Cetrioli sottaceto per l'inverno

Una delle preparazioni più apprezzate per l'inverno sono i sottaceti in barattolo. Una delizia luminosa che può essere servita con qualsiasi piatto come spuntino. Adatto sia alle tavole del pranzo che delle feste. Prendi nota di 10 ricette passo passo che ti permetteranno di ottenere un delizioso prodotto croccante.

Sottaceti croccanti in barattoli da un litro

I deliziosi cetrioli croccanti possono essere facilmente preparati a casa in un barattolo da un litro. La delizia salata diversificherà la tua tavola e completerà molti piatti caldi. Dai un'occhiata a questa semplice ricetta per la conservazione a lungo termine.

1. 
   Come preparare sottaceti croccanti per l'inverno in barattoli da un litro? Per la preparazione, scegli cetrioli piccoli e forti. Li laviamo accuratamente e poi li mettiamo a bagno in acqua fredda per diverse ore.
2. 
   Laviamo i rami di dragoncello e togliamo le foglie.Solo loro sono utili per il decapaggio.
3. 
   È possibile determinare la quantità esatta di acqua necessaria come segue. Metti i cetrioli preparati e il barattolo e riempili completamente con acqua. Versare quindi il liquido in un pentolino.
4. 
   Aggiungere sale, pepe, alloro e coriandolo all'acqua. Portare a ebollizione il contenuto, tenere a fuoco per 5 minuti e spegnere il fuoco. Raffreddare la marinata a temperatura ambiente.
5. 
   Metti i cetrioli e il dragoncello in un barattolo da un litro pulito.
6. 
   Versare la salamoia raffreddata sul cibo. Chiudiamo il contenitore con un coperchio di plastica e poi lo mettiamo in deposito.
7. 
   I sottaceti croccanti per la tua tavola sono pronti!

Cetrioli sottaceto in barattoli da 3 litri senza sterilizzazione

I cetrioli sottaceto in barattoli da 3 litri senza sterilizzazione sono l'opzione più popolare nella linea di preparazioni di cetrioli per l'inverno. Sono facili da preparare, e questo volume di barattoli è conveniente e accettabile in ogni famiglia, e il gusto della conservazione dipende dalla scelta delle varietà di cetrioli sottaceto, dal set di spezie e dal rispetto della tecnologia secondo la ricetta scelta. In questa ricetta saliamo a freddo i cetrioli e per preservarne il gusto croccante è consigliabile metterli a bagno in acqua fredda.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3 lt.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,5 kg.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aglio – 3 spicchi.
• Foglie di quercia – 6 pz.
• Foglie di ribes – 6 pz.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.
• Foglia di rafano – 4 pz.
• Ombrello all'aneto – 4 pezzi
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 6 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara, secondo la ricetta, tutti gli ingredienti per marinare i cetrioli. Prendi un barattolo da 3 litri asciutto e pulito. Sciacquare bene i cetrioli precedentemente ammollati e non rimuovere le estremità. Risciacquare le erbe.

Passaggio 2. Metti tutte le foglie verdi, le foglie di alloro e le ombrelle di aneto nel barattolo.

Passaggio 3.Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a pezzi e metterli in un barattolo. Quindi cospargere i grani di pepe nero e aggiungere 2 foglie di rafano.

Passaggio 4. Posizionare il primo strato di cetrioli verticalmente e in modo compatto sopra le verdure in un barattolo da 3 litri.

Passaggio 5. Posizionare il resto dei cetrioli sopra di essi in qualsiasi ordine.

Passaggio 6. Versare acqua pulita in un barattolo da mezzo litro e sciogliervi la quantità calcolata di sale. Versare la soluzione in un barattolo da 3 litri nei cetrioli e aggiungere sopra acqua fredda, lasciando un po 'di spazio.

Passaggio 7. Coprite i cetrioli con due foglie di rafano, che proteggeranno la preparazione dalla muffa, e aggiungete acqua fino alla sommità del barattolo.

Passaggio 8. Quindi coprire il barattolo con un coperchio di plastica, posizionarlo su un piatto e lasciare i cetrioli per 3 giorni a temperatura ambiente per la fermentazione. Durante questo periodo, la salamoia fuoriuscirà parzialmente dal barattolo.

