Involtini primavera

Gli involtini primavera sono un piatto tradizionale della cucina orientale, simili nel gusto e nell'aspetto alle frittelle ripiene, e con qualsiasi ripieno di frutti di mare, verdure, funghi e carne avvolti in carta di riso. Gli involtini primavera compaiono sempre più spesso sulla nostra tavola, e prepararli in casa, seguendo le ricette selezionate, è semplice e veloce.

Classici involtini primavera in carta di riso

La versione classica degli involtini primavera, o meglio, non hanno ripieno. Considerando l'origine orientale del piatto, il ripieno di gamberetti può essere considerato un classico. È tradizionalmente accompagnato da verdure fresche, avocado, spaghetti di riso e salsa. I componenti costanti di questo piatto sono la carta di riso, una stuoia di bambù (makis) e una salsa per servire. In questa ricetta prenderemo dei grandi gamberoni tigre e li friggeremo in olio aromatico.

1. 
   Gli involtini primavera possono essere facilmente preparati a casa. Mettere preventivamente i gamberi in una ciotola separata, coprire con acqua a temperatura ambiente e lasciare scongelare.
2. 
   Pulite i gamberi scongelati eliminando i gusci e le teste. A vostro gusto, cospargeteli con sale e pepe nero e mescolate.
3. 
   Schiacciare gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello e friggerli nell'olio d'oliva riscaldato per un minuto, quindi rimuoverli.
4. 
   Friggere velocemente i gamberi preparati in questo olio aromatico per 2 minuti.
5. 
   Trasferiteli su un piatto e lasciateli raffreddare.
6. 
   Sciacquare bene le carote sbucciate con cetriolo e avocado, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a listarelle sottili.
7. 
   Cospargere l'avocado a fette con succo di limone.
8. 
   Cuocere gli spaghetti di riso come indicato sulla confezione.
9. 
   Gli ingredienti per il ripieno sono pronti e potete formare gli involtini primavera. Disporre un foglio di carta di riso su una stuoia o un tagliere, aggiungere 2 cucchiai di acqua e stendere su tutto il foglio fino a renderlo morbido. Metti sopra una foglia di insalata verde lavata e asciugata e un pezzo di verdura tritata.
10. 
    Metti sopra degli spaghetti di riso.
11. 
    Metti dei gamberetti all'aglio fritti sopra le tagliatelle.
12. 
    Piegare con cura i bordi della carta di riso su tutti i lati e avvolgerli strettamente per formare un involtino primavera.
13. 
    Formate così tutti gli ingredienti.
14. 
    Gli involtini primavera possono essere serviti immediatamente. Se lo desiderate potete friggerli un po' in padella nell'olio di gamberetti oppure friggerli, ma la carta di riso deve essere intatta, altrimenti il ​​vapore strapperà questo prodotto.
15. 
    Assicurati di servire la salsa di soia con i classici involtini primavera preparati.
16. 
    I classici involtini primavera fatti in casa sono pronti! Il piatto risulta gustoso e bello non solo all'esterno, ma anche al taglio. Buon appetito!

Involtini primavera fatti in casa con gamberi

Gli involtini primavera ai gamberetti sono una versione vietnamita di questo piatto e sono tradizionalmente ripieni di verdure fresche e accompagnati solo da gamberetti. In questa ricetta utilizziamo solo gamberetti per il ripieno, completando il loro gusto con aglio, condimenti ed erbe aromatiche. Il tuo antipasto sarà originale e gustoso, perché molte persone adorano i gamberetti. Prendiamo la quantità di ingredienti in base ai tuoi gusti e al numero di porzioni richiesto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: a piacere.

Ingredienti:

• Carta di riso - a piacere.
• Gamberetti congelati - a piacere.
• Aglio - a piacere.
• Condimento per gamberetti - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Aneto verde - a piacere.
• Olio d'oliva - a piacere.
• Salsa di soia - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara subito gli ingredienti indicati nella ricetta in base al numero di porzioni di cui hai bisogno.

Passaggio 2. Scongelare preventivamente i gamberetti e pulirli accuratamente. I gamberetti normali sono adatti anche per gli involtini primavera.

Passaggio 3. Sbucciare alcuni spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.

Passaggio 4. Scaldare bene l'olio d'oliva in una padella e aggiungere i gamberetti preparati.

