Succoso e morbido coniglio al forno

Il coniglio al forno è un piatto meraviglioso sia per la tavola festiva che per il normale pranzo del fine settimana. Molte persone si sforzano di diversificare la propria dieta e quindi guardano da vicino con interesse la carne di coniglio. Non è difficile da preparare: un succoso e morbido coniglio al forno è quello che ci vuole. Con questo metodo di cottura, la carne conserva la maggior quantità di sostanze nutritive e conferisce al piatto un aroma e un gusto unici.

Succoso coniglio cotto in una manica al forno

Ecco una ricetta per un piatto di coniglio festoso e delizioso. La carne di coniglio cotta nella manica è particolarmente morbida e tenera. Prima della cottura, il coniglio deve essere accuratamente ammollato e marinato per eliminare l'odore specifico e rendere la carne più tenera. Marineremo nel vino bianco e cuoceremo in panna acida con mele e mandarini.

1. 
   Come cucinare un coniglio succoso e morbido al forno? Tagliare la carcassa a pezzi medi e metterli in un contenitore separato.
2. 
   Tenete da parte le interiora e i pezzi di costolette per preparare una zuppa o un brodo. Non li cuoceremo.
3. 
   Preparare tutte le spezie per la marinata nelle quantità indicate nella ricetta. Mescolare le spezie secche. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alla marinata. Ammorbidirà meglio la carne.
4. 
   Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli in un tritaaglio e aggiungerli alla carne.
5. 
   Cospargere la carne con le spezie preparate, aggiungere le foglie di alloro, sale a piacere e versarvi vino secco e olio. Quindi mescolare bene la carne con la marinata.
6. 
   Mettete il contenitore con la carne a marinare per 3 ore in un luogo fresco, magari sul balcone.
7. 
   Preparare una manica, un frutto e la quantità necessaria di panna acida per cuocere il coniglio.
8. 
   Trascorso il tempo di marinatura, riporre i pezzi di carne di coniglio in una manica, fissandone un'estremità con una molletta.
9. 
   Mescolare metà della marinata rimanente con panna acida.
10. 
    Sbucciare il mandarino, tagliarlo a pezzi e metterlo in una manica.
11. 
    Sbucciare, tagliare e aggiungere anche la mela alla carne.
12. 
    Versare la panna acida e la marinata nella manica, fissare saldamente la seconda clip e mescolare accuratamente il contenuto della manica per distribuire uniformemente la carne e la salsa. Disporre la manica su una teglia e cuocere la carne in forno a 180° C per 1 ora e 15 minuti.
13. 
    Quindi togliere la teglia dal forno, tagliare la manica sopra e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti finché non appare una crosta dorata sulla superficie.
14. 
    Il vostro meraviglioso coniglio al forno è pronto.
15. 
    Servire con il contorno preferito e insalata di verdure fresche.

Buon appetito!

Come cuocere la carne di coniglio al cartoccio?

Ti viene fornita una ricetta per cuocere la carne di coniglio al cartoccio. La carne di coniglio è molto tenera e la pellicola non le impedirà di seccarsi nel forno, cuocerà in modo uniforme, non brucerà e sarà succosa. La carne viene cotta nei suoi sughi e senza frittura. Marinare il coniglio in una deliziosa marinata con spezie e cipolle.

Ingredienti:

• Coniglio – 1kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Acqua – 1 l.
• Peperoni neri e pimento – 1-4 piselli ciascuno.
• Aceto balsamico – 1 cucchiaio. l.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.
• Sale e spezie (menta, rosmarino, erbe provenzali, alloro) a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparare la marinata per eliminare il gusto specifico della carne di coniglio, rendere la carne succosa e rivelarne il gusto.

2. Metti i grani di pepe e 1-2 foglie di alloro in una ciotola separata e versaci sopra un bicchiere di acqua bollente.

3. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio.

4. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare l'aglio in uno spremiaglio e metterlo in una ciotola con la marinata.

