Salsa alla panna

Le salse sono un componente universale che non solo integra, ma esalta anche il gusto del piatto principale, concentrandosi sull'uno o sull'altro componente del piatto. Le salse vengono servite con un'ampia varietà di piatti: carne, pollo e persino frutti di mare e verdure. E preparare un integratore del genere è molto semplice e veloce, soprattutto se si seguono tutti i passaggi delle ricette dettagliate descritte di seguito.

Salsa cremosa al latte fatta in casa

Tutti conoscono da tempo ricette per salse a base di panna acida e panna, ma sapevi che puoi preparare anche una salsa cremosa delicata e aromatica con il latte? Questo condimento è ideale per piatti di pesce e ricorda un po' la besciamella.

1. 
   La salsa di panna è molto facile da preparare a casa. Prepariamo i prodotti necessari: misuriamo la quantità richiesta utilizzando una bilancia da cucina.
2. 
   Grattugiare il formaggio a pasta dura.
3. 
   Sciogliere il burro in una padella.
4. 
   Aggiungere gradualmente la farina al burro e portare ad un colore marrone leggermente dorato mescolando continuamente.
5. 
   Versare il latte a temperatura ambiente nella padella e, senza smettere di mescolare, cuocere a fuoco lento per circa 4-5 minuti, aggiustare di sale. Successivamente aggiungere il formaggio e mescolare ancora.
6. 
   La salsa è pronta. Buon appetito!

Come preparare una deliziosa salsa alla panna?

La ricetta per la salsa cremosa perfetta con l'aggiunta di formaggio blu è molto semplice, veloce e deliziosa. Questa aggiunta può essere servita con vari snack, come anelli di cipolla, crocchette e persino patatine, e la salsa si sposa bene con fette di carote e sedano freschi.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Panna (20% di grassi) – 400 ml.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Aglio – 1 dente.
• Formaggio Erborinato – 150 gr.
• Sale – 1-2 pizzichi.

Processo di cottura:

1. Passare uno spicchio d'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello affilato.

2. Sciogliere un pezzetto di burro in una padella profonda o in una casseruola.

3. Versare un cucchiaio colmo di farina setacciata nell'olio liquido.

4. Mescolare bene e friggere fino a doratura.

5. Aggiungere la panna a filo e mescolare energicamente il composto con una frusta. Mescolare fino ad addensare e spezzettare tutti i grumi, la consistenza dovrà risultare omogenea.

6. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e mescolare.

7. Sbriciolare il formaggio blu con le mani e aggiungerlo anche alla padella.

8. Mescolare con una frusta finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Salate a piacere e la salsa è pronta. Buon appetito!

Salsa cremosa al latte e formaggio

Molti adulti e bambini adorano semplicemente la pasta, ma se la pasta è accompagnata da una salsa cremosa al formaggio a base di ingredienti che le casalinghe hanno sempre a portata di mano, questo piatto brillerà di colori completamente nuovi.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Farina – 2 cucchiaini.
• Burro – 2 cucchiaini.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Latte – 350 ml.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Erbe italiane - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciogli il burro in una casseruola o casseruola dal fondo spesso.

2. Aggiungere gradualmente la farina al burro e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Senza smettere di mescolare, versare il latte a temperatura ambiente a filo. Cuocere a fuoco moderato finché il composto non acquisisce la consistenza del ketchup.

4. Utilizzando un pelapatate o un coltello affilato, tagliare il formaggio a fettine sottili e metterlo in una casseruola con il resto degli ingredienti. Mescolare con una frusta fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto - togliere dal fuoco. Condire con erbe aromatiche e sale a piacere.

5. Buon appetito!

Salsa cremosa alla panna acida semplice e deliziosa

Una salsa cremosa a base di panna acida, erbe aromatiche e aglio diventerà la tua preferita, perché può essere utilizzata per un'ampia varietà di piatti, ad esempio: nel borscht al posto della panna acida, per pesce, pollame e carne.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Panna acida – 200 ml.
• Aglio – 2-3 denti.
• Sale – 2 pizzichi.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Trasferire 200 ml di panna acida in un contenitore profondo e largo, nel quale sarà conveniente mescolare i componenti.