Passaggio 5. Cospargerli immediatamente con l'aglio tritato e friggere i gamberetti a fuoco vivo mescolando per 2 minuti.

Passaggio 6. Versare un cucchiaio di salsa di soia sui gamberi, mescolare e spegnere il fuoco dopo un minuto.

Passaggio 7. Cospargere i gamberetti fritti con aglio con condimento, basilico essiccato e aggiungere l'aneto verde tritato finemente. Mescolare ancora.

Passaggio 8Mettete i fogli di carta di riso in acqua per 15 secondi ciascuno finché non diventano morbidi.

Passaggio 9. Posizionare il ripieno di gamberetti preparato su ogni foglio.

Passo 10: Avvolgete poi con cura il ripieno in fogli di carta di riso per formare degli involtini primavera, simili nella forma agli involtini primavera.

Passaggio 11. Puoi servire gli involtini primavera preparati con gamberetti caldi o freddi. Buon appetito!

Involtini primavera con pollo e verdure

Gli involtini primavera con pollo e verdure si distinguono per buon gusto, succosità, sazietà e basso contenuto calorico, che consente di servire in sicurezza questo piatto insolito sulla tavola festiva. In questa ricetta, friggere il filetto di pollo per il ripieno. Come set di verdure, prendiamo il cetriolo con carote, peperoni, rucola e mela. Aggiungere il ripieno alla salsa.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni: 12 pz.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 pz.
• Cetriolo – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Mela – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Rucola – 30 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Carta di riso – 12 pz.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Maionese – 3 cucchiaini.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Sesamo – 1 pizzico.
• Pepe nero - a piacere.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, preparare tutti gli ingredienti secondo la ricetta. Sbucciare le carote. Sciacquare le verdure. Asciugare la rucola con un tovagliolo. Prendi il filetto di pollo a temperatura ambiente. Sciacquatelo e asciugatelo anch'esso.

Passaggio 2. Tagliare il filetto in due pezzi longitudinali e spennellare con olio vegetale.

Passaggio 3. Tagliare la carta da forno in due grandi quadrati. Scaldare una padella asciutta a fuoco basso. Disporre i pezzi di filetto su carta e friggerli in una padella per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura.Lasciate riposare un po' il filetto fritto in modo che la carne rimanga succosa.

Passaggio 4. Tagliare le verdure preparate e la mela a listarelle sottili con un coltello o utilizzando gadget. Cospargere le fette di mela con il succo di limone. Friggere le carote e i peperoni tritati in olio bollente per 3 minuti. Tagliare anche il filetto raffreddato a listarelle sottili.

Passaggio 5. Per la salsa per il ripieno, in una ciotola, mescolare la maionese con senape, salsa di soia, pepe nero e aglio tritato.

Passaggio 6. Immergere i fogli di carta di riso uno alla volta nell'acqua calda per un paio di secondi e posizionarli su una tavola o un tappetino. Su ogni sfoglia adagiate con cura la rucola, il filetto di pollo a fette e le verdure con una mela. Versare un po' di salsa maionese sul ripieno.

Passaggio 7. Quindi avvolgere strettamente il ripieno nella carta di riso, formando dei rotoli e cospargerli con semi di sesamo. Servite gli involtini primavera preparati con pollo e verdure in tavola con salsa di soia o altra salsa. Buon appetito!

Involtini primavera fritti

Gli involtini primavera, uno snack in carta di riso con verdure, sono spesso cotti e serviti crudi, ma gli involtini primavera fritti avranno un involucro di riso croccante, che è molto più gustoso. Per il ripieno di verdure vengono selezionate verdure che mantengono il gusto croccante dopo la frittura: carote, cavoli e peperoni. In questa ricetta friggiamo gli involtini primavera solo con ripieno di verdure e potete friggerli sia fritti che in padella.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 6 pz.

Ingredienti:

• Carta di riso – 6 pz.
• Cavolo rosso – 50 gr. (2 fogli).
• Carote – 120 gr.
• Peperoni – 140 gr.
• Prezzemolo – 2 rametti.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Salsa di peperoncino per servire – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepara subito un semplice set di ingredienti per gli involtini primavera. Sbucciare i peperoni e le carote, sciacquarli e tagliarli a listarelle sottili. Tagliare le foglie di cavolo rosso nelle stesse strisce. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi grossi.

