Salsa per carne

Il sugo per la carne è come l'accordo finale di un concerto. È proprio la salsa a rendere il piatto unico e memorabile. Le salse vengono preparate a base di vari prodotti, anche frutti di bosco, e possono essere acide o dolci. Se prepari tu stesso la salsa a casa, non ci saranno dubbi sulla sua freschezza, inoltre non c'è traccia di coloranti o conservanti, solo gusto ricco e benefici.

Salsa di mirtilli rossi fatta in casa per carne

La salsa di mirtilli rossi per la carne fatta in casa è un condimento gustoso e salutare. Il suo sapore agrodolce si sposa molto bene e mette in risalto il sapore della carne, in particolare del manzo. Inoltre, i mirtilli rossi sono bacche ricche di vitamine e microelementi e in questa forma si adattano perfettamente a qualsiasi dieta.

1. 
   Come preparare una deliziosa salsa per la carne a casa? Ordina i mirtilli rossi e lavali sotto il rubinetto con acqua fredda.
2. 
   Versare le bacche in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le spezie. Premere leggermente i mirtilli rossi con uno schiacciapatate e cuocere a fuoco lento finché non esce il succo.
3. 
   Successivamente versare il vino e mescolare.
4. 
   Cuocere a fuoco lento la salsa di mirtilli rossi per 10 minuti finché il composto non si addensa.
5. 
   Un gustoso e ricco sugo per la carne è pronto! Buon appetito!

Salsa di mirtilli rossi per carne

La salsa di mirtilli rossi per carne ha un gusto brillante e un aroma di frutti di bosco. Vale la pena dire che quando si prepara la salsa si può sempre discostarsi leggermente dalla ricetta, a volte ciò è dovuto a ragioni oggettive: i mirtilli rossi si sono rivelati molto acidi, quindi ho dovuto aggiungere più zucchero. O ti piacciono particolarmente certi condimenti, oppure, al contrario, non li tolleri.

Tempo di cottura: 120 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Chiodi di garofano – 2 pz.
• Mirtilli rossi – 300 gr.
• Anice stellato – 1 pz.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Amido – 1 cucchiaino.
• Arancione – 0,5 pz.
• Acqua – 50 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Lavare bene i mirtilli e le arance.

Passaggio 2. Tagliare l'arancia in piccoli pezzi oblunghi direttamente con la buccia. Versare i mirtilli rossi nella padella e aggiungere anche l'arancia. Aggiungi zucchero e spezie. Metti il ​​contenitore a fuoco medio.

Passaggio 3. Dopo che la miscela bolle, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la salsa per circa due ore, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4. Successivamente, frullare la salsa con un frullatore ad immersione fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Per rendere la salsa il più omogenea possibile, strofinarla con un colino fine.

Passaggio 6. Sciogliere l'amido con acqua e aggiungere questa miscela alla salsa di mirtilli rossi. Riporta la pentola sul fuoco e fai sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 7: La salsa di mirtilli rossi è pronta e può essere conservata in frigorifero per diversi giorni. Buon appetito!

Salsa bianca semplice per carne

Una semplice besciamella per carne viene preparata in molti modi utilizzando latticini.Ti diremo come preparare velocemente una salsa piccante a base di panna acida e maionese con noci, coriandolo e aglio. Si abbina particolarmente bene con la carne al forno.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Aglio - a piacere.
• Panna acida – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Maionese – 200 gr.
• Coriandolo – 30 gr.
• Noci – 60 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere la panna acida e la maionese in una ciotola e mescolare.

Passaggio 2. Lavare un mazzetto di coriandolo e tritarlo non troppo finemente con un coltello.

Passaggio 3. Versare il coriandolo nella miscela di panna acida e maionese, mescolare.

Passaggio 4. Macinare i gherigli di noce in un mortaio.

Passaggio 5: aggiungere le arachidi in una ciotola.

Passaggio 6. Sbucciate gli spicchi d'aglio e passateli attraverso una pressa: aggiungeranno alla salsa un aroma appetitoso e note piccanti.

Passaggio 7. Condire la salsa con sale a piacere e aggiungere pepe nero appena macinato. La salsa può essere considerata già pronta, ma se le dai un po 'di tempo per infondere, il suo gusto sarà più ricco e completo. Buon appetito!

