Zuppa di agnello

La zuppa a base di brodo d'agnello aromatico è un piatto tradizionale diffuso in Oriente. E questo non è senza motivo, perché il piatto finito risulta essere molto ricco e soddisfacente, il che significa che dà molta forza ed energia e, ovviamente, dà una sensazione di pienezza per molte ore. E puoi integrare il brodo con riso, ceci, fagioli e persino tagliatelle.

Zuppa di agnello "kharcho"

Una zuppa abbondante e ricca è composta da un osso di agnello con carne e un po 'di spezie aggiunge piccantezza al piatto. Questo piatto è perfetto per un pranzo abbondante e completo e vi sazierà fino a sera.

1. 
   Come cucinare una deliziosa zuppa di agnello? Iniziamo la cottura cuocendo il brodo. Per prepararlo, sciacquate bene le ossa e la carne sotto l'acqua corrente e mettetele in una pentola capiente, riempitela con acqua fredda e mettetela sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma con una schiumarola e aggiungere una cipolla sbucciata, una carota e un gambo di sedano - cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza sotto il coperchio chiuso.
2. 
   Versare le spezie in un macinacaffè o in un mortaio: coriandolo, pepe, paprika e macinare fino a quando non saranno stagionate.
3. 
   Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e friggere le verdure tritate finemente.
4. 
   Quando la cipolla sarà diventata traslucida, aggiungere le carote grattugiate, il concentrato di pomodoro e il condimento aromatico, mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
5. 
   Sciacquiamo i pomodori con acqua e facciamo un taglio a forma di croce su ciascun frutto - versiamo sopra acqua bollente e dopo 60 secondi - acqua ghiacciata. Dopo questa manipolazione, togliere facilmente la pelle, tagliare la polpa a cubetti e aggiungerla al resto delle verdure, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
6. 
   Lavare accuratamente il riso in 3-4 acque.
7. 
   Mettete il riso lavato nella padella con le verdure, mescolate e fate cuocere per 5 minuti con il coperchio chiuso.
8. 
   Filtrare il brodo finito e versarlo sulle verdure, alzare la fiamma e cuocere per altri 10-15 minuti finché il riso e le verdure saranno morbidi. Un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungi tkemali e sale a tuo gusto e mescola.
9. 
   Tagliare la carne bollita a cubetti e tornare alla zuppa.
10. 
    Prima di servire, cospargere il “kharcho” con prezzemolo tritato e coriandolo. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di agnello con patate?

Con solo un pezzo di agnello con l'osso e qualche patata a portata di mano potrete preparare facilmente una zuppa deliziosa e aromatica che piacerà sicuramente a tutta la famiglia e che vi darà anche una duratura sensazione di sazietà.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 50 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Agnello – 600-700 gr.
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle (grandi) – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Patate – 6 pz.
• Acqua – 2,5 l.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Sale – ½ cucchiaio.
• Verdi (qualsiasi) – 1 mazzo.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Erbe provenzali – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne sotto l'acqua corrente, rimuoviamo le vene e le pellicole e la tagliamo a pezzetti. Mettere in una pentola di adeguate dimensioni, riempire d'acqua e porre sul fuoco, portare ad ebollizione a fuoco vivace e eliminare l'eventuale schiuma che si forma con una schiumarola. In totale, l'agnello cuocerà per almeno 2 ore (a fuoco basso), quindi 40-50 minuti prima che sia pronto, iniziamo a lavorare sui restanti componenti.

2. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e tagliarle a semianelli sottili.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti arbitrari.

4. Sbucciare i pomodori e tagliarli a fette, eliminare i semi dai peperoni e tagliarli a listarelle.

5. Quando mancano 40-50 minuti alla cottura della carne, aggiungere le patate al brodo.

6. Dopo 10 minuti, aggiungere nella padella le cipolle e le carote, oltre a un filo d'olio d'oliva, se l'agnello non ha dato al brodo la ricchezza desiderata.

7. Dopo altri 10 minuti, aggiungere alla zuppa i pomodori tritati, i peperoni e il concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

8.Successivamente aggiungere al brodo sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche e alloro. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e cuocere per altri 5 minuti.