Passaggio 2. Immergere i fogli di carta di riso in acqua tiepida uno alla volta per qualche secondo finché non diventano morbidi.

Passaggio 3. Posizionare un foglio di carta su un tagliere e adagiare con cura le verdure tritate e il prezzemolo su un bordo.

Passaggio 4. Quindi avvolgere strettamente la carta sul ripieno, formando un involtino primavera a forma di rotolo. Formare tutti e 6 i pezzi in questo modo.

Passaggio 5. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere tutti gli involtini primavera per 2 minuti fino a quando diventano croccanti su entrambi i lati. Vanno girati con attenzione in modo che la carta di riso non si strappi.

Passaggio 6. Trasferire gli involtini primavera fritti nei piatti da portata, decorare a proprio piacimento e servire con salsa di peperoncino. Buon appetito!

Involtini primavera con bastoncini di granchio

Il ripieno principale degli involtini primavera sono le verdure con carne, funghi e frutti di mare, ma gli involtini primavera con bastoncini di granchio sarebbero un'ottima opzione. Questo piatto è adatto alla PP e all'alimentazione dietetica, poiché la carta di riso è priva di glutine e le proteine ​​​​dei bastoncini aggiungono sazietà. In questa ricetta aggiungiamo la crema di formaggio al ripieno. Questi involtini primavera sono spesso fritti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6 pz.

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio – 200 gr.
• Carta di riso – 6 pz.
• Formaggio cremoso – 200 gr.
• Cipolla verde – 100 gr.
• Olio vegetale – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente tutti gli ingredienti in base alla ricetta e al numero di porzioni necessarie.Lavare le piume del cipollotto e asciugarle con un tovagliolo. Puoi usare qualsiasi tipo di crema di formaggio.

Passaggio 2. Rimuovere i bastoncini di granchio dalla confezione e tagliarli in 4 pezzi longitudinali. Tagliare le cipolle verdi a strisce della stessa lunghezza dei bastoncini.

Passaggio 3. Versare l'acqua calda in una ciotola separata e posizionare i fogli di carta di riso uno alla volta per 1 minuto. Metti diversi pezzi di bastoncini di granchio su ogni foglio di carta e posiziona tra loro la crema di formaggio nel senso della lunghezza.

Passaggio 4. Coprire questi ingredienti con cipolle verdi.

Passaggio 5. Avvolgere i bordi dei fogli in modo stretto e ordinato attorno al ripieno per formare degli involtini primavera.

Passaggio 6. Scaldare bene l'olio vegetale in una casseruola o in una friggitrice. Adagiate sopra i rotoli formati, a poca distanza l'uno dall'altro, e friggeteli finché il guscio del riso non sarà croccante su entrambi i lati. Trasferite poi gli involtini primavera su tovaglioli di carta per eliminare l'olio in eccesso; potrete servirli a tavola su piatti porzionati.

Passaggio 7. Servire gli involtini primavera preparati con ripieno cremoso di granchio e crosta croccante, conditi con qualsiasi salsa. Buon appetito!

Involtini primavera con salmone e crema di formaggio

Il tandem di pesce rosso e panna o ricotta è popolare in varie versioni, e in questa ricetta prepariamo con loro gli involtini primavera. Sostituiamo le verdure tradizionali nel ripieno con l'avocado. Il pesce rosso è adatto a qualsiasi tipo (salmone, trota, salmone), leggermente salato o affumicato. Questi involtini primavera si preparano molto velocemente e saranno uno spuntino bello e gustoso su qualsiasi tavola.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Carta di riso – 1 pz.
• Salmone/trota leggermente salato – 50 gr.
• Avocado – ½ pz.
• Ricotta – 30 gr.
• Sale (facoltativo.
• Sesamo - per la decorazione.
• Salsa di soia - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente tutti gli ingredienti in base alla ricetta e al numero di porzioni necessarie. Tagliare il pesce rosso a fettine sottili con un coltello affilato. Sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a fettine.

Passaggio 2. Versare l'acqua calda in una ciotola separata. Mettete dentro un foglio di carta di riso per un paio di minuti per ammorbidirlo.

