Pomodori salati per l'inverno in barattoli

I pomodori salati in barattolo per l'inverno sono una preparazione molto succosa e ricca che completerà tanti piatti caldi per la vostra tavola. Per preparare un prodotto così delizioso per la conservazione a lungo termine, utilizza la nostra comprovata selezione culinaria di dieci ricette molto gustose con fotografie passo passo.

Pomodori salati per l'inverno in barattoli

I pomodori salati in barattolo per l'inverno sono una preparazione molto interessante e appetitosa per la vostra tavola. Il prodotto finito ti delizierà con la sua succosità e il suo gusto ricco. È ideale da servire con contorni caldi e piatti di carne. Assicurati di prendere nota della nostra ricetta collaudata con foto passo passo!

Ingredienti per vasetti da 3 litri.

1. 
   Risciacquare un barattolo da tre litri con la soda, non è necessario sterilizzarlo.Risciacquare le spezie. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a metà. Preparare i pomodori. Metti metà delle spezie e dell'aglio sul fondo del barattolo.
2. 
   Tagliare o bucherellare i pomodori trasversalmente alla base del gambo. Quindi metteteli in modo compatto in un barattolo e mettete sopra il resto delle spezie.
3. 
   Agitare più volte il barattolo, aggiungere i pomodori e aggiungere il resto dell'aglio.
4. 
   Versare in una casseruola acqua fredda pulita e sciogliere in essa la quantità di sale con lo zucchero e la senape da tavola o la senape in polvere indicata nella ricetta.
5. 
   Versate la salamoia preparata sui pomodori nel barattolo, aspettate un po' e poi aggiungete il resto della salamoia fino in cima.
6. 
   Chiudi il barattolo con un coperchio di plastica stretto e spostalo immediatamente in un luogo fresco e buio. I pomodori salati per l'inverno in barattolo saranno pronti in 3 settimane, mantengono a lungo il loro sapore, poiché la senape limita la fermentazione della salamoia. Buon appetito!

Decapaggio a freddo dei pomodori per l'inverno

Il decapaggio a freddo dei pomodori per l'inverno è una preparazione universale per la tua tavola di casa. Il trattamento finito ti delizierà con la sua succosità e il suo gusto interessante. Servire come antipasto freddo da solo o con piatti caldi per il pranzo.

Tempo di cottura – 2 settimane

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6 l.

Ingredienti:

Per 2 barattoli da tre litri:

• Pomodori – 3kg.
• Aglio – 1 testa.
• Piselli dolci – 6 pz.
• Grani di pepe nero – 20 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Chiodi di garofano – 4 pz.
• Foglia di rafano – 6 pz.
• Ombrelli all'aneto – 4 pezzi
• Foglie di ciliegio – 12 pz.

Marinata per un barattolo da 3 litri:

• Sale – 100 gr.
• Acqua – 1,5 l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Misurare la quantità necessaria di pomodori e sciacquarli bene sotto l'acqua. Non è necessario eliminare i gambi.

Passo 2.Prepariamo le verdure: foglie di ciliegio e ombrelli di aneto. Li sciacquiamo sotto l'acqua e li asciughiamo.

Passaggio 3. Metti metà delle verdure nei barattoli lavati. Deve coprire il fondo del contenitore.

Passaggio 4. Aggiungere foglie di alloro, spicchi d'aglio e altre spezie. Riempi le verdure con una soluzione salina. Per fare questo, fai bollire un litro e mezzo d'acqua e sciogli 100 grammi di sale.

Passaggio 5. Metti i pomodori nei barattoli e coprili con le erbe rimanenti.

Passaggio 6. Riempire il contenuto dei barattoli con una soluzione salina.

Passaggio 7. Chiudere i contenitori con coperchi in nylon. Ruotare leggermente i vasetti in modo che la soluzione salina sia distribuita uniformemente. Lasciamo i preparati per 3 giorni a temperatura ambiente, poi li mettiamo in frigorifero per due settimane fino a completa salatura.

Passaggio 8. Il decapaggio a freddo dei pomodori per l'inverno è completo. Conserva i dolcetti in condizioni fresche!

