Sochnik classico con ricotta

Il Sochnik con la ricotta è una delizia per tutta la famiglia. Questa prelibatezza vi delizierà con le sue proprietà nutritive e il gusto delicato. Servilo come spuntino o come parte di un tea party fatto in casa. Per preparare lo spremiagrumi, utilizzare ricette collaudate con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Ricetta classica per sochnik con ricotta a casa

Sochnik è una pasticceria delicata preferita fin dall'infanzia. Suggerisco di utilizzare la ricetta classica e di preparare un sochnik con la ricotta a casa. I prodotti da forno fatti in casa sono incredibilmente gustosi e aromatici.

1. 
   Come preparare lo spremiagrumi con la ricotta secondo la ricetta classica? Rimuovere in anticipo dal frigorifero il burro di buona qualità ad alto contenuto di grassi. Tagliare il burro ammorbidito a pezzetti, metterlo nella ciotola del mixer, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato. Sbattere fino a ottenere un composto soffice a velocità media.
2. 
   Quindi aggiungere la quantità necessaria di panna acida, rompere un uovo di gallina, aggiungere sale e mescolare bene con un mixer.
3. 
   Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento e lievito in un contenitore separato attraverso un setaccio fine, mescolare bene e quindi aggiungere nella ciotola del robot da cucina.
4. 
   Utilizzando un mixer, mescolare accuratamente ad alta velocità.
5. 
   Raccogli l'impasto ottenuto in una palla, mettilo in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 20 minuti.
6. 
   Nel frattempo preparate il ripieno. In un contenitore profondo, unire la ricotta intera, lo zucchero semolato, la farina di frumento, il tuorlo di pollo, la panna acida e la vanillina. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, coprire con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.
7. 
   Dividete l’impasto riposato in 9 parti uguali.
8. 
   Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri.
9. 
   Disporre il ripieno su metà di ogni pezzo di pasta. Coprire il ripieno con l'altra metà.
10. 
    Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. In un piccolo contenitore, unire il tuorlo di pollo e il latte, mescolare bene e coprire la parte superiore degli spremiagrumi con il composto ottenuto utilizzando una spazzola in silicone.
11. 
    Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lasciate raffreddare completamente gli spremiagrumi e poi decorateli con zucchero a velo.
12. 
    Servi succhi già pronti con ricotta, preparati secondo la ricetta classica, con le tue bevande calde preferite.

Buon tè!

Fatto in casa conOchnik con ricotta di pasta frolla

Se vuoi preparare deliziosi pasticcini fatti in casa, ti consiglio vivamente di utilizzare la ricetta popolare e facile da preparare del sochnik con ricotta a base di pasta frolla. I Sochniki sono realizzati con un ripieno delicato e un impasto friabile.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

• Panna acida – 100 gr.
• Burro – 100 gr.
• Farina di frumento – 350 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini.
• Sale - a piacere

Da riempire:

• Ricotta – 350 gr.
• Zucchero semolato – 2 cucchiai.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Semolino – 1 cucchiaio.
• Uova di gallina – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Rompi un uovo di gallina in un contenitore profondo e aggiungi sale.

2. Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato.

3. Quindi aggiungere la panna acida nella quantità richiesta.

4. Rimuovere anticipatamente dal frigorifero il burro di buona qualità ad alto contenuto di grassi. Aggiungere il burro ammorbidito nel contenitore con il resto degli ingredienti.

5. Usando un mixer, sbatti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e arioso.

6. Setacciare una piccola quantità di farina di frumento e bicarbonato di sodio attraverso un setaccio fine.

7. Utilizzando un mixer, mescolare accuratamente ad alta velocità.

8.Quindi setacciare la quantità rimanente di farina di frumento attraverso un setaccio. Usando le mani, impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

9. Raccogli l'impasto ottenuto formando una palla, mettila in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 20 minuti.

10. Nel frattempo preparate il ripieno. Metti la ricotta grassa in un contenitore profondo.

11. Quindi aggiungere la panna acida.

12. Utilizzando un frullatore ad immersione, macinare il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

13. Rompi l'uovo di gallina in un contenitore profondo.

14. Separare il tuorlo dall'albume. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato al contenitore con le proteine.

15. Utilizzando un mixer, sbattere gli albumi e lo zucchero semolato fino a formare dei picchi rigidi.

16. Aggiungi l'albume montato alla massa della cagliata.

17. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la semola.