Passaggio 3. Quindi trasferire la carta imbevuta su un tagliere. Adagiare con attenzione e nel senso della lunghezza il pesce rosso a fette e l'avocado. Potete cospargere questi ingredienti con sale secondo i vostri gusti.

Passaggio 4. Distribuire un cucchiaino di crema di formaggio sopra il pesce e l'avocado.

Passaggio 5. Avvolgere strettamente la carta di riso attorno al ripieno per formare una busta.

Passaggio 6. Servire immediatamente gli involtini primavera preparati con salmone/trota e ricotta, cosparsi di semi di sesamo e conditi con salsa di soia. Buon appetito!

Involtini di mango deliziosi

Gli involtini primavera con mango, sia bacche che frutta, e con verdure, frutti di mare e carne, hanno un buon sapore e sono molto apprezzati. Il mango aggiunge il suo aroma unico e le sue note dolci agli involtini primavera. In questa ricetta prepariamo il ripieno con gamberi, mango e verdure fritte con aglio.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 3 pz.

Ingredienti:

• Gamberetti – 200 gr.
• Mango – ½ pz.
• Peperone dolce – ½ pz.
• Carote – 1 pz.
• Cetriolo – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Carta di riso – 3 pz.
• Burro – 15 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per gli involtini primavera, in base alla ricetta e al numero di porzioni necessarie. Sbucciare e sciacquare le verdure e i manghi.Usando un coltello affilato, tagliateli a strisce sottili di uguale lunghezza.

Passaggio 2. Friggere rapidamente i gamberi pre-scongelati e sbucciati insieme all'aglio tritato nel burro riscaldato.

Passaggio 3. Spennellare generosamente la carta di riso con acqua o metterla in una ciotola di acqua tiepida finché la carta non diventa morbida. Metti le verdure tritate e i manghi sulla carta in qualsiasi ordine. Puoi aggiungere un po' di verde. Disporre i gamberi fritti sopra le verdure. Arrotolare strettamente la carta per formare una busta.

Passaggio 4. Servire immediatamente gli involtini primavera preparati con mango sul tavolo, aggiungendo loro l'eventuale salsa. Buon appetito!

Panini fatti in casa con funghi

I funghi, insieme a verdure, frutti di mare e carne, sono un buon ripieno per gli involtini primavera. In molte ricette i funghi sono accompagnati da pollo e verdure varie, ma in questa ricetta utilizziamo solo funghi prataioli fritti con cipolle. I fogli di carta di riso imbevuti di acqua diventano elastici e possono essere utilizzati per avvolgere magnificamente il ripieno di funghi. Il piatto è preparato in modo semplice e veloce.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 10 pz.

Ingredienti:

• Carta di riso – 1 confezione.
• Champignon – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Burro – 20 gr.
• Sale - a piacere.
• Aneto - per servire.
• Salsa di soia - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente tutti gli ingredienti per gli involtini primavera secondo la ricetta.

Passaggio 2. Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tagliarli a pezzetti di qualsiasi forma.

Passaggio 3. Scaldare una miscela di burro e olio vegetale in una padella. Adagiate sopra i funghi prataioli affettati e fateli soffriggere a fuoco medio fino a quando il succo dei funghi sarà completamente evaporato.

Passaggio 4. Tritare la cipolla sbucciata a cubetti.

Passaggio 5.Aggiungere le cipolle ai funghi e friggerle fino a cottura completa. Quindi salate i funghi prataioli secondo i vostri gusti.

Passaggio 6: versare l'acqua calda in una ciotola piatta separata per immergere la carta di riso.

Passaggio 7. Immergere ogni foglio a turno in acqua tiepida per 10-15 secondi e posizionarlo su una stuoia o un tagliere. Metti il ​​​​ripieno di funghi preparato sul foglio.

Passaggio 8. Piegare con attenzione i bordi della sfoglia sul ripieno, prima dai lati.

Passaggio 9: quindi arrotolare completamente e strettamente, come gli involtini primavera.

Passaggio 10. Otterrai buste o involtini primavera puliti. Formate così tutti gli ingredienti.

Passaggio 11. Servire gli involtini primavera preparati con i funghi caldi, aggiungendo aneto fresco e salsa di soia. Buon appetito!

