Trota leggermente salata

La trota leggermente salata è uno spuntino abbondante e molto gustoso che può gestire anche un cuoco alle prime armi senza alcuna esperienza. Per la ricetta classica e più semplice, non hai bisogno di altro che zucchero semolato e sale, che, a loro volta, trasformano rapidamente il filetto crudo in un piatto delizioso. Potete servire l'antipasto con crostini di pane e burro, oppure semplicemente con delle verdure fresche.

Trota veloce leggermente salata a casa

La trota veloce e leggermente salata fatta in casa è l'aggiunta ideale alla colazione, al pranzo o alla cena. Non impiegherai più di 10 minuti per preparare uno spuntino del genere, ma il risultato può essere gustato all'infinito, soprattutto mettendo una fetta su pane tostato con burro.

1. 
   Come mettere in salamoia velocemente e gustosamente le trote a casa? Sventriamo la carcassa e tagliamo la testa, sciacquiamo abbondantemente con acqua e asciughiamo in qualsiasi modo conveniente.
2. 
   Separare il filetto dalla spina dorsale ed eliminare tutte le lische.
3. 
   In una piccola ciotola, mescolare pepe macinato, zucchero semolato e sale.
4. 
   Versare il succo di agrumi sul pesce e cospargere il composto secco su tutti i lati.
5. 
   Tagliare il filetto in pezzi più piccoli e metterlo in una ciotola smaltata, regolare la pressione. Dopo qualche ora mettete la trota in frigorifero e lasciatela riposare per 12 ore.
6. 
   Trascorso il tempo, togliete il pesce dal piatto e tagliatelo a fettine sottili.
7. 
   Servire con limone e pane nero. Buon appetito!

Trota leggermente salata con sale e zucchero

La trota leggermente salata con sale e zucchero è il modo più semplice per preparare un pesce appetitoso utilizzando un minimo di ingredienti. Certo, dovrai aspettare un po 'finché il filetto sarà saturo di additivi, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena! Si prega di notare che è necessario utilizzare sale grosso.

Tempo di cottura - 24 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 3-6.

Ingredienti:

• Trota iridea – 1 pz.
• Sale – 2/3 cucchiai.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sventrare la carcassa raffreddata e sciacquare abbondantemente con acqua dentro e fuori, non dimenticare di eliminare pellicole e squame.

Passaggio 2. Tagliamo il pesce, separando i filetti dalle ossa. Il calcolo degli ingredienti secchi è per un filetto del peso di circa 300 grammi.

Passaggio 3. Mescolare lo zucchero semolato e il sale in una ciotola, strofinare accuratamente il pesce con il composto sul lato della pelle, che se lo si desidera può essere tagliato.

Passaggio 4. Cospargere il filetto sul lato posteriore, distribuendo uniformemente la miscela di stagionatura.

Passaggio 5. Trasferisci la trota in un contenitore con coperchio e mettila in frigorifero per un giorno.

Passaggio 6. Tagliare il filetto leggermente salato a fettine sottili e gustare subito. Buon appetito!

Trota leggermente salata con vodka

La trota leggermente salata con vodka è un delizioso antipasto che potrete servire sulla vostra tavola festiva senza rimorsi di coscienza e non avere dubbi che i vostri ospiti rimarranno soddisfatti. Grazie all'aggiunta di alcol, il filetto mantiene la sua consistenza densa anche dopo la cottura.

Tempo di cottura - 12 ore

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 3-5.

Ingredienti:

• Filetto di trota – 500 gr.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1,5 cucchiai.
• Vodka – 20 ml.
• Aneto – 1 rametto.
• Foglia di alloro - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti le foglie di alloro e un rametto di aneto lavato e asciugato sul fondo della ciotola smaltata.

Passaggio 2. In un contenitore separato, mescolare lo zucchero semolato e il sale.

Passaggio 3. Arrotolare i filetti di pesce rosso nella miscela secca.

Passaggio 4. Adagiare la trota sopra gli additivi, riempirla con alcool e, premendo con un peso, metterla in frigorifero per 12 ore.

Passaggio 5. Il giorno successivo tagliate il pesce a fettine sottili e gustatelo subito. Buon appetito!

