Cetrioli sottaceto freddi per l'inverno

Assolutamente qualsiasi casalinga può utilizzare il metodo a freddo per marinare i cetrioli. Questo metodo si distingue per la sua semplicità e accessibilità. Ognuna delle nostre 8 ricette ti darà cetrioli fantastici e croccanti.

Cetrioli sottaceto freddi sotto un coperchio di nylon per l'inverno

I cetrioli hanno il sapore di quelli usciti da una botte di rovere. Inoltre, i sottaceti sotto un coperchio in nylon saranno perfettamente conservati in un luogo fresco.

1. 
   Come preparare sottaceti croccanti in barattolo in modo freddo per l'inverno? Lavare e asciugare i cetrioli.
2. 
   Metti le foglie di quercia, lampone, rafano e ciliegio, gli spicchi d'aglio e gli ombrelli di aneto in barattoli sterilizzati.
3. 
   Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli.
4. 
   Versare sale e pepe in una ciotola separata, versare acqua fredda, mescolare.
5. 
   Versare la salamoia risultante nei barattoli in modo che non raggiunga 1-1,5 centimetri superiori.
6. 
   Copri i barattoli con i coperchi e spostali in un luogo fresco per 3-4 settimane. Capovolgere periodicamente i barattoli e agitarli leggermente.
7. 
   Dopo il tempo specificato, la salamoia diventerà torbida e i cetrioli acquisiranno un ricco sapore salato.

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Buon appetito!

Cetrioli sottaceto freddi per l'inverno

Per ottenere dei sottaceti deliziosi, non è necessario andare in un negozio di ferramenta e cercare la botte di rovere giusta. Utilizzando la tecnica della marinatura a freddo, i vostri cetrioli saranno vigorosi, forti e avranno un gradevole sapore salato.

Tempo di cottura: 2-3 settimane.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cetrioli – 0,7 kg.
• Aglio – 6 denti.
• Pepe nero in vaso – 12 pz.
• Foglie di quercia – 2 pz.
• Foglie di ciliegio – 3-4 pezzi.
• Foglie di ribes – 3-4 pezzi.
• Foglie di rafano – 1-2 pezzi.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Aneto – 10 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e le verdure.

2. Metti le foglie di rafano, quercia, ciliegia e ribes in barattoli sterilizzati.

3. Metti i cetrioli nei barattoli, guarnisci con spicchi d'aglio, pepe in grani e rametti di aneto.

4. Sciogliere il sale in un litro di acqua purificata e versare la soluzione risultante sui cetrioli in barattoli. Chiudete i barattoli con i coperchi di nylon e metteteli in un luogo fresco.70

5. Dopo 2-3 settimane puoi assaggiare i cetrioli.

Buon appetito!

Cetrioli croccanti senza aceto in un barattolo da 3 litri per l'inverno

I cetrioli gustosi, forti e aromatici sono quasi sempre sulla tavola in inverno. Preparare uno spuntino del genere per l'inverno non sarà un problema.

Tempo di cottura: 5-7 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Senape secca – 3 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Piselli pimento - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Aglio – 3-4 denti.
• Aneto: a piacere.
• Foglie di ciliegio - a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglie di rafano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e le verdure. Metti gli spicchi d'aglio, i grani di pepe, le foglie di ciliegia, ribes e rafano, aneto e alloro in un barattolo sterilizzato.

2. Quindi metti i cetrioli nel barattolo.

3. Cospargere di sale.

4. Versare acqua fredda nel barattolo, aggiungere la senape. Chiudere il barattolo con un coperchio di nylon e lasciare a temperatura ambiente per 5-7 giorni.

5. Conserva i cetrioli marinati in questo modo nel frigorifero.

Buon appetito!

Come preparare i cetrioli con senape in modo freddo?

I sottaceti sono un ottimo spuntino che può essere trovato in ogni casa. Per rendere i cetrioli croccanti, devi seguire diverse regole durante il decapaggio a freddo. La cosa più importante è selezionare frutta fresca e giovane.

Tempo di cottura: 2 settimane.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,5 kg.
• Senape – 3 cucchiaini.
• Acqua – 1,5 l.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Senape in grani – 3 cucchiaini.
• Dill – 3 ombrelli.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aglio – 3 denti.
• Foglie di ribes – 6 pz.
• Foglie di rafano – 1 pz.
• Foglie di ciliegio – 6 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare bene i cetrioli e tagliare i bordi su entrambi i lati.

2. Lavare e sterilizzare i vasetti per marinare i cetrioli.

3. Metti gli ombrelli di aneto, l'aglio, i piselli di pimento, le foglie di rafano, il ribes e le ciliegie nei barattoli, aggiungi il sale.

4. Quindi imballare saldamente i cetrioli nei barattoli.

5. Versare acqua fredda nei barattoli, chiudere con un coperchio di nylon e lasciare riposare i preparativi per 3 giorni.

6. Dopo 3 giorni, aggiungi la senape ai barattoli, chiudi il coperchio, agita i barattoli e mettili in un luogo fresco.

7. Dopo un paio di settimane, i cetrioli possono essere serviti come spuntino.

Buon appetito!

