere meno o più latte di quanto indicato nella ricetta.

Passaggio 9. Quindi la zuppa deve essere salata e condita a piacere. Quando inizierà a bollire e compariranno le prime bollicine in superficie, potrete togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 10. Una deliziosa e nutriente zuppa di purea di zucca con latte è pronta, versatela nelle ciotole, aggiungete i semi di zucca e le foglie di basilico fresco, il gioco è fatto, potete servire il piatto. Buon appetito!

Zuppa di zucca con pollo

La zuppa di zucca con pollo è un'ottima zuppa autunnale da aggiungere alla vostra dispensa. L'aspetto brillante del piatto attira senza dubbio l'attenzione e stuzzica l'appetito. Con questa combinazione di prodotti otterrete una zuppa leggera e salutare per un pranzo in famiglia.

Tempo di cottura: 80 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Peperone – 1 pz.
• Filetto di pollo – 300 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Riso – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere
• Zucca sbucciata – 200 gr.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Prezzemolo - a piacere.
• Acqua – 1 l.
• Carota – 1 pz.
• Burro – 25 gr.
• Patate – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per cucinare la zuppa, prendere il filetto di pollo fresco e refrigerato, la zucca sbucciata, sbucciata e sbucciata, le carote, le patate, le cipolle e i peperoni. Scegli i peperoni rossi, quindi il piatto apparirà più luminoso. Sciacquare preventivamente i chicchi di riso finché l'acqua non sarà limpida.

Passaggio 2. Mettere la carne in una padella e riempirla con un litro di acqua fredda. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta ad ebollizione. Cuocere il brodo di pollo a fuoco medio, eliminando la schiuma, per 30-40 minuti.

Passaggio 3. Tagliare le carote a cubetti, tagliare la cipolla in quarti di anelli. Pre-pulire il peperone dai semi e dalle partizioni bianche, quindi tagliare la polpa a barrette. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza.

Passaggio 4. Successivamente, prendi un'altra padella dal fondo spesso, mettila sul fuoco, versa l'olio di semi di girasole e aggiungi un pezzo di burro. Aggiungere le carote e le cipolle tritate e friggere le verdure per 5 minuti. Quindi aggiungere il peperone e cuocere il tutto insieme per altri 3 minuti.

Passaggio 5. Tagliare la polpa di zucca a cubetti, più o meno come le patate. Aggiungere le patate e la zucca a fette nella padella con le verdure arrostite.

Passaggio 6. Quando il brodo di pollo è pronto, togliere la carne. Tagliare il filetto di pollo a cubetti o barrette. Filtrare il brodo stesso e versarlo nella padella con le verdure, aggiungere anche il pollo e il riso. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.

Passaggio 7. Cuocere la zuppa di zucca nel brodo di pollo per circa 20 minuti fino a quando le verdure saranno pronte. Infine aggiungere il prezzemolo tritato.

Passaggio 8Versare la zuppa di zucca e pollo finita nelle ciotole e servire come primo piatto per il pranzo. Buon appetito!

Zuppa di zucca con zenzero

La zuppa di zucca con zenzero è un piatto solare e incredibilmente gustoso. Non per niente la zucca è chiamata la campionessa in termini di contenuto di nutrienti e insieme allo zenzero otterrai semplicemente una bomba vitaminica per il tuo pranzo. Sarà particolarmente importante includere una zuppa così sana durante la stagione fredda.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Pepe nero macinato - a piacere.
• Latte – 150-200 ml.
• Pancetta – 30 gr.
• Radice di zenzero – 5 cm.
• Strutto – 50 gr.
• Sale - a piacere
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Crema 33% – 100 ml.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Semi di zucca - per servire.
• Zucca – 500 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1: questa ricetta ti permetterà di creare un delizioso piatto per la cena che i tuoi ospiti adoreranno. Accendete subito il forno e preriscaldatelo a 180 gradi. Lavare la zucca, eliminare la buccia e tagliarla a pezzi grossi. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra la zucca, irrorare con olio vegetale e cuocere in forno per 25 minuti fino a renderla morbida.

