Solyanka con patate classiche

Il classico miscuglio con patate, salsiccia e cetrioli è anche una "zuppa dopo le vacanze", perché la sua base è un assortimento di prodotti a base di carne rimasti dopo il taglio per la tavola festiva, e le patate completano perfettamente qualsiasi insieme di ingredienti a base di carne. Le opzioni per il miscuglio prefabbricato sono diverse e possono essere scelte in base alle preferenze della casalinga.

Miscuglio di carne mista con patate: una ricetta classica

Il miscuglio di carne mista con patate non è una versione classica, ma le patate rendono il piatto più denso e soddisfacente, e l'insieme degli ingredienti principali (prodotti a base di carne, cetrioli, olive e limone) rimane classico. In questa ricetta prepariamo un miscuglio per la famiglia, tenendo conto che lo mangeranno anche i bambini, quindi lo cuciniamo con il pollo.

1. 
   Il miscuglio di carne mista con patate, salsiccia e cetrioli è facile da preparare secondo la ricetta classica. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per il miscuglio. In un pentolino con acqua sufficiente per sei porzioni di zuppa, fate bollire il pollo finché sarà tenero; aggiungete sale al brodo solo a fine cottura.
2. 
   Mentre il pollo cuoce, preparate gli altri ingredienti. In questa ricetta li stuferemo. Sbucciare i cetrioli sottaceto.
3. 
   Tagliateli a cubetti e metteteli in un pentolino per stufarli.
4. 
   Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili, unirla ai cetrioli, aggiungere il concentrato di pomodoro con lo zucchero, versare 250 ml di acqua e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Durante questo periodo, la cipolla bollirà e conferirà al miscuglio una consistenza più densa.
5. 
   Sbucciare le salsicce e la salsiccia affumicata dal budello e tritarle finemente.
6. 
   Tagliare a metà le olive nere.
7. 
   Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e coprirle temporaneamente con acqua fredda.
8. 
   Aggiungere poco a poco l'acqua ai cetrioli e alle cipolle nella padella e mescolare il tutto, poiché questa massa densa può bruciare.
9. 
   Raffreddare il pollo bollito fino a cottura, togliere la carne dalle ossa e tritarla finemente.
10. 
    Metti le patate tritate nel brodo di pollo e cuoci finché sono tenere. Quindi aggiungere le verdure in umido, la salsiccia a fette, il pollo e le olive.
11. 
    Aggiungere la foglia di alloro con l'aglio tritato al miscuglio e aggiustare il gusto aggiungendo sale. Dopo 10 minuti, versare l'aneto essiccato nel miscuglio e spegnere il fuoco.
12. 
    Versare nei piatti il ​​miscuglio di carne mista con patate preparato secondo la ricetta classica, aggiungere fettine di limone e panna acida e servire a pranzo.Buon appetito!

Solyanka classica con patate, salsiccia, cetrioli

Una classica solyanka a base solo di patate, salsiccia e cetrioli sarà per te un'opzione semplice ed economica, ma comunque molto gustosa. In questa ricetta prendiamo salsiccia affumicata e cetrioli sottaceto, e il resto degli ingredienti sono gli stessi della classica solyanka.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata – 300 gr.
• Patate – 500 gr.
• Cetrioli sottaceto – 200 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 300 gr.
• Olive – 100 gr.
• Limone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: per servire.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua – 1,5 l. + 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti per il miscuglio secondo la ricetta. Sbucciare immediatamente le patate e le cipolle. Togliere la salsiccia dal budello.

Passaggio 2. Tagliare la salsiccia, i cetrioli sottaceto e le patate a cubetti di circa la stessa dimensione. Tagliare le olive a metà e la cipolla a quarti di anelli sottili.

Passaggio 3. In una padella in olio vegetale riscaldato, friggere i cetrioli a fette, aggiungere il concentrato di pomodoro, versare mezzo bicchiere di acqua pulita e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Passaggio 4. Scaldare un filo d'olio in una padella o in una casseruola e friggere la cipolla tritata fino a doratura, aggiungere la salsiccia e friggere mescolando per un paio di minuti.

Passaggio 5. Quindi versare questi ingredienti fritti in 1,5 litri di acqua o brodo, aggiungere i cetrioli e le patate in umido nel pomodoro e cuocere il miscuglio per 20 minuti a fuoco basso e coperto. Verso fine cottura aggiungere al miscuglio sale e pepe nero, fette di limone e olive tritate. Spegni il fuoco.Lascia fermentare un po 'la zuppa.