5. Versare tutte le spezie nella marinata (puoi cambiarne la dose come preferisci) e aggiungere un altro mezzo litro di acqua fredda.

6. Aggiungi l'aceto balsamico o 1 cucchiaio alla marinata. l. succo di limone.

7. Tagliare la carcassa del coniglio in pezzi di forma arbitraria e metterli nella marinata, quindi mescolare bene.

8. Coprire il piatto con la carne con un pezzo di pellicola trasparente e lasciare marinare per 1-2 ore alla normale temperatura di casa.

9.Trascorso questo tempo scolate la marinata. Togliere la foglia di alloro e lasciare la cipolla.

10. Salare la carne secondo i propri gusti, versare l'olio di semi di girasole e mescolare.

11. Coprite la pirofila con un foglio di pellicola grande, magari il doppio, in modo che il succo non fuoriesca.

12. Metti i pezzi di carne marinati con le cipolle nello stampo e avvolgi strettamente i bordi della pellicola.

13. Cuocere il coniglio in forno a 180°C per 1 ora.

14. Verso fine cottura aprite la pellicola sopra e continuate la cottura per altri 15 minuti in modo che la carne sia ricoperta da una crosticina dorata.

15. Servire il coniglio al forno caldo.

Mangia per la tua salute!

Coniglio morbido stufato in panna acida al forno

In questa ricetta sei invitato a cuocere un coniglio in salsa di panna acida. Otterrai un piatto tenero e dietetico per la cena, e anche per la tavola festiva, se cuoci l'intera carcassa. Cuciniamo con curry in polvere, ma puoi scegliere le spezie secondo i tuoi gusti. Prima di infornare friggere leggermente i pezzi di coniglio nell'olio.

Ingredienti:

• Coniglio – ½ carcassa (0,6 kg).
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Cipolle e carote - 1 pz.
• Aglio essiccato e curry in polvere, 1 cucchiaino ciascuno.
• Sale e spezie a piacere.
• Olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di coniglio in porzioni e metterla in una ciotola.

2. Cospargerli con sale, spezie selezionate, curry in polvere e mescolare.

3. Friggere i pezzi di carne nell'olio fino a doratura su tutti i lati.

4. Quindi metterli in una teglia (pentola, calderone, padella di metallo).

5. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e tagliarle a pezzi arbitrari.

6. Friggere leggermente le verdure tritate nell'olio e adagiarle sulla carne.

7. Cospargere il piatto con pepe e aglio essiccato.

8.Versare un po '(100 ml) di acqua pulita o brodo nello stampo e versarvi sopra la panna acida.

9. Copri la padella con un coperchio o un pezzo di pellicola.

10. Cuocere il coniglio in forno a 180°C per 1 ora e 15 minuti.

11. Il piatto è pronto. Servire caldo.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente il coniglio con patate al forno?

Il coniglio con patate al forno è un piatto molto gustoso in cui la carne risulterà rosea e morbida e le patate saranno molto aromatiche. Non friggere carne e verdure prima della cottura. La ricetta è semplice e veloce.

Ingredienti:

• Coniglio – ½ carcassa.
• Patate – 8 pz.
• Carote – 1 pz.
• Panna acida – ½ cucchiaio.
• Aglio – 4 spicchi.
• Sale e pepe a piacere.
• Condimento per carne – 1,5 cucchiaini.
• Acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavate bene la carne di coniglio con acqua fredda, asciugatela con un canovaccio e tagliatela a pezzi medi.

2. In una tazza, mescolare sale, pepe nero e condimento per carne e strofinare bene i pezzi di coniglio con il composto risultante.

3. Lasciare la carne per 1 ora in ammollo negli aromi delle spezie.

4. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

5. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi grandi di forma arbitraria.

6. Versare una piccola quantità di olio nella teglia e adagiarvi le verdure tritate. Cospargerli di sale.

7. Disporre i pezzi di coniglio preparati strettamente sulle verdure.

8. Metti la panna acida in una ciotola, cospargila con un po 'di sale, versa un bicchiere d'acqua, aggiungi l'aglio tritato e mescola.