Trota salata al cognac

La trota leggermente salata al cognac è ​​un piatto incredibilmente gustoso che ve ne farà innamorare fin dal primo morso! Non c'è bisogno di preoccuparsi dell'odore o del sapore dell'alcol, perché entro un giorno dalla salatura scomparirà completamente, lasciando al pesce solo piacevoli note piccanti.

Tempo di cottura – 24 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3-5.

Ingredienti:

Per 500 gr. filetto:

• Trota – 1 pz.
• Cognac – 1,5-2 cucchiaini.
• Sale – 2 cucchiaini.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, scongelare il pesce sul ripiano inferiore del frigorifero.

Passaggio 2. Taglia le pinne, taglia la testa e la coda. Dopo aver squarciato l'addome, eliminare le interiora, sciacquare la carcassa con acqua e asciugarla con tovaglioli di carta. Separare il filetto dalle costole e dalle vertebre.

Passaggio 3. Tenendo la pelle dal lato della coda, tagliare con cura il filetto dalla pelle.

Passaggio 4. Cospargere entrambi i lati del filetto con una miscela di sale, pepe macinato e zucchero, cospargere con cognac aromatico.

Passaggio 5. Posizionare il pezzo in un contenitore e chiudere il coperchio, metterlo in frigorifero per un giorno.

Passaggio 6. Dopo un giorno, scolare il succo e asciugare la trota con i tovaglioli.

Passaggio 7. Servire il filetto denso e appetitoso e servirlo in tavola. Buon appetito!

Trota leggermente salata al limone

La trota leggermente salata al limone ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto originale e il ricco aroma di agrumi, diverso da qualsiasi altra cosa. Chiunque può gestire la cottura e il filetto finito, imbevuto di additivi e tagliato a fettine sottili, può essere offerto anche ai buongustai più sofisticati.

Tempo di cottura – 19 ore

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2-4.

Ingredienti:

• Trota (filetto) – 400 gr.
• Limone – ½ pz.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – ½ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Facciamo leva sul filetto fresco con un coltello e lo separiamo dalla pelle con movimenti fluidi, sciacquiamo e asciugiamo con carta assorbente.

Passaggio 2. Tagliare la trota in spicchi della dimensione desiderata oppure lasciarla intera.

Passaggio 3. In una ciotola, unire il pepe macinato con sale e zucchero, cospargere generosamente sul pesce.

Passaggio 4. Versare acqua bollente sul limone e tagliarlo a semianelli, adagiarlo sopra il filetto.

Passaggio 5. Impastare gli ingredienti con le mani finché gli agrumi non rilasceranno il loro succo.

Passaggio 6. Coprire la trota con pellicola e metterla al freddo per un giorno.

Passaggio 7. Togliamo il pesce profumato e tenero dal liquido rilasciato, lo tagliamo e iniziamo il pasto. Buon appetito!

Trota leggermente salata al succo d'arancia

La trota leggermente salata al succo d'arancia è una ricetta originale per preparare pesci grassi e nutrienti.Se salate spesso il pesce a casa e volete provare qualcosa di nuovo, allora questa ricetta fa sicuramente per voi! Il filetto tenero e succoso ti delizierà con il suo gusto in un solo giorno!

Tempo di cottura – 24-48 ore

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di trota – 300 gr.
• Succo d'arancia – 300 ml.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le squame dalla pelle o tagliare completamente la pelle, sciacquare il pesce e asciugarlo in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 2. Mettere la trota in un contenitore dai bordi alti e cospargere con zucchero semolato e sale, strofinare su tutti i lati.

Passaggio 3. Inoltre, non dimenticare di pepare il componente principale.

Passaggio 4. Versare il succo d'arancia sul pesce e impastare leggermente gli ingredienti con le mani, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 24-48 ore, girando periodicamente i pezzi per garantire un ammollo uniforme.

Passaggio 5. Servire la trota ammollata senza lavarla. Buon appetito!

Trota salata con cipolle

La trota leggermente salata con cipolle è una vera prelibatezza che sorprenderà non solo i tuoi familiari, ma anche i tuoi ospiti. Puoi salare qualsiasi pesce rosso in modo simile, perché le cipolle sono un'aggiunta universale che non può rovinare l'antipasto.

