Besciamella classica

La besciamella classica è una salsa francese perfetta per condire le lasagne. Può essere utilizzato anche nella preparazione di altri piatti di carne e pesce, oltre che della pasta. Esistono numerose varianti culinarie della besciamella. Per te, abbiamo raccolto le migliori nella nostra comprovata selezione di dieci ricette passo passo da fare a casa con fotografie.

Besciamella classica fatta in casa

La classica besciamella fatta in casa risulta essere molto tenera e gradevole al gusto. È ideale per pasta, lasagne e altri piatti deliziosi. Per preparare tu stesso la salsa perfetta, ti consigliamo di utilizzare la nostra collaudata ricetta culinaria con foto passo passo.

1. 
   La classica besciamella può essere preparata facilmente a casa. Misuriamo le quantità richieste di tutti i prodotti.
2. 
   Metti un pezzo di burro in una casseruola o in una casseruola e mettilo sul fuoco.
3. 
   Sciogliere completamente il burro.
4. 
   Aggiungere la farina, la noce moscata e il sale al burro fuso.
5. 
   Mescolare tutto velocemente fino a formare una massa densa e omogenea.
6. 
   Aggiungete qui il latte e continuate a mescolare con una frusta finché i grumi non scompariranno.
7. 
   Lessare la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti finché non si sarà addensata.
8. 
   La besciamella classica è pronta in casa. Utilizzare come previsto!

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Besciamella per lasagne

Chiunque può preparare in casa la besciamella per le lasagne. Per fare questo, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione culinaria. Questa salsa bianca delicata e gradevole sarà un'ottima aggiunta a molti piatti caldi.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 650 gr.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 500 ml.
• Burro – 100 gr.
• Farina – 70 gr.
• Noce moscata – 0,25 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,25 cucchiaini.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari nella quantità richiesta.

Passaggio 2. Metti una casseruola o una casseruola a fuoco basso e sciogli il burro.

Passaggio 3. Versare completamente la farina nel burro fuso e mescolare bene.

Passaggio 4. Dopo uno o due minuti, versare una parte del latte nel pezzo e impastare di nuovo tutto accuratamente.

Passaggio 5. Versare il latte rimanente e continuare a mescolare.

Passaggio 6. Aggiungi sale e pepe nero macinato qui.

Passaggio 7. Aggiungere anche la noce moscata e mescolare.

Passaggio 8. Cuocere la salsa a fuoco basso finché non si sarà addensata, mescolando continuamente. Se la salsa finita non è uniforme, potete macinarla attraverso un colino di metallo fine.

Passaggio 9Se non pensate di utilizzare subito la salsa, copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero.

Passaggio 10. La besciamella per le lasagne è pronta. Utilizzare per preparare un piatto delizioso.

Besciamella classica a base di latte, burro e farina

La classica besciamella a base di latte, burro e farina è incredibilmente tenera. Può essere utilizzato per pasta, lasagne e altri piatti appetitosi. Per preparare la salsa perfetta a casa, usa la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 350 gr.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 250 ml.
• Burro – 60 gr.
• Farina – 50 gr.
• Noce moscata – 0,25 cucchiaini.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare tutti i prodotti necessari.

Passaggio 2. Grattugiare la noce moscata su una grattugia fine. Puoi anche assumerlo immediatamente sotto forma di terra.

Passaggio 3. Sciogliere un pezzo di burro in un contenitore adatto.

Passaggio 4. Aggiungere la farina al burro fuso e friggere fino a quando appare un leggero aroma di nocciola.

Passaggio 5. Quando si frigge il cibo, mescolare costantemente la massa.

Passaggio 6. Togliere il composto dal fuoco e versare gradualmente il latte. Mescolare accuratamente finché i grumi non scompaiono. Successivamente aggiungiamo sale e noce moscata. Rimettete tutto sul fuoco e portate a bollore. Cuocere la salsa fino a renderla densa.

Passaggio 7. La classica besciamella a base di latte, burro e farina è pronta!

Besciamella con olio d'oliva

La besciamella con olio d'oliva ti delizierà con un gusto gradevole e un aroma appetitoso. Questo prodotto delicato e denso completerà idealmente i tuoi piatti caldi preferiti: lasagne, frittelle e molto altro.Per preparare la besciamella, prendi nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 500ml.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 500 ml.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Farina – 2 cucchiai.
• Noce moscata – 0,5 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Formaggio grattugiato - facoltativo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare un cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola o in una casseruola.