Salsa di ribes rosso per carne

La salsa di ribes rosso per carne, nonostante la sua semplicità, ha un aspetto squisito e senza dubbio trasforma e arricchisce il gusto della carne. La salsa risulta densa, come la marmellata. La salsa di ribes può essere preparata e consumata subito oppure arrotolata per un utilizzo futuro.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Vino rosso secco – 200 ml.
• Amido di mais – 3 cucchiaini.
• Miele – 2 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.
• Ribes rosso – 100 gr.
• Gelatina di ribes rosso – 3 cucchiai.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il vino secco in un pentolino, lasciarlo sul fuoco e scaldarlo a fuoco moderato.

Passo 2.Mettere la gelatina di ribes nel vino caldo e mescolare.

Passaggio 3. Aggiungi il miele alla massa di ribes.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungi l'amido di mais nella padella e mescola bene, rompendo eventuali grumi che si sono formati. Portare a ebollizione il composto e cuocere a fuoco lento finché la salsa non inizia ad addensarsi.

Passaggio 5. Una volta che il composto inizia ad addensarsi, aggiungere sale e condire la salsa a piacere. Lavate bene i ribes e metteteli in padella con la salsa. Portare nuovamente a ebollizione la salsa di ribes e togliere dal fuoco.

Passaggio 6. Prima di servire la salsa di ribes rosso con la carne, farla raffreddare leggermente. Buon appetito!

Salsa cremosa per carne

La salsa cremosa per carne è un prodotto tenero, denso, vellutato con piacevoli note di aglio. È ideale per molti piatti caldi, non solo a base di carne. Ma dovresti stare attento con le spezie per non rovinare il gusto morbido della salsa cremosa.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Burro – 20 gr.
• Crema – 230 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la salsa.

Passo 2: Sbucciate gli spicchi d'aglio schiacciandoli prima su un tagliere con la parte piatta di un coltello e poi tritandoli finemente.

Passaggio 3. Sciogliere il burro in una padella. Friggere l'aglio tritato per circa un minuto finché non diventa traslucido, ma non friggerlo.

Passaggio 4. Versare 230 ml di panna nell'aglio soffritto e aggiungere sale e spezie. Continuare a cuocere a fuoco lento la salsa, mescolando finché non si addensa. A seconda della densità della salsa, ci vorranno dai 7 ai 10 minuti di cottura.

Passaggio 5.Una volta che la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare leggermente. Buon appetito!

Salsa di funghi per carne

La salsa di funghi per la carne dovrebbe essere nel libro di cucina di ogni casalinga. Ha un seducente aroma di funghi e un gusto morbido e cremoso. Ecco una ricetta classica per la salsa ai funghi, realizzata con un set minimo di ingredienti; rimane gustosa anche da fredda.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Cipolle – 2 pezzi
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Funghi – 400 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Crema – 350 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i funghi, sbucciare le cipolle e preparare tutti gli altri prodotti indicati nell'elenco.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a cubetti. Quindi friggerlo fino a renderlo trasparente in olio vegetale.

Passaggio 3. Tagliare i funghi a cubetti o fette di media grandezza. Aggiungete le fette nella padella con le cipolle soffritte.

Passaggio 4. Friggere cipolle e funghi a fuoco medio per 15-20 minuti. Infine aggiungere sale e pepe a piacere.

Passaggio 5. Trasferire il composto di cipolle e funghi in una ciotola del frullatore e macinarlo.

Passaggio 6. Aggiungere la panna acida alla frittura e versare metà della panna.

Passaggio 7. Sbattere il contenuto della ciotola fino a renderlo omogeneo.

Passaggio 8. Metti il ​​contenuto della ciotola in una casseruola e mettila sul fuoco. Versare la panna rimasta nella salsa di funghi, mescolare e portare la salsa alle prime bollicine, ma non far bollire.

Passaggio 9. La salsa ai funghi è pronta, servitela con la carne e buon appetito. Buon appetito!

Salsa di pomodoro per carne

La salsa di pomodoro per la carne è un condimento ricco che conquisterà il tuo cuore, ma non c'è nulla di insolito nella sua composizione e nulla di complicato nella sua tecnologia.La salsa è buona con un'ampia varietà di piatti a base di carne, dal barbecue al manzo al forno.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Aglio – 3 denti.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 250 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 200ml.
• Basilico – 1 mazzetto.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Seleziona tutti gli ingredienti necessari per preparare la salsa per la carne. Togliere le foglie di basilico dai rametti e lavarli. Tritateli finemente.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a cubetti.

Passaggio 3. Metti la padella sul fuoco, apri il barattolo di concentrato di pomodoro e posizionalo su una superficie riscaldata.