Passaggio 2. Sbucciare la zucca cotta dai semi e metterla in una casseruola. Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia fine. Grattugiare la cipolla su una grattugia fine e aggiungere nella padella mezzo cucchiaino di succo di cipolla, aggiungere sale e pepe macinato.

Passaggio 3. Versare nella padella 150 ml di latte e 100 ml di panna. Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Se la consistenza vi sembra troppo densa aggiungete ancora un po’ di latte e mescolate.

Passaggio 4. Mettere la padella con il composto di zucca sul fuoco e portare a ebollizione. Successivamente, fai bollire la zuppa per 2-3 minuti.

Passaggio 5.Tagliare il lardo a piccole barrette, la pancetta a fettine sottili. Metti questi prodotti in una padella riscaldata e friggi fino a doratura.

Passaggio 6. Versare la zuppa di zucca preparata con lo zenzero nelle ciotole, aggiungere i semi di zucca, la pancetta fritta e lo strutto ad ogni porzione. Buon appetito!

Zuppa di zucca con gamberetti

La zuppa di zucca con gamberi è un piatto che stupisce per il suo profumo e l'aspetto appetitoso. Questa insolita combinazione di prodotti ti consente di ottenere un gusto come nessun altro. E per una presentazione originale, friggete le fette di pane bianco nel burro all'aglio e servitele con la zuppa.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Petto di tacchino – 300 gr.
• Zenzero – 2 cucchiai.
• Crema 20% – 100 ml.
• Gamberoni Reali – 200 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Zucca – 600 gr.
• Scorza d'arancia – 1 cucchiaio.
• Acqua – 1,5 l.

Per il chutney verde:

• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Aglio – 3 denti.
• Menta – 1 mazzo.
• Yogurt – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1: tagliare la pelle dura dalla zucca. Eliminate il torsolo morbido con i semi. Tagliare la polpa a cubetti con un lato di 2-3 centimetri.

Passaggio 2. Metti il ​​tacchino in una casseruola e riempilo con 1,5 litri di acqua fredda. Mettete il contenitore sul fuoco e fate cuocere il tacchino per zuppa, schiumando periodicamente la schiuma dalla superficie. Quando il tacchino è pronto, aggiungi la zucca nella padella e cuoci per 25 minuti fino a cottura ultimata.

Passaggio 3: una volta cotta la zucca, versare la maggior parte del brodo dalla padella in un'altra padella e aggiungere la carne. Frullare la zucca bollita insieme a 100-150 ml di brodo con un frullatore ad immersione. Dopodiché versate gradualmente il brodo e date alla zuppa la consistenza desiderata, ma tenete presente che alla zuppa verrà aggiunta anche la panna.

Passaggio 4.Versare la panna nella zuppa, mescolare e mettere a fuoco medio, scaldare, ma non portare a ebollizione. Salare la zuppa a piacere e aggiungere lo zenzero tritato, determinare la quantità in base ai propri gusti.

Passaggio 5. Devi anche preparare i gamberetti. Friggerli finché sono teneri in olio vegetale, aggiungendo durante il processo la scorza d'arancia tritata.

Passo 6: Per servire, consigliamo di preparare un chutney verde con yogurt, menta, aglio e coriandolo. Versare la zuppa di zucca preparata nelle ciotole, aggiungere qualche gamberetto in ogni porzione e guarnire con il chutney verde. Buon appetito!

Zuppa di zucca con formaggio e crostini di pane

La zuppa di zucca con formaggio e crostini di pane è un altro delizioso primo piatto da inserire nella vostra dieta quotidiana. Il formaggio fuso aggiunge un leggero e gradevole aroma cremoso alla zuppa, mentre i crostini rendono il servizio interessante e attireranno sicuramente l'attenzione dei piccoli palati esigenti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Patate – 4 pz.
• Sale - a piacere.
• Zucca – 500 gr.
• Pimento - a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Acqua – 1,5 l.
• Burro – 50 gr.
• Formaggio fuso – 100 gr.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Paprica dolce macinata – 0,5 cucchiaini.
• Pane – 4 fette.

