Salsa per la pasta

Il sugo per la pasta è un'aggiunta deliziosa e facile da preparare. È difficile trovare un prodotto più popolare della pasta, ma poche persone amano mangiarla così. Pertanto, le salse sono una vera manna dal cielo per una dieta variata con cibi familiari. Abbiamo selezionato le salse più semplici con composizioni diverse, ognuno può trovare qualcosa di suo gradimento in questa lista.

Sugo cremoso per la pasta

La salsa cremosa per la pasta è l'aggiunta deliziosa e cremosa più comune alla pasta cotta. Si sposa bene con qualsiasi tipo di pasta: spaghetti, corna e fiocchi saranno altrettanto originali con sughi cremosi.

1. 
   Come preparare un delizioso sugo per la pasta a casa? Per creare una salsa cremosa, preparare tutte le spezie, la panna, il formaggio e il burro necessari.
2. 
   Versare la panna nella padella e scaldarla a fuoco basso, ma non far bollire.
3. 
   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
4. 
   Mescolare la panna calda con formaggio grattugiato e burro morbido.
5. 
   Aggiungi il formaggio fuso nel contenitore e mescola tutto fino a che liscio.
6. 
   Aggiungi sale e spezie macinate a piacere. Versa la salsa cremosa sulla pasta calda, cospargila con le erbe tritate e puoi regalare alla tua famiglia questo delizioso piatto. Buon appetito!

Salsa al formaggio per pasta

La salsa di formaggio per pasta ha una consistenza viscosa, un aroma appetitoso e un gusto delicato. Questa è una ricetta collaudata e ideale in ogni modo. Inoltre, oltre alla pasta, la salsa al formaggio può essere servita con altri piatti caldi e aggiunta agli snack.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Parmigiano – 20 gr.
• Sale - a piacere.
• Noce moscata macinata – 1 pizzico.
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Latte – 300 ml.
• Emmentaler – 100 gr.
• Burro – 20 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la testa della cipolla e tritarla finemente.

Passaggio 2. Versare il latte in un pentolino, aggiungere l'alloro, la cipolla e mettere il contenitore sul fuoco. Portare a ebollizione il latte, spegnere il fornello. Coprire la padella con un coperchio e lasciare il latte per 20 minuti.

Passaggio 3. Dopo 20 minuti, filtrare il latte attraverso un setaccio.

Passaggio 4. Grattugiare il parmigiano e l'emmental su una grattugia fine.

Passaggio 5. Asciugare la padella, sciogliere il burro e aggiungere un cucchiaio di farina, friggerla fino a doratura.

Passaggio 6. Quindi versare il latte di cipolla nella padella con la farina e cuocere a fuoco lento la salsa fino a renderla densa, mescolando con una spatola. Alla fine aggiungere sale, un pizzico o due ciascuno di noce moscata e pepe macinato.

Passaggio 7Versare le scaglie di formaggio nella salsa cremosa, mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e il composto diventa completamente omogeneo.

Passo 8: Il sugo per la pasta è pronto, usatelo mentre è caldo. Buon appetito!

Sugo di pomodoro per pasta facile e delizioso

Una salsa di pomodoro semplice e deliziosa può essere preparata con pomodori freschi o in scatola, concentrato di pomodoro o succo. Ti mostreremo come preparare una semplice salsa di pomodoro utilizzando il concentrato di pomodoro in una padella. Risulterà ricco, denso e aromatico.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Olio d'oliva – 2 cucchiaini.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Salsa di pomodoro – 700 gr.
• Sale - a piacere.
• Timo – 1-2 rami
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Origano – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere la padella sul fuoco. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggere le fette di cipolla a fuoco basso per 3-4 minuti.

Passaggio 2. Salare le cipolle saltate e condire con pepe a piacere.

Passaggio 3. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente alla cipolla.

Passaggio 4. Successivamente, dopo 1-2 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro nella padella.

Passaggio 5. Aggiungere tutte le spezie essiccate alla salsa di pomodoro a piacere, mescolare.

Passaggio 6. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la salsa a fuoco basso per 45-50 minuti.

Passaggio 7. Quando la salsa di pomodoro sarà pronta, aggiustatela di sale e aggiustate il gusto se necessario. Se la salsa vi sembra troppo liquida fatela cuocere ancora per un po'.

Passaggio 8. Una salsa di pomodoro densa e saporita può essere servita con la pasta subito dopo la cottura. Buon appetito!

