Classico ragù alla bolognese

Tradizionalmente il ragù alla bolognese è composto da carne macinata, concentrato di pomodoro, verdure e vino secco. Ma ci sono altre varianti del delizioso prodotto. Il trattamento viene utilizzato attivamente nei piatti italiani: lasagne, pasta. A casa, può essere aggiunto a qualsiasi contorno. Utilizza 7 ricette passo passo collaudate per prepararlo.

Classico sugo alla bolognese per la pasta fatta in casa

Il ragù alla bolognese secondo la ricetta classica è composto da carne di manzo, pomodori succosi e altre verdure. Una delizia nutriente e dal gusto brillante, viene solitamente utilizzata per condire i primi piatti.

1. 
   Come preparare in casa il classico ragù alla bolognese con carne macinata? Prepariamo la carne di manzo e il petto.
2. 
   Laviamo le verdure e le erbe aromatiche sott'acqua.
3. 
   In una padella, friggere il pezzo di petto tritato per creare grasso.
4. 
   Togliere il petto e nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata.
5. 
   Aggiungi carote grattugiate e pezzi di sedano. Fai bollire le verdure per 7-10 minuti.
6. 
   Maciniamo la carne con un tritacarne e la mettiamo nella padella con il resto dei prodotti.
7. 
   Cuocere a fuoco lento il contenuto fino a quando la carne macinata sarà pronta e integrarla con spicchi d'aglio tritati.
8. 
   Versare entrambi i tipi di vino e continuare la cottura finché non sarà evaporato.
9. 
   Integriamo il composto con prezzemolo tritato.
10. 
    Macina i pomodori in qualsiasi modo conveniente. Inviamo la polpa risultante con il succo alla carne macinata con verdure.
11. 
    Salare la preparazione, cospargere di spezie. Versare il latte.
12. 
    Cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
13. 
    Il delizioso ragù classico alla bolognese è pronto. Usatelo per preparare la pasta o le lasagne.

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Ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro e carne macinata

Un modo semplice per preparare un sugo alla bolognese brillante e succoso è con carne macinata e concentrato di pomodoro. Il trattamento sarà gustoso e nutriente e potrà essere servito insieme a pasta e altri piatti.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata – 250 gr.
• Concentrato di pomodoro – 150 ml.
• Vino rosso secco – 1 cucchiaino.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

1. Taglia la cipolla a pezzetti.

2. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati.

3. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a quando appare un aroma brillante.

4. Tagliamo anche le carote sbucciate a cubetti.

5. Friggere le carote insieme al resto delle verdure e poi aggiungere la carne macinata.

6. Cuocere il contenuto finché la carne macinata non sarà pronta.Mescolare di tanto in tanto.

7. Completa il contenuto con sale e spezie a piacere.

8. Versare il vino rosso e il concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento il prodotto a fuoco basso per 30-40 minuti.

9. La salsa densa e ricca a base di carne macinata e concentrato di pomodoro è pronta.

Come preparare il ragù alla bolognese con pomodori e carne macinata?

Il ragù alla bolognese fatto in casa può essere preparato con carne macinata e pomodori. Il prodotto risulterà succoso, ricco di gusto e non ci dedicherai molto tempo. Prendi nota di questa ricetta semplice e collaudata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 650 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 3 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Spezie - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 80 gr.
• Vino rosso secco – 100 ml.
• Olio vegetale – 60 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Scongeliamo preventivamente la carne macinata, laviamo le verdure e, se necessario, le tritiamo.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le carote con un coltello. Friggere il composto di verdure in una padella preriscaldata con olio vegetale.

3. Dopo che le verdure sono morbide, aggiungere la carne macinata. Friggere fino a completa cottura.

4. Successivamente, versare il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro, pezzetti di pomodoro, erbe aromatiche, sale e spezie.

5. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti. Dopodiché il ragù aromatico alla bolognese sarà completamente pronto!