Processo di cottura:

Passaggio 1. La bellezza principale di questa ricetta è la sua semplicità e accessibilità. Sbucciare e lavare le patate. Tagliate la buccia della zucca ed eliminate i semi. Tagliate queste verdure a cubetti di circa 1 centimetro ciascuno.

Passaggio 2. Mettere la zucca in una casseruola e coprire con 1,5 litri di acqua fredda, aggiungere una foglia di alloro. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere la zucca per 10 minuti dal punto di ebollizione. Se la zucca non è molto matura, potete cuocerla più a lungo.

Passaggio 3.Quindi abbassare la fiamma e aggiungere le patate, continuare la cottura per altri 10 minuti.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti. Sciogliere un pezzo di burro in una padella e rosolare la cipolla e le fette di aglio fino a doratura chiara.

Passaggio 5. Se le patate sono diventate morbide, è il momento di aggiungere la cipolla e l'aglio fritti nella padella. Condire subito anche la zuppa e aggiustare di sale. Togliere la foglia di alloro dal brodo.

Passaggio 6. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la zuppa. Poi frullate il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Passaggio 7. Riportare la padella con la massa omogenea di zucca sul fuoco e adagiarvi il formaggio fuso tagliato a pezzetti. Scaldate la zuppa mescolando continuamente con un cucchiaio finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Se hai acquistato formaggio di scarsa qualità, non si scioglierà, quindi studia attentamente la composizione al momento dell'acquisto.

Passaggio 8. Tagliare le fette di pane bianco a cubetti e asciugarle in forno. Puoi anche friggerli in una padella asciutta.

Passaggio 9. Quando la zuppa di zucca raggiunge una consistenza completamente omogenea, potete toglierla dal fuoco. Al momento di servire, aggiungere un crostino in ogni piatto. Buon appetito!

Zuppa di brodo di pollo con zucca

La zuppa di brodo di pollo con zucca è un piatto nutriente che ti ripristinerà facilmente le forze e ti rinvigorirà a metà giornata. La curcuma e la zucca rendono la zuppa brillante e dall'aspetto appetitoso, anche le erbe fresche hanno un ottimo effetto sul gusto della zuppa, non lesinare su di esse.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Cipolle – 150 gr.
• Piselli pimento – 2 pz.
• Cosce di pollo – 450 gr.
• Sale - a piacere.
• Zucca sbucciata – 250 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Riso – 100 gr.
• Patate – 300 gr.
• Curcuma – 1 cucchiaino.
• Verdi – 1 mazzo.
• Acqua – 2 litri.
• Condimento vegetale multiuso – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
• Formaggio fuso – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, se lo si desidera, togliere la pelle e tagliare gli strati di grasso, quindi il brodo non sarà così grasso. Sbucciare e lavare le verdure. Sciacquare preventivamente i chicchi di riso con acqua fredda.

Passaggio 2. Metti le cosce in una casseruola e riempile con 2 litri di acqua fredda. Aggiungere immediatamente all'acqua la foglia di alloro e i piselli pimento. Mettete il contenitore sul fuoco, portate a ebollizione il suo contenuto, fate cuocere il brodo per circa mezz'ora, toglietelo quando appare la schiuma.

Passaggio 3. Tagliare una cipolla grande a cubetti. Friggerlo in olio vegetale fino a renderlo morbido.

Passaggio 4. Grattugiare la polpa di zucca su una grattugia grossa e aggiungerla alla cipolla saltata. Cuocere le verdure a fuoco moderato per 3-4 minuti. Condire quindi la frittura con pepe nero macinato e curcuma, mescolare e tenere sul fuoco per un altro minuto.

