Porcini salati

I porcini salati sono uno spuntino appetitoso e dal sapore brillante per la tavola di casa o delle vacanze. Questo prodotto può essere servito come dolcetto autonomo o insieme a contorni caldi. Per preparare il burro per la conservazione a lungo termine, utilizza una comprovata selezione culinaria di quattro delle ricette più deliziose con fotografie passo passo.

Burro salato per l'inverno in barattoli

Il burro salato per l'inverno in barattoli risulta incredibilmente succoso e interessante nel gusto. Servire il dolcetto con contorni caldi o pane nero. Per prepararsi alla conservazione a lungo termine, utilizzare una ricetta collaudata con fotografie passo passo. Regala a te stesso e ai tuoi cari.

1. 
   Condividiamo una ricetta per preparare il burro salato in barattolo per l'inverno. Puliamo i funghi, li sciacquiamo e poi separiamo i gambi dai cappelli.
2. 
   Tagliamo i cappucci e le zampe in piccoli pezzi della stessa dimensione.
3. 
   Useremo una padella per le calotte, la seconda per le cosce dei funghi. Versare l'acqua in entrambe le pentole, aggiungere sale e dare fuoco.
4. 
   Cuocere cappelli e gambi per 20 minuti, mescolando regolarmente. Nel processo, assicurati di rimuovere la schiuma.
5. 
   Dopo che l'acqua bolle, aggiungere nella padella il pepe nero in grani, le foglie di alloro, i chiodi di garofano e la cannella.
6. 
   Metti i funghi finiti in barattoli sterilizzati caldi, con le foglie di ribes nero poste sul fondo. Chiudete i pezzi e fateli raffreddare. Inviare per la conservazione in un luogo fresco e buio. Dopo un mese e mezzo i funghi saranno completamente marinati.
7. 
   Il burro salato in barattolo è pronto per l'inverno!

Burro salato freddo

Il burro salato freddo ti delizierà con il suo gusto brillante e la sua succosità. Questa delizia può essere servita con pane o contorni caldi. Una preparazione appetitosa diversificherà la vostra tavola di casa. Assicurati di provare la nostra ricetta collaudata.

Tempo di cottura – 1 giorno

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 0,7 l.

Ingredienti:

• Funghi porcini – 1 kg.
• Aglio – 3 spicchi.
• Foglia di alloro – 4 pz.
• Sale – 2 cucchiai.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Aneto: a piacere.
• Foglie di ribes - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il burro salato a freddo. Per prima cosa, prepara la quantità richiesta di funghi.

Passaggio 2. Separiamo l'olio dai rami e dallo sporco.

Passaggio 3. Rimuovere la pelle da ciascun fungo, quindi sciacquare l'ingrediente sotto l'acqua corrente e lasciarlo asciugare.

Passaggio 4. Metti i funghi in una grande padella o secchio smaltato, con i tappi rivolti verso il basso. Li alterniamo con erbe aromatiche, aglio tritato e spezie. Riempi l'intero contenitore in questo modo.

Passaggio 5. Coprire la padella con un piatto piano e esercitare pressione sulla parte superiore. Dopo un giorno i funghi rilasceranno il succo. Se non copre i corpi fruttiferi, aggiungere un po' di acqua bollita salata a temperatura ambiente.

Passaggio 6. Mettere il burro nei barattoli, riempire con salamoia e riporre in frigorifero per 2-3 settimane.

Passaggio 7. Il burro salato freddo è pronto.Conservare in un luogo freddo.

Come marinare il burro in modo caldo

Ti diremo come marinare il burro usando un metodo caldo in una ricetta culinaria collaudata con fotografie passo passo. Il trattamento finito ti delizierà con il suo gusto ricco e l'aspetto appetitoso. Può essere servito con pane o contorni caldi. Prendi nota.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 2 l.

Ingredienti:

• Funghi porcini lessati – 3 kg.
• Acqua – 1,5 l.
• Sale – 3 cucchiai.
• Zucchero – 1,5 cucchiai.
• Grani di pepe nero – 10 pz.
• Piselli dolci – 10 pz.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Chiodi di garofano – 6 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ti spieghiamo come marinare il burro in modo caldo.

Passaggio 2. Mettere i funghi sbucciati, pre-bolliti e ben lavati in una padella smaltata e riempire d'acqua.

Passaggio 3. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione.

Passaggio 4. Metti tutte le spezie e le erbe nella padella. Lessare i funghi in salamoia per 20-30 minuti.

Passaggio 5. Mentre il burro cuoce, lavare i vasetti con la soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 6. Metti i funghi nei barattoli preparati, riempili fino in cima con la salamoia e chiudili bene con i coperchi. Capovolgetela, copritela con una coperta e lasciatela raffreddare.

Passaggio 7. Ora sai come marinare il burro a caldo. Conservare nella dispensa o nell'armadietto della cucina. Il prodotto non richiede particolari condizioni di conservazione.

Burro salato con aglio per l'inverno

Il burro salato con aglio per l'inverno è uno spuntino succoso, appetitoso e aromatico per la tua tavola. I funghi preparati aggiungeranno varietà alla tua tavola domestica o festiva. Per prepararti alla conservazione a lungo termine, assicurati di utilizzare un'idea culinaria comprovata con fotografie dettagliate.

Tempo di cottura – 1 giorno

Tempo di cottura – 1 ora

Porzioni – 2 l.

Ingredienti:

• Funghi porcini – 3 kg.
• Acqua – 1 l.
• Sale – 3 cucchiai.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Semi di aneto – 1 cucchiaio.
• Aglio – 8 spicchi.
• Grani di pepe nero – 5 pz.
• Piselli dolci – 5 pz.
• Foglie di ciliegio – 5 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Ecco una ricetta per preparare il burro salato con aglio per l'inverno. Misuriamo il numero richiesto di funghi.

Passaggio 2. Selezioniamo il burro, puliamo e sciacquiamo.

Passaggio 3. Lasciare cuocere i funghi preparati per 25 minuti in un litro d'acqua, quindi gettarli in uno scolapasta.

Passaggio 4. Versare un po' di sale in un contenitore (puoi direttamente in un barattolo). Adagiare i cappelli dei porcini raffreddati e cospargerli con sale, aglio sbucciato e spezie.

Passaggio 5. Riempi completamente il barattolo pieno, cospargendo ogni strato con i condimenti.

Passaggio 6. Applicare una pressione sulla parte superiore del contenitore e lasciare il pezzo per un giorno a temperatura ambiente.

Passaggio 7. Il burro salato con aglio è pronto per l'inverno!