9. Trascorso il tempo, togliere il cibo dal fuoco, aggiungere le verdure tritate finemente e lasciare riposare per altri 10 minuti sotto il coperchio chiuso.

10. Disporre un pezzo di carne in ogni piatto da portata e versare il brodo aromatico con le verdure. Buon appetito!

Zuppa di agnello "shurpa"

Lo Shurpa è un piatto tradizionale dell'Est, senza il quale nessuna tavola festiva può fare. E questo piatto è un ricco brodo con verdure, pezzi di agnello bollito e ricche spezie, servito in tavola come primo piatto.

Tempo di cottura – 2 ore e 10 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Agnello con osso – 800 gr.
• Acqua – 5 litri.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle (grandi) – 1 pz.
• Carote (grandi) – 1 pz.
• Aglio – 2-3 denti.
• Semole di miglio – ½ cucchiaio.
• Miscela piccante per primi piatti – 2 cucchiai.
• Cipolla verde – 30 gr.
• Prezzemolo – 30 gr.
• Aneto – 30 gr.
• Foglia di alloro – 1-2 pz.
• Piselli pimento - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo la cottura con il brodo. Mettete la carne lavata in una pentola capiente, aggiungete l'acqua, coprite con un coperchio e mettetela sul fuoco.

2. Affinché il brodo finito rimanga trasparente, rimuoviamo costantemente la schiuma con una schiumarola, il brodo cuoce per circa 60-90 minuti.

3. A questo punto, prepara le verdure. Sbucciare le patate, sciacquarle con acqua e tagliarle a pezzetti.

4. Tagliare le carote e l'aglio a listarelle sottili e la cipolla a cubetti.

5.Dopo un'ora e mezza dall'inizio della cottura del brodo, aggiungere la cipolla, l'aglio e le patate, condire la zuppa con spezie e alloro.

6. Dopo le verdure, aggiungere il miglio e il sale. La schiuma si formerà nuovamente, ma ora non è necessario rimuoverla.

7. Infine, aggiungi le carote allo shurpa, mescola e fai sobbollire per altri 5 minuti. Quindi controlliamo se tutti i componenti sono pronti e se tutto è cotto, aggiungiamo le verdure tritate finemente, aspettiamo 2-3 minuti e togliamo la zuppa dal fuoco.

8. Lasciare riposare sotto il coperchio chiuso per altri 15 minuti e servire. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la zuppa di agnello con riso

A base di un ricco brodo di agnello, verdure e riso, puoi preparare facilmente una classica zuppa della cucina orientale: il kharcho. Questa zuppa differisce da tutte le altre per la sua piccantezza e sazietà.

Tempo di cottura – 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Agnello – 500 gr.
• Riso – 100 gr.
• Salsa Tkemali - 70 ml.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Gherigli di noci – 100 gr.
• Condimento Khmeli-suneli - 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Coriandolo - ½ mazzetto.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente la polpa di agnello sotto l'acqua corrente, eliminare la pellicola bianca e le venature e tagliarla a pezzetti.

2. Metti la carne in una casseruola, riempila d'acqua e mettila sul fuoco. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma, abbassare la fiamma al minimo e cuocere fino a quando la carne sarà cotta. Di norma, se l'agnello è giovane, sarà sufficiente un'ora.

3. "Liberare" la cipolla dalla buccia e tritarla finemente.

4. Grattugiare le carote grandi su una grattugia media.

5.Tagliare il peperone a metà, eliminare i semi e la coda e tagliarlo a cubetti.

6. Sciogliere il grasso tagliato dall'agnello in una padella e friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

7. Quando le verdure si ammorbidiscono, aggiungere il concentrato di pomodoro e il pepe. Mescolare bene il tutto e aggiungere la salsa tkemali, impastare ancora e togliere dal fuoco.

8. Macinare i gherigli di noce utilizzando un mattarello.

9. Tritare finemente le verdure.

10. Togliere la carne finita dalla padella, filtrare il brodo e rimetterlo nel contenitore, insieme all'agnello. Nello stesso momento aggiungere il riso lavato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungiamo alla zuppa verdure preparate, spezie, noci e coriandolo.

11. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

12. Cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso e spegnere. Lasciare sotto il coperchio chiuso per 10-15 minuti.