Passaggio 5: quando il pollo e il brodo sono pronti, togliere le cosce e metterle da parte a raffreddare. Se necessario, filtrare il brodo di pollo e rimetterlo nella padella.

Passaggio 6. Smontare il pollo raffreddato in carne e ossa. Tagliare i pezzi di filetto a cubetti.

Passaggio 7. Tagliare le patate a cubetti.

Passaggio 8. Mettere i cubetti di patate, il riso lavato e la zucca fritta nel brodo, portare a ebollizione la zuppa. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 9. Tagliare il formaggio fuso a cubetti, deve avere una composizione naturale, altrimenti semplicemente non si dissolverà nel liquido.Aggiungete il formaggio alla zuppa, aggiustate anche di sale e condite la zuppa con il condimento universale di verdure. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio, finché il formaggio non si sarà sciolto.

Passaggio 10. Alla fine aggiungere le erbe tritate e scaldare la zuppa per un altro minuto o due.

Passaggio 11. Servire la zuppa di zucca con brodo di pollo caldo, potete servirla con crostini di pane o crostini di pane. Buon appetito!

Vellutata di zucca con latte di cocco

La zuppa cremosa di zucca con latte di cocco è un piatto che ti tornerà utile se vuoi sorprendere e compiacere i tuoi cari con qualcosa. Questa zuppa insolita aggiungerà varietà alla tua dieta quotidiana e arricchirà la tua esperienza gastronomica. Fortunatamente, il latte di cocco può essere trovato da molto tempo in qualsiasi negozio di alimentari.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Zenzero essiccato – 0,5 cucchiaini.
• Zucca – 500 gr.
• Coriandolo – 10 rami
• Sale - a piacere.
• Latte di cocco – 200 ml.
• Curry – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Acqua – 400 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Il peso della zucca è indicato allo stato sbucciato, senza buccia e semi. Sbucciare e lavare le cipolle e sciacquare anche i rametti di coriandolo fresco sotto il rubinetto. Il coriandolo ha un gusto molto specifico, quindi se non ti piace puoi sostituire il coriandolo con il prezzemolo.

Passaggio 2. Tagliare una cipolla grande a cubetti. Scaldare un filo d'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso e rosolare la cipolla fino a renderla morbida.

Passaggio 3. Tagliare la polpa di zucca a cubetti o barrette di media grandezza e metterla in una casseruola con le cipolle soffritte, mescolare.

Passaggio 4. Versate poi 400 ml di acqua calda nella padella con le verdure, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco moderato fino a completa cottura della polpa di zucca.Ci vorranno circa 20-25 minuti, dipende dal grado di maturazione della verdura e dalla dimensione del taglio.

Passaggio 5. Una volta cotta la zucca, aggiungere un cucchiaino di curry e mezzo cucchiaino di zenzero essiccato.

Passaggio 6: togliere la padella dal fuoco e frullare il contenuto con un frullatore ad immersione. Assaggia la massa risultante e aggiungi sale se necessario.

Passaggio 7. Riportate la padella con il composto di zucca sul fuoco e versate il latte di cocco, conferirà al piatto una consistenza vellutata e renderà il gusto più delicato. Portare a ebollizione la zuppa.

Passaggio 8. Versare la zuppa di zucca finita con il latte di cocco nelle ciotole. Aggiungi le erbe tritate ad ogni porzione. Se lo desiderate potete guarnire la zuppa anche con semi di zucca. Buon appetito!

Zuppa di zucca con crema di formaggio

La zuppa di purea di zucca con formaggio fuso è il primo piatto che vi conquisterà fin dal primo cucchiaio. La zuppa di purea risulta sempre molto ricca con un gusto ricco e brillante. E vale sicuramente la pena soffermarsi sul colore di questo piatto: la zucca gli conferisce un bellissimo colore arancione, che ti solleverà sicuramente l'umore e l'appetito.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Spezie - a piacere.
• Gambo di sedano – 2-3 pezzi.
• Radice di zenzero – 60 gr.
• Zucca – 700 gr.
• Olio vegetale - a piacere.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 400 gr.
• Formaggio fuso – 2 pz.
• Porro – 1 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Selezionare le verdure fresche e mature per la zuppa di purea. Sbucciare patate, carote e zucca. Puoi prendere qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti; può essere una miscela di peperoni o erbe aromatiche.