Tempo di cottura – 3-5 ore

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 5-7.

Ingredienti:

• Trota – 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Spezie per salare il pesce - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Pulire e tagliare il pesce leggermente congelato, rimuovere i filetti dalle lische e lavarli accuratamente. Tagliare a fette.

Passaggio 2. "Liberiamo" le cipolle dalle bucce e le tagliamo ad anelli sottili.

Passaggio 3.Cospargere il fondo di un contenitore profondo con sale e, se lo si desidera, spezie e pepe, adagiare uno strato di pesce, sopra la cipolla e salare nuovamente.

Passaggio 4. In modo simile, alternare i componenti, posizionandoli su un piatto.

Passaggio 5. Condire il pezzo con olio vegetale inodore.

Passaggio 6. Coprire la trota con un piattino e installare il peso.

Passaggio 7. Conservare in frigorifero il pesce e le cipolle per 3-5 ore, quindi goderne l'ottimo gusto. Buon appetito!

Come salare la trota con olio vegetale?

Come salare la trota con olio vegetale? Molto semplice e, soprattutto, veloce! Preparando il pesce secondo questa ricetta, otterrete un antipasto tenero e scioglievole in bocca, che conterrà una quantità sufficiente di sale e burro. Una volta che proverai a mettere in salamoia la trota, smetterai per sempre di comprarla nel negozio!

Tempo di cottura - 12 ore

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Filetto di trota – 500 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente mezzo chilo di pesce rosso sotto l'acqua corrente e asciugarlo con tovaglioli di carta. Se lo si desidera, rimuovere la pelle.

Passaggio 2. Mettere il filetto in un contenitore salato e cospargere uniformemente di sale.

Passaggio 3. Aggiungere qualche pizzico di pepe macinato e cospargere con una piccola quantità di olio - massaggiare la trota per distribuire uniformemente le spezie.

Passaggio 4. Coprire il componente con un coperchio o coprirlo con pellicola e metterlo in frigorifero per una notte (circa 12 ore).

Passaggio 5. Al mattino tagliare il filetto tenero a fettine sottili e aggiungere pane, burro o limone ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Trota leggermente salata con miele

La trota leggermente salata con miele è un'opzione unica per preparare un filetto tenero e succoso.Le ricette classiche utilizzano lo zucchero, ma ti suggeriamo di sostituirlo con un additivo più sano e naturale: il miele d'api. Puoi star certo che il pesce sarà una delizia!

Tempo di cottura - 6 ore

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 5-10.

Ingredienti:

• Filetto di trota – 500 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Miele – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa rimuovere parte della carcassa o del filetto dal congelatore e lasciarlo sciogliere.

Passaggio 2. Mescolare miele e sale in una ciotola.

Passaggio 3. Se necessario, tagliare il pesce e separare il filetto dalla spina dorsale e dalle costole.

Passaggio 4. Strofinare la trota con il composto dolce-salato su tutti i lati e avvolgerla in una garza, adagiarla su un piattino e metterla in frigorifero per 5-6 ore.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, scartare il pesce e servirlo in tavola per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Trota salata in salamoia con aromi

La trota salata in salamoia con condimenti è uno spuntino moderatamente salato e molto tenero che sarà un ottimo motivo per sorridere al mattino dopo aver assaggiato un succoso panino al burro. Regala a te e alla tua famiglia la salatura fatta in casa!

Tempo di cottura – 24 ore e 15 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-5.

Ingredienti:

• Filetto di trota – 250 gr.
• Sale – 2 cucchiai.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Piselli pimento – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 7 pz.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Acqua – 400 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco presentato sopra.

Passaggio 2. Portare a ebollizione 400 ml di acqua e mescolare con sale, zucchero, pepe in grani e foglie di alloro.

Passaggio 3. Posizionare il filetto lavato in un contenitore di dimensioni adeguate e riempirlo completamente con la marinata raffreddata. Se necessario, installare il carico e spostarlo sul ripiano del vano frigorifero.

Passaggio 4.Dopo 24 ore prelevate un campione e se c'è abbastanza sale per voi, asciugate la trota e procedete a servire. Se non c'è abbastanza sale, lasciarlo al freddo per altre 12-24 ore.

Passaggio 5. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!