Bistecca di maiale

Un vero piatto da uomini, saziante e ipercalorico. Tuttavia, per cucinare correttamente la bistecca di maiale, è necessario conoscere alcune sottigliezze e sfumature. Le 10 ricette raccolte in questo articolo descrivono in dettaglio il processo di preparazione delle succose bistecche di maiale.

Bistecca di maiale succosa in padella

Puoi creare la vera atmosfera di una buona birreria a casa preparando una succosa bistecca di maiale usando questa ricetta. Servitelo con una birra fresca e patatine croccanti.

1. 
   Come cucinare una succosa bistecca di maiale in padella? Tagliare il filetto a pezzi spessi 1,5 centimetri.
2. 
   Salare e condire la carne a piacere.
3. 
   Spennellate le bistecche con olio d'oliva su entrambi i lati e mettetele in frigorifero a marinare per 2 ore.
4. 
   Dopo la marinatura, mettere la carne in una padella molto calda. Friggere a fuoco vivace per 1 minuto. Quindi girare la carne e cuocere l'altro lato per 1 minuto.Ripetere questa procedura altre due volte. Ci vorranno 3 minuti per lato.
5. 
   Lasciare le bistecche finite per 3-4 minuti in modo che “riposino” e siano pronte. Servire le bistecche di maiale calde.

Buon appetito!

Bistecca di maiale su una bistecchiera

Le bistecche vengono solitamente preparate dalla parte del collo e della costola senza l'osso. Queste parti sono ricche di strati grassi. È meglio friggere la bistecca su una padella. Il piatto risulta succoso e aromatico e abbastanza rapidamente.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale – 900 gr.
• Sale – 8 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe rosso macinato - a piacere.
• Erbe italiane - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 20 ml.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua e asciugarla su carta assorbente, tagliarla a pezzi spessi 1,5 centimetri.

2. Coprite la carne con pellicola trasparente e battetela con un martello da cucina.

3. Cospargere le bistecche con sale e spezie, distribuire uniformemente le spezie sulla superficie della carne.

4. Ungere la padella con olio vegetale.

5. Metti la carne in una padella ben riscaldata e friggila su un lato a fuoco massimo per 5 minuti. Quindi girare la carne e friggerla per 5 minuti sull'altro lato. Successivamente, riduci il fuoco e cuoci le bistecche per altri 3-5 minuti.

6. Servire le bistecche di maiale finite calde con verdure e salsa a piacere.

Buon appetito!

Bistecca tenera di collo di maiale in padella

Il miglior piatto che si può preparare con il collo di maiale è una bistecca succosa e croccante. Ma affinché il piatto abbia successo, bisogna scegliere la carne giusta e seguire la tecnologia di cottura.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Bistecche di collo di maiale – 500 gr.
• Sale grosso - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.
• Rosmarino essiccato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio – 3 denti.

Processo di cottura:

1. Lo spessore ideale di una bistecca è di 2,5 centimetri. In questo modo risulterà croccante fuori e rimarrà succoso dentro. Battere leggermente la carne su entrambi i lati con un martello.

2. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, quando sarà caldo aggiungere la carne. Grigliare le bistecche a fuoco alto per 5 minuti. Quindi girare la carne e cuocere per altri 5 minuti.

3. Cospargere la carne con sale e spezie.

4. Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio, adagiare l'aglio sulla carne. Dopo 5 minuti, girare nuovamente le bistecche, togliere l'aglio dalla padella in modo che non bruci. Friggere per altri 5 minuti.

5. La bistecca è pronta, puoi servire il piatto in tavola.

Buon appetito!

Come friggere la bistecca di maiale con l'osso in una padella?

Cosa c'è di meglio di una gustosa e aromatica bistecca di maiale cotta al naturale? Questa versione del piatto principale è adatta per un picnic in famiglia e un evento festivo. Sul fuoco la carne si ricopre di un'appetitosa crosta marrone dorata e all'interno rimane molto succosa.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Senape – 6 cucchiai.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il maiale e asciugarlo con carta assorbente.

2. Tagliare la carne a pezzi spessi 1,5-2 centimetri. Lubrificare la carne con sale, spezie e senape, lasciare marinare per 30 minuti.

3. Ungere la padella con olio vegetale e posizionarla sui carboni ardenti. Disporre la carne e friggerla per 5 minuti su un lato.

4. Quindi girate le bistecche e cuocetele per 5 minuti sull'altro lato. Ripetere nuovamente la procedura.

5.Servire la bistecca calda con verdure fresche.

Buon appetito!

Bistecca di maiale succosa e tenera

La bistecca di maiale è una soluzione abbastanza semplice per cucinare la carne e richiede un tempo minimo. Questo piatto trasformerà una cena normale in una festosa. È necessario servire la bistecca secondo tutte le regole su un piatto leggermente riscaldato, così la bistecca rivelerà ancora meglio il suo gusto e il suo aroma.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di maiale – 500 gr.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzi spessi 1,5-2 centimetri.

2. Battere la carne con un martello da cucina.

3. Cospargere i pezzi di carne con pepe nero e lasciare agire per 20-30 minuti.

4. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio vegetale. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere la carne e farla rosolare a fuoco vivace per 3-4 minuti.

5. Quindi, gira le bistecche e friggi per altri 3-4 minuti. Quindi abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 7-10 minuti.

6. Servite la bistecca ben calda con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito!

Come cucinare la bistecca di lombo di maiale in padella?