Pomodori salati senza aceto per l'inverno

I pomodori salati senza aceto per l'inverno sono una delizia incredibilmente succosa e dal sapore ricco che completerà molti piatti caldi. Questo prodotto può anche essere servito come spuntino freddo separato. Prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Pomodori – 1,6-1,8 kg.
• Ombrello all'aneto – 2 pezzi
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Sedano – 1 ramo.
• Peperoncino - a piacere.
• Aglio – 4 spicchi.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Piselli dolci – 5 pz.
• Aspirina – 3 compresse.

Per la salamoia:

• Acqua – 1 l.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene i pomodori e rimuovere il picciolo.

Passaggio 2. Sciacquare il barattolo e sterilizzarlo a vapore per circa 10 minuti. Metti le verdure dall'elenco all'interno e lavale prima.Qui inviamo anche spicchi d'aglio sbucciati, spezie e pezzetti di peperoncino.

Passaggio 3. Metti i pomodori in un barattolo con erbe e spezie.

Passaggio 4. Riempire il contenuto con acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti, quindi scaricare l'acqua.

Passaggio 5. Versare acqua fresca nella padella. Lessatelo con sale e zucchero. Mescolare finché gli ingredienti secchi non saranno completamente sciolti.

Passaggio 6. Metti le compresse di aspirina in un barattolo e versa la salamoia calda.

Passaggio 7. Arrotolare il pezzo, girarlo, avvolgerlo in una coperta calda e lasciarlo raffreddare completamente.

Passaggio 8. I pomodori salati senza aceto sono pronti per l'inverno. Puoi portarlo via per riporlo!

Pomodori salati con senape per l'inverno

I pomodori salati con senape per l'inverno hanno un gusto brillante e piccante. Uno spuntino appetitoso che completerà idealmente molti piatti caldi. Per prepararti alla conservazione a lungo termine, utilizza una ricetta collaudata con fotografie passo passo dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 4 settimane

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

Per un barattolo da 3 litri:

• Pomodori – 1,5 kg.
• Senape in polvere – 2 cucchiai.
• Zucchero – 3/4 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 1,6 l.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Piselli dolci – 6 pz.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Aglio – 6 spicchi.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Foglie di rafano – 1 pz.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.
• Foglie di ribes – 6 pz.
• Ombrello all'aneto – 1 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare i pomodori salati con senape per l'inverno, prepareremo i prodotti necessari indicati nell'elenco.

Passaggio 2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero. Portare a ebollizione, attendere che i prodotti secchi si sciolgano. Successivamente raffreddiamo l'acqua.

Passaggio 3.Metti una foglia di alloro, mezzo pepe in grani, spicchi d'aglio tritati, peperoncino e foglie di rafano, ribes e ciliegie in un barattolo sterilizzato.

Passaggio 4. Lavare bene i pomodori. Rimuovere i gambi. Mettine metà in un barattolo.

Passaggio 5. Metti l'ombrello di aneto e le spezie rimanenti nel barattolo. Metti il ​​resto dei pomodori. Versare la salamoia raffreddata.

Passaggio 6. Coprire il collo del barattolo con una garza piegata più volte. Versare la senape sulla garza.

Passaggio 7. Coprire il barattolo con un coperchio capovolto. Metti la preparazione in una ciotola profonda e lasciala per 4 settimane. Dopo due settimane controlliamo il barattolo. Se c'è meno salamoia, aggiungi acqua bollita. Se sulla garza con senape sono visibili tracce di placca, sostituirla.

Passaggio 8. I pomodori salati con senape sono pronti per l'inverno. Coprite con un coperchio e conservate in frigorifero!

Pomodori in salamoia con aglio per l'inverno

Il decapaggio dei pomodori con aglio per l'inverno non è solo brillante nel gusto, ma anche incredibilmente aromatico. Il dolcetto può essere servito con carne e altri piatti caldi. Diversifica il menu delle tue preparazioni con l'aiuto della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 30 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Pomodori – 0,5 kg.
• Aglio – 12 spicchi.
• Sale – 12 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per marinare i pomodori con l'aglio per l'inverno, preparare gli ingredienti necessari dall'elenco.

Passaggio 2. Lavare e sterilizzare bene il barattolo in un modo conveniente per te. Mettete sul fondo qualche spicchio d'aglio tritato.

Passaggio 3. Lavare accuratamente i pomodori sotto l'acqua e rimuovere il gambo.

Passaggio 4. Metti i pomodori in un barattolo, alternandoli con pezzi di aglio.