18. Mescolare nuovamente accuratamente con una spatola in silicone.

19. Stendete l'impasto riposato con il mattarello formando un cerchio spesso circa 5-7 millimetri.

20. Usando una taglierina rotonda, ritaglia cerchi identici.

21. Disporre il ripieno su metà di ciascun cerchio.

22. E poi ricoprite il ripieno con l'altra metà.

23. Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Coprire la parte superiore delle brocche con tuorlo pre-sbattuto utilizzando una spazzola in silicone.

24. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi.

25. Servi gli spremiagrumi finiti con la ricotta di pasta frolla sul tavolo con le tue bevande calde preferite.

Buon tè!

Delizioso sochnik con ricotta secondo GOST al forno

È con grande piacere che voglio condividere la ricetta dei miei prodotti da forno preferiti, che spesso si trovavano nella mensa scolastica o in cucina da bambino. Il Sochnik con ricotta è fatto con un ripieno succoso e arioso e un impasto di pasta frolla friabile.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 400 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Burro – 200 gr.
• Zucchero semolato – 100 gr.
• Lievito in polvere – 1/2 cucchiaino.
• Sale: un pizzico

Da riempire:

• Ricotta grassa – 300 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Bianchi di pollo – 1 pz.
• Farina di frumento – 60 gr.
• Zucchero semolato – 80 gr.
• Panna acida 20% – 40 gr.
• Vanillina - a piacere

Per lubrificare le brocche:

• Tuorli di pollo – 1 pz.
• Latte – 2 cucchiai.
• Zucchero a velo - per la decorazione

Processo di cottura:

1. Prima di tutto preparate il ripieno. In un contenitore profondo, unire la ricotta intera, lo zucchero semolato, la farina di frumento, l'uovo di gallina e l'albume, la panna acida e la vanillina.

2. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo, coprire con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

3. Rimuovere anticipatamente dal frigorifero il burro di buona qualità ad alto contenuto di grassi. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale e uova di gallina. Sbattere fino a ottenere un composto soffice con un mixer a velocità media.

4. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento e lievito in un contenitore separato attraverso un setaccio fine, mescolare bene e quindi aggiungere gradualmente all'impasto. Utilizzando un mixer, mescolare accuratamente ad alta velocità.

5. Quindi impastare bene l'impasto con le mani.

6.Raccogli l'impasto ottenuto in una palla, mettilo in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 15 minuti.

7. Dividete l'impasto riposato in 12 parti uguali.

8. Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri.

9. Metti il ​​ripieno su metà di ogni pezzo di pasta. Coprire il ripieno con l'altra metà.

10. Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro.

11. Ho 2 teglie da forno.

12. In un piccolo contenitore, unisci il tuorlo di pollo e il latte, mescola accuratamente e ricopri la parte superiore degli spremiagrumi con il composto ottenuto, utilizzando una spazzola in silicone.

13. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lasciare raffreddare completamente gli spremiagrumi e rimuoverli dalla teglia.

14. Decorali poi con zucchero a velo.

15. Servi spremiagrumi già pronti con ricotta secondo GOST, preparati al forno, con le tue bevande calde preferite: tè aromatico o caffè appena preparato.

Godere!

Una ricetta semplice per preparare il succo di ricotta proprio come durante l'infanzia

Secondo me, tutti i bambini sovietici adorano i sochniki fatti con la ricotta. Prima non esisteva la varietà di deliziosi prodotti da forno che puoi trovare oggi. Il processo di preparazione degli spremiagrumi è abbastanza semplice e il risultato è un'incredibile delizia aromatica.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 210 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Lievito in polvere – 1/4 cucchiaino.
• Sale: un pizzico

Da riempire:

• Ricotta grassa – 200 gr.
• Tuorli di pollo – 1 pz.
• Farina di frumento – 30 gr.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Panna acida 20% – 50 gr.
• Vanillina - a piacere

Per lubrificare le brocche:

• Tuorli di pollo – 1 pz.
• Latte – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Misurare la quantità necessaria di ricotta intera.

2. Quindi misurare la quantità necessaria di zucchero semolato.

3. In un contenitore profondo, unisci una quantità misurata di ricotta intera e zucchero semolato, quindi aggiungi la panna acida.

4. Quindi aggiungere tuorlo di pollo, farina di frumento e vanillina.

5. Usando una frusta, mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea, coprire con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

6. Rimuovere anticipatamente dal frigorifero il burro di buona qualità ad alto contenuto di grassi. Quindi misurare la quantità necessaria di burro ammorbidito.

7. Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e sale. Sbattere fino a ottenere un composto soffice con un mixer a velocità media. Quindi rompi l'uovo di gallina.

8. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento e lievito nell'impasto attraverso un setaccio fine, mescolare bene.

9. Raccogli l'impasto ottenuto formando una palla, mettila in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 20 minuti.

10. Dividete l'impasto riposato in 6 parti uguali.

11. Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri.

12. Metti il ​​ripieno su metà di ogni pezzo di pasta.

13. Coprire la parte superiore del ripieno con l'altra metà.

14. Rivestire una teglia con carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro.

15.In un piccolo contenitore, unire il tuorlo di pollo e il latte, mescolare bene e coprire la parte superiore degli spremiagrumi con il composto ottenuto utilizzando una spazzola in silicone.

16. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lasciare raffreddare completamente gli spremiagrumi e poi adagiarli su un piatto da portata.

17. Servi i succhi finiti con la ricotta sul tavolo con le tue bevande calde preferite.

Buon tè!

Sochnik dietetico in PP con ricotta

Voglio condividere una meravigliosa ricetta per succhi dietetici con ricotta. I prodotti da forno risultano incredibilmente gustosi e aromatici. Nessuno noterà che i succhi sono preparati secondo una ricetta di cottura ipocalorica. Il ripieno risulta tenero e arioso.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 15

Ingredienti:

• Farina di riso – 120 gr.
• Ricotta 2% – 180 gr.
• Tuorli di pollo – 2 pz.
• Lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
• Dolcificante - a piacere

Da riempire:

• Ricotta 2% – 200 gr.
• Dolcificante - a piacere
• Bianchi di pollo – 2 pz.
• Uvetta - a piacere

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti necessari per gli spremiagrumi PP con ricotta.

2. Preparare l'impasto. Metti la ricotta in un contenitore profondo e aggiungi i tuorli di pollo. Mescolare bene.

3. Quindi setacciare la quantità necessaria di farina di riso e lievito attraverso un setaccio fine, aggiungere il dolcificante a piacere.

4. Raccogli l'impasto ottenuto formando una palla, copri con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 15 minuti.

5. Stendere l'impasto riposato con il mattarello formando un cerchio spesso circa 5 millimetri.Quindi, utilizzando uno speciale strumento da taglio, ritaglia i cerchi uniformi.

6. Preparare il ripieno. In un contenitore profondo, unire la ricotta, il dolcificante, le proteine ​​del pollo e l'uvetta prelavata e asciugata. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

7. Metti il ​​ripieno su metà di ogni pezzo di pasta. Coprire il ripieno con l'altra metà.

8. Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare le scatole di succo in PP con la ricotta distanziate l'una dall'altra. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti.

9. Rimuovere con attenzione la teglia calda dal forno. Lasciare raffreddare completamente gli spremiagrumi e poi adagiarli su un piatto da portata. Servi i succhi PP finiti con la ricotta sul tavolo con le tue bevande calde preferite.

Buon tè!

Una ricetta semplice per preparare il sochnik con la ricotta senza panna acida

Adoro le torte fatte in casa e spesso vizio la mia famiglia. Oggi, con grande piacere, voglio condividere con voi una ricetta per i sochniki a base di ricotta senza panna acida. I prodotti da forno sono teneri e si sciolgono letteralmente in bocca.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 200 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Lievito in polvere – 1/2 cucchiaino.
• Sale: un pizzico
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.

Da riempire:

• Ricotta grassa – 270 gr.
• Bianchi di pollo – 1 pz.
• Semolino – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 35 gr.
• Zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• Tuorli di pollo – 1 pz.

Processo di cottura:

1.Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, rompere un uovo di gallina, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare bene con un mixer.

2. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento e lievito in un contenitore separato attraverso un setaccio fine, aggiungere sale e mescolare bene.

3. Preparare il ripieno. In un contenitore profondo, unisci la ricotta intera, lo zucchero semolato, la semola, le proteine ​​del pollo e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al burro montato, mescolare bene l'impasto e poi impastare con le mani. Raccogli l'impasto ottenuto in una palla, mettilo in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 20 minuti.

5. Dividere l'impasto riposato in 12 parti uguali.

6. Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri. Disporre il ripieno su metà di ogni pezzo di pasta. Coprire il ripieno con l'altra metà.