Passaggio 6. Versare il classico miscuglio preparato con patate, salsiccia, cetrioli nei piatti, aggiungere panna acida ed erbe aromatiche e servire a pranzo. Buon appetito!

Solyanka di carne con patate, olive e limoni

Il miscuglio di carne con patate, olive e limoni sarà un piatto ricco, aromatico e soddisfacente che piacerà agli uomini. La sua preparazione non è difficile, basta preparare una serie considerevole di ingredienti. In questa ricetta prepariamo il miscuglio in brodo di manzo, i prodotti a base di carne saranno manzo bollito con salsiccia e al momento di servire aggiungeremo olive e limone ai piatti.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 7.

Ingredienti:

• Acqua – 2,5 l.
• Filetto di manzo – 250 gr.
• Patate – 200 gr.
• Salsiccia bollita – 100 gr.
• Salsiccia affumicata – 100 gr.
• Cetrioli sottaceto – 100 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Carote – 100 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale – 25 gr.
• Pepe nero macinato – 5 gr.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Limone - a piacere.
• Olive - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Mettere immediatamente a cuocere il filetto di manzo. Sbucciare e sciacquare le verdure. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti. Macinare le carote su una grattugia grossa. Tritare sottaceti e due tipi di salsicce, oltre alle patate. Tagliare il limone a cerchi e poi in quarti.

Passaggio 2. Togliere il filetto di manzo bollito dal brodo, raffreddarlo leggermente e tritarlo finemente.

Passaggio 3. Filtrare il brodo di manzo in una garza, versarlo in una casseruola e far bollire le patate tritate finché sono teneri.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere cipolle e carote, quindi aggiungere sottaceti e salsicce tritate e friggere mescolando per 5-7 minuti.Aggiungere poi il concentrato di pomodoro, mescolare e dopo 2 minuti spegnere il fuoco.

Passaggio 5. Aggiungere la carne tritata e gli ingredienti fritti al brodo con le patate bollite. Quindi aggiungere sale e pepe nero, aggiungere l'alloro e cuocere il miscuglio a fuoco basso per 10 minuti. Concedi al miscuglio circa 10 minuti per infondere.

Passaggio 6. Versare la carne preparata solyanka con patate nei piatti, aggiungere fette di limone, olive, erbe aromatiche e servire a pranzo. Buon appetito!

Solyanka con patate e salsiccia affumicata

Solyanka con patate e salsiccia affumicata sarà la tua opzione per un pranzo veloce e soddisfacente, soprattutto quando nel frigorifero sono rimasti molti prodotti a base di salsiccia affumicata. Per una tavolozza di gusti più ampia in questa ricetta, aggiungeremo prosciutto e salsicce affumicate al miscuglio, ma questo è a discrezione della padrona di casa.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata (salsicce, prosciutto) –500 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto – 100 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Acqua – 2,5 l.
• Concentrato di pomodoro – 25 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 60 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Limone - a piacere.
• Erbe fresche - a piacere.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare immediatamente, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per il miscuglio. Sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Tagliare le patate a cubetti medi.

Passaggio 3. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.

Passaggio 4. Tagliare le carote negli stessi cubetti.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili.

Passaggio 6. Tagliare gli ingredienti della salsiccia in piccoli pezzi di qualsiasi forma.

Passaggio 7In una casseruola per cucinare il miscuglio, portare a ebollizione 2,5 litri di acqua e far bollire le patate a fette per 15 minuti.

Passaggio 8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata fino a renderla morbida.

Passaggio 9. Aggiungi le carote tritate alla cipolla e friggi per qualche minuto.

Passaggio 10. Quindi aggiungere gli ingredienti della salsiccia tritata nella padella e friggere per 2-3 minuti.

Passaggio 11. Quindi aggiungere il cetriolo sottaceto affettato nella padella.

Passaggio 12. Infine, versare nella padella il concentrato di pomodoro diluito con acqua e far cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti.

Passaggio 13. Trasferire la frittura sulle patate bollite, salare con pepe nero e alloro e dopo 5-8 minuti spegnere il fuoco.

Passaggio 14. Aggiungere le erbe tritate finemente al miscuglio e lasciarlo in infusione per 10 minuti.

Passaggio 15. Versare il miscuglio preparato nei piatti e mettere la panna acida in ciascuno.