Sugo per pasta con panna e formaggio

Il sugo per pasta con panna e formaggio è una combinazione di ingredienti di grande successo e un condimento popolare per molti piatti in molte famiglie. La ricetta è semplice e premurosa, il delicato gusto cremoso è perfettamente integrato da erbe italiane essiccate e pepe nero macinato.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Parmigiano – 50 gr.
• Erbe italiane essiccate - a piacere.
• Crema 15% – 200 ml.
• Formaggio fuso – 180 gr.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la salsa. Il parmigiano può essere sostituito con un altro formaggio a pasta dura e stagionato dal gusto simile.

Passaggio 2. Versare la panna in una casseruola e scaldarla a fuoco basso. Quindi aggiungere nella padella il formaggio fuso tagliato a cubetti e versare l'olio vegetale. Riscaldare il composto fino a renderlo completamente omogeneo.

Passaggio 3. Quindi aggiungere il parmigiano grattugiato e sale a piacere, mescolare.

Passaggio 4. Portare a ebollizione la salsa e mescolare per distribuire uniformemente il parmigiano in tutto il composto.

Passaggio 5. Servire la salsa calda, aromatica e densa di panna e formaggio sulla pasta. Buon appetito!

Besciamella per pasta

La besciamella per pasta è una magnifica e deliziosa risorsa della cucina francese alla portata di tutti. Non c'è niente di complicato nella ricetta della salsa e ti serviranno solo gli ingredienti più comuni: latte, burro, farina e spezie.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Latte – 2 cucchiai.
• Farina – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Burro – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1: per preparare la salsa, prendere un pentolino.Sciogliere il burro.

Passaggio 2. Aggiungere un paio di cucchiai di farina al burro fuso e friggerlo.

Passaggio 3. Quando si forma una massa omogenea da farina e burro, versarvi il latte e continuare a riscaldare per 2-3 minuti dopo l'ebollizione. Salare la salsa e condire a piacere.

Passaggio 4. Cuocere a fuoco lento la salsa besciamella, mescolando continuamente per circa un'ora, questo renderà la salsa più ricca e densa.

Passaggio 5. Versare la besciamella preparata sulla pasta bollita, potete anche cospargere il piatto con eventuali spezie. Buon appetito!

Salsa per pasta con panna acida

Il sugo per pasta con panna acida è una ricetta veloce ed economica che non ti richiederà più di 20 minuti. Anche il piatto più semplice con salsa brillerà in un modo nuovo. La pasta bollita con salsa di panna acida sarà un ottimo contorno per carne e pollo.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Acqua – 50 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Erbe provenzali essiccate – 0,25 cucchiaini.
• Panna acida 20% – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Paprica macinata – 0,25 cucchiaini.
• Burro – 70 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti gli ingredienti necessari per la salsa. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Rimuovere in anticipo la panna acida dal frigorifero in modo che si scaldi a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Metti il ​​burro in una padella dal fondo spesso. Tagliare la cipolla a cubetti e metterla in una casseruola, soffriggere a fuoco medio fino a quando diventa traslucida.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere la panna acida, la paprika macinata e una miscela di erbe secche alle cipolle saltate.

Passaggio 4. Se mentre prepari il sugo stai cuocendo la pasta su un fornello vicino, è meglio aggiungere il brodo di pasta al sugo invece dell'acqua. Versare circa mezzo mestolo di brodo nella salsa di panna acida.

Passaggio 5.Lasciate cuocere la salsa per un paio di minuti. Se la panna acida era liquida, ci vorrà più tempo per farla bollire. Il sugo per la pasta con panna acida è pronto. Buon appetito!

Salsa ai funghi fatta in casa per la pasta

Il sugo ai funghi fatto in casa per la pasta è gustoso e ricco. Arricchirà sicuramente il gusto di primi piatti e non solo. Puoi scegliere qualsiasi fungo per la salsa, il modo più semplice e veloce per preparare la salsa è con funghi prataioli freschi.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Panna acida – 200 ml.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Farina – 3 cucchiai.
• Funghi – 300 gr.
• Burro – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. I funghi prataioli freschi sono adatti per la salsa, lavateli. Prepara anche tutti gli altri prodotti presenti nell'elenco.

Passaggio 2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e adagiarvi i funghi. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i funghi per 20 minuti.