7. Foderare una teglia con carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Rivestire la parte superiore delle brocche con tuorlo di pollo premontato utilizzando una spazzola in silicone. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 30 minuti.

8. Rimuovere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi. Servire i succhi finiti con la ricotta sul tavolo con tè aromatico.

Buon tè!

Come cucinare il sochnik con la ricotta di pasta sfoglia

Per gli amanti dei dolci fatti in casa, consiglio di preparare dei sochniki incredibilmente gustosi con la ricotta di pasta sfoglia.Sochniki può essere preparato con pasta sfoglia già pronta, che ridurrà significativamente i tempi di cottura. I prodotti da forno sono croccanti fuori e succosi dentro.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Pasta sfoglia lievitata – 500 gr.
• Burro – 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale – 1,5 cucchiai.
• Zucchero semolato – 3,5 cucchiai.
• Ricotta grassa – 250 gr.
• Farina di frumento – 30 gr.
• Zucchero vanigliato - a piacere
• Latte – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno. In un contenitore profondo, unire la ricotta intera, lo zucchero semolato, il burro ammorbidito e lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo utilizzando un frullatore ad immersione o un mixer.

2. Tagliare l'impasto di pasta sfoglia finito in 12 pezzi uguali.

3. Cospargere una superficie di lavoro pulita con una piccola quantità di farina di frumento. Stendete ogni pezzo di pasta con il mattarello fino a formare un quadrato spesso circa 5-7 millimetri. Disporre il ripieno su metà di ogni pezzo di pasta.

4. Coprire il ripieno con l'altra metà e sigillare bene i bordi.

5. Rivestire una teglia con carta da forno. Ungere con una piccola quantità di olio vegetale. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Usando un pennello in silicone, spennellate la parte superiore con il latte.

6. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuoci i succhi per 15 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi. Spremiagrumi pronti con ricotta di pasta sfoglia sul tavolo per tè o caffè.

Buon tè!

Sochniki con ricotta e kefir a casa

Con grande piacere e incredibile voglia, voglio condividere una meravigliosa ricetta per succhi incredibilmente gustosi e appetitosi preparati con ricotta e kefir. Questi prodotti da forno saranno una sorpresa meravigliosa per la tua famiglia e i tuoi amici.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 15

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 480 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Burro – 100 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Bicarbonato di sodio – 1/2 cucchiaino.
• Kefir – 200 ml.

Da riempire:

• Ricotta grassa – 400 gr.
• Farina di frumento – 30 gr.
• Zucchero semolato – 50 gr.
• Panna acida 20% – 20 gr.
• Vanillina - a piacere

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro ammorbidito in una ciotola, aggiungi la quantità necessaria di kefir.

2. Quindi rompi l'uovo di gallina.

3. Quindi setacciare la quantità necessaria di farina di frumento e bicarbonato di sodio attraverso un setaccio fine, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato. Mescolare bene.

4. Raccogli l'impasto ottenuto formando una palla, mettila in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 20 minuti.

5. Dividi l'uovo di gallina in tuorlo e albume.

6. Preparare il ripieno. In una ciotola del frullatore, unisci la ricotta intera, lo zucchero semolato, la farina di frumento, la panna acida e la vanillina. Sbattere accuratamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

7. Sbattere le proteine ​​​​di pollo con un mixer in una spessa schiuma. Metti il ​​composto di cagliata in una ciotola separata, quindi aggiungi l'albume montato a neve. Mescolare il ripieno con movimenti delicati fino a che liscio.

8. Dividere l'impasto riposato in 15 parti uguali. Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri. Disporre il ripieno su metà di ogni pezzo di pasta.

9.Coprire il ripieno con l'altra metà.

10. Ricopri una teglia con pellicola o carta da forno. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Rivestire la parte superiore delle brocche con tuorlo di pollo premontato utilizzando una spazzola in silicone.

11. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuoci i succhi per 25 minuti. Togliere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi.

12. Servi succhi già pronti con ricotta, preparati con kefir, insieme alle tue bevande calde preferite.

Buon tè!

