Il sugo invernale al basilico è un classico della cucina italiana che può essere facilmente riproposto in casa, utilizzando solo verdure ed erbe aromatiche coltivate nel proprio orto o acquistate al mercato. Questa salsa è a base di pomodori maturi e carnosi, che sembrano pensati per essere abbinati al basilico aromatico. Questa preparazione è perfetta per aggiungere la pasta, ungere la base della pizza o realizzare delle sostanziose lasagne. Sulla base di quanto sopra, questo prodotto è ampiamente utilizzato in cucina e soddisferà sicuramente i tuoi gusti!
Salsa sugo con basilico per l'inverno - una ricetta classica
La salsa “Sugo” al basilico per l'inverno è un'aggiunta tradizionale a vari piatti, che viene preparata in modo così semplice e veloce che anche un bambino può farlo”. Questo prodotto conserva il suo gusto e il suo aroma ricchi, anche nonostante la conservazione. Assicurati di provarlo!
- Pomodori 1 (chilogrammi)
- Cipolle a bulbo 1 (cose)
- Basilico fresco 1 grappolo
- Pepe bulgaro 1 (cose)
- Peperoncino ½ (cose)
- Aglio 1 (parti)
- Olio di semi di girasole 50 (millilitri)
- Zucchero granulare 3 (cucchiai)
- Sale 1.5 (cucchiai)
- Pasta di pomodoro 100 (grammi)
- Aceto di mele 5% 2 (cucchiai)
-
Preparare la salsa Sugo con basilico per l'inverno.Sciacquare i pomodori e versare acqua bollente per 10-15 minuti. -
Senza perdere tempo, tagliate la cipolla a quarti di anelli, tagliate il peperone a listarelle, tritate l'aglio a piacere. -
Rimuovere con attenzione i pomodori dall'acqua calda, eliminare la buccia e tagliare la polpa a fette arbitrarie. -
Scaldare l'olio di semi di girasole in una casseruola e aggiungere i peperoni, l'aglio e le cipolle - soffriggere per 7 minuti, mescolando. -
Quindi aggiungere i pomodori alle verdure assortite, chiudere la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. -
Dopo 30 minuti aggiungete il basilico tritato e mescolate. -
Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, il concentrato di pomodoro grattugiato - mescolare e tenere a fuoco sotto il coperchio per altri 10 minuti. -
Togliere la pentola dal fuoco e frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione, versare l'aceto e portare nuovamente ad ebollizione. -
Versare la salsa aromatica in barattoli sterili e chiudere bene con coperchi di metallo. Fate raffreddare avvolgendolo in una coperta. -
Conserviamo i pezzi in una stanza fresca senza luce solare diretta. Buon appetito!
Salsa sugo con peperoni per l'inverno
La salsa sugo con peperoni per l'inverno è preparata con ingredienti comuni a cui tutti sono abituati ed è difficile sorprendere qualcuno, tuttavia, grazie all'utilizzo di erbe aromatiche, il prodotto inizia a giocare con colori completamente diversi.
Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzioni – 8.
Ingredienti:
- Pomodori – 1 kg.
- Peperone – 1 pz.
- Cipolla – 1 pz.
- Aglio – 1 testa.
- Basilico – 10 gr.
- Rosmarino – 1 rametto.
- Sale – 1,5 cucchiai.
- Zucchero semolato – 3 cucchiai.
- Essenza di aceto 70% – ½ cucchiaino.
- Olio d'oliva – 3 cucchiai.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Peperoncino rosso - a piacere.
Processo di cottura:
Passo 1.Nell'olio d'oliva riscaldato, rosolare leggermente le cipolle e l'aglio tritati.
Passaggio 2. Aggiungere le strisce di peperone alla frittura, mescolare e friggere per 5-10 minuti.
Passaggio 3. Allo stesso tempo, togliete la pelle ai pomodori scottati, metteteli nella ciotola del frullatore e aggiungete il peperoncino piccante a vostro gusto.
Passaggio 4. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 5. Versare la passata di pomodoro nelle verdure ammorbidite.
Passaggio 6. Far bollire sotto il coperchio, quindi togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento il composto per circa mezz'ora.
Passaggio 7. Aggiungere sale, erbe tritate e spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 7-8 minuti.
Passaggio 8. Frullare il composto e aromatizzarlo con l'essenza di aceto.
Passaggio 9. Versare in barattoli sterili, avvitarli e capovolgerli, avvolgendoli in una coperta. Dopo un giorno lo trasferiamo nella dispensa. Buon appetito!