Passaggio 5. Far bollire due bicchieri d'acqua in una casseruola e sciogliervi il sale.Quindi versare la salamoia calda sui pomodori.

Passaggio 6. Avvitare il coperchio e lasciare raffreddare completamente in un luogo caldo.

Passaggio 7. Il decapaggio dei pomodori con aglio per l'inverno è pronto. Conservare in frigorifero.

Pomodori salati con rafano per l'inverno

I pomodori salati con rafano per l'inverno ti delizieranno con il loro gusto brillante e l'aspetto appetitoso. Una sorpresa così succosa non lascerà sicuramente nessuno indifferente. Servire come antipasto separato o insieme a piatti caldi per il pranzo. Prendi nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 1 l.

Ingredienti:

• Pomodori – 3kg.
• Radice di rafano - a piacere.
• Foglia di rafano – 1 pz.
• Dragoncello: a piacere.
• Aglio – 5 spicchi.
• Foglie di ciliegio - a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Ombrelli all'aneto – 2 pezzi

Per la salamoia per 1 litro d'acqua:

• Sale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare i pomodori salati con rafano per l'inverno, misurare la quantità richiesta di pomodori e sciacquarli sott'acqua.

Passaggio 2. Preparare la soluzione salina. Far bollire l'acqua con sale. Filtrare il liquido e far bollire di nuovo.

Passaggio 3. Lavare e sterilizzare i barattoli. Mettiamo dentro foglie di rafano, aneto e altre verdure. Inviamo anche radici di rafano sbucciate e spicchi d'aglio.

Passaggio 4. Metti i pomodori in barattoli con le spezie.

Passaggio 5. Riempi il contenuto del barattolo con salamoia calda.

Passaggio 6. Avvitare i coperchi sui pezzi, capovolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Passaggio 7. I pomodori salati con rafano sono pronti per l'inverno. Può essere conservato in una stanza fresca o in frigorifero.

Pomodori verdi salati per l'inverno

I pomodori verdi salati per l'inverno sono una preparazione incredibilmente succosa e dal sapore interessante che completerà molti piatti caldi. Questo prodotto può anche essere servito come spuntino freddo separato. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata!

Tempo di cottura – 2 settimane

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 6 l.

Ingredienti:

• Pomodori verdi – 3kg.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 4 spicchi.
• Zucchero – 70 gr.
• Sale – 170 gr.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglie di lampone - a piacere.
• Acqua – 3,2 l.
• Peperoncino - facoltativo.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Misurare la quantità necessaria di pomodori verdi. Li laviamo sott'acqua.

Passaggio 3. Sciacquare accuratamente i barattoli e sterilizzarli nel modo più conveniente per te.

Passaggio 4. Metti gli spicchi d'aglio sbucciati e le erbe aromatiche prelavate sul fondo dei barattoli.

Passaggio 5. Metti qui i pomodori e i pezzetti di peperoncino (facoltativo).

Passaggio 6. Far bollire l'acqua con sale e zucchero. Versarci sopra i pomodori. Chiudere con coperchi in nylon. Quindi lasciamo i preparativi per diverse settimane. Puoi portarlo fuori per un mese. Dopo saranno pronti da mangiare. Se insisti a casa, saranno pronti in 2 settimane.

Passaggio 7. I pomodori verdi salati sono pronti per l'inverno. Portalo via per riporlo!

Pomodori salati assortiti con cetrioli per l'inverno

I pomodori in salamoia assortiti con cetrioli per l'inverno sono una preparazione interessante e facile da preparare per la tavola di casa. Il trattamento finito ti delizierà con la sua succosità e l'aspetto appetitoso. Servire come antipasto freddo da solo o con piatti caldi per il pranzo.

Tempo di cottura – 3 giorni

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Pomodori – 0,8 kg.
• Cetrioli – 0,7 kg.
• Gambi di sedano a piacere.
• Peperoncino secco – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Aneto – 2 rami.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Spezie – 1 cucchiaio.

Per la salamoia per 1 litro d'acqua:

• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare un assortimento di pomodori e cetrioli salati per l'inverno, preparare prima tutti gli ingredienti. Laviamo bene le verdure. Tagliare il gambo dei cetrioli ed eliminare il gambo dei pomodori. Si consiglia anche di forare i pomodori con uno stuzzicadenti.