2. Sbucciare qualche spicchio d'aglio.

3. E passare attraverso uno spremiaglio o tritarlo finemente con un coltello.

4.Sciacquate bene le verdure che preferite sotto l'acqua corrente, asciugatele e tritatele non troppo finemente.

5. Aggiungi un po 'di sale, erbe tritate e aglio alla panna acida - mescola accuratamente e la salsa è pronta. Buon appetito!

Come preparare un sugo cremoso per la pasta?

La pasta è un prodotto così versatile che può essere servita non solo con carne e frutti di mare, ma anche semplicemente generosamente cosparsa di salsa cremosa aromatica a base di panna, funghi shitake e formaggio.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Spaghetti – 250 gr.
• Panna (almeno 20% di grassi) – 125 ml.
• Burro – 25 gr.
• Funghi Shiitake - 50 gr.
• Formaggio a pasta dura – 50 gr.
• Aglio – 1 dente.
• Noce moscata (tritata) – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo cuocendo la pasta. Far bollire l'acqua in una pentola, aggiustare di sale e aggiungere gli spaghetti.

2. Mentre la pasta cuoce prepariamo il sugo. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i funghi tritati.

3. Versare la panna in una casseruola, portare a ebollizione e quindi aggiungere il formaggio grattugiato con una grattugia. Mescolando continuamente, fate sciogliere il formaggio, condite con l'aglio passato alla pressa, la noce moscata e il pepe nero macinato.

4. Scolare il brodo dagli spaghetti finiti e iniziare a formare il piatto. Disporre su un piatto piano alcuni funghi, quindi pasta e versare sopra la salsa cremosa aromatica.

5. Se lo desideri, puoi decorare con rametti di erbe fresche. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare una salsa cremosa di pollo

Quando sei stanco del solito pollo fritto o in umido, prepariamo un piatto nuovo e originale con una bella presentazione: pollame in umido in una delicata salsa cremosa. Questo piatto si sposa bene con vari contorni: riso soffice bollito, patate novelle e pasta.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 4 pezzi
• Farina – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2-3 denti.
• Adjika georgiano (piccante, a base di pepe) – 2 cucchiaini.
• Crema – 200 ml.
• Brodo di pollo – 200 ml.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Burro – 30-50 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliate le cosce lungo l'articolazione e dividetele in cosce e cosce, sciacquatele sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e iniziate a marinare. Condire la carne con sale, pepe nero macinato e ricoprire con adjika calda. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a petali abbastanza grandi. Scaldate l'olio vegetale e il burro in una padella e fate soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi togliete la verdura e buttatela, ci serviva solo per insaporire l'olio.

3. Friggere i pezzi di pollo fino a doratura nell'olio di cipolla e trasferirli su una teglia.

4. Prepariamo la salsa alla panna. In una padella asciutta, friggere la farina di frumento fino a doratura.

5. Nella stessa padella in cui è stato fritto il pollo, versare il brodo e la panna, l'aglio tritato, sale e pepe a piacere e portare a ebollizione a fuoco moderato. Successivamente aggiungere la farina fritta per una consistenza più densa, mescolare bene e versare sull'uccello la salsa piccante e aromatica.

6. Cuocere il pollo nella salsa per 30 minuti a 180 gradi.Condite il contorno con il resto della salsa e buon appetito. Buon appetito!

Deliziosa salsa cremosa per il pesce

Il pesce non è solo un prodotto molto gustoso, ma anche incredibilmente salutare, tuttavia, a volte tutti desideriamo varietà e una salsa cremosa, che si sposa perfettamente sia con il pesce di mare che con quello di fiume, affronta perfettamente questo compito. L'aggiunta di salsa conferisce al pesce un gusto e un aroma più ricchi, grazie ai quali un piatto familiare può facilmente brillare di nuovi colori.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Crema 11% - 200ml.
• Senape creola – 1 cucchiaino.
• Senape di Digione – 4 cucchiai.
• Miele – 2 cucchiaini.
• Lime – ¼ pz.
• Semi di senape – 1 pizzico.
• Coriandolo (semi) – 1 pizzico.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

1. Versare la panna in una casseruola o casseruola dal fondo spesso e metterla a fuoco basso.

2. Aggiungi la senape creola e di Digione, il succo di lime fresco, il miele liquido e mescola bene il tutto.

3. Riscaldare la padella e scaldare i semi di senape e di coriandolo e aggiungerli alla salsa.

4. Non appena la crema con tutti gli additivi inizia ad addensarsi, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, mescolare e togliere la casseruola dal fuoco.

