Il sugarello è un pesce sano e dal sapore brillante che ti delizierà con l'assenza di piccole ossa. Può essere deliziosamente fritto in padella, cotto al forno, in salamoia o in salamoia. Abbiamo raccolto per te le migliori ricette di cucina nella nostra collaudata selezione culinaria con fotografie passo dopo passo. Assicurati di prendere nota e concederti alcune prelibatezze.
Sugarello cotto al cartoccio
Il sugarello cotto al cartoccio ha un gusto brillante e un aspetto attraente. Servitelo per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere integrato con verdure o contorni a piacere. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
- Suro 2 (cose)
- Limone 1 (cose)
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Sale gusto
- Spezie e Condimenti gusto
- Olio d'oliva 2 (cucchiaini)
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Come preparare un delizioso piatto di sugarello? Prepariamo gli ingredienti necessari. Scegliamo due grandi sugarelli. -
Il pesce deve essere pulito e poi risciacquato dentro e fuori. Assicurati di rimuovere le teste e le code. Successivamente, strofinare le carcasse con sale e spezie. -
Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottili. Li mettiamo all'interno del pesce preparato. -
Tagliare le cipolle a cerchi sottili. Lo mettiamo anche dentro.Irrorare l'impasto con olio d'oliva e avvolgerlo nella pellicola. -
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti. -
A fine cottura potete aprire la pellicola e lasciare dorare leggermente la crosta di pesce, senza però farla seccare. -
Il sugarello cotto al forno è pronto. Servire con i vostri contorni preferiti!
Suro con verdure al forno
Il sugarello con verdure al forno ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto brillante e le sue proprietà nutritive. Servi questa delizia per un pranzo o una cena cucinati in casa. Può essere servito come piatto separato senza contorno aggiuntivo. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 0,5 kg.
- Zucchine – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Pomodorini – 150 gr.
- Spezie - a piacere.
- Rosmarino – 2 rami.
- Olio vegetale – 40 ml.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e sbucciare le verdure. Tagliate a fettine le zucchine, le cipolle ed i pomodorini.
Passaggio 2. Lavare e pulire bene il sugarello. Tagliare le code e le teste.
Passaggio 3. Rivestire una teglia profonda con olio vegetale. Disporre sul fondo uno strato di cipolle e zucchine.
Passaggio 4. Quindi, disponi i pomodori e il sugarello. Aggiungere rametti di rosmarino e cospargere con spezie a piacere.
Passaggio 5. Se le tue spezie non contengono sale, non dimenticare di aggiungere sale a piacere. Ora il pezzo può essere cotto.
Passaggio 6. Mettere il dolcetto in un forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Passaggio 7. Il sugarello con verdure è pronto al forno. Servi in tavola un piatto delizioso e succoso!
Sugarello fritto in padella
Il sugarello fritto in padella è una delizia rosea e croccante per la tavola di casa.Servite il pesce cotto con pane, verdure o i vostri contorni preferiti. Alla tua famiglia piacerà sicuramente questo regalo. Prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo.
Tempo di cottura – 3 ore
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 1 kg.
- Spezie per il pesce – 1 pizzico.
- Sale - a piacere.
- Foglia di alloro – 1 pz.
- Farina - per impanare.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare un chilogrammo di sugarello.
Passaggio 2. Il pesce deve essere rimosso dalle teste e sciacquato bene sott'acqua.
Passaggio 3. Metti il pesce in una ciotola profonda, aggiungi sale, spezie e olio vegetale. Mescolare tutto bene.
Passaggio 4. Lasciare marinare i pezzi per una o due ore.
Passaggio 5. Immergere il sugarello marinato nella farina e metterlo in una padella riscaldata con olio vegetale.
Passaggio 6. Friggere il prodotto fino a doratura brillante su ciascun lato.
Passaggio 7. Il sugarello fritto in padella è pronto. Servire e buon appetito!
Sugarello marinato in casa
Il sugarello marinato in casa risulta essere molto succoso, aromatico e dal gusto brillante. Servire il dolcetto con pane nero come antipasto freddo. Per marinare il pesce a casa, utilizza la comprovata ricetta passo passo della nostra selezione.
Tempo di cottura – 4 giorni
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 0,5 kg.
- Sale – 1 cucchiaio.
- Zucchero – 1 cucchiaino.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Cipolle – 2 pezzi
Per la marinata:
- Acqua – 1 l.
- Zucchero – 1 cucchiaio.
- Sale – 2 cucchiai.
- Piselli dolci - a piacere.
- Aceto 9% – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di sugarello e sciacquarla bene sotto l'acqua.
Passaggio 2. Successivamente puliamo il pesce, assicurandoci di tagliare le teste.
Passaggio 3.Trasferisci il sugarello preparato in una ciotola profonda. Lo integriamo con zucchero, sale e alloro spezzato. Mescolare e lasciare agire per un giorno.
Passaggio 4. Preparare la marinata. Per fare questo, fai bollire un litro d'acqua con sale, zucchero e pimento. Lasciare raffreddare il composto e aggiungere l'aceto.