13. Versate la zuppa aromatica e ricca nelle zuppiere e buon appetito.

Buon appetito!

Zuppa di agnello e ceci "piti"

Un classico della cucina azera è, ovviamente, la zuppa “piti”, aromatica e molto nutriente, che viene preparata in brodo di carne con l'aggiunta di ceci, frutta secca e verdura. Questo piatto ti dà una sensazione di sazietà per molto tempo e molta energia, che sarà sicuramente sufficiente per l'intera giornata.

Tempo di cottura – 2 ore e 5 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Agnello con osso – 600 gr.
• Prugne – 5-6 pezzi.
• Patate – 5 pz.
• Ceci/piselli secchi – ¼ cucchiaio.
• Grasso di coda – 50 gr.
• Cipolle – 1-2 pezzi.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 2-3 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Verdure fresche - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Erbe piccanti - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari e, per rapidità d'azione, li disponiamo sul piano di lavoro.

2.Laviamo l'agnello sotto l'acqua corrente e lo tagliamo a pezzi grossi (insieme alle ossa), lo mettiamo in una grande casseruola e lo riempiamo d'acqua - mettiamo sul fuoco.

3. Tritare finemente il grasso e scioglierlo in una padella.

4. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente – farle soffriggere leggermente nello strutto fuso.

5. Friggere la cipolla fino a doratura chiara.

6. Trasferisci le cipolle rosolate in una ciotola profonda e uniscile con spezie, pepe in grani e foglie di alloro.

7. “Liberate” le patate dalla buccia e tagliatele a metà.

8. Appena il brodo bolle, togliete la schiuma, abbassate la fiamma e aggiungete la cipolla e le spezie. Senza mescolare gli ingredienti, cuocere per circa un'ora e mezza.

9. Dopo 90 minuti, aggiungere i ceci o i piselli, le patate alla zuppa e cuocere gli ingredienti per un'altra mezz'ora.

10. Un paio di minuti dopo le patate, immergete un cucchiaio di concentrato di pomodoro nel brodo e mescolate bene il tutto.

11. 5 minuti prima che il cibo sia pronto, aggiungere le prugne tritate.

12. Versare la zuppa calda di piti in ciotole porzionate, cospargere generosamente con erbe tritate finemente e servire. Buon appetito!

Come preparare una deliziosa zuppa di agnello e verdure?

Per preparare un primo piatto profumato e speziato a base di agnello e verdure, bastano solo un pezzetto di carne e le verdure più convenienti. E come risultato, otteniamo una zuppa ricca e nutriente, che combina perfettamente tutti gli ingredienti.

Tempo di cottura – 4 ore e 50 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Agnello con osso – 500 gr.
• Acqua – 4 litri.
• Patate – 5 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperone dolce – 1 pz.
• Aglio – 3 denti.
• Peperoncino rosso – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Miscela di spezie per primi piatti - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne. Per preparare una deliziosa zuppa, è molto importante scegliere l'agnello giovane, non più vecchio di un anno.

2. Laviamo accuratamente la carne sotto l'acqua corrente, rimuoviamo eventuali inclusioni di grasso, pellicole e vene, quindi tagliamo a pezzi grandi e mettiamo a bagno per 2 ore in acqua fredda.

3. Trascorso il tempo iniziamo a cuocere il brodo. Laviamo l'agnello e aggiungiamo la quantità d'acqua necessaria, portiamo a ebollizione a fuoco vivace e togliamo tutta la schiuma con una schiumarola.

4. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 90-120 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma con una schiumarola.

5. Mentre si prepara il brodo occupiamoci delle verdure. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza, tagliare a metà il peperone, eliminare i semi e il gambo, quindi tritarlo.

6. Tagliare le carote a listarelle, la cipolla a cubetti e tritare l'aglio a piacere.

7. Aggiungi le patate al brodo preparato, aggiusta di sale secondo i tuoi gusti e cuoci per 20 minuti. Successivamente aggiungere le carote, le cipolle e l'aglio e cuocere per altri 10 minuti.

8. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere i peperoni e il peperoncino, una miscela di spezie e, se necessario, aggiustare di sale. Fate cuocere per circa 5 minuti, togliete dal fuoco ed eliminate il peperoncino. Coprite la zuppa con un coperchio e lasciate macerare per almeno 20 minuti.

9. Versare il primo piatto caldo e aromatico in piatti porzionati, cospargere con le erbe tritate e gustare. Buon appetito!

Ricetta passo passo per la zuppa di noodle d'agnello

Non c'è niente di più gustoso dei piatti le cui ricette ci sono familiari fin dall'infanzia, e questa categoria può facilmente includere una ricca zuppa a base di brodo di agnello e tagliatelle fatte in casa, che è molto facile da preparare in cucina.

Tempo di cottura – 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

Per le tagliatelle:

• Farina – 300 gr.
• Uova – 3 pz.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Per il brodo:

• Agnello (parte della spalla) – 500 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Cipolle – 1 pz.
• Piselli verdi – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 1-2 pezzi.
• Coriandolo - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per preparare le tagliatelle, mescolare farina, uova, sale e olio vegetale in una ciotola profonda.

2. Impastare l'impasto fino a ottenere un impasto compatto.

3. Dall'impasto ottenuto forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per mezz'ora.

4. Cuocere il brodo. Laviamo accuratamente la carne e la mettiamo in una pentola capiente, la riempiamo d'acqua fino all'orlo e la portiamo a ebollizione a fuoco vivace. Togliere la schiuma, abbassare la fiamma, aggiungere sale e alloro - cuocere fino a quando saranno teneri (circa un'ora e mezza).

5. Dopo 30 minuti, togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo sottilmente con una macchina stendipasta. Il calibro dovrebbe essere ridotto gradualmente, da 0 a 5.

6. Cospargere uno strato sottile di farina, arrotolarlo in un rotolo e tagliarlo sottilmente con un coltello affilato.

7. Friggere le tagliatelle finite in una padella asciutta per renderle dorate, in questo modo il gusto sarà molto più ricco.

8. Lessare la “pasta” fatta in casa in acqua salata finché sarà tenera e 2 minuti prima di togliere dal fuoco aggiungere i piselli. Scolare l'acqua e mescolare gli ingredienti.

9. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili, sciacquare accuratamente il coriandolo e asciugarlo.

10. Metti nella zuppiera alcune cipolle, il coriandolo e le tagliatelle con i piselli.

11. Riempire gli ingredienti della zuppa con brodo chiaro e, se lo si desidera, aggiungere carne bollita tritata finemente. Buon appetito!

Ricca zuppa di piselli con agnello

Solo una volta, dopo aver preparato una zuppa ricca e soddisfacente di agnello giovane con l'aggiunta di piselli e carne affumicata, ripeterai questa ricetta ancora e ancora. Il che non sorprende affatto, perché questa è un’ottima alternativa a tutte le noiose zuppe, quindi cuciniamo un primo piatto originale.

Tempo di cottura - 2 ore

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Agnello – 300 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Piselli – 150 gr.
• Acqua – 3 litri.
• Costolette di maiale (affumicate) – 200 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

2. Lavare accuratamente i piselli e metterli a bagno in acqua per mezz'ora.

3. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle finemente, lasciando qualche pezzo grosso per il brodo.

4. Soffriggere le verdure. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere prima la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere le carote e friggere per 5 minuti.

5. Cuocere il brodo. Riempi la carne con acqua, aggiungi grandi pezzi di verdure e mettila sul fuoco. Assicurati di rimuovere la schiuma usando una schiumarola.

6. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti arbitrari.

7. Dopo 40 minuti dall'inizio della cottura del brodo, aggiungere nella padella le patate, i piselli (scolare prima l'acqua) e il soffritto aromatico. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

8. Trascorso il tempo, aggiungere al brodo le costolette e le erbe tritate.

9. Continuare la cottura per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare coperto per almeno 30-40 minuti. Buon appetito!

Deliziosa zuppa con agnello e lenticchie

La deliziosa zuppa con agnello e lenticchie è un piatto caldo abbondante e appetitoso, ideale per un grande pranzo in famiglia. La ricca zuppa di carne con lenticchie può essere accompagnata da erbe aromatiche, pane nero o focaccia rosata fatta in casa.

