Zuppa di lenticchie

Le lenticchie sono un legume sano e gustoso, ricco di proteine ​​e apprezzato in tutto il mondo. Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare da esso è una ricca zuppa. In questo articolo abbiamo raccolto 10 ricette per questo meraviglioso primo piatto.

Come cucinare la zuppa di lenticchie rosse?

Quando fa fresco è bello tornare a casa e scaldarsi con un'abbondante zuppa di lenticchie. Le lenticchie, per il loro alto contenuto proteico, sono considerate una degna alternativa alla carne.

1. 
   Come cucinare una zuppa di lenticchie semplice e gustosa? Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. In una casseruola a pareti spesse, friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle morbide. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.
2. 
   Sciacquare le lenticchie con acqua corrente e unirle alle verdure.
3. 
   Versare l'acqua nella padella con le lenticchie e le verdure e cuocere fino a quando le lenticchie saranno pronte.
4. 
   Quindi salare, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e condire il brodo a piacere.
5. 
   Successivamente, frullare la zuppa con un frullatore e servirla con la panna.

Buon appetito!

Ricetta zuppa di lenticchie verdi facile e deliziosa

La zuppa di lenticchie verdi è un'ottima opzione per un pranzo abbondante e gustoso. A differenza degli altri legumi non necessita di ammollo e cuoce abbastanza velocemente. Inoltre, la zuppa di lenticchie è un magazzino di vitamine e microelementi benefici per il corpo.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Lenticchie verdi – 200-300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Patate – 4 pz.
• Zucchine – 0,3 pezzi
• Cipolle – 2-3 pezzi.
• Aglio – 2 denti.
• Pomodori – 3 pezzi
• Peperone – 0,5 pz.
• Acqua – 2,5 l.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Curry – 1 cucchiaino.
• Zira – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare le lenticchie, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 15-20 minuti.

2. Una volta che le lenticchie saranno morbide, aggiungete al brodo le patate tagliate a pezzetti e fate cuocere per altri 10-15 minuti.

3. Tagliare a cubetti la cipolla, le zucchine e i pomodori, grattugiare le carote. Tagliare il peperone a listarelle.

4. Friggere peperoni, cipolle e carote in olio d'oliva.

5. Quindi aggiungere pepe macinato, zucchine, pomodori e aglio tritato. Condire l'arrosto e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti.

6. Mettere nel brodo le verdure fritte e le erbe tritate, aggiustare di sale la zuppa. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per altri 5 minuti. Quindi può essere servito.

Buon appetito!

Deliziosa zuppa di lenticchie con pollo

La zuppa di lenticchie è un po’ come la zuppa di piselli, ma cuoce molto più velocemente.Il brodo risulta gustoso, aromatico e ricco. Tuttavia, la zuppa sarà molto più soddisfacente se aggiungi del pollo.

Tempo di cottura: 95 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Pollo – 1,5 kg.
• Lenticchie – 200 gr.
• Patate – 600 gr.
• Carote – 150 gr.
• Cipolla – 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi, metterlo in una casseruola e coprire con acqua. Cuocere il brodo per circa un'ora.

2. Tritare finemente la cipolla.

3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a renderle morbide.

5. Aggiungere le lenticchie lavate e cuocere per 30 minuti.

6. Tagliate le patate a cubetti e dopo 20 minuti di cottura delle lenticchie aggiungetele. Cuocere per altri 10 minuti.

7. Quindi mettere le cipolle e le carote fritte nella padella, continuare a cuocere la zuppa per altri 5-7 minuti.

8. Aggiungi le erbe tritate alla zuppa, mescola e servi.

Buon appetito!

Zuppa cremosa di lenticchie fatta in casa

Un piatto di lenticchie semplice ma molto sano e nutriente. La zuppa di purea è meglio preparata con lenticchie rosse, bollono bene e conferiscono alla zuppa una consistenza delicata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie rosse – 300 gr.
• Carote – 200 gr.
• Cipolle – 200 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Aglio – 3 denti.
• Zira – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, friggerli in olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso.

2. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il cumino alle verdure, mescola e friggi per un minuto.

3.Grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungerle nella padella e continuare a friggere per 2-3 minuti.

4. Successivamente aggiungere le lenticchie lavate.

5. Versare 1 litro d'acqua, portare a ebollizione il brodo, cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti fino a quando le lenticchie saranno pronte. 5 minuti prima della cottura, salare e condire a piacere.

6. Quando le lenticchie sono pronte, frullare la zuppa in un frullatore. Portare nuovamente a ebollizione la zuppa, diluendola con acqua bollente se necessario.

7. Servire la zuppa di lenticchie calda, guarnita con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come cucinare una sostanziosa zuppa di lenticchie con carne?

La ricca zuppa di lenticchie con brodo di carne ti sazierà perfettamente e ti riscalderà nelle giornate fredde. Puoi utilizzare qualsiasi carne per il brodo secondo i tuoi gusti: pollo, manzo, maiale o tacchino.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Manzo – 700 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sedano – 2 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 6 denti.
• Rosmarino – 1 cucchiaino.
• Origano – 1 cucchiaino.
• Lenticchie – 1 cucchiaio.
• Verdure – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti. Mettete la carne in una padella riscaldata e fatela rosolare a fuoco vivace fino a doratura, infine salate e pepate.

2. Tritare il sedano, le carote, le cipolle e l'aglio e friggerli separatamente in olio vegetale fino a renderli morbidi.

3. Mettere la carne e le verdure fritte in una casseruola, versare 1-1,2 litri di acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il brodo a fuoco medio per un'ora.

