La besciamella classica è un condimento che si trova nei piatti di tutto il mondo. Si aggiunge alle lasagne, alla pasta, alle polpette o al pesce. Il prodotto ha un gusto delicato e leggero. Non sarà difficile prepararlo in casa. Per questo, utilizza una selezione culinaria comprovata con foto passo passo.
- Ricetta classica della besciamella a base di latte, burro e farina
- Crema besciamella per lasagne
- Besciamella fatta in casa con yogurt e olio d'oliva
- Ricetta deliziosa besciamella al latte di cocco
- Come preparare la besciamella con l'amido a casa?
- Salsa besciamella con aglio per piatti di carne e pesce
- Una ricetta semplice e deliziosa per la besciamella con formaggio
Ricetta classica della besciamella a base di latte, burro e farina
Preparare una classica besciamella delicata vi delizierà con la sua semplicità. Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, latte e burro. Prendete nota della ricetta tradizionale per le vostre idee culinarie.
- Farina 4 (cucchiai)
- Latte di mucca 600 (millilitri)
- Burro 50 (grammi)
- Sale 1 pizzico
- Noce moscata 1 pizzico
-
Per preparare la besciamella secondo la ricetta classica, mettete in un pentolino il burro a pezzetti. -
Sciogliere il prodotto fino ad ottenere un composto liquido limpido. -
Setacciare immediatamente la quantità necessaria di farina qui. -
Impastare attivamente il pezzo e continuare a mantenerlo a fuoco basso. È necessario rompere tutti i grumi. -
Versare gradualmente il latte nel contenuto e aggiungere sale. -
Continuate a mescolare il composto finché non si sarà addensato e sarà completamente omogeneo. -
A fine cottura aggiungete la noce moscata alla classica besciamella e utilizzatela per lo scopo previsto.
Crema besciamella per lasagne
Con l'aggiunta di panna si prepara una besciamella ariosa e dal sapore morbido. Il prodotto denso è adatto per l'ammollo di lasagne e sformati, ma può essere utilizzato anche per preparare la pasta.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni – 300 gr.
Ingredienti:
- Panna pesante – 1 cucchiaio.
- Farina -1 cucchiaio.
- Burro – 100 gr.
- Brodo – 120 ml.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
1. Metti un pezzo di burro in una padella o in una casseruola. Sciogliere il prodotto fino a renderlo liquido.
2. Aggiungi la farina e mescola attivamente il composto in modo che tutti i grumi si rompano. Cuocere fino a quando appare la schiuma.
3. Versare il brodo nel contenuto, aggiungere sale e spezie. Mescolare e far bollire di nuovo.
4. Successivamente, versare la panna fredda. Fai bollire il composto e mescolalo accuratamente finché non si addensa.
5. La delicata besciamella con panna è pronta. Versatelo in un comodo contenitore e utilizzatelo per lo scopo previsto.
Besciamella fatta in casa con yogurt e olio d'oliva
Una versione più leggera della preparazione della besciamella è composta da yogurt e olio d'oliva. In questo modo il prodotto risulterà meno calorico, ma altrettanto tenero e saporito. Prendi appunti per le tue idee culinarie.
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni – 800 gr.
Ingredienti:
- Yogurt naturale – 1 cucchiaio.
- Latte – 2 cucchiai.
- Olio d'oliva – 120 ml.
- Farina – 4 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
1. Versare l'olio d'oliva in un contenitore adatto e aggiungere la farina setacciata.Sbattere i prodotti fino a che liscio.
2. Trasferisci il composto in una padella calda e friggilo per circa tre minuti a fuoco medio.
3. Versare il latte in questa preparazione e spalmare lo yogurt naturale. Salare il composto a piacere e mescolare.
4. Cuocere a fuoco basso e mescolare regolarmente. L'operazione richiederà circa 10 minuti. Alla fine aggiungere le spezie a piacere.
5. La besciamella densa e tenera a base di yogurt e olio d'oliva è pronta. Può essere servito.
Ricetta deliziosa besciamella al latte di cocco
Puoi preparare la besciamella fatta in casa con il latte di cocco. Questo prodotto delicato completerà perfettamente piatti di carne o contorni. Può essere utilizzato anche per lasagne o pasta.