Passaggio 16. Completare il piatto con fette di limone e servire a pranzo. Buon appetito!

Solyanka con pollo e patate

La solyanka con pollo e patate risulta essere più leggera, meno grassa e più dietetica di quella cucinata con carne di maiale, e il gusto è leggermente diverso. In questa ricetta prepariamo il miscuglio utilizzando il filetto di pollo e senza aggiungere salsicce, e il resto degli ingredienti sono gli stessi della versione classica.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 1 pz.
• Patate – 4 pz.
• Cetrioli sottaceto – 1 pz.
• Olive – 45 gr.
• Cipolla – 1/2 pz.
• Carote – 1 pz.
• Pomodoro/concentrato di pomodoro – 1 pz./2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Limone - a piacere.
• Erbe fresche - a piacere.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

Passo 1.Sbucciare e sciacquare patate, cipolle e carote.

Passaggio 2. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti. Preparare gli ingredienti rimanenti.

Passaggio 3. Tagliare le patate, il cetriolo sottaceto e il pomodoro a cubetti. Far bollire l'acqua in una casseruola per 2 porzioni di zuppa, aggiungere le patate e i cetrioli a fette e cuocere a fuoco basso e coperto con un coperchio per 10-15 minuti.

Passaggio 4. Friggere i pezzi di filetto in olio vegetale riscaldato per 5-7 minuti, aggiungere il pomodoro tritato (può essere sostituito con 2 cucchiai di concentrato di pomodoro), mescolare e spegnere il fuoco. Trasferire il filetto nella padella con le patate lesse.

Passaggio 5. In un'altra padella, friggere la cipolla tritata e le carote grattugiate fino a quando saranno leggermente dorate e trasferire questa frittura nel miscuglio. Poi aggiungete sale con pepe nero e alloro al miscuglio secondo i vostri gusti, fate cuocere per 10-15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate macerare per 10 minuti.

Passaggio 6. Versare il miscuglio preparato con pollo e patate nei piatti, guarnire con fette di limone, olive, panna acida e servire a pranzo. Buon appetito!

Miscuglio di carne mista con patate in una pentola a cottura lenta

Il miscuglio di carne mista con patate in una pentola a cottura lenta è facile da preparare e tutti gli ingredienti vengono messi nella ciotola in una volta sola. Il piatto risulta essere molto ricco. In questa ricetta prepariamo il miscuglio per renderlo meno grasso, utilizzando brodo di pollo, grattugiamo gli ingredienti su una grattugia grossa e li friggiamo. Facciamo bollire il pollo in anticipo e per il mix di carne prendiamo piccole quantità di due tipi di salsiccia e prosciutto, che determinano il gusto principale del miscuglio.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Pollo – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Prosciutto – 100 gr.
• Salsiccia semiaffumicata – 100 gr.
• Salsiccia di Cracovia – 100 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cetrioli sottaceto – 2 pz.
• Concentrato di pomodoro – 4 cucchiai.
• Olive – 10 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Lime – 1 pz.
• Aneto – 20 gr.
• Panna acida - per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Nel multicooker, attivare il programma "Frittura" e scaldare l'olio vegetale. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti.

Passaggio 2. Lavare i sottaceti e tritarli su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Metti le cipolle e i cetrioli in una ciotola e, mescolando, friggi fino a renderli morbidi.

Passaggio 4. Grattugiare il prosciutto, ma puoi tagliarlo a strisce sottili.

Passaggio 5. Macinare due tipi di salsiccia allo stesso modo.

Passaggio 6. Separare la carne di pollo bollita dall'osso e tagliarla a pezzetti.

Passaggio 7. Grattugiare anche le patate sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 8. Mettere gli ingredienti a base di carne tritata in una ciotola con le verdure fritte, aggiungere sale e pepe nero e concentrato di pomodoro a piacere.

Passaggio 9. Mescolare bene il tutto con una spatola e friggere per altri 15 minuti.

Passaggio 10. Quindi versare il brodo di pollo nella ciotola attraverso un colino, aggiungere la foglia di alloro, chiudere il coperchio e attivare il programma “Zuppa” per 1 ora.

Passaggio 11. Tagliare le olive snocciolate ad anelli sottili.

Passaggio 12. Lavare il lime e tagliarlo a semicerchi.