Una ricetta semplice e deliziosa per il ragù alla bolognese senza vino

Il vero ragù alla bolognese può essere preparato anche senza l'aggiunta di vino. Se stavi cercando proprio una ricetta del genere, prendi nota. Un'ottima idea culinaria per pranzi caldi fatti in casa.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 800 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Peperoni – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 250 gr.
• Olio vegetale – 80 ml.

Processo di cottura:

1. Macina peperoni, cipolle e carote.

2. Per prima cosa friggi la cipolla nell'olio, quindi aggiungi la carne macinata. Mescolare e cuocere a fuoco lento il prodotto fino a cottura.

3. Completa il contenuto con pepe e carote.

4. Quando le verdure diventano morbide, aggiungere al prodotto sale, spezie e concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti fino a completa cottura. Lo facciamo a fuoco basso, possibilmente con il coperchio.

5. Il ragù alla bolognese, brillante e facile da preparare, è pronto. Utilizzare come indicato.

Bolognese con carne macinata e funghi fatta in casa

Succosa e densa, la salsa alla bolognese è una delizia nutriente completa. Potete prepararlo con l'aggiunta di carne macinata e funghi. Prova una ricetta semplice e interessante che diversificherà il tuo solito menu.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 1000 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5 kg.
• Funghi Champignon – 200 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 4 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Spezie - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Brodo di carne – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Macina la cipolla e l'aglio in qualsiasi modo conveniente. Friggere i prodotti fino a renderli morbidi in olio vegetale.2. Grattugiare le carote e friggerle.3. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Li immergiamo nelle verdure.

4. Quindi, disponi la carne macinata. Cospargere il cibo con sale e spezie e mescolare.

5. Cuocere a fuoco lento finché la carne e i funghi non saranno pronti. Versare il vino e lasciarlo evaporare completamente.

6.Aggiungere il brodo di carne, i pomodorini tagliati a pezzi e il concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti, mescolando regolarmente.

7. La salsa densa e succosa con carne macinata e funghi è pronta. Puoi servirlo in tavola!

Deliziosa ricetta bolognese con panna

Con l'aggiunta di panna si prepara un ragù alla bolognese delicato e dal sapore delicato. Il prodotto è la migliore aggiunta alla pasta o ai cereali. Può essere utilizzato anche per preparare sformati fatti in casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 1000 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata – 0,5 kg.
• Concentrato di pomodoro – 200 gr.
• Crema – 200 ml.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Origano secco – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata - a piacere.
• Olio d'oliva – 60 ml.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari per la salsa. Friggere in anticipo la carne macinata.

2. Tritare finemente le cipolle sbucciate e gli spicchi d'aglio.

3. Friggere le verdure in olio d'oliva fino a doratura.

4. Metti la carne macinata nella teglia e versaci sopra la panna. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

5. Aggiungi le erbe tritate e il concentrato di pomodoro al composto.

6. Salare il contenuto, cospargere di spezie e impastare. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-20 minuti.

7. Il delicato ragù alla bolognese con panna è pronto. Servitelo con pasta o altri cibi.

Ricetta passo passo per preparare il pollo alla bolognese

Il famoso ragù alla bolognese può essere preparato con l'aggiunta di pollo. Questo dolcetto risulterà più leggero e tenero. Servitelo a pranzo o a cena con pasta, patate o cereali.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 1100 gr.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Coscia di pollo – 1 pz.
• Pomodori nel loro succo – 500 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Verdi: a piacere.
• Brodo di pollo – 100 ml.
• Vino rosso secco – 200 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Olio d'oliva – per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare la coscia di pollo. Sbucciatela e dividetela in piccoli pezzi. Li inviamo insieme al filetto. Li trasformiamo in carne macinata.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio con un coltello.

3. Macinare le verdure prelavate.

4. Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva finché non appare un aroma brillante.

5. Metti qui la carne di pollo tritata in un tritacarne. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.

6. Aggiungi sale, spezie e vino rosso secco. Cuocere finché non evapora.

7. Versare il brodo di pollo e aggiungere i pomodori nel loro stesso succo. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

8. Il ragù di pollo alla bolognese è pronto. Servitelo con pasta o contorni.