Passaggio 2. Aggiungi la farina qui e mescola tutto bene. Scaldare per un minuto, mescolando continuamente.

Passaggio 3. Versare il latte nel composto a filo sottile e continuare a mescolare.

Passaggio 4. Impastare il composto finché i grumi non scompaiono e si addensano. Cuocere a fuoco basso.

Passaggio 5. Aggiungere sale, pepe nero macinato e noce moscata alla salsa.

Passaggio 6. Se lo desideri, puoi anche aggiungere formaggio grattugiato. Mescolare e togliere dal fuoco.

Passaggio 7. La besciamella con olio d'oliva è pronta. Utilizzare in ulteriori preparazioni!

Besciamella allo yogurt fatta in casa

La besciamella fatta con lo yogurt fatto in casa non è solo molto gustosa, ma anche piuttosto leggera. Inoltre, questo prodotto ha un contenuto calorico inferiore rispetto alla versione classica. Assicurati di provare a preparare la salsa utilizzando la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Yogurt naturale – 250 gr.
• Latte vaccino – 500 ml.
• Farina – 4 cucchiai.
• Formaggio – 60 gr.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'olio d'oliva nella padella nella quantità specificata. Metti i piatti con il contenuto a fuoco medio.

Passo 2.Aggiungere immediatamente la farina e mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Riscaldati per un minuto.

Passaggio 3. Quindi, togliere la casseruola dal fuoco e continuare a sbattere il contenuto per altri 1-2 minuti.

Passaggio 4. Versare il latte nella miscela e sbattere costantemente il contenuto.

Passaggio 5. Qui inviamo anche yogurt naturale. Mescolare ancora.

Passaggio 6. Posizionare il pezzo su fuoco alto. Portare a ebollizione e frullare costantemente. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la salsa fino a renderla liscia. Aggiungi sale, pepe bianco macinato e formaggio grattugiato qui. Mescolare.

Passaggio 7. La besciamella allo yogurt fatta in casa è pronta. Puoi provarlo o usarlo in ulteriori cotture!

Besciamella con amido a casa

La besciamella con amido fatta in casa risulta sorprendentemente tenera, gradevole e moderatamente densa. È ideale per pasta, lasagne e altri piatti deliziosi. Per preparare la salsa amidacea perfetta, ti consigliamo di utilizzare la nostra ricetta collaudata con foto passo passo.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 500 ml.
• Amido – 2 cucchiai.
• Burro – 50 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Misuriamoli nella quantità richiesta.

Passaggio 2. Metti un pezzo di burro in una casseruola. Facciamolo sciogliere.

Passaggio 3. Aggiungi l'amido al burro fuso.

Passaggio 4. Mescolare rapidamente fino ad ottenere una massa omogenea senza grumi. Per fare questo, friggere il cibo per un paio di minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 5. Versare il latte nel composto e continuare la cottura finché non si sarà addensato, mescolando continuamente.

Passaggio 6. Aggiungi sale e spezie alla crema addensata. Mescolare.

Passaggio 7. La besciamella con l'amido a casa è pronta.Puoi provarlo o aggiungerlo ad altri piatti!

Salsa besciamella a base di latte di cocco

La salsa besciamella a base di latte di cocco è una versione interessante della famosa salsa adatta a tutti coloro che non consumano latte vaccino. Questo prodotto sarà incredibilmente tenero e piacevole da gustare. Assicurati di provare a preparare la salsa utilizzando la nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 15 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 600 gr.

Ingredienti:

• Latte di cocco – 2 cucchiai.
• Farina – 100 gr.
• Burro – 70 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti un pezzo di burro in una casseruola o in una casseruola. Facciamolo sciogliere.

Passaggio 2. Versare la farina nel burro fuso e impastare immediatamente fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea.

Passaggio 3. Aggiungere anche sale e pepe nero macinato al composto e mescolare.

Passaggio 4. Versare il latte di cocco e mescolare immediatamente il tutto per amalgamarlo.

Passaggio 5. Continuare a cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente.