Passaggio 2. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzetti. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zenzero e spezie.Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua.

Passaggio 3. Tagliare la parte bianca del porro ad anelli. Quindi friggere le fette in olio vegetale fino a renderle morbide e leggermente dorate.

Passaggio 4. Tagliare le carote a cubetti o quarti di anelli. Metti questo taglio in una padella e friggi fino a renderlo morbido. Dopodiché tagliate la polpa di zucca a cubetti e fatela soffriggere anche con altre verdure nella stessa padella.

Passaggio 5. Tagliare i gambi di sedano a pezzetti e tritare anche il pomodoro con un coltello. Metti queste verdure in una padella per friggere le verdure. Continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per 10-15 minuti. Passaggio 6. Mettere le verdure arrostite nella padella dove sono cotte le patate. Cuocere la zuppa a fuoco moderato fino a quando tutte le verdure saranno cotte. Successivamente frullare il composto utilizzando un frullatore ad immersione. Mettere il formaggio fuso tagliato a cubetti in una massa vegetale omogenea. Riscaldare il composto e mescolare la zuppa finché il formaggio non sarà completamente sciolto nel composto di verdure.

Passaggio 7. Versare la zuppa di purea finita con zucca e formaggio fuso nei piatti. Decorate ciascuna con rametti di erbe fresche e potete aggiungere anche dei crostini di pane croccanti. Buon appetito!

Zuppa di zucca e lenticchie

La zuppa di zucca e lenticchie è un piatto sostanzioso e salutare. Ti diremo come preparare una versione dietetica nutriente della zuppa per una cena in famiglia. Ma puoi cucinare facilmente la zuppa con brodo di pollo o di manzo, quindi sarà più nutriente.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Panna acida – 4 cucchiai.
• Acqua – 300 ml.
• Sale - a piacere
• Cipolle – 1 pz.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Lenticchie rosse – 150 gr.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 dente.
• Curry – 1 pizzico
• Zucca – 200 gr.
• Semi di zucca – 1 manciata

Processo di cottura:

Passaggio 1: preparare immediatamente tutte le verdure. La zucca va sbucciata e privati ​​dei semi. Sbucciare anche le patate e le cipolle e lavarle con acqua fresca. Per cucinare la zuppa, prendi una casseruola dal fondo spesso, sciogli il burro e versa un po 'di olio vegetale. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla tagliata a dadini in un contenitore, dopo un paio di minuti aggiungete l'aglio e fate cuocere per un altro minuto.

Passaggio 2. Tagliare la polpa di zucca a cubetti o barrette. Mettete le fettine nella padella con la cipolla e l'aglio, mescolate le verdure e fatele soffriggere per un paio di minuti. Successivamente versare acqua calda, aggiungere sale e far bollire per 10 minuti.

Passaggio 3. Dopo 10 minuti, versare le lenticchie nel contenitore e aggiungere un po' di curry. A questo punto aggiungete ancora un po' d'acqua. Cuocere la zuppa per 10-12 minuti, durante i quali le lenticchie dovrebbero avere il tempo di cuocere.

Passaggio 4. Assaggiate le lenticchie e le verdure, se sono pronte potete frullare il contenuto della padella con un frullatore ad immersione. Ma prima valutate la quantità di liquido nella padella, se ce n'è molto allora è meglio scolare quello in eccesso in modo che la zuppa non risulti molto liquida. E poi rabboccare se necessario.

Passaggio 5. La zuppa di zucca e lenticchie è pronta. Versarlo nei piatti, condire con panna acida e cospargere con semi di zucca. Buon appetito!