Ricetta passo passo per preparare sochniki con ricotta e margarina

Per gli amanti delle prelibatezze, così come di altri prodotti da forno, consiglio vivamente di preparare i sochniki con la ricotta sulla margarina. I prodotti da forno risultano friabili e teneri. I succhi appetitosi sono una delizia meravigliosa per un tea party in famiglia. I tuoi cari saranno felici.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni – 10

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento – 400 gr.
• Uova di gallina – 1 pz.
• Margarina – 100 gr.
• Zucchero semolato – 80 gr.
• Panna acida 20% – 100 gr.
• Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
• Sale: un pizzico
• Olio vegetale - per ungere la teglia

Da riempire:

• Ricotta grassa – 350 gr.
• Bianchi di pollo – 1 pz.
• Farina di frumento – 30 gr.
• Zucchero semolato – 40 gr.
• Limone – ½ pz.
• Vanillina - a piacere
• Sale: un pizzico

Per lubrificare le brocche:

• Tuorli di pollo – 1 pz.

Processo di cottura:

1. Preparare il ripieno. Lavate bene il limone, asciugatelo, tagliatelo a metà, privatelo dei semi e tritatelo con un frullatore. In un contenitore profondo, unire la ricotta intera, lo zucchero semolato, la farina di frumento, le proteine ​​del pollo, il limone tritato, il sale e la vanillina.Mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

2. Mettere la margarina ammorbidita in un contenitore, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato.

3. Quindi aggiungere la quantità necessaria di panna acida, farina di frumento, lievito, rompere un uovo di gallina, aggiungere sale e mescolare accuratamente. Impastare la pasta elastica.

4. Raccogli l'impasto ottenuto formando una palla, mettila in un sacchetto di plastica o copri con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 20 minuti.

5. Stendere l'impasto riposato con il mattarello formando un cerchio di circa 5-7 millimetri di spessore.

6. Taglia dei cerchi uniformi dall'impasto usando uno stampo o una ciotola speciale.

7. Metti il ​​ripieno su metà di ogni pezzo di pasta.

8. Coprire la parte superiore del ripieno con l'altra metà.

9. Ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Ungere la parte superiore degli spremiagrumi con tuorlo premontato utilizzando una spazzola in silicone.

10. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi e cuoci i succhi per 30 minuti.

11. Rimuovere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi.

12. Servire succhi già pronti con ricotta, cotti nella margarina, con bevande calde.

Buon tè!

Deliziosi spremiagrumi pigri con ricotta

Per coloro a cui piace la cottura veloce, voglio offrire una ricetta semplice per i sochnik pigri con la ricotta. I prodotti da forno risultano incredibilmente appetitosi e piaceranno a tutti i golosi. Prova a cucinare e i tuoi cari non rimarranno indifferenti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni – 12

Ingredienti:

• Farina di frumento – 400 gr.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Crema – 100 ml.
• Zucchero semolato – 160 gr.
• Lievito in polvere – 1/3 cucchiaino.
• Sale: un pizzico
• Ricotta grassa – 300 gr.
• Burro – 100 gr.
• Olio vegetale - per ungere la teglia

Processo di cottura:

1. In un contenitore profondo, unire metà della quantità necessaria di farina di frumento, un terzo della quantità richiesta di zucchero semolato, lievito e sale. Rompi l'uovo di gallina e versa gradualmente la panna o il latte. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

2. Rimuovere in anticipo il burro di buona qualità ad alto contenuto di grassi dal frigorifero e grattugiarlo su una grattugia grossa. Unisci l'impasto preparato, il burro tritato e la restante quantità di farina di frumento. Raccogli l'impasto risultante in una palla, mettilo in un sacchetto di plastica e mettilo in frigorifero per 15 minuti.

3. Nel frattempo preparate il ripieno. In un contenitore profondo, unisci la ricotta intera, lo zucchero semolato rimasto e un uovo di gallina. Mescolare accuratamente il ripieno fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.

4. Dividere l'impasto riposato in 2 parti uguali. Stendete ogni parte con il mattarello, cercando di ottenere un cerchio uniforme dello spessore di circa 5-7 millimetri. Posizionare il ripieno a breve distanza.

5. Coprire la parte superiore del ripieno con l'altra metà dell'impasto. Usando un bicchiere, ritaglia dei cerchi.

6. Ungere una teglia con una piccola quantità di olio vegetale. Posizionare i sochniki con la ricotta a distanza l'uno dall'altro. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere i succhi per 25 minuti.

7. Rimuovere con attenzione la teglia calda dal forno. Lascia raffreddare completamente gli spremiagrumi. Servi spremiagrumi pigri già pronti con ricotta insieme alle tue bevande calde preferite.

Goditi prodotti da forno incredibilmente gustosi e succosi!