Passaggio 2. Mettere le spezie, le erbe aromatiche, i pezzi di sedano e gli spicchi d'aglio in barattoli sterili asciutti. Le spezie possono includere pepe in grani, chicchi di coriandolo e chiodi di garofano.

Passaggio 3. Metti qui i cetrioli e i pomodori preparati. Potete alternarli con erbe aromatiche e pezzetti di sedano.

Passaggio 4. Far bollire l'acqua per la salamoia in una casseruola, sciogliervi sale e zucchero. Volendo si può omettere lo zucchero.

Passaggio 5. Riempi il contenuto dei barattoli con salamoia bollente. Lasciamo un po' di salamoia, potrebbe essere ancora utile.

Passaggio 6. Coprire con i coperchi e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Metti il ​​barattolo in una ciotola profonda. Se durante la fermentazione inizia a fuoriuscire del liquido, aggiungere la restante salamoia.

Passaggio 7. Pomodori e cetrioli salati assortiti sono pronti per l'inverno. Conservare in un luogo freddo.

Pomodori salati a freddo sotto un coperchio di nylon

I pomodori salati a freddo sotto un coperchio di nylon risultano molto succosi, interessanti nel gusto e incredibilmente appetitosi. Questa preparazione diversificherà sicuramente la tua tavola e non lascerà nessuno indifferente. Per preparare, utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 1 ora

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

Per tre barattoli da 1 litro:

• Pomodori – 2-2,5 kg.
• Ombrello all'aneto – 3 pezzi
• Foglia di rafano – 1 pz.
• Foglia di ribes – 3 pz.
• Aglio – 6 spicchi.
• Sale – 4 cucchiai.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare i pomodori salati in modo freddo sotto un coperchio di nylon, misurare la quantità richiesta dell'ingrediente principale. Sciacquiamo i pomodori sotto l'acqua e rimuoviamo il picciolo.

Passaggio 2. Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Metti le verdure lavate e gli spicchi d'aglio sbucciati sul fondo.

Passaggio 3. Posizionare i pomodori lavati fino alla sommità del barattolo.

Passaggio 4. Successivamente è necessario preparare la salamoia. Per fare ciò, sciogliere la quantità specificata di sale in acqua fredda.

Passaggio 5. Riempire i pezzi con salamoia fredda, chiudere bene con i coperchi di nylon (li scottiamo prima).

Passaggio 6. Posizionare il pezzo in lavorazione in un luogo fresco e buio. Dopo tre settimane le verdure saranno completamente pronte.

Passaggio 7. Il decapaggio a freddo dei pomodori per l'inverno è completo. Conservare in un luogo freddo!

Decapaggio a caldo dei pomodori

Salare i pomodori con il metodo a caldo consente di ottenere il prodotto più succoso e dal sapore brillante. Questa delizia può essere servita con piatti di carne o contorni caldi. Per preparare i pomodori per la conservazione a lungo termine, utilizzare una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 3 giorni

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6 l.

Ingredienti:

• Pomodori – 3kg.
• Sedano picciolo – 1 mazzo.
• Aglio – 1 testa.
• Aneto – 1 mazzetto.

Per la salamoia per 1 litro d'acqua:

• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari per il decapaggio a caldo dei pomodori. Lavare e asciugare le verdure. Tritare i gambi di sedano. Sbucciare l'aglio e separarlo in spicchi. Quelli troppo grandi possono essere tagliati.

Passo 2.Lavate bene i pomodori sotto l'acqua ed eliminate il picciolo.

Passaggio 3. Successivamente, ritaglia la parte in cui si trovava il gambo. Ciò consentirà alle verdure di salare più velocemente.

Passaggio 4. Lo facciamo con attenzione per non danneggiare l'intero frutto. Devi fare un piccolo foro.

Passaggio 5. Metti le verdure in barattoli sterilizzati. Mettiamo qui i pomodori, alternandoli con aglio e gambi di sedano. Riempire con salamoia calda. Per fare questo, fai bollire l'acqua e sciogli lo zucchero e il sale. Tenete da parte un bicchiere di salamoia nel caso fosse necessario aggiungere acqua ai vasetti.

Passaggio 6. Lasciare il barattolo con il suo contenuto per tre giorni in un luogo caldo. Quindi puoi chiudere il coperchio.

Passaggio 7. Il decapaggio a caldo dei pomodori è completato. Prendi il pezzo per conservarlo in un luogo fresco!