5. Versare il pesce caldo, cotto in qualsiasi modo, con la salsa aromatica e servire. Buon appetito!

Come preparare la salsa cremosa per la pizza?

Preparare una salsa cremosa classica è abbastanza semplice, non ci vogliono più di 20 minuti, e l'additivo finito è perfetto per rivestire basi per pizza, condire pasta e riso bollito, e si sposa bene anche con pesce di mare e pollo.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 200ml.

Ingredienti:

• Crema – 200 ml.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Farina – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare la quantità necessaria di farina di frumento in una padella asciutta e metterla a fuoco moderato.

2. Friggere mescolando costantemente fino a doratura.

3. Aggiungi un cucchiaio di burro alla farina fritta (la temperatura non è importante).

4. Mescolare accuratamente la massa risultante e riscaldarla.

5. Successivamente, versare la panna nella padella (il contenuto di grassi può essere qualsiasi, tuttavia, maggiore è la percentuale, più gustosa sarà la salsa finita).

6. Mescolare accuratamente la massa calda fino ad ottenere una consistenza omogenea senza un solo grumo.

7. Condisci gli ingredienti della salsa con sale e pepe nero macinato secondo i tuoi gusti.

8. Portare a ebollizione la miscela, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per un po'. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe tritate e aglio alla salsa. Buon appetito!

Ricetta passo passo per la salsa di crema all'aglio fatta in casa

Un modo semplice e veloce per diversificare la tua dieta abituale: servi piatti familiari, ma completali con una salsa fragrante e ricca che non coprirà il gusto del piatto principale, ma piuttosto lo completerà e lo evidenzierà.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 5 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Panna acida – 2 cucchiai.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Aglio – 2 denti.
• Aneto – 2-3 rametti.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare l'aneto sotto l'acqua corrente, lasciarlo asciugare un po' e separare gli steli dai rami.

2. Tritare finemente le verdure.

3. Versare l'aneto tritato in una ciotola profonda e unirlo agli spicchi d'aglio passati attraverso uno spremiaglio.

4. Quindi aggiungere la panna acida e la maionese.

5. Sale e pepe nero macinato.

6.Mescolare bene il composto di panna acida e aglio, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 10-15 minuti.

7. Trascorso il tempo, togliete la salsa cremosa dal freddo e servitela. Buon appetito!

Deliziosa salsa cremosa di gamberetti

I gamberi e tutti gli altri frutti di mare sono buoni da soli, anche se salati un po ', tuttavia, se aggiungi una salsa cremosa ai crostacei, il piatto brillerà in un modo completamente nuovo e acquisirà nuove caratteristiche di gusto.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Gamberoni – 800 gr.
• Panna 20-25% - 350 gr.
• Burro – 60 gr.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.
• Pimento macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare i gamberi. Metti la confezione di frutti di mare congelati in un contenitore profondo, riempila con acqua fresca e attendi 10-15 minuti affinché si scongeli.

2. Successivamente, sciacquare i crostacei sotto l'acqua corrente e metterli in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso. Puliamo i gamberi puliti dal guscio, dalla vena intestinale, dalla testa e dalla coda.

3. Iniziamo a friggere. Condire i frutti di mare con sale e pepe macinato vario, mescolare bene e lasciare in ammollo per 10 minuti.

4. Friggere i gamberetti marinati in una padella calda nel burro per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

5. Aggiungi la panna ai gamberetti rossicci, mescola bene e fai sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che i crostacei non brucino.

6. Trasferire i gamberetti cotti e caldi in un piatto, versarvi sopra generosamente la salsa di panna e cospargere con aneto tritato. Buon appetito!