Tempo di cottura – 2 ore e 50 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Agnello con osso – 500 gr.
• Lenticchie – 0,5 cucchiai.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Radice di sedano – 1 pz.
• Cavolo bianco – 200 gr.
• Aglio - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Acqua – 2,5 l.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Scegliamo sempre l'agnello con l'osso. Laviamo la carne e la riempiamo d'acqua in una grande casseruola. Far bollire per tre minuti dopo l'ebollizione, quindi cambiare l'acqua e aggiungere l'aglio, il pepe in grani e le foglie di alloro. Cuocere per circa due ore fino a quando la carne sarà cotta.
2. Durante la cottura eliminare la schiuma con una schiumarola. Filtrare il brodo caldo finito. Puoi usare un colino fine o una garza.
3. Raffreddare la carne e smontarla a pezzi. Le ossa possono essere rimosse.
4. Prepariamo altri prodotti. Tagliare a cubetti la cipolla, le carote, le patate e il sedano rapa. Mettete le verdure in una casseruola e aggiungete le lenticchie.
5. Versare nella padella il brodo preparato e filtrato. Cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
6. Aggiungere alla preparazione il cavolo cappuccio tritato finemente e i pezzi di carne. Aggiungete anche il sale e le eventuali spezie aromatiche. Far bollire per altri 15 minuti.
7. Una zuppa molto gustosa con agnello e lenticchie è pronta. Versare nelle ciotole e completare con le erbe fresche preferite!

Zuppa di agnello con concentrato di pomodoro

A molte persone non piace l'agnello a causa del suo gusto specifico, ma il problema qui è la mancanza di conoscenza.Il fatto è che con una cottura adeguata e lunga di questa carne, puoi preparare una zuppa incredibilmente aromatica e ricca, che avrà un odore molto più gradevole di tutte le zuppe tradizionali.

Tempo di cottura – 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Agnello con osso – 500 gr.
• Patate – 4 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolle – 2 pezzi
• Grasso di coda – 50 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Spezie Khmeli-suneli - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Verdi (qualsiasi) – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Zira - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne. Tagliamo un grosso osso con la carne di un cosciotto d'agnello (questa parte verrà utilizzata per le zuppe) e lasciamo la polpa rimanente per preparare lo shish kebab, ad esempio.

2. Lavare bene l'agnello sotto l'acqua corrente, eliminare il grasso (noi lo lasciamo, ci servirà un po' più tardi), le vene e le pellicole. Tagliare a pezzetti più piccoli, riempire d'acqua e mettere sul fuoco.

3. Portare a ebollizione e, con l'aiuto di una schiumarola, eliminare la schiuma risultante (questo è un punto molto importante, poiché insieme alla schiuma esce anche lo sporco dalla carne).

4. Allo stesso tempo, sbuccia una carota e una cipolla.

5. Metti le verdure intere in una casseruola con la carne, insieme alle foglie di alloro.

6. Per la seconda volta lasciate bollire, aggiungete i grani di pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per un'ora e mezza, eliminando periodicamente la schiuma.

7. Quando la carne è pronta, prendi le verdure e l'alloro. Buttiamo via le cipolle e le foglie, ma ci serviranno le carote.

8. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle al brodo.

9. Aggiungi le spezie e il sale nella padella e mescola.

1

0. In una padella, sciogliere il grasso della coda, che abbiamo precedentemente tagliato dalla carne.

undici.Friggere le cipolle tritate nello strutto fuso fino a doratura chiara.

12. Grattugiare le carote bollite su una grattugia fine.

13. Qualche minuto prima che la cipolla sia pronta, aggiungi le carote, mescola e friggi per altri 3-4 minuti.

14. Aggiungi il concentrato di pomodoro e la stessa quantità di brodo alle verdure aromatiche saltate - fai sobbollire per altri 1-2 minuti e togli dal fuoco.

15. Trasferire con cura l'arrosto nel brodo, mescolare e portare a ebollizione.

16. Sciacquate bene le verdure che avete scelto e tritatele finemente.

17. Cospargere generosamente la ricca zuppa con erbe tritate e togliere dal fuoco.

18. Versare nei piatti e buon appetito. Buon appetito!