4. Sciacquare le lenticchie con acqua.

5. Aggiungi le lenticchie alla zuppa e continua la cottura per altri 40 minuti. Salare la zuppa e condire a piacere, aggiungere le erbe tritate e servire il primo piatto.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di lenticchie con funghi

Le lenticchie hanno particolari proprietà benefiche e contengono grandi quantità di fibre e aminoacidi. Pertanto, un gran numero di piatti diversi vengono preparati con le lenticchie. Ad esempio, con questa ricetta si otterrà un'ottima zuppa di lenticchie e funghi.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie – 125 gr.
• Champignon – 100 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Limone – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aglio – 2 denti.
• Brodo vegetale – 1,5 l.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Peperoncino secco – 1 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. Tagliare il peperoncino a pezzetti.

3. Lavare i funghi prataioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti.

4. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.

5. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso e friggere la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.

6. Quindi aggiungere i funghi nella padella.

7. Quando i funghi saranno rosolati, versate il brodo vegetale nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere per 5 minuti.

8. Spremi il succo del limone.

9. Sciacquare le lenticchie con acqua corrente. Aggiungere le lenticchie e le foglie di alloro nella padella con il brodo. Continuare la cottura per mezz'ora, quindi aggiungere sale, condimento e succo di limone.

10. Aggiungi il prezzemolo alla zuppa, portala nuovamente a ebollizione e servi.

Buon appetito!

Zuppa di lenticchie senza carne

Le lenticchie rosse sono ottime per preparare zuppe sostanziose; cuociono bene e velocemente. Anche senza carne, a pranzo avrai una zuppa ottima, sana e nutriente.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Lenticchie – 100 gr.
• Acqua – 2 litri.
• Patate – 3 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – 1 pz.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Aglio secco – 0,5 cucchiaini.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 0,5 cucchiai.
• Prezzemolo - 2 rami.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate le lenticchie con acqua corrente, mettetele in una pentola, coprite con acqua e mettete a cuocere. Cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione.

2. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sbucciare le carote e grattugiarle. Tagliare il gambo di sedano a cubetti.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere prima la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote e il sedano, continuare a friggere per altri 5 minuti.

4. In un'altra padella, friggere le patate fino a doratura. Aggiungete le verdure fritte nella padella con le lenticchie.

5. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere l'aglio essiccato, la salsa di soia e il succo di limone. Dopo aver pepato e salato, continuate la cottura della zuppa per altri 20 minuti.

6. Alla fine aggiungete le erbe aromatiche tritate e servite la zuppa di lenticchie.

Buon appetito!

Ricca zuppa di lenticchie con patate

La zuppa di lenticchie è perfetta per un pranzo nutriente. Anche senza aggiungere carne, le lenticchie satureranno il corpo e daranno forza. Il piatto cuoce molto velocemente e risulta denso e ricco.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Patate – 2 pz.
• Acqua – 1,5-2 l.
• Lenticchie rosse – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 20 ml.
• Prezzemolo – 20 gr.
• Carota – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 3 pz.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote. Quindi friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

2.Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

3. Versare la quantità d'acqua necessaria nella padella e metterla a fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi sale e spezie, aggiungi le patate.

4. Sciacquare più volte le lenticchie con acqua corrente. Mettete le lenticchie nella padella 5 minuti dopo aver aggiunto le patate. Continuare la cottura della zuppa per 15-20 minuti.

5. Subito dopo le lenticchie aggiungete le verdure arrostite. Quando le lenticchie e le patate saranno pronte, spegnete il fuoco e lasciate cuocere la zuppa, coperta, per 10 minuti.

6. Se lo si desidera, aggiungere le erbe tritate alla zuppa e servire il primo piatto.

Buon appetito!

Zuppa di lenticchie veloce e gustosa con carni affumicate

Oltre al fatto che le lenticchie sono un prodotto molto salutare, in alcuni paesi sono considerate un simbolo di buona fortuna e prosperità. Pertanto, vale sicuramente la pena includere nutrienti zuppe di lenticchie nella vostra dieta.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Carni affumicate – 500 gr.
• Patate – 3 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Acqua – 2,5-3 l.
• Lenticchie – 300 gr.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le cipolle e le carote tritate.

2. Tagliare le patate a cubetti. Versare l'acqua nella padella, portare ad ebollizione, aggiungere le patate e cuocere per 15 minuti.

3. Tagliare la carne affumicata in porzioni.

4. Sciacquare le lenticchie con acqua corrente.

5. Metti le lenticchie nel brodo bollente. Dopo 5 minuti aggiungere la carne affumicata e l'alloro, continuare la cottura per 20 minuti. Quindi togliere l'alloro, sale e pepe e aggiungere le erbe tritate.

6. Servire la zuppa con crostini di pane o pane fresco.

Buon appetito!

Zuppa turca di lenticchie e bulgur

Una zuppa leggera e gustosa, realizzata con ingredienti semplici ed economici. Ma la zuppa è preparata secondo una ricetta turca, quindi ha un gusto caldo e speziato. Questo piatto è ideale per le cene in famiglia.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Bulgur – 100 gr.
• Lenticchie – 100 gr.
• Brodo di carne – 2 l.
• Cipolle – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Paprica dolce – 1 cucchiaino.
• Menta – 2 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare più volte bulgur e lenticchie con acqua corrente.

2. Versare il brodo nella padella e dare fuoco.

3. Aggiungi il bulgur e le lenticchie al brodo, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 20 minuti sotto il coperchio.

4. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.

5. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie alla cipolla e friggere per 3 minuti.

6. Quando le lenticchie e il bulgur saranno pronti, aggiungete l'arrosto alla zuppa e fate cuocere per altri 7-10 minuti.

7. La zuppa turca di lenticchie e bulgur può essere servita subito dopo la cottura.

Buon appetito!