Passaggio 9. Trascorso il tempo di fermentazione, aggiungere acqua fino in cima in un barattolo da 3 litri, chiuderlo ermeticamente con un coperchio e trasferirlo in un luogo fresco e buio. In inverno, i sottaceti in barattoli da 3 litri senza sterilizzazione ti delizieranno con il loro gusto. Preparazioni deliziose e di successo!

Cetrioli per l'inverno in barattoli freddi sotto un coperchio di nylon

Potete preparare i cetrioli croccanti in barattolo utilizzando il metodo a freddo. Dai un'occhiata a questa collaudata ricetta fatta in casa per la conservazione a lungo termine. Il dolcetto può essere consumato al naturale o servito con altri snack.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di preparazione: 2 giorni

Porzioni – 6 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 4 kg.
• Acqua – 5 litri.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Foglie di ciliegio – 10 pz.
• Foglie di ribes – 20 pz.
• Foglia di quercia – 5 pz.
• Ombrello all'aneto – 5 pezzi
• Foglie di rafano – 3 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliare le estremità. Successivamente, riempire il prodotto con acqua ghiacciata e lasciarlo per circa 2 ore.

2.Laviamo gli ombrelli e le foglie di aneto. Disponetele sul fondo di una pentola capiente.

3. Quindi, posiziona i cetrioli ammollati su questo strato. Riempili nuovamente con acqua ghiacciata. Mettiamo il pezzo sotto pressione e lo lasciamo riposare per due giorni in un luogo caldo.

4. Dopo un po', trasferisci i cetrioli in barattoli puliti e asciutti. Ricopriteli di sale e riempiteli nuovamente con acqua fredda. Chiudiamo il pezzo con un coperchio di nylon scottato. Per un barattolo da 1,5 litri - 40-50 g. sale.

5. Fatto. I sottaceti freddi possono essere conservati in una stanza fresca. Dopo qualche tempo il prodotto sarà completamente salato e sarà pronto per l'uso.

Come preparare sottaceti con aceto per l'inverno?

Un ottimo modo per preparare i cetrioli per la conservazione a lungo termine è aggiungere aceto. Il prodotto finito sarà incredibilmente gustoso e croccante. Completa il tuo menu di casa con sottaceti colorati.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg.
• Aglio – 2 spicchi.
• Dragoncello - 5 rami.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Sale – 60 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• Acqua – 1,5 l.
• Aceto – 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Pulisci accuratamente i cetrioli giovani e resistenti dallo sporco, quindi immergili in acqua ghiacciata per circa 2 ore. Questo renderà la verdura più croccante.

2. Metti i cetrioli puliti e imbevuti in barattoli sterilizzati. Li integriamo con dragoncello lavato e spicchi d'aglio sbucciati.

3. Far bollire l'acqua per la salamoia in una casseruola. Aggiungi sale e zucchero qui.

4. Mantieni i piatti sul fuoco per circa 5 minuti.

5. Versare acqua bollente sui preparati di cetrioli. Coprire con i coperchi e lasciare agire per circa 5 minuti.

6. Dopo un po', scola nuovamente l'acqua nella padella. Fai bollire di nuovo la salamoia e aggiungi l'aceto. Spegni il fuoco.

7. Riempi i cetrioli con il liquido preparato.Chiudiamo i pezzi con i coperchi, li giriamo e li lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente.

8. I cetrioli croccanti sono pronti per l'inverno! Conservarli in un luogo fresco.

Cetrioli sottaceto per l'inverno con acido citrico

Una buona alternativa all'aceto da tavola è l'acido citrico. Usatelo per preparare sottaceti aromatici per l'inverno. Una semplice ricetta fatta in casa ti permetterà di ottenere un prodotto luminoso e croccante per la tua tavola.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg.
• Acqua – 1 l.
• Aglio – 2 spicchi.
• Peperone – 0,5 pz.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.
• Prezzemolo - a piacere.
• Peperoncino - a piacere.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Semi di aneto – 30 gr.
• Sale – 80 gr.
• Acido citrico – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e poi immergerli in acqua ghiacciata per diverse ore. 2-4 ore saranno sufficienti.