9. Versare la salsa di panna acida preparata sulla carne e sulle patate finché la salsa non copre completamente tutto.

10. Coprite il contenitore con un pezzo di pellicola e mettete in forno preriscaldato a 180° C per 40 minuti.Togliete quindi la pellicola e continuate a cuocere il coniglio per altri 50 minuti finché la carne non sarà ben rosolata. I pezzi di carne possono essere girati.

11. Servire il piatto preparato caldo.

Buon appetito!

Succoso e morbido coniglio in maionese con aglio

In questa ricetta siete invitati a cuocere il coniglio al forno con maionese e aglio. Cuoceremo l'intera carcassa. Secondo questa ricetta il coniglio risulterà morbido, succoso e aromatico.

Ingredienti:

• Coniglio – 1 carcassa.
• Aglio – 7 spicchi.
• Maionese – 150 g.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene la carcassa del coniglio, precedentemente scongelata, con acqua corrente e asciugatela con un canovaccio.

2. In una tazza separata, mescola varie spezie. Questo può essere condimento per carne, coriandolo, pepe nero, paprika e altri secondo i tuoi gusti.

3. Cospargere il coniglio con sale secondo i propri gusti e strofinare bene con una miscela di spezie.

4. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi longitudinali.

5. Usando un coltello affilato, fai dei tagli superficiali sulla carcassa del coniglio e mettici dentro dei pezzi di aglio.

6. Quindi spalmare bene la carcassa con la maionese e lasciare marinare per 1 ora.

7. Trascorso questo tempo, adagiate il coniglio preparato su una teglia unta con olio di semi di girasole e mettetelo in forno preriscaldato a 200° C per 1 ora.8. Durante questo periodo il coniglio sarà ben cotto e ricoperto da una crosta dorata e deliziosa.

9. Sulla teglia potete disporre contemporaneamente verdure, patate o funghi.

Il piatto è pronto. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il coniglio al forno con verdure

Per preparare un piatto prelibato a base di carne di coniglio siete invitati a cuocerla al forno insieme alle verdure. È possibile utilizzare qualsiasi verdura.Secondo questa ricetta cucineremo il coniglio con carote, peperoni, zucchine e sedano. Otterrai un ottimo piatto dietetico sia per adulti che per bambini.

Ingredienti:

• Coniglio – 2 kg.
• Carote e peperoni – 2 pz.
• Zucchine giovani – 1 pz.
• Sedano – 1 gambo.
• Aglio – 6 spicchi.
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carcassa del coniglio a pezzi medi e mettere la carne in una ciotola profonda.

2. Riempilo con acqua e aceto per 2-3 ore al ritmo di 2 cucchiai. l. aceto per litro d'acqua. Ciò è necessario per eliminare l'odore specifico della carne di coniglio e rendere la carne più tenera.

3. Trascorso questo tempo, sciacquate i pezzi di coniglio con acqua fredda e asciugateli con un canovaccio.

4. Quindi salare leggermente la carne, cospargere di pepe nero e disporla in una teglia qualsiasi.

5. Sbucciare, sciacquare e tritare le verdure per questo piatto a pezzetti e metterle in una ciotola. Metti da parte alcune verdure da cospargere sulla parte superiore del piatto.

6. Aggiungi loro il prezzemolo tritato finemente e un bicchiere di panna acida. Non lesinare sulla panna acida, prendi la panna acida ad alto contenuto di grassi per renderla più gustosa.

7. Mescolare bene le verdure con panna acida.

8. Versare il composto ottenuto sulla carne di coniglio. Cospargere sopra le restanti verdure tritate.

9. Cuocere il coniglio con le verdure a 180°C per 1,5 ore.

10. Servite il coniglio ben caldo, non occorre contorno.

Buon appetito!

Coniglio in umido al forno in barattolo di vetro

Stufare un coniglio al forno in un barattolo di vetro permette di preparare la carne di coniglio per un utilizzo futuro, perché non sempre è possibile acquistare carne di coniglio fresca. Lo spezzatino adeguatamente preparato manterrà tutte le sue proprietà benefiche e avrà lo stesso sapore della carne appena cotta.È meglio cucinare in un barattolo di vetro da mezzo litro.