Passaggio 13. Dopo il segnale della fine del programma, versare nei piatti la zuppa mista di carne con patate preparata in una pentola a cottura lenta, aggiungere le olive con erbe fresche e panna acida e servire a pranzo. Buon appetito!

Solyanka con salsiccia e patate senza cetrioli

I cetrioli sottaceto sono un ingrediente importante nella solyanka, ma anche senza cetrioli, la solyanka con salsiccia e patate risulta non meno gustosa, ricca e soddisfacente, e il concentrato di pomodoro e i limoni gli conferiranno un sapore aspro equilibrato. La salsiccia Solyanka è disponibile in diversi tipi e può essere integrata con qualsiasi carne. In questa ricetta, cuocere il miscuglio a fuoco basso per almeno 1 ora.

Tempo di cottura: 2 ore

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate – 500 gr.
• Prodotti a base di carne (salsiccia) – 400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale – 30 ml.
• Sale - a piacere.
• Zafferano/curcuma – ½ cucchiaino.
• Verdi: a piacere.
• Olive - a piacere.
• Limone - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, devi preparare, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per il miscuglio. Sbucciare e sciacquare le verdure.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla a cubetti. Macinare le carote su una grattugia grossa.

Passaggio 3. Quindi friggere queste verdure fino a quando saranno leggermente dorate in olio vegetale riscaldato.

Passaggio 4. Tagliare a cubetti i diversi tipi di salsiccia e altri prodotti a base di carne selezionati per il miscuglio.

Passaggio 5. Mettere la carne affettata in una padella con le verdure e friggerla fino a doratura. Tagliare le patate a cubetti grandi.

Passaggio 6. Mettere gli ingredienti fritti in una casseruola per cucinare il miscuglio, aggiungere acqua per 4 porzioni di zuppa, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e zafferano o curcuma, le patate tritate e portare a ebollizione. Quindi cuocere a fuoco lento il miscuglio a fuoco basso e coperto con un coperchio per 1-1,5 ore.

Passaggio 7. Verso la fine della cottura, aggiungere le verdure tritate finemente al miscuglio.

Passaggio 8Versare il miscuglio preparato con salsiccia e patate senza cetrioli nei piatti, aggiungere olive e fette di limone e servire a pranzo. Buon appetito!

Solyanka con manzo e patate

La Solyanka con manzo e patate sarà una versione più economica di questo piatto classico e popolare. In questa ricetta prendiamo la carne con l'osso e la facciamo bollire in anticipo per 2-4 ore fino a cottura. Lo completiamo con un piccolo set di due tipi di salsiccia e le patate conferiranno al miscuglio una ricchezza e una consistenza più densa.

Tempo di cottura: 1,5 ore esclusa la cottura della carne.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Manzo con osso – 700 gr.
• Acqua – 3 litri.
• Salsiccia bollita – 200 gr.
• Cervelat – 200 gr.
• Patate – 4 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cetrioli sottaceto – 4 pezzi.
• Pomodori – 1 pz.
• Salsa di pomodoro – 70 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olive – 150 gr.
• Limone - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare acqua fredda sulla carne, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo con una schiumarola. Aggiungere eventuali spezie alla carne e cuocere a fuoco lento per 2-4 ore fino a quando la carne sarà cotta.

Passaggio 2. Mentre la carne cuoce, preparare gli ingredienti rimanenti per il miscuglio. Sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e le carote a cerchi.

Passaggio 3. Friggere queste verdure finché non saranno leggermente dorate in olio vegetale caldo.

Passaggio 4. Aggiungere il pomodoro a cubetti, la salsa di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-3 minuti.

Passaggio 5. Tagliare la salsiccia, i sottaceti e le olive a pezzetti.

Passaggio 6. Tritare grossolanamente le patate sbucciate.

Passaggio 7. Togliere la carne cotta dal brodo, rimuovere l'osso e tritare finemente la carne.

Passaggio 8Portare a ebollizione il brodo e aggiungervi le verdure fritte, i salumi e le patate. Non aggiungere ancora i cetrioli, poiché le patate non cuociono in un ambiente acido. Cuocere la solyanka finché le patate non saranno pronte.

Passaggio 9. Infine, trasferire le olive con i sottaceti affettati nel miscuglio, aggiungere sale e pepe nero, aggiustare il gusto. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione la pirofila per almeno 20 minuti.

Passaggio 10. Versare il miscuglio preparato con manzo e patate in tazze da zuppa, guarnire con fette di limone e panna acida e servire a pranzo. Buon appetito!