Passaggio 5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 6. Mettere il pesce su un setaccio e sciacquarlo.
Passaggio 7. Trasferitelo quindi in un comodo contenitore insieme alle cipolle.
Passaggio 8. Versare la marinata sui prodotti e lasciare agire per 2-3 giorni.
Passaggio 9. Il sugarello marinato in casa è pronto. Servire in tavola!
Sugarello brasato
Il sugarello in umido è un piatto molto soddisfacente, gustoso e interessante per il vostro pranzo o cena. Questa idea culinaria diversificherà sicuramente il solito menu e non lascerà nessuno indifferente. Per preparare, prendi nota della ricetta collaudata con fotografie passo passo.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 0,5 kg.
- Cipolle – 2 pezzi
- Foglia di alloro – 3 pezzi.
- Grani di pepe nero - a piacere.
- Olio vegetale – 2 cucchiaini.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare bene il sugarello e metterne la metà in una padella unta con olio vegetale.
Passaggio 2. Metti la foglia di alloro e i grani di pepe nero sul pesce.
Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 4. Metti metà della cipolla sul pesce.
Passaggio 5. Coprire lo strato di cipolla con il pesce rimanente. Aggiungi di nuovo le spezie.
Passaggio 6. Posizionare nuovamente le cipolle.
Passaggio 7. Riempire il pezzo con acqua. Dovrebbe coprire completamente il pesce e le cipolle. Portare a ebollizione il contenuto e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 30 minuti.
Passaggio 8. Il sugarello in umido è pronto. Servitela e provatela velocemente!
Salare il sugarello a casa
Salare il sugarello a casa risulta incredibilmente aromatico e dal gusto brillante. Servire il dolcetto con pane nero come antipasto freddo. Per marinare il pesce a casa, utilizza la comprovata ricetta passo passo della nostra selezione.
Tempo di cottura – 1 giorno
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 0,8 kg.
- Sale – 0,4 kg.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare la quantità richiesta di pesce e sale.
Passaggio 2. Laviamo bene il pesce sott'acqua e iniziamo a stenderlo a strati in una forma conveniente.
Passaggio 3. Alternare strati di pesce con strati di sale.
Passaggio 4. Chiudere il pezzo con un coperchio. Mettete sopra un peso e lasciatelo in frigorifero per un giorno.
Passaggio 5. Dopo un giorno, il pesce rilascerà il succo e si formerà una soluzione salina.
Passaggio 6. Successivamente, lavare il pesce e immergerlo in acqua per esattamente un'ora. Quindi rimuovere dal liquido e asciugare.
Passaggio 7. Lo sgombro salato a casa è pronto. Puoi concederti un trattamento!
Cotolette di sugarello
Le cotolette di sugarello risultano molto tenere, succose e appetitose. Un'ottima soluzione per il tuo nutriente pranzo o cena in famiglia. Servire la delizia insieme a purè di patate o altri contorni a piacere. I tuoi cari o i tuoi ospiti non sapranno resistere!
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Sugarello tritato – 400 gr.
- Patate – 1-2 pezzi.
- Farina – 100 gr.
- Aglio – 3 spicchi.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
- Uovo – 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere in una ciotola profonda.
Passaggio 2. Passiamo il sugarello preparato attraverso un tritacarne e lo mettiamo sopra le patate. Cospargere con spezie a piacere.
Passaggio 3. Salare il pezzo a piacere.
Passaggio 4.Mandiamo qui anche l'aglio tritato.
Passaggio 5. Impastare la carne macinata fino a renderla liscia. Formiamo delle cotolette pulite dal composto e le arrotoliamo nella farina.
Passaggio 6. Sbattere l'uovo di gallina con sale e spezie a piacere. Immergere ogni cotoletta in questo composto.
Passaggio 7. Trasferire i pezzi in una padella con olio vegetale. Friggere fino a doratura e poi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10-15 minuti.
Passaggio 8. Le cotolette di sugarello sono pronte. Risultano morbidi e molto succosi. Puoi provare!
Sugarello al forno con patate
Il sugarello al forno con patate ti delizierà con il suo gusto brillante e le sue proprietà nutritive. Servi questa delizia per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere servito come piatto separato senza contorno aggiuntivo. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Suro – 300 gr.
- Patate – 0,7 kg.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Sale - a piacere.
- Panna acida – 3 cucchiai.
- Spezie - a piacere.
- Olio vegetale – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare bene il sugarello sott'acqua e asciugarlo. Se necessario, pre-pulire il pesce.
Passaggio 2. Sbucciare e sbucciare le verdure e lavarle.
Passaggio 3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Metterli in una teglia profonda ricoperta di olio vegetale.
Passaggio 4. Tagliare le patate a fette e adagiarle sulla cipolla.
Passaggio 5. Cospargere generosamente le verdure con sale e spezie a piacere.
Passaggio 6. Posizionare sopra i pezzi di pesce e carota. Salare ancora e aggiungere le spezie, ricoprire con panna acida e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti.
Passaggio 7. Il sugarello con patate al forno è pronto. Servire e buon appetito!