"Sugo" al peperoncino per l'inverno
La salsa sugo al peperoncino per l'inverno è un'aggiunta universale ai tuoi piatti preferiti che renderà il gusto molto più ricco e luminoso. Il processo richiederà pochissimo tempo, ma il risultato finale ti conquisterà anche durante il processo di trattamento termico.
Tempo di cottura – 40 minuti
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Pomodori – 2kg.
- Basilico verde – 200 gr.
- Aglio – 1 testa.
- Peperoncino piccante – 1 pz.
- Olio d'oliva – 4 cucchiai.
- Zucchero semolato – 2 cucchiai.
- Sale – 1 cucchiaio.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare accuratamente i pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli a fette.
Passaggio 2. Risciacquare il basilico e eliminare l'umidità in eccesso.
Passaggio 3. Macinare.
Passaggio 4. Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio e tritare grossolanamente il peperoncino.
Passaggio 5. Scorrere i pomodori attraverso il macinino e versarli in una casseruola.
Passaggio 6.Aggiungere alla massa di pomodoro il basilico tritato, l'olio d'oliva, lo zucchero e il sale e cuocere a fuoco lento per mezz'ora dal momento in cui bolle.
Passaggio 7. Aggiungere il peperoncino e l'aglio, mescolare e spegnere il fuoco dopo qualche minuto.
Passaggio 8. Versare la salsa aromatica in barattoli sterili, arrotolarli e capovolgerli per verificarne la tenuta.
Passaggio 9. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!
Salsa di sugo con concentrato di pomodoro per l'inverno
La salsa sugo con concentrato di pomodoro per l'inverno è un prodotto ricco e denso, preparato con verdure di stagione, oltre all'utilizzo di ingredienti insoliti come zucchero di canna, balsamico e basilico: è così delizioso che è semplicemente impossibile fermarsi!
Tempo di cottura – 60 minuti
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Pomodori – 1 kg.
- Aglio – 3 denti.
- Cipolla – 1 pz.
- Peperone dolce – 1 pz.
- Peperoncino – ½ pz.
- Concentrato di pomodoro – 100 gr.
- Basilico – 2 rametti.
- Balsamico – 2 cucchiai.
- Olio d'oliva – 2 cucchiai.
- Sale – ½ cucchiaio.
- Zucchero di canna semolato – 3 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Praticare dei tagli a forma di croce sui pomodori e immergerli in acqua bollente per un minuto, quindi in acqua ghiacciata. Rimuovere la pelle.
Passaggio 2. Tagliare le verdure in piccoli segmenti casuali.
Passaggio 3. Scaldare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva riscaldato, quindi aggiungere il peperone dolce e cuocere a fuoco lento gli ingredienti.
Passaggio 4. Gettare i pomodori nella casseruola e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, cospargere di sale e zucchero semolato.
Passaggio 5. Aggiungere gli ingredienti con il basilico tritato e il concentrato di pomodoro, tenere sul fuoco per altri 10 minuti e frullare con un frullatore.
Passaggio 6. Mettere la salsa omogenea nei barattoli e, dopo averla raffreddata, trasferirla su un ripiano della cantina. Buon appetito!
Salsa sugo con aglio e basilico per l'inverno
La salsa sugo con aglio e basilico per l'inverno è un'aggiunta ideale a pizza, pasta o hamburger. In poche parole, prepara una salsa classica per la cucina italiana e diversifica facilmente la tua dieta abituale, sorprenderai sicuramente piacevolmente la tua famiglia!
Tempo di cottura - 1 ora
Tempo di cottura - 15 minuti.
Porzioni – 6-7.
ingredienti:
- Pomodori – 1 kg.
- Cipolla – 1 pz.
- Aglio – 1 testa.
- Basilico – 1 mazzetto.
- Peperoncino - a piacere.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Zucchero semolato – 4 cucchiai.
- Aceto di mele – 1 cucchiaio.
- Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prima di tutto lavare e sbucciare le verdure, tagliare la cipolla a quarti di anelli.
Passaggio 2. Nell'olio vegetale riscaldato, rosolare la cipolla tritata.
Passaggio 3. Macinare i pomodori con un tritacarne e versarli in una casseruola, cuocere per 5 minuti dal momento dell'ebollizione.
Passaggio 4. Aggiungere le cipolle saltate, i peperoncini e l'aglio alla massa di pomodoro e frullare con un frullatore a immersione.
Passaggio 5. Condire la salsa con erbe aromatiche, zucchero semolato e sale, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
Passaggio 6. Ora aggiungete il basilico tritato, dopo 5 minuti versate l'aceto e dopo altri 5 minuti spegnete il fuoco.
Passaggio 7. Distribuire la miscela in barattoli sterili e avvitare saldamente. Dopo il raffreddamento, posizionare il pezzo su uno scaffale in una stanza fresca. Cucina e divertiti!
