La salsa al curry è un prodotto indiano molto apprezzato in tutto il mondo per il suo gusto originale e l'aroma unico che non può essere confuso con nient'altro. E se sei un amante di tutto ciò che è insolito, allora questo articolo fa sicuramente per te! Dopo aver letto, imparerai come preparare questa salsa in modo semplice e veloce nella tua cucina. Non resta che decidere su quale base si vuole preparare il “curry”: con latte di cocco, maionese o con burro.
Salsa al curry classica fatta in casa
La classica salsa al curry fatta in casa è un'aggiunta incredibilmente gustosa a qualsiasi piatto di carne e verdure. Per cucinare abbiamo bisogno di ingredienti come brodo di carne, curry secco, verdure, panna e giusto un po' di succo di limone. Iniziamo!
- Brodo di carne 1 (occhiali)
- Curry 2 (cucchiai)
- Crema 2 (cucchiai)
- Farina 2 (cucchiai)
- Cipolle a bulbo 1 computer. (grande)
- Mele 1 computer. (grande verde)
- Aglio 3 (parti)
- Olio vegetale 3 (cucchiai)
- Succo di limone 1 (cucchiaini)
- Mostarda 1 (cucchiaini)
- Sale gusto
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La salsa al curry è molto semplice da preparare in casa. Per accelerare il processo e per tua comodità, disponi tutto ciò che ti serve sul piano di lavoro. -
Sbucciare le verdure, tagliare la cipolla a cubetti e affettare l'aglio. -
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere gli ingredienti tritati fino a doratura. -
Aggiungere la farina al composto soffritto, mescolare energicamente e friggere per altri 3 minuti. -
Togliere la pirofila dal fuoco e versare il brodo a filo, sbattendo il composto fino ad ottenere un composto omogeneo. -
Aggiungere il curry in polvere e riportare la padella sul fuoco, cuocere a fuoco lento per 5 minuti dopo l'ebollizione. -
Trascorso il tempo, aggiungere la mela, grattugiata su una grattugia fine, la senape e il succo di limone e mescolare. -
Infine aggiungete la panna e mescolate ancora. -
Servire la salsa calda e buon appetito. Buon appetito!
Salsa al curry a base di condimento al curry
La salsa al curry con condimento al curry è preparata in modo abbastanza semplice, il segreto principale del successo sta nel mantenere le proporzioni. Per ottenere un gusto ricco, alla salsa vengono aggiunte varie verdure e una mela in agrodolce, quindi i componenti vengono fatti bollire allo spessore richiesto.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 4.
Ingredienti:
- Condimento al curry – 2 cucchiai.
- Burro – 50 gr.
- Lampadine – 2 pz.
- Aglio – 2 denti.
- Mele verdi – 2 pz.
- Brodo di pollo – 500 ml.
- Sale – ½ cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Sciacquare le mele, togliere la buccia dalle cipolle e dall'aglio.
Passaggio 2. Utilizzando una grattugia a fori piccoli, macinare la polpa delle mele, tagliare l'aglio e la cipolla a pezzetti.
Passaggio 3. Sciogliere il burro a fuoco basso.
Passaggio 4. Friggere le verdure per 2-3 minuti, aggiungere la mela e scaldare ancora per qualche minuto.
Passaggio 5. Aggiungere il curry e il sale, mescolare e lasciare sul fuoco per 1-2 minuti.
Passaggio 6.Versare ½ parte del brodo di carne e cuocere a fuoco lento, versando gradualmente il restante liquido man mano che evapora. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
Passaggio 7. Perforare la massa risultante con un frullatore sommergibile.
Passaggio 8. La salsa delicata e piccante è completamente pronta per l'uso: assaggiatela. Buon appetito!
Salsa al curry con latte di cocco
La salsa al curry a base di latte di cocco è un prodotto che regalerà alle vostre papille gustative un vero piacere gastronomico. La salsa ha un gusto incredibilmente ricco con note speziate e acide che si armonizzano perfettamente con il riso bianco e le focacce indiane.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 1.
Ingredienti:
- Latte di cocco – 200 ml.
- Acqua – 100 ml.
- Pomodori – 3-4 pezzi.
- Cipolla – 1 pz.
- Olio vegetale – 2-2,5 cucchiai.
- Radice di zenzero – 15-20 gr.
- Peperoncino macinato – ½ cucchiaino.
- Semi di fieno greco – ½ cucchiaino.
- Semi di senape – 1 cucchiaino.
- Semi di coriandolo – ½ cucchiaino.
- Sale - a piacere.
- Curry in polvere – 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Versare l'olio vegetale in una casseruola e scaldarlo, aggiungere il coriandolo macinato, il fieno greco e i semi di senape - scaldare a fuoco basso finché gli aromi non vengono rilasciati.
Passaggio 2. Aggiungere la radice di zenzero grattugiata e cuocere per 30 secondi.
Passaggio 3. Aggiungere la cipolla tritata finemente e mescolare, far rosolare fino a renderla morbida e leggermente dorata.
Passaggio 4. Ora integriamo la composizione con pomodori tritati (senza pelle), curry in polvere e peperoncino macinato.
Passaggio 5. Diluire gli ingredienti con latte di cocco e acqua, aggiungere sale, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto - cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Passaggio 6. Trascorso il tempo, servire la salsa o metterla al freddo a raffreddare. Buon appetito!
Salsa al curry con maionese
La salsa al curry con maionese è un condimento originale ampiamente utilizzato in cucina. Ad esempio, dopo aver impiegato non più di cinque minuti per preparare la salsa, puoi accompagnare una bistecca di manzo o condire qualsiasi insalata di verdure: sarà comunque deliziosa!
Tempo di cottura - 5 minuti.
Tempo di cottura - 5 minuti.
Porzioni – 3.
Ingredienti:
- Maionese – 100 gr.
- Olio di avocado – 2 cucchiai.
- Succo di limone – 30 ml.
- Sale - a piacere.
- Coriandolo – 1/3 cucchiaino.
- Grani di pepe nero – 1/3 cucchiaino.
- Curry in polvere – ½ cucchiaino.
- Aglio – 1 dente.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Mescolare l'olio di avocado, il succo di limone e la maionese in una ciotola.
Passaggio 2. Spremi lo spicchio d'aglio sbucciato in una massa omogenea.
Passaggio 3. Utilizzando un pestello e un mortaio, macinare il coriandolo e i grani di pepe nero.
Passaggio 4. Aggiungere i condimenti macinati, sale e curry in polvere alla salsa.
Passaggio 5. Mescolare nuovamente bene e iniziare a mangiare. Buon appetito!
Salsa al curry con burro
La salsa al curry con burro è un'aggiunta universale a tanti piatti, che può essere preparata anche da chi mette piede in cucina per la prima volta. Questo prodotto può essere conservato in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, comunque, per non più di 48 ore.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Tempo di cottura - 10 minuti.
Porzioni – 250 ml.
Ingredienti:
- Condimento al curry – 4 cucchiaini.
- Latte – 250 ml.
- Burro – 20 gr.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare un set di cibo.
Passaggio 2. In una casseruola dal fondo spesso, a fuoco basso, sciogliere un pezzo di burro.
Passaggio 3. Aggiungere la farina e il condimento al curry.
Passaggio 4. Mescolare vigorosamente e togliere dal fuoco.
Passaggio 5. Riempire gli ingredienti con il latte e aggiungere un po' di sale.Ritorna al fuoco e porta ad ebollizione, quindi lascia che il tempo si raffreddi a temperatura ambiente.
Passaggio 6. Buon appetito!