2. Lavare i barattoli di vetro insieme alla soda. Sul fondo del contenitore mettiamo l'aglio, le foglie di ciliegio, il prezzemolo, i pezzetti di peperone e il peperoncino. Aggiungiamo anche semi di aneto.

3. Successivamente, riempire bene i barattoli con i cetrioli imbevuti. Puoi prima tagliare le estremità. Versare l'acido citrico in ogni preparazione.

4. Separatamente, fai bollire l'acqua e aggiungi il sale. Tenetelo sul fuoco finché l'ingrediente secco non si sarà sciolto.

5. Versare immediatamente la marinata calda sui cetrioli nei barattoli. Li arrotoliamo, li lasciamo finché non si raffreddano completamente e poi li mettiamo in conservazione.

Una ricetta semplice e gustosa per preparare i cetrioli con senape

Puoi marinare i cetrioli a casa aggiungendo la senape. Il prodotto finito risulterà piccante, aromatico e croccante. Utilizzare una ricetta collaudata adatta per la conservazione a lungo termine.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4 l.

Ingredienti:

Per vasetti da 4 litri:

• Cetriolo – 3 kg.
• Acqua – 1,5 l.
• Aglio – 8 spicchi.
• Sale – 2 cucchiai.
• Senape secca – 80 gr.
• Foglie di rafano - a piacere.
• Ombrelli all'aneto - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli sott'acqua, pulirli da eventuali contaminanti.

2. Preparare le spezie necessarie. Sbucciare l'aglio. Laviamo gli ombrelli di aneto e le foglie di rafano sott'acqua.

3. Risciacquare i barattoli di vetro con la soda. Mettiamo dentro aglio, aneto e foglie. Successivamente posizioniamo saldamente i cetrioli. Non è necessario tagliare le estremità.

4. Aggiungi sale ai preparativi e riempili con acqua fredda. Lasciare per due giorni in un luogo caldo, per un barattolo da un litro, 0,5 cucchiai di sale.

5. Dopo un po', versate la salamoia infusa in una casseruola e portatela a ebollizione.

6. Lavare i cetrioli sott'acqua direttamente nel barattolo. Li integriamo con senape secca: per un barattolo da un litro, 20 grammi di senape secca.

7. Versare la salamoia bollente sul prodotto, arrotolarlo, raffreddarlo e conservarlo.

Deliziosi sottaceti invernali con peperoni

Una soluzione gustosa e interessante per le preparazioni invernali sono i cetrioli sottaceto con l'aggiunta di peperone. Un antipasto luminoso adatto sia alle cene casalinghe che alla tavola festiva.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 4 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg.
• Peperoni – 2 pz.
• Aglio - a piacere.
• Foglie di ciliegio – 3 pz.
• Foglie di ribes – 3 pz.
• Foglia di rafano – 1 pz.
• Aneto: a piacere.
• Chiodi di garofano – 1 pz.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Fagioli di senape – 1 cucchiaino.
• Sale – 70 gr.
• Zucchero – 70 gr.
• Essenza di aceto – 2 cucchiaini.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. Misura la quantità necessaria di tutte le spezie.

2. Lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali contaminanti minori.

3.Sterilizza il barattolo e mettici dentro le foglie di ciliegio.

4. Successivamente, aggiungi le foglie di ribes.

5. Qui lasciamo cadere anche i rametti di aneto.

6. Immergere la foglia di rafano tritata.

7. Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli in un barattolo.

8. Lavare i peperoni e rimuovere il gambo e il torsolo. Tagliamo il prodotto stesso in piccoli pezzi.

9. Disporre il resto delle spezie.

10. Successivamente, riempi il barattolo con pezzi di peperone e cetrioli lavati.

11. Aggiungi sale e zucchero.

12. Riempire il contenuto con acqua bollente. Lascia riposare per 15 minuti.

13. Versare la salamoia nella padella, farla bollire e versarla nuovamente nel barattolo. Aggiungi l'essenza di aceto. Arrotoliamo i cetrioli e li mettiamo in deposito.

Come mettere sott'aceto i cetrioli con l'aspirina a casa?