Tempo di cottura: 16 ore

Tempo di cottura: 4 ore

Porzioni – 3,5 l.

Ingredienti:

• Coniglio – 4 pz.
• Sale – 1 cucchiaio. in ogni barattolo
• Foglia di alloro – 1 pz. in ogni barattolo
• Grani di pepe nero – 6 pz. in ogni barattolo

Per il brodo:

• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere
• Sale - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa, prepara gli ingredienti necessari.

Passaggio 2. Successivamente, prendi le carcasse del coniglio e ritaglia tutte le parti interne (potranno essere utilizzate per preparare altre deliziose ricette).

Passaggio 3. Ora taglia le carcasse a pezzi (preferibilmente grandi). Separo le zampe anteriori e posteriori dalla carcassa, così come la parte della spina dorsale e delle costole, che sarà più comoda per l'ulteriore cottura. Non è necessario tagliare in pezzi più piccoli, perché... quindi dovrai tagliare la carne stessa dalle ossa.

Passaggio 4. Naturalmente, è necessario risciacquare accuratamente le parti del coniglio.

Passaggio 5. Successivamente, riempire i pezzi di coniglio con acqua per 12 ore, lasciandoli per una notte. Al mattino cambiamo l'acqua e la lasciamo riposare per circa 30 minuti in modo che rimanga meno sangue possibile nella carne.

Passaggio 6. Ora passiamo al processo più difficile: tagliare la carne dalle ossa. Quindi, quando lo tagliate, assicuratevi di raccogliere separatamente il grasso interno, che vi sarà utile in seguito. Non buttiamo nemmeno le ossa, ma le mettiamo separatamente in un comodo contenitore.

Passaggio 7. Separare la carne dalle ossa e dal grasso in pezzi medi della stessa dimensione.

Passaggio 8. Lavare prima i barattoli con i coperchi e poi sterilizzarli. Di solito uso barattoli da un litro.

Passaggio 9. Metti 3 grani di pepe nero, una foglia di alloro e 0,5 cucchiaino di sale sul fondo di ogni barattolo.

Passaggio 10Mettete la carne nei barattoli preparati finché il barattolo non si restringe (5-7 centimetri verso l'alto), mettete sopra uno strato di grasso di coniglio e infine spolverate con 3 grani di pepe nero, 0,5 cucchiaino di sale e aggiungete una foglia di alloro. È importante che ogni barattolo contenga pezzi di ogni parte del coniglio, sarà più gustoso.

Passaggio 11. Posizionare i vasetti su una teglia con un panno umido. Copriteli con i coperchi, ma non avvitateli. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Cuocere poi a 150 gradi per 3 ore. Durante il procedimento aggiungere acqua nella teglia per evitare che i barattoli scoppino.

Passaggio 12. A questo punto preparare il brodo, che poi dovrà essere versato nello spezzatino. Usiamo le ossa rimaste dal taglio di un coniglio. Lessali per 2,5 ore con cipolle, carote e spezie. Rimuovere periodicamente la schiuma. Aggiungo cipolle e carote dopo l'ebollizione. Tuttavia, non è necessario spegnerlo una volta pronto.

Passaggio 13. Togliere i vasetti dal forno uno alla volta e versarvi il brodo bollente sul fuoco fino a far roteare. Coprire con i coperchi e mettere sotto una coperta a raffreddare lentamente. Pronto! Dovrebbe essere conservato in frigorifero o in cantina.

Mangia per la tua salute!

Come cuocere deliziosamente le cosce di coniglio al forno?

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per cuocere le cosce di coniglio al forno come la parte più deliziosa della carcassa. La carne sarà tenera, saporita e si separerà facilmente dall'osso. Lo cucineremo in panna acida e con un classico set di spezie, aglio, pepe e cipolla. Secondo i vostri gusti potete aggiungere alle cosce cannella, coriandolo e basilico.