Passaggio 4. Friggere un po 'il concentrato di pomodoro, mescolando con una spatola. Quindi versare l'acqua.

Passaggio 5. Portare il composto fino a renderlo omogeneo e, quando il composto inizia a bollire, aggiungere l'aglio e il basilico tritati, aggiungere il luppolo suneli, lo zucchero, il sale e il pepe macinato.

Passaggio 6: cuocere a fuoco lento la salsa di pomodoro fino a raggiungere la consistenza desiderata, ma tenere presente che la consistenza si addenserà man mano che si raffredda. Buon appetito!

Salsa di ciliegie per carne

La salsa di ciliegie per la carne è una ricetta non banale, ma merita sicuramente di comparire sulla vostra tavola. La salsa di ciliegie si abbina perfettamente non solo alla carne in qualsiasi forma, ma si sposa bene anche con un piatto di formaggi. In ogni caso, un pasto normale o una tavola festiva diventerà più gustoso e ricco.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Chiodi di garofano – 3 germogli.
• Khmeli-suneli – 0,5 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Ciliegie snocciolate – 500 gr.
• Cannella – 1 bastoncino.
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Le ciliegie possono essere fresche o congelate: rimuovere il nocciolo dalle bacche.Mettete le ciliegie in una casseruola, aggiungete lo zucchero e il sale.

Passaggio 2. Portare a ebollizione la massa di ciliegie e cuocere a fuoco lento per 5 minuti dal punto di ebollizione.

Passaggio 3. Successivamente, togliere la padella dal fuoco. Quando la massa di ciliegie si sarà leggermente raffreddata, macinatela con un frullatore ad immersione.

Passaggio 4. Aggiungere la cannella, i germogli di chiodi di garofano e il condimento khmeli-suneli alla salsa. Far bollire la salsa per circa 20 minuti fino a quando sarà densa.

Passaggio 5. La meravigliosa salsa di ciliegie è pronta, fatela raffreddare un po' e servitela con la carne. Buon appetito!

Salsa di melograno per carne

La salsa di melograno per la carne si trova spesso in molte cucine orientali. È particolarmente gustoso servito con la carne, ma può essere utilizzato anche come condimento per l'insalata. È preferibile preparare la salsa con frutta fresca o succo di melograno appena spremuto.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Zucchero semolato – 60 gr.
• Cannella – 2 bastoncini.
• Chiodi di garofano – 2 germogli.
• Granate – 4 pezzi.
• Acqua – 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene i melograni e preparare tutte le spezie necessarie.

Passaggio 2. Separare i melograni in semi.

Passaggio 3. Metti i chicchi in una casseruola e copri con acqua. Mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il suo contenuto, premendo i chicchi con uno schiacciapatate.

Passaggio 4. Togliere il contenitore dal fuoco e passare la miscela di melograno attraverso un colino. Per evitare che anche piccole particelle penetrino nella salsa, foderare il colino con una garza.

Passaggio 5. Spremere i semi di melograno rimasti nella garza. Versare il succo di melograno in una ciotola e aggiungere lo zucchero.

Passaggio 6. Aggiungere la cannella e i chiodi di garofano alla massa di melograno, posizionare il contenitore a fuoco basso e cuocere fino ad ottenere una massa densa.

Passaggio 7. Raffreddare la salsa di melograno finita e servire con la carne.Potete conservare la salsa di melograno in frigorifero in un contenitore chiuso. Buon appetito!

Salsa di panna acida per carne

La salsa di panna acida per la carne viene preparata senza trattamento termico, ma richiede tempo per fermentare e acquisire un gusto ricco. È universale: puoi servirlo con carne, condire un'insalata di verdure, marinare il pollo e stufare prodotti a base di carne semilavorati.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Aglio granulato – 1 pizzico.
• Pepe rosso macinato - facoltativo.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale – 1 pizzico.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Basilico secco – 1 pizzico.
• Origano – 1 pizzico.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti la maionese in una ciotola.

Passaggio 2. Aggiungere la panna acida senza contenuto di grassi alla maionese, mescolare con la maionese.

Passaggio 3. Aggiungi le spezie alla massa risultante. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe fresche e peperoncino macinato.

Passaggio 4. Mescolare nuovamente bene la salsa e lasciarla riposare in frigorifero per 20 minuti e lasciare che le spezie svelino tutto il loro sapore.

Passaggio 5. Servire la salsa di panna acida fredda con la carne. Buon appetito!