Passaggio 3. Scolare i funghi bolliti in uno scolapasta. Quando l'acqua sarà scolata, tagliateli a listarelle sottili.

Passaggio 4. Sciogliere il burro in una padella e setacciarvi sopra la farina, friggerla fino a doratura.

Passaggio 5. Diluire la farina fritta con il brodo di funghi, aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi aggiungere la panna acida.

Passaggio 6. Cuocere a fuoco lento la salsa con funghi e panna acida per altri 5-10 minuti. Prima di servire il sugo ai funghi con la pasta, aggiungete un pezzetto di burro. Buon appetito!

Sugo per pasta al latte

Il sugo per la pasta a base di latte ha un gusto delicato e discreto. Questo delizioso condimento trasformerà e completerà armoniosamente il gusto della pasta. Otterrai un piatto nutriente autosufficiente o un contorno originale per pollo o carne.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Formaggio grattugiato – 6 cucchiai.
• Pepe di cayenna - a piacere.
• Burro – 2 cucchiai.
• Farina di frumento – 2 cucchiai.
• Latte – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sciogliere un paio di cucchiai di burro in una casseruola dal fondo spesso a fuoco basso.

Passaggio 2. Versare la farina setacciata nel burro fuso attraverso un setaccio, friggere fino a doratura, mescolando con un cucchiaio.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere il latte nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il composto non si addensa.

Passaggio 4. Aggiungere sale e condimenti macinati alla salsa di latte e mescolare bene.

Passaggio 5. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare e scaldare la salsa fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Togliere la padella dal fuoco.

Passaggio 6: servire la salsa al latte sulla pasta calda. Buon appetito!

Salsa per pasta al formaggio cremoso

La salsa per pasta al formaggio cremoso ha un sapore perfetto. In generale, salse e spezie hanno sempre un ottimo effetto sul gusto del cibo, perché per godersi e accontentarsi del cibo, deve essere gustoso con diverse sfumature brillanti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Latte – 300 ml.
• Sale – 2 pizzichi.
• Farina – 1-2 cucchiai.
• Crema di formaggio fuso – 100 gr.
• Noce moscata macinata – 2 pizzichi.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
• Burro - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sciogliere un cucchiaio di burro in una padella.

Passaggio 2. Aggiungere uno o due cucchiai di farina e strofinare immediatamente con una spatola in modo che non rimangano grumi.

Passaggio 3. Friggere la farina, mescolando per 2-3 minuti fino a doratura chiara. Successivamente versare metà del latte, mescolando continuamente il composto con una spatola.

Passaggio 4. Quando il composto diventa completamente omogeneo, aggiungere il latte rimanente e mescolare bene la salsa.

Passaggio 5. Tagliare il formaggio a cubetti o grattugiarlo su una grattugia grossa. Aggiungetelo nella padella e mescolate.

Passaggio 6. Continuare a cuocere la salsa a fuoco medio fino a quando non arriva a ebollizione, mescolando continuamente.

Passaggio 7. Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto, aggiungere sale e spezie alla salsa.

Passo 8: Questa salsa al formaggio cremoso è perfetta per la pasta. Buon appetito!

Salsa all'aglio per la pasta

Il sugo all'aglio per la pasta è abbastanza semplice e veloce da preparare. Quasi nello stesso tempo in cui la pasta cuoce potrete preparare facilmente un sugo saporito. Viene mescolato con panna acida e la quantità di aglio può essere regolata secondo i tuoi gusti. Se vuoi un gusto più vigoroso, aggiungine altro.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Aglio – 5 denti.
• Verdure – 30 gr.
• Panna acida – 200 gr.
• Pepe nero macinato – 1-2 pizzichi.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1: sbucciare gli spicchi d'aglio.

Passaggio 2. Mettere 200 ml di panna acida in una ciotola e aggiungere sale a piacere.

Passaggio 3. Lavare un mazzetto di verdure, asciugarle su un asciugamano o su un tovagliolo di carta e tritarle finemente con un coltello. Puoi scegliere le verdure a tuo piacimento: aneto, coriandolo, prezzemolo, cipolla.

Passaggio 4. Passare l'aglio attraverso una pressa direttamente nella panna acida. Aggiungi pepe macinato ed erbe aromatiche nella ciotola. Mescolare bene la salsa.

Passaggio 5. La salsa all'aglio è pronta, subito dopo la cottura potete servirla in tavola o lasciarla fermentare per un po' in frigorifero. Buon appetito!