Passaggio 6. Mescolare la salsa fino a renderla densa. Dovrà risultare omogeneo e lucente.

Passaggio 7. La besciamella al latte di cocco è pronta. Utilizzare come previsto!

Besciamella fatta in casa con formaggio

Chiunque può preparare la besciamella con il formaggio in casa. Per fare questo, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione culinaria. Una salsa così delicata e dal sapore interessante sarà un'ottima aggiunta a molti piatti caldi.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 800 gr.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 500 ml.
• Burro – 80 gr.
• Farina – 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco.

Passaggio 2. Grattugiare la noce moscata utilizzando una grattugia a denti fini.

Passaggio 3. Metti il ​​burro in una casseruola o in una casseruola e lascialo sciogliere.

Passaggio 4. Aggiungi la farina al burro fuso e mescola velocemente il tutto.

Passaggio 5. Otteniamo una delicata pasta dorata. Togliere dal fuoco per un po'.

Passaggio 6. Iniziare gradualmente a versare il latte qui e frullare tutto il contenuto con un frullatore ad immersione.

Passaggio 7. È necessario ottenere una miscela omogenea senza grumi.

Passaggio 8. Metti di nuovo la nostra preparazione sul fuoco e metti qui il formaggio grattugiato. Mescolare finché non si diffonde.

Passaggio 9. Aggiungere alla salsa anche sale, pepe e noce moscata. Mescolare e togliere dal fuoco.

Passaggio 10. La besciamella fatta in casa con formaggio è pronta. Può essere servito o utilizzato in altri piatti!

Salsa besciamella con tuorli d'uovo

La salsa besciamella con tuorli d'uovo è molto delicata e interessante nel gusto. È perfetto per pasta, lasagne e altri piatti deliziosi. Per preparare questa salsa con le tue mani, ti consigliamo di utilizzare la nostra collaudata ricetta culinaria con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 500 gr.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 350 ml.
• Burro – 40 gr.
• Farina – 30 gr.
• Tuorlo d'uovo – 2 pz.
• Formaggio cremoso – 40 gr.
• Senape – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata – 0,25 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti il ​​burro in una casseruola o padella e sciogliilo.

Passaggio 2. Successivamente, aggiungere la farina al burro fuso. Friggere, mescolando continuamente, per un paio di minuti.

Passaggio 3. Otteniamo una massa gialla omogenea e la togliamo per un po' dal fuoco.

Passaggio 4. A questo punto, grattugiare il formaggio.

Passaggio 5. Scaldare il latte a parte e versare gradualmente il composto di farina e burro. Mescolare con una frusta e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato, circa 2 minuti. Quindi togliere dal fuoco.

Passaggio 6. Mescolare il formaggio grattugiato nella salsa piccante, aggiungere anche senape, sale, pepe macinato e noce moscata. Aggiungete i tuorli uno alla volta e sbattete bene il tutto con una frusta.

Passaggio 7. La salsa besciamella con tuorli d'uovo è pronta. Utilizzare come previsto!

Besciamella fatta in casa con aglio

La salsa besciamella fatta in casa con aglio ti delizierà con un gusto gradevole e un aroma appetitoso. Questo prodotto delicato completerà idealmente le tue prelibatezze calde preferite: lasagne, pasta, pancake e molto altro. Per preparare la salsa, prendi nota della nostra collaudata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1,2 l.

Ingredienti:

• Latte vaccino – 1 l.
• Farina – 100 gr.
• Burro – 100 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Origano – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di latte, farina e burro.

Passaggio 2. Sciogliere completamente un pezzo di burro in una casseruola o in una casseruola.

Passaggio 3. Aggiungere la farina al burro fuso.

Passaggio 4. Mescolare rapidamente i prodotti fino a formare una massa gialla omogenea.

Passaggio 5. Successivamente, versare il latte in un flusso sottile. Lo facciamo gradualmente e mescoliamo immediatamente per rimuovere tutti i grumi.

Passaggio 6. Continuare a cuocere la salsa a fuoco basso finché non si sarà addensata, circa 10 minuti.

Passaggio 7. Alla fine aggiungere le spezie e l'aglio tritato. Spegni il fuoco.

Passaggio 8. La besciamella fatta in casa con aglio è pronta. Può essere utilizzato in ulteriori preparazioni!