Un modo interessante per preparare i sottaceti per l'inverno è con l'aggiunta di aspirina. Dai un'occhiata a questa colorata ricetta fatta in casa. Regalati una sorpresa deliziosa che non lascerà nessuno indifferente.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 1,5 kg.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Aglio – 2 spicchi.
• Pepe rosso macinato – 2 cucchiaini.
• Sale – 120 gr.
• Zucchero – 60 gr.
• Acido citrico – 1 pizzico.
• Aspirina – 2 pz.

Processo di cottura:

1. Sterilizza il barattolo e mettici dentro l'aneto tritato insieme ai gambi.

2. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliare le estremità. Mettere il prodotto preparato saldamente in un barattolo.

3. Versare acqua bollente sul contenuto e lasciare agire per circa 20 minuti.

4. Versare con attenzione il liquido infuso. Non sarà più utile.

5. Successivamente, metti l'aglio tritato finemente e il sale nel barattolo.

6. Successivamente aggiungere lo zucchero e due compresse di aspirina.

7. Aggiungi un po' di acido citrico.

8. Versare nuovamente acqua bollente sui cetrioli e sulle spezie.

9.Arrotoliamo il pezzo, lo giriamo, lo raffreddiamo e lo mettiamo in un luogo fresco per ulteriore conservazione.

Sottaceti croccanti con vodka per l'inverno

Per rendere i sottaceti fatti in casa quanto più croccanti possibile, preparateli con l'aggiunta di vodka. Una ricetta brillante adatta per la conservazione a lungo termine. Regala a te stesso e ai tuoi cari prelibatezze tutto l'anno.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg.
• Aglio – 10 spicchi.
• Vodka – 100 ml.
• Foglia di rafano – 2 pz.
• Getti di ribes – 5 pz.
• Foglie di ciliegio – 5 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Peperoncino – 1 pz.
• Ombrello all'aneto – 4 pezzi
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Acqua – 1,3 l.
• Sale – 100 gr.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.

Processo di cottura:

1. Separiamo le verdure dalla spazzatura e le sciacquiamo sott'acqua.

2. Sterilizzare il barattolo e mettervi dentro alcune verdure, anelli di cipolla, spicchi d'aglio e pezzetti di peperoncino.

3. Quindi, disponi i cetrioli lavati insieme alle verdure rimanenti. Puoi tagliare le estremità delle verdure.

4. Riempi il barattolo con gli ingredienti fino al collo.

5. Sciogliere il sale in acqua fredda. Aggiungiamo anche foglie di alloro e pepe nero in grani.

6. Riempi i cetrioli con acqua preparata e lasciali per due giorni in un luogo caldo.

7. Dopo un po 'scolare il liquido, farlo bollire e versarlo nuovamente. Aggiungere la vodka e chiudere la preparazione con un coperchio.

8. Può essere conservato!

Come mettere sott'aceto i cetrioli in modo semplice e delizioso senza aceto?

Dai un'occhiata a questa colorata ricetta fatta in casa per coloro a cui non piace l'aceto. Preparare cetrioli sottaceto croccanti senza di esso non sarà difficile. Questa delicata delizia si diffonderà rapidamente sulla tua tavola grazie al suo gusto delicato.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3 l.

Ingredienti:

• Cetriolo – 2kg.
• Aglio – 6 spicchi.
• Ombrello di aneto - a piacere.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Peperoncino - a piacere.
• Grani di pepe nero – 1 cucchiaino.
• Sale – 60 gr.
• Zucchero – 100 gr.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. Pulisci i cetrioli dalla polvere e da altri contaminanti. Immergere il prodotto in acqua ghiacciata e lasciarlo agire per 2 ore. Puoi aspettare ancora.

2. Preparare le spezie necessarie. Gli spicchi d'aglio devono essere sbucciati e gli ombrelli di aneto devono essere sciacquati sott'acqua.

3. Rimuovere i cetrioli ammollati dall'acqua. Tagliare con cura le code da loro.

4. Metti le verdure in barattoli pre-sterilizzati. Li integriamo con spicchi d'aglio, ombrelli di aneto e peperoncino.

5. Per la salamoia, fai bollire l'acqua. Mescola sale e zucchero. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe nero in grani e cuocere per circa 5 minuti.

6. Riempi il contenuto dei barattoli con salamoia calda aromatica. Chiudere i contenitori con i coperchi di nylon e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

7. Fatto! I barattoli di cetrioli possono essere conservati in una stanza fresca.