Involtini primavera con tonno

Gli involtini primavera con tonno saranno una delle tue opzioni per questo piatto asiatico delizioso e soddisfacente. Il basso contenuto calorico ti consentirà di preparare involtini primavera per cena o un menu PP. In questa ricetta completeremo il ripieno di tonno con un insieme di verdure un po 'non convenzionale, aggiungendo barbabietole bollite e carote coreane, ma risulterà molto gustoso e colorato, anche se la composizione delle verdure può essere modificata a proprio piacimento.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10 pz.

Ingredienti:

• Carta di riso – 10 pz.
• Tonno in scatola – 100 gr.
• Barbabietole bollite – 1 pz.
• Ravanelli – 3 pezzi
• Avocado – 1 pz.
• Cetriolo fresco – 1 pz.
• Carote coreane – 30 gr.
• Cavolo di Pechino – 2 foglie.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Verdure: 10 rametti.
• Sesamo – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale/d'oliva - a piacere.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Salsa di servizio - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Preparate secondo la ricetta oa vostra scelta, tonno in scatola, carta di riso e un assortimento di verdure per gli involtini primavera.

Passaggio 2. Tagliare la parte verde delle foglie di pekinka e il cetriolo fresco a strisce sottili, versare l'olio vegetale. Tagliare il ravanello a fettine sottili. Se aggiungere o meno sale alle verdure dipende dal sugo di servizio.

Passaggio 3. Tritare la cipolla rossa sbucciata a pezzetti sottili e tagliare l'avocado a fette. Cospargere con succo di limone.

Passaggio 4. Barbabietole pre-bollite, è importante scegliere quelle dolci, tagliate a listarelle o a fette.

Passaggio 5. Mettere il tonno in una ciotola e tagliarlo a pezzetti con una forchetta.

Passaggio 6. Versare acqua calda in una ciotola piatta e immergervi ogni foglio di carta di riso per 5-7 secondi. È importante che i fogli non si bagnino troppo, altrimenti si strapperanno facilmente.

Passaggio 7. Posizionare i fogli bagnati uno alla volta su una tavola di legno bagnata. Su ogni foglio, in qualsiasi ordine, disporre le verdure a fette con avocado, carote coreane, rametti di erbe aromatiche e tonno.

Passaggio 8. Piegare i bordi dei fogli in modo stretto e ordinato, formando una busta con il ripieno.

Passaggio 9. Cospargere gli involtini primavera preparati con tonno e verdure con semi di sesamo e servire immediatamente con l'eventuale salsa. Buon appetito!

Involtini primavera con avocado e salmone

Gli involtini primavera con avocado e salmone o altro pesce rosso non sono un'opzione classica, ma molto gustosi grazie all'ottimo abbinamento del pesce con avocado e verdure croccanti. Per questo piatto è meglio scegliere salmone affumicato a freddo o salmone. In questa ricetta prepariamo gli involtini primavera senza aggiungere formaggio, che sarà un'opzione meno calorica e magra.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5 pz.

Ingredienti:

• Carta di riso – 5 pz.
• Salmone affumicato/salmone – 200 gr.
• Carote – 90 gr.
• Avocado – 200 gr.
• Cetriolo fresco – 120 gr.
• Foglie di lattuga – 5 pz.
• Salsa di servizio – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per gli involtini primavera. Lavare le foglie fresche di cetriolo, avocado e lattuga. Sbucciare le carote e sciacquare anche quelle. Asciugare questi ingredienti con un tovagliolo.

Passaggio 2. Tagliare il cetriolo e l'avocado preparati a strisce sottili e tritare le carote su una grattugia coreana. Tagliare il pesce rosso a cubetti.

Passaggio 3. Versare dell'acqua tiepida in un piatto piano, immergere uno alla volta i fogli di carta di riso per qualche secondo e trasferirli su un tagliere pulito e asciutto.

Passo 4: Per prima cosa posiziona una foglia di lattuga su ogni foglio di carta di riso. Metti sopra le verdure tritate con avocado e pezzi di pesce. Avvolgi i bordi della carta di riso in modo ordinato e stretto in una busta. Formate così tutti gli ingredienti.

Passaggio 5. Tagliare a metà gli involtini primavera al salmone preparati, disporli bene su un piatto, mettendo al centro una tazza di salsa di soia e servire caldi o freddi. Buon appetito!