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni – 200 gr.
Ingredienti:
- Farina – 100 gr.
- Burro – 70 gr.
- Latte di cocco – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
1. In una casseruola o padella, sciogliere un pezzo di burro fino a renderlo liquido.
2. Setacciare qui la farina e mescolare attivamente fino a quando i grumi non saranno rotti.
3. Aggiungi sale e pepe macinato al composto a piacere. Continuare la cottura a fuoco basso.
4. Versare gradualmente il latte di cocco nel contenuto e mescolare immediatamente.
5. Cuocere il prodotto finché non diventa omogeneo e denso.
6. La delicata besciamella fatta in casa con latte di cocco è pronta. Può essere utilizzato per lo scopo previsto.
Come preparare la besciamella con l'amido a casa?
Per rendere la tua besciamella fatta in casa il più densa e ariosa possibile, utilizza una ricetta semplice con l'aggiunta di amido. Il prodotto ti delizierà con il suo gusto delicato. È conveniente usarlo nella preparazione di altri piatti nutrienti.
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Latte – 2 cucchiai.
- Burro – 50 gr.
- Amido – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
1. Misurare la quantità necessaria di tutti gli ingredienti.
2. Sciogliere il burro in un comodo contenitore metallico.
3. Aggiungi l'amido all'olio. Friggere il cibo per 2-3 minuti, mescolando vigorosamente.
4. Aggiungere qui il latte e continuare la cottura fino a formare un composto omogeneo.
5. Cospargere il composto con sale e spezie a piacere. Puoi usare pepe macinato o noce moscata. Cuocere fino ad ottenere una consistenza densa.
6. La besciamella tenera e ariosa a base di amido è pronta.
Salsa besciamella con aglio per piatti di carne e pesce
Una versione originale della besciamella fatta in casa - con l'aggiunta di aglio. Il trattamento ti delizierà con il suo aroma e gusto luminosi. Servitelo con carne, pesce o contorno. Adatto anche come rivestimento per sformati.
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni – 600 gr.
Ingredienti:
- Crema – 400 ml.
- Burro – 50 gr.
- Aglio – 5 spicchi.
- Farina – 2 cucchiai.
- Sale - a piacere.
Processo di cottura:
1. Metti un pezzo di burro in una padella. Scioglierlo e scaldarlo bene, ma non surriscaldarlo in modo che il prodotto non inizi ad evaporare.
2. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati e poi metterli nell'olio caldo. Cuocere finché non appare l'aroma.
3. Aggiungi la farina setacciata al composto.
4. Impastare i prodotti fino a formare grumi morbidi e omogenei.
5. Successivamente versare la panna e aggiungere il sale. Iniziamo a impastare attivamente il pezzo.
6. Mantieni la salsa sul fuoco finché non si addensa, quindi spegni il fornello. Puoi provare!
Una ricetta semplice e deliziosa per la besciamella con formaggio
Una versione brillante della besciamella fatta in casa - con l'aggiunta di formaggio.Questo prodotto delicato migliorerà il gusto di ogni piatto e gli darà un gusto. Adatto per lasagne, sformati, panini o pasta.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni – 200 gr.
Ingredienti:
- Farina – 60 gr.
- Burro – 50 gr.
- Latte – 2 cucchiai.
- Formaggio fuso – 30 gr.
- Aglio – 1 spicchio.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Noce moscata – 1 pizzico.
Processo di cottura:
1. Sciogliere il burro in una padella. Aggiungere farina, pepe, noce moscata, pepe macinato, sale e aglio tritato.
2. Mescolare intensamente i prodotti e continuare a friggerli.
3. Cuocere il composto fino a doratura.
4. Riscaldare separatamente il latte e versarlo gradualmente nel pezzo.
5. Aggiungi il formaggio fuso al contenuto. Portare a ebollizione il composto e poi cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Durante la cottura è importante mescolare costantemente il composto in modo che non ci siano grumi.
7. La delicata salsa di besciamella è pronta. Usatelo per preparare altri piatti.