Cetrioli lavorati a freddo sotto coperchi di ferro in barattoli da un litro

I cetrioli sottaceto a freddo di solito assomigliano ai cetrioli a botte, motivo per cui molte casalinghe preferiscono tali preparazioni. Da questa ricetta imparerete come preparare le preparazioni in piccole porzioni in barattoli da un litro sotto un coperchio di ferro.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 1,2-1,5 kg.
• Foglie di ribes – 2-3 pezzi.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Aneto - 3-4 ombrelli.
• Grani di pepe nero – 6 pz.
• Aglio – 1 testa.
• Senape secca – 2 cucchiaini.
• Peperoncino – 2 cm.
• Sale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e immergerli in acqua fredda per 2-3 ore.

2. Metti diversi spicchi d'aglio, pepe in grani, ombrelli di aneto, foglie di rafano, senape secca e ribes nei barattoli.

3. Quindi mettete i cetrioli in barattoli da tre litri e compattateli.

4. Aggiungi 1 cucchiaio di sale a 1 litro di acqua fredda e mescola bene. Versare la salamoia nei vasetti.

5. Lasciare i vasetti per 3 giorni. Dopo tre giorni, quando il processo di fermentazione è terminato, arrotolate i sottaceti sotto un coperchio di ferro e metteteli in un luogo fresco per conservarli.

Buon appetito!

Sottaceti per l'inverno in barattoli con vodka

I cetrioli sottaceto sono il primo antipasto servito con patate e piatti di carne. Molte insalate popolari non possono farne a meno. Pertanto, tale preparazione dovrebbe essere in ogni cantina.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Cetrioli – 5 kg.
• Vodka – 5 cucchiai.
• Sale – 5 cucchiai.
• Aglio – 12 denti.
• Foglie di rafano – 3 pz.
• Grani di pepe nero – 12 pz.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Aneto – 8 ombrelli.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli sotto l'acqua corrente.

2. Lavare e sterilizzare i vasetti.Metti dentro foglie di rafano, ombrelli di aneto, spicchi d'aglio, pepe in grani, foglie di alloro e aggiungi sale.

3. Quindi, metti i cetrioli nei barattoli, versa la vodka e l'acqua fredda.

4. Chiudere i barattoli con coperchi sterili e agitare leggermente per sciogliere il sale.

5. Conserva i sottaceti in un luogo fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per marinare i cetrioli con rafano

Il rafano è molto spesso utilizzato nelle preparazioni casalinghe come spezia piccante, inoltre impedisce ai cetrioli di ammorbidirsi. Tuttavia, la qualità della preparazione dipende in larga misura dall'ingrediente principale: i cetrioli, che devono essere giovani e forti.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 120 minuti

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Cetrioli – 5 kg.
• Foglie di ribes – 200 gr.
• Aneto – 300 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Foglie di rafano – 1-2 pezzi.
• Radice di rafano – 200 gr.
• Sale – 300 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e asciugarli su carta assorbente.

2. Lavare anche le foglie di ribes, il rafano e l'aneto. Dividete la testa d'aglio in spicchi e sbucciateli. Sbucciare la radice di rafano e grattugiarla su una grattugia grossa.

3. Metti i cetrioli in una grande casseruola, versaci dell'acqua in modo che copra completamente le verdure. Quindi scolare l'acqua dalla padella in un altro contenitore.

4. Sciogliere il sale nell'acqua.

5. Metti la radice di rafano tritata sul fondo della padella, quindi aggiungi un po' di aneto, foglie di rafano e ribes. quindi adagiate i cetrioli, guarnendoli con le restanti erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio.

6. Versare la salamoia nella padella, posizionare sopra una piastra piana e regolare la pressione. Lasciare i cetrioli a temperatura ambiente per 3 giorni.

7. Quindi posizionare i cetrioli in barattoli sterilizzati e conservarli in frigorifero.

Buon appetito!

Come mettere sott'aceto i cetrioli con l'aspirina in barattoli?

Questa è una ricetta veloce per marinare i cetrioli senza usare l'aceto. Al posto di questo ingrediente, alla salamoia viene aggiunta l'aspirina, che svolge una funzione battericida e impedisce il deterioramento del prodotto.

Tempo di cottura: 5 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg.
• Aglio – 6 denti.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Foglie di rafano – 2 pz.
• Aneto: a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Piselli pimento – 6 pz.
• Acqua – 3 litri.
• Sale – 300 gr.
• Aspirina – 4 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e immergerli in acqua fredda per 4 ore.

2. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fette, tagliare il peperoncino a rondelle.

3. Metti quantità uguali di pimento, aglio, peperoncino, alloro, aneto, foglie di ribes e rafano in barattoli sterilizzati.

4. Quindi imballare saldamente i cetrioli nei barattoli.

. Preparare la salamoia. Sciogliere il sale in acqua fredda.

6. Riempi i barattoli di cetrioli con salamoia. Mettete i barattoli in una ciotola perché durante la fermentazione perderanno liquidi. Lasciare i barattoli per 5 giorni.

7. Successivamente, sciacquare più volte i cetrioli con acqua fredda, quindi versare acqua fresca, aggiungere l'aspirina e arrotolare i coperchi. Fatto, conservate i sottaceti in un luogo fresco.

Buon appetito!