Fagiolini per l'inverno

I fagiolini sono uno dei tanti tipi di verdure che possono essere preparate per l'inverno. Si tratta di snack deliziosi e salutari che possono essere serviti in qualsiasi periodo dell'anno. In questo articolo abbiamo raccolto 10 ottime ricette di fagioli invernali.

Insalata di fagiolini per l'inverno

Un'insalata appetitosa a base di fagiolini, che può essere preparata e conservata in vasetto per l'inverno. Questa insalata sarà un'ottima aggiunta a un pranzo o una cena in famiglia.

1. 
   Come preparare una semplice preparazione di fagiolini per l'inverno? Lavare i fagioli, eliminare la coda da entrambi i lati e tagliare i baccelli a pezzetti lunghi 2-2,5 centimetri. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettervi dentro i fagioli e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
2. 
   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. 
   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
4. 
   Lavare il peperone, eliminare semi e membrane e tagliare la polpa a listarelle.
5. 
   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette. Tagliare il peperoncino ad anelli.
6. 
   Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, aggiungere i pomodori e le carote, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 25 minuti.
7. 
   Quindi aggiungere nella padella i peperoni dolci e amari, i fagiolini, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
8. 
   Successivamente aggiungere l'aglio e l'aceto, mescolare e portare a ebollizione l'insalata.
9. 
   Metti l'insalata in barattoli sterilizzati e copri con i coperchi. Sterilizzare i pezzi in acqua bollente per 15-20 minuti.
10. 
    Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi e lasciare l'insalata di fagiolini per un giorno finché non si raffredda. Conservare i panini in un luogo fresco.

Buon appetito!

Fagiolini in salamoia per l'inverno in barattoli

Offriamo una ricetta semplice per preparare i fagiolini in salamoia. Questa preparazione può servire come spuntino indipendente in tavola o essere la base di varie insalate o stufati di verdure.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Fagiolini – 300 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 3 cucchiaini.
• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Pimento – 5 pz.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagiolini e tagliare le code.

2. Versare l'acqua nella padella e portarla a ebollizione. Metti i fagiolini in acqua bollente e cuoci per 2 minuti.

3. Successivamente sciacquare i fagioli con acqua corrente e scolarli in uno scolapasta.

4. Metti i fagioli in un barattolo sterilizzato e compattalo.

5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere pepe, chiodi di garofano, sale, zucchero e aceto.Lessare la marinata e versarla in un barattolo di fagioli. Successivamente, il pezzo deve essere sterilizzato in acqua bollente per 15-20 minuti.

6. Quindi chiudere bene il barattolo con il coperchio. Avvolgere i fagiolini in una coperta o in un asciugamano e lasciarli a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento. I fagiolini in salamoia sono pronti per l'inverno.

Buon appetito!

Fagiolini piccanti alla coreana per l'inverno

Un antipasto gustoso e piccante a base di fagiolini che non lascerà nessuno indifferente. Questa insalata completerà perfettamente piatti di carne e pesce. Per tale preparazione i baccelli devono essere giovani e sottili.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Fagiolini – 0,6 kg.
• Carote – 0,3 kg.
• Aglio – 5 denti.
• Spezie per carote in coreano – 20 gr.
• Olio di semi di girasole – 5 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Aceto da tavola 9% – 2 cucchiai.
• Aneto – 20 gr.
• Coriandolo – 20 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagioli e le carote. Eliminate il gambo dei fagiolini e tagliateli in 2-3 pezzi. Mettete i fagioli in una pentola, riempitela d'acqua e lasciate cuocere. Cuocere per 5 minuti dal momento dell'ebollizione.

2. Grattugiare le carote.

3. Tritare le verdure molto finemente con un coltello.

4. Metti i fagioli bolliti in uno scolapasta per scolare il liquido. Quindi aggiungere carote, olio di semi di girasole, spezie, zucchero, sale e aceto, mescolare.

5. Successivamente, aggiungi le erbe tritate e l'aglio all'insalata.

6. Metti l'insalata in barattoli sterilizzati, copri con i coperchi e mettila in una casseruola. Versare l'acqua nella padella e sterilizzare i pezzi per 20 minuti.