Il lombo è una delle parti più prelibate e prelibate della carcassa del maiale. Con questa carne viene preparato un numero enorme di piatti. La bistecca di lombo è un piatto semplice, ma di grande effetto, soddisfacente e gustoso.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Lombo di maiale – 800-850 gr.
• Condimento per carne – 1-1,5 cucchiaini.
• Rosmarino – 1-2 rami.
• Aglio – 2-3 denti.
• Olio vegetale – 4-6 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente, quindi tagliarla a pezzi spessi 1,5-2 centimetri.

2.Strofinare la carne con le spezie su entrambi i lati e lasciare agire per 15-30 minuti.

3. Mettere la padella a fuoco vivace, versare l'olio vegetale, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e il rosmarino. Fate soffriggere un po' queste spezie in modo che cedano il loro aroma all'olio. Togliete quindi l'aglio e il rosmarino dalla padella.

4. Successivamente, mettere la carne in una padella e friggerla a fuoco vivace per un minuto su ciascun lato. Mentre la carne cuoce, ungerla con olio caldo e aromatico. Girare la carne altre 2-3 volte, riducendo leggermente il fuoco. Quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare la carne per 5-7 minuti.

5. Servire la bistecca calda con verdure fresche e in salamoia.

Buon appetito!

Deliziosa bistecca di maiale con cipolle in padella

La bistecca è un vero cibo da uomini. Usando questa ricetta, puoi facilmente preparare una deliziosa cena per la tua dolce metà usando carne di maiale e cipolle. Il contorno può essere qualsiasi cosa tu voglia.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Bistecca di maiale – 3 pz.
• Cipolle – 3-4 pezzi.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina – 50 gr.

Processo di cottura:

1. Salare e pepare le bistecche e arrotolarle nella farina. Friggere la carne in una padella su entrambi i lati fino a doratura. Metti la carne su un piatto.

2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

3. Mettere la carne fritta nella padella con le cipolle, adagiare parte della massa di cipolla sopra la carne. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per altri 30-40 minuti.

4. 5 minuti prima della cottura, cospargere la carne con formaggio grattugiato.

5. Servire la bistecca e le cipolle ben calde con un contorno di verdure fresche o stufate.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per bistecca di maiale al rosmarino

La bistecca di maiale può essere cotta senza olio in una padella antiaderente oppure è possibile utilizzare una griglia. Ciò consente di preparare un piatto naturale, senza grassi in eccesso, ma allo stesso tempo succoso e tenero.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Bistecca di maiale – 2 pz.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente.

2. Coprite la carne con pellicola trasparente e battetela leggermente con un martello da cucina.

3. Spennellare le bistecche con un filo d'olio d'oliva.

4. Strofinare la carne con sale e spezie, cospargere con aghi di rosmarino.

5. Riscaldare la griglia e adagiarvi sopra la carne. Grigliare le bistecche su un lato a fuoco alto per 1 minuto. Quindi girate le bistecche e cuocetele per 1 minuto sull'altro lato.

6. Riduci la fiamma e continua a friggere la carne per 8-10 minuti, girandola ogni 2 minuti. Metti la carne finita su un piatto e lasciala riposare per 5 minuti. Servire le bistecche con un contorno di patate o altre verdure.

Buon appetito!

Bistecca di maiale succosa e tenera in salsa di soia

La bistecca è un piatto popolare che viene preparato nei ristoranti e nelle cucine domestiche. Se comprendi tutte le complessità del processo culinario, la tua bistecca non sarà peggiore di quella del ristorante. In questa ricetta ti diremo come marinare e cucinare deliziosamente la bistecca di maiale.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Bistecche di maiale – 2 pz.
• Salsa di soia - a piacere.
• Grani di senape - a piacere.
• Olio vegetale – 2-3 cucchiai.
• Rosmarino fresco – 1-2 rami.
• Foglia di alloro – 2 pz.

Processo di cottura:

1.Mettete le costolette di maiale in una ciotola, aggiungete le foglie di alloro e il rosmarino.

2. Aggiungi un paio di cucchiaini di senape, versa la salsa di soia e l'olio vegetale. La carne dovrà essere immersa nel liquido.

3. Lascia marinare la carne per un paio d'ore oppure puoi lasciarla per un giorno.

4. Quindi asciugare la carne con carta assorbente e metterla in una padella preriscaldata. Per prima cosa friggere a fuoco vivace per 5 minuti su ciascun lato. Quindi abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere per altri 7-10 minuti.

5. La bistecca risulta incredibilmente saporita e succosa.

Buon appetito!

Come cucinare correttamente la bistecca di maiale al sangue?

La bistecca è un grosso pezzo di carne grigliata. Risulta croccante fuori e succoso dentro. I ristoranti offrono diversi metodi di tostatura. Ti diremo come cucinare una deliziosa bistecca di maiale al sangue in una padella a casa.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Maiale – 500-700 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - a piacere.
• Olio d'oliva - per rivestire.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne e asciugarla con carta assorbente.

2. Tagliare la carne attraverso la venatura in pezzi spessi 2-3 centimetri.

3. Battere leggermente la carne con un martello da cucina, spennellare con olio d'oliva e lasciare agire per 15-20 minuti.

4. Metti la padella a fuoco alto, versa l'olio vegetale. Quindi aggiungere la carne e friggerla per 2-3 minuti su ciascun lato.

5. Per verificare il grado di frittura premere leggermente sulla carne: se fuoriesce del liquido rosso la bistecca è insanguinata. Togliere la carne dalla padella, cospargere di sale grosso e pepe macinato. La bistecca va servita subito, altrimenti perderà il suo sapore.

Buon appetito!