La salsa Teriyaki è una salsa asiatica dolce e salata popolare in tutto il mondo. Viene utilizzato nella preparazione di vari piatti, quindi è utile averlo sempre a portata di mano. Questo articolo contiene 5 ricette accessibili per preparare la salsa teriyaki a casa.
Ricetta classica della salsa teriyaki fatta in casa
La Teriyaki è una salsa tradizionale giapponese. Probabilmente l'hai comprato nel negozio più di una volta. Questa ricetta ti mostrerà come preparare la classica salsa teriyaki a casa.
- Salsa di soia 150 (millilitri)
- Fecola di patate 3 (cucchiaini)
- Miele 1 (cucchiai)
- aceto di vino bianco 1 (cucchiai)
- Zenzero 1 (cucchiaini)
- Aglio 1 (cucchiaini)
- Zucchero granulare 4 (cucchiaini)
- Acqua 80 (millilitri)
- Olio d'oliva 2 (cucchiaini)
-
Come preparare la salsa teriyaki a casa usando una ricetta classica? Mettete sul fuoco una padella dal fondo spesso. Aggiungere prima la salsa di soia, quindi aggiungere lo zucchero, lo zenzero essiccato e l'aglio. -
Successivamente aggiungere l'aceto di vino, l'olio d'oliva e il miele, mescolare e continuare a scaldare il composto. -
Portare a ebollizione la salsa, mescolando di tanto in tanto. -
Versare l'amido in un bicchiere e versare l'acqua, mescolare questi ingredienti.Versare il composto risultante nella salsa piccante, mescolare e togliere la padella dal fuoco. Quindi filtrare la salsa attraverso un colino fine. -
Raffreddare la salsa teriyaki e versarla in un comodo contenitore per la conservazione. Conservare la salsa in frigorifero.
Buon appetito!
Salsa Teriyaki a base di salsa di soia e zucchero
La salsa Teriyaki è utilizzata principalmente nei piatti giapponesi. Viene servito con panini o udon e utilizzato in una marinata per carne e pesce. Non esiste un’unica tecnologia per preparare la salsa teriyaki; ogni cuoco porta qualcosa di diverso. Ti consigliamo di preparare il teriyaki utilizzando salsa di soia e zucchero.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Salsa di soia – 150 ml.
- Zenzero macinato – 2 cucchiaini.
- Miele liquido – 1 cucchiaio.
- Fecola di patate – 2 cucchiaini.
- Olio vegetale – 1 cucchiaino.
- Aglio secco – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 4-5 cucchiaini.
- Acqua – 60 ml.
- Aceto di vino 6% – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Versare la salsa di soia in una casseruola con un fondo spesso. Aggiungi zucchero, zenzero e aglio essiccato.
2. Successivamente, versare l'olio vegetale e aggiungere il miele, mescolare.
3. Quindi aggiungi l'aceto e mescola.
4. Mescola prima l'amido con l'acqua, quindi versa la soluzione risultante nella padella e mescola bene.
5. Metti la pentola a fuoco medio, mescolando continuamente, e porta a ebollizione la salsa. Quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 5-6 minuti. Quindi filtrare la salsa attraverso un colino fine.
6. Fate raffreddare la salsa per 15-20 minuti, poi versatela in un contenitore di vetro: raffreddandosi diventerà più densa. Conserva il teriyaki nel frigorifero.
Buon appetito!
Salsa teriyaki fatta in casa con arancia
La ricetta della salsa teriyaki può sembrare complicata a prima vista.Dato che è già a base di salsa di soia già pronta, non resta che esaltarne il gusto con ulteriori spezie e dargli una consistenza più densa.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Salsa di soia – 200 ml.
- Miele – 3 cucchiai.
- Zucchero – 2 cucchiaini.
- Zenzero – 2-2,5 cm.
- Aglio – 1 dente.
- Amido – 2 cucchiaini.
- Acqua – 4 cucchiai.
- Peperoncino - a piacere.
- Arancione – 0,5 pz.
- Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Tagliare la radice di zenzero a fettine sottili, schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello, tagliare il peperoncino a rondelle.
2. Metti il miele e lo zucchero in una casseruola. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino.
3. Versare la salsa di soia e il succo di mezza arancia. Cuocere la salsa a fuoco medio per 5-6 minuti dopo l'ebollizione.
4. Quindi filtrare la salsa con un colino fine. Sciogliere l'amido in acqua fredda.
5. Aggiungere poco a poco il composto di amido alla salsa e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e la salsa teriyaki è pronta.
Buon appetito!
Come preparare una deliziosa salsa teriyaki con il vino?
La salsa Teriyaki ha una consistenza densa e un gusto brillante. È ugualmente adatto per marinare pesce, pollo e carne e viene utilizzato anche per preparare varie insalate.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Salsa di soia – 100 ml.
- Zenzero – 10 gr.
- Zucchero – 200 gr.
- Acqua – 300 ml.
- Vino – 2 cucchiai.
- Sesamo – 1 cucchiaio.
- Sale all'aglio – 0,5 cucchiaini.
- Amido – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
1. Sbucciare e tritare la radice di zenzero.
2. Versare nella padella l'acqua e la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, l'amido diluito in acqua fredda e il sale all'aglio.
3. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione la salsa.Bagnare poi con il vino e aggiungere i semi di sesamo, proseguire la cottura per altri 5 minuti. Quindi filtrare la salsa attraverso un colino fine.
4. Togliere la salsa finita dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente.
5. Versare quindi in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero.
Buon appetito!
Una ricetta facile e veloce per la salsa teriyaki senza aggiunta di vino.
La cucina giapponese è famosa per le sue salse brillanti e originali. E non è più un segreto che puoi prepararli tu stesso a casa. Ad esempio, la salsa teriyaki, cuoce velocemente e si conserva bene in frigorifero.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Salsa di soia – 100 ml.
- Zenzero – 1 cucchiaino.
- Miele naturale – 1 cucchiaio.
- Olio di sesamo – 1 cucchiaino.
- Acqua – 70 ml.
- Aglio – 3 denti.
- Zucchero – 60 gr.
- Aceto di vino – 1 cucchiaio.
- Fecola di patate – 3 cucchiaini.
Processo di cottura:
1. Sbucciare l'aglio e lo zenzero e grattugiare su una grattugia fine. Mettete gli ingredienti in una pentola dal fondo spesso.
2. Aggiungi lo zucchero e il miele, mescola.
3. Versare quindi la salsa di soia, l'acqua e l'aceto di vino, aggiungere l'amido e mescolare bene.
. Successivamente versare l'olio di sesamo, mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione la salsa. Successivamente, riduci il fuoco e cuoci il teriyaki per 3-5 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi notevolmente.
5. Filtrare la salsa attraverso un colino fine e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
6. Conserva il teriyaki nel frigorifero.
Buon appetito!