7. Dopo la sterilizzazione, chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi. Raffreddare i panini e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Fagiolini in salsa di pomodoro per la conservazione a lungo termine

I fagiolini sono un ortaggio sano che viene coltivato in ogni giardino. Da esso vengono preparati vari piatti e snack nutrienti, compresi preparati molto gustosi per l'inverno. Ad esempio, l'originale insalata di fagiolini in salsa di pomodoro.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Fagiolini – 300 gr.
• Pomodori – 350 gr.
• Aglio – 3-4 denti.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Aceto da tavola 9% – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare i fagiolini, tagliare le code su entrambi i lati e tagliarli a listarelle di 2-3 centimetri.

2. Lavare i pomodori e tagliarli in quarti. Sbucciare l'aglio. Metti i pomodori e l'aglio nella ciotola del frullatore e tritali.

3. Metti i fagioli, la massa di pomodoro e aglio, il concentrato di pomodoro, il sale e lo zucchero in una casseruola.

4. Cuocere l'insalata per mezz'ora a fuoco basso, quindi aggiungere l'aceto e cuocere per un altro paio di minuti.

5. Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati e chiudili con i coperchi. La preparazione dei fagiolini al sugo di pomodoro è pronta, conservatela in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come congelare i fagiolini per l'inverno?

Si consiglia di raccogliere i fagiolini quando i baccelli sono ancora giovani e morbidi. La verdura può essere marinata o congelata per l'inverno, e poi in inverno avrai sempre a portata di mano un'ottima aggiunta alla pasta, allo spezzatino o ad un'abbondante insalata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Fagiolini – 1 kg.

Processo di cottura:

1. Seleziona i fagioli, lasciando solo i bei baccelli verdi, senza macchie o danni.

2. Lavare i fagioli e scolarli in uno scolapasta.

3.Tagliare le code su entrambi i lati dei baccelli.

4. Quindi tagliare i baccelli in pezzi di 3-4 centimetri.

5. Fai bollire l'acqua in una casseruola, mettici dentro i fagioli e lasciali agire per 3-4 minuti.

6. Preparare una ciotola di acqua fredda e ghiaccio.

7. Usando un setaccio, togli i fagioli dalla padella e trasferiscili immediatamente nell'acqua ghiacciata.

8. Lasciare i fagioli in acqua fredda per 3-4 minuti.

9. Quindi posizionare i fagiolini su carta assorbente. Lascialo asciugare.

10. Metti gli asparagi nei sacchetti del congelatore e sigillali. Questa preparazione porzionata sarà molto comoda da usare. Togliere l'aria dai sacchetti e metterli nel congelatore.

Buon appetito!

Fagiolini in scatola con verdure

Oltre ai tradizionali cetrioli e pomodori, puoi fare scorta di preparazioni più interessanti per l'inverno. Ad esempio, fagiolini con verdure. Questa è una ricetta per uno spuntino abbastanza semplice ed economica che diversificherà il tuo menu invernale.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Fagiolini – 0,5 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Carote – 300 gr.
• Peperone – 0,5 kg.
• Aglio – 3-4 denti.
• Peperoncino – 0,5-1 pz.
• Olio vegetale – 125 ml.
• Zucchero – 50-70 gr.
• Sale – 1-1,5 cucchiai.
• Aceto 9% – 25-35 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari, lavare e sbucciare le verdure.

2. Sbucciare i pomodori e macinarli in un frullatore.

3. Aggiungi olio vegetale, aglio tritato, pepe macinato, zucchero e sale alla massa di pomodoro. Portare a ebollizione la miscela e cuocere per 5-7 minuti.

4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il peperone a listarelle, tagliare i fagiolini a listarelle di 2-3 centimetri.

5. Aggiungi le carote alla salsa di pomodoro, mescola e cuoci per 10 minuti.Aggiungere poi i fagioli, e dopo 15 minuti il ​​peperone e cuocere per altri 5 minuti.

6. A fine cottura aggiungete l'aceto, mescolate l'insalata e mettetela in barattoli sterilizzati. Arrotolare l'insalata con i coperchi puliti, raffreddarla e conservarla in un luogo fresco.

Buon appetito!

Fagiolini per l'inverno con acido citrico

I fagiolini sono un raccolto molto gustoso che può essere cucinato dopo essere stato raccolto dall'orto o conservato per l'inverno. Utilizzando questa ricetta otterrete deliziosi fagiolini con il loro gusto naturale senza particolari impurità.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Fagiolini – 1 kg.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acido citrico – 0,5 cucchiaini.
• Aglio – 2-3 denti.
• Foglie di rafano – 1-2 pezzi.
• Aneto – 1-2 rami.