Ingredienti:

• Cosce di coniglio – 1 kg (4 pz.)
• Cipolle e carote - 1 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Panna acida intera – 1 cucchiaio.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1.Immergere le cosce di coniglio in acqua fredda per 3 ore e cambiarla ogni ora per eliminare l'odore specifico della carne e renderla tenera e succosa.

2. Sciacquare quindi le cosce sotto l'acqua corrente, eliminare il liquido in eccesso con un asciugamano e strofinarle bene con sale, pepe nero e aglio tritato.

3. Metti la carne in una ciotola separata e lasciala marinare per 1 ora.

4. Durante questo tempo, sbucciate la cipolla e le carote. Quindi tritare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

5. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e friggere le cosce marinate fino a formare una crosta dorata.

6. Metti le cosce fritte in una teglia.

7. Nello stesso olio friggere le cipolle e le carote tritate. Salatele a vostro gusto e adagiatele sopra la carne.

8. Versare la panna acida sulla carne fritta con carote e cipolle.

9. Aggiungere acqua pulita alla carne, riempiendo lo stampo per non più di un terzo del suo volume.

10. Cuocere la carne in forno a 180°C per 40 minuti.

Buon appetito!

Delizioso coniglio cotto intero al forno

Ecco una ricetta per cuocere un coniglio intero al forno. Puoi preparare questo delizioso piatto per la tua tavola festiva. La ricetta è semplice.

Ingredienti:

• Coniglio – 1 carcassa.
• Limone – ½ pz.
• Maionese – 4 cucchiai. l.
• Semi di senape e sale 1 cucchiaio. l.
• Aglio – 4 spicchi.

Processo di cottura:

1. Pre-immergere la carcassa di coniglio per 2-3 ore in acqua con l'aggiunta di aceto (2 cucchiai per litro d'acqua).

2. Quindi sciacquarlo bene e rimuovere il liquido in eccesso con un asciugamano.

3. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un tritaaglio.

4. In una ciotola separata, mescolare la quantità necessaria di maionese con i semi di senape.

5. Aggiungi sale, succo di mezzo limone e aglio tritato a questa miscela.

6.Lubrificare la carcassa di coniglio con la miscela risultante su tutti i lati e lasciarla marinare per 1 ora.

7. Quindi posizionare la carcassa su una teglia e coprire con un pezzo di pellicola.

8. Cuocere il coniglio a 190°C per 1,5 ore.

9. Servi questa carne con il tuo contorno preferito.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per cucinare il coniglio in pentola al forno

Il coniglio al forno in pentola è un piatto molto gustoso e soddisfacente. È facile da preparare. Devi mettere i prodotti preparati in pentole e metterli nel forno. Assicurati di stufare questa carne con l'aggiunta di una piccola quantità di verdure.

Ingredienti:

• Coniglio – ½ carcassa (600 g).
• Cipolle e pomodori – 4 pz.
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 4 spicchi.
• Alloro e pepe nero in grani – 4 pz.
• Sale e pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne di coniglio con acqua fredda e tagliarla a pezzi medi.

2. Quindi mettere la carne in una ciotola separata, cospargere di sale e pepe secondo i propri gusti e mescolare.

3. Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio.

4. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tritare le carote a listarelle e schiacciarle con un coltello.

5. Tagliare i pomodori freschi a fette. Se avete i pomodorini, tagliateli a metà.

6. Metti metà delle cipolle e delle carote tritate nelle pentole.

7. Disporre poi i pezzetti di carne di coniglio sulle verdure.

8. Metti una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio schiacciato e pepe in grani sulla carne.

9. Quindi posizionare le carote e le cipolle rimanenti nelle pentole.

10. Disporre sopra i pomodori tagliati a pezzetti e cospargerli con un po' di sale.

11. Coprite le pentole con i coperchi e mettetele in forno per 45 minuti, preriscaldato a 180°C.

12. Il piatto preparato è pronto per essere servito.

Buon appetito!