Processo di cottura:

1. Seleziona e lava i fagioli.

2. Taglia le code dai baccelli e tagliali in 2-3 parti.

3. Mettete i fagioli in una pentola, aggiungete l'acqua e fate cuocere per 10 minuti dal bollore.

4. Lavare e sterilizzare i barattoli di raccolta. Metti le foglie di rafano, l'aneto e gli spicchi d'aglio nei barattoli.

5. Metti i fagioli bolliti in uno scolapasta e lascia scolare il liquido in eccesso. Mettete poi i baccelli nei barattoli. Far bollire l'acqua in una casseruola, versarla nei barattoli e lasciare agire per 10 minuti.

6. Successivamente, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e acido citrico. Lessare la marinata e versarla nuovamente nei barattoli. Chiudete bene i rotoli e fateli raffreddare a temperatura ambiente. Conservare i fagiolini in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per fagiolini e melanzane

Questa combinazione di prodotti di grande successo conferisce all'insalata un sapore simile ai funghi. Con fagiolini e melanzane, l'antipasto è abbondante e nutriente.Può essere uno spuntino gustoso fuori pasto.

Tempo di cottura: 150 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Fagiolini – 1 kg.
• Melanzane – 1 kg.
• Pomodori – 2kg.
• Cipolle – 400 gr.
• Aglio - a piacere.
• Zucchero – 2 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Khmeli-suneli – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. Salare le melanzane e lasciarle riposare per mezz'ora, quindi sciacquare il sale con acqua.

2. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle fino a renderle trasparenti.

3. Tagliare i fagiolini a listarelle e aggiungerli nella padella. Continua a cuocere le verdure per 10 minuti.

4. Separatamente, friggere le melanzane in una padella per 5 minuti. Mescolare le melanzane con cipolla e fagiolini.

5. Tagliate i pomodori a cubetti e aggiungeteli al resto delle verdure. Aggiungere sale e zucchero e cuocere a fuoco lento l'insalata per mezz'ora.

6. Macinare l'aglio su una grattugia fine. Aggiungilo all'insalata, mescola e fai sobbollire per 5 minuti.

7. Successivamente versare l'aceto, mescolare e mettere l'insalata in barattoli sterilizzati e arrotolare. Raffreddare i panini con l'insalata capovolta e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come arrotolare i fagiolini per l'inverno senza aceto?

Il rotolo di fagioli con asparagi ha un alto valore nutritivo ed è ricco di vitamine. Pertanto, in inverno è così importante includere nella propria dieta una varietà di piatti contenenti questo ortaggio.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Fagiolini – 0,5 kg.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Acqua – 0,5 l.
• Acido citrico – 1 pizzico.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 2 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Piselli pimento – 4 pz.

Processo di cottura:

1.Lavare i fagiolini, eliminare le code e tagliare i baccelli in più pezzi.

2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e farla bollire. Quindi mettere i fagioli in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Scolare i fagioli lessati in uno scolapasta.

3. Metti la foglia di alloro, i grani di pepe e gli spicchi d'aglio sul fondo di un barattolo sterilizzato. Metti i baccelli di fagioli sopra.

4. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero, cuocere la marinata fino a quando i granelli di sabbia si saranno sciolti. Quindi aggiungere l'acido citrico, mescolare e versare la marinata bollente sui fagioli.

5. Chiudi bene il barattolo con un coperchio pulito, avvolgilo e lascialo raffreddare completamente. Conservare i fagiolini in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fagiolini con aspirina per l'inverno

I fagiolini non sono solo gustosi, ma anche utili per mantenere una figura raffinata. Inoltre produce sempre un buon raccolto, che può essere facilmente preparato per l'inverno.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Fagiolini – 2,5 kg.
• Acqua – 2 litri.
• Sale – 0,5 cucchiai.
• Aspirina – 10 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare e sterilizzare i barattoli di raccolta.

2. Lavare i fagioli, tagliare le code su entrambi i lati. Tagliate i baccelli in 2-3 parti e metteteli in acqua bollente, fate cuocere per 5 minuti.

3. Quindi scolare i fagioli in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido.

4. Dividi i fagioli in barattoli.

5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, portare a ebollizione la marinata.

6. Metti 2 compresse di aspirina in ogni barattolo e versa la marinata calda. Chiudete bene i barattoli con i coperchi puliti, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conservare i fagiolini in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!