Skoblyanka classico

La classica skoblyanka è un piatto slavo originale che comprende carne o pollame, patate fritte, funghi aromatici e altri prodotti deliziosi. La preparazione del piatto è abbastanza semplice, quindi potete stare certi che ci riuscirete anche la prima volta. Puoi servire la skoblyanka per un pranzo o una cena in famiglia; assicurati che tutti i membri della tua famiglia ti ringrazieranno moltissimo per un pasto così gustoso e aromatico!

Skoblyanka classica con patate

La classica skoblyanka con patate è un sostanzioso piatto principale, la cui preparazione richiede diversi tipi di carne, verdure e funghi. Questa combinazione di componenti non lascerà nessuno indifferente, perché l'incredibile aroma riempirà tutta la casa anche durante il processo di trattamento termico.

1. 
   Prepariamo tutti gli ingredienti necessari e iniziamo a preparare il classico raschietto.
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   Strato dopo strato, togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
3. 
   Friggere la cipolla in olio vegetale riscaldato, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida, cospargendo con un pizzico di sale.
4. 
   Tagliamo a fette le patate sbucciate e le buttiamo nell'acqua bollente, le lasciamo riposare per tre minuti e poi le mettiamo in uno scolapasta.
5. 
   Allo stesso tempo, lessate i funghi finché saranno teneri, proprio come le patate, trasferiteli in un colino o in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
6. 
   Tagliare la carne congelata a fettine sottili e friggerla in olio vegetale riscaldato, disponendo i pezzi in uno strato.
7. 
   Nel momento in cui la carne è quasi pronta, salatela.
8. 
   Analogamente alla carne di manzo, prepariamo il maiale.
9. 
   In una padella scaldare due tipi di carne, funghi e cipolle. Aggiungete gli spicchi di patate e mantenete sul fuoco finché non si formerà la caratteristica crosticina.
10. 
    Assaggiamo la pietanza e, se necessario, aggiungiamo sale e pepe e serviamo. Buon appetito!

Raschietto per carne classico

La classica skoblyanka di carne è un antico piatto russo che tutti devono provare in questa vita! La combinazione di vari componenti ti darà non solo piacere gastronomico, ma allevierà anche la fame per lungo tempo e ti caricherà di energia fino a sera!

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 20-25 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Patate – 1 kg.
• Pollo – 300 gr.
• Filetto di manzo – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Champignon – 100 gr.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Crema – 120 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la pelle dai tuberi di patata, sciacquarli e tagliarli a listarelle.

Passaggio 2. Congelare la carne e poi tagliarla a fette quanto più sottili possibile.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli di medio spessore.

Passaggio 4. Versare l'olio di semi di girasole in una padella profonda e scaldarlo, friggere velocemente il pollame e il manzo nel suo stesso succo.

Passaggio 5. In una padella separata a fuoco medio, friggere le patate.

Passaggio 6.Portare a prontezza i componenti della carne aggiungendo condimenti e cipolle (sotto il coperchio). Alla fine aggiungere fette di funghi prataioli.

Passaggio 7. Versare la panna sugli ingredienti, mescolare e aggiungere le patate.

Passaggio 8. Servire il piatto profumato e invitare la famiglia a tavola. Buon appetito!

Skoblyanka di maiale con patate e funghi al forno

La skoblyanka di maiale con patate e funghi al forno è un piatto complesso che comprende sia componenti di carne che un contorno di verdure, che durante il processo di cottura sono saturi al massimo di grassi e risultano incredibilmente succosi e gustosi.

Tempo di cottura – 120 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale – 1,2 kg.
• Patate bollite – 6 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Crema 20% – 200ml.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Funghi secchi – 1 manciata.
• Burro – 50 gr.
• Foglia di alloro – 3 pz.
• Zucchine giovani – 1 pz.
• Brodo/brodo di funghi – a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare il processo, immergere i funghi in acqua fredda e poi farli bollire per circa 10 minuti dal momento in cui iniziano a bollire. Contemporaneamente cuocere la carne, condendola con alloro, pepe e sale.

Passaggio 2. Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro fino a renderla morbida, aggiungere i funghi e attendere ancora un paio di minuti - aggiungere il brodo di funghi o il brodo di carne.

Passaggio 3. In una padella separata, friggere le barrette di zucchine giovani.

Passaggio 4. Per friggere i funghi e le cipolle, aggiungere le fibre della carne bollita, aggiungere ancora un po' di brodo di funghi e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Quindi aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passaggio 5. A questo punto, tagliare le patate bollite direttamente con la buccia in 2-4 parti, a seconda delle dimensioni.Rosolare nel burro e trasferire in una pirofila ignifuga.

Passaggio 6. Metti sopra la salsa di carne e funghi.

Passaggio 7. Integriamo il semilavorato con grandi fette di pomodoro.

Passaggio 8. Cospargere con formaggio grattugiato, pepe macinato e sale, mettere la padella nel forno, preriscaldata a 180 gradi e cuocere per 15 minuti.

Passaggio 9. Buon appetito!

Skoblyanka con pollo

La Skoblyanka con pollo è un piatto sostanzioso e nutriente che piacerà a tutti gli amanti degli abbinamenti tradizionali. Per cucinare avrai bisogno di quei componenti che, di regola, sono disponibili in qualsiasi frigorifero. Continua a leggere e inizia subito!

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 400 gr.
• Patate – 1,3 kg.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. "Liberare" la cipolla dalla buccia e tagliarla ad anelli sottili o semianelli.

Passaggio 2. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare il filetto tenero a fette quanto più sottili possibile.

Passaggio 4. Friggere l'uccello fino a cottura nell'olio vegetale riscaldato, separarlo in fibre, quindi rosolare la cipolla.

Passaggio 5. Separatamente, friggere le patate fino a renderle morbide, aggiungere il pollo e le cipolle, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché tutti gli ingredienti sono pronti.

Passaggio 6. Condire il piatto finito con sale e pepe, guarnire con aneto e assaggiare. Buon appetito!

Raschietto per pesce

Il raschietto per pesce è davvero un piatto regale che puoi senza dubbio offrire agli ospiti più sofisticati ed essere sicuro che nessuno metterà in dubbio le tue capacità culinarie. Per cucinare avrai bisogno di frutti di mare e diversi tipi di pesce.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Nasello – 1 pz.
• Pesce ghiacciato – 2 pz.
• Gamberetti – 100 gr.
• Tilapia – 1 pz.
• Patate – 500 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Burro – 20 gr.

Per la salsa:

• Aglio – 3 denti.
• Farina – 50 gr.
• Crema – 100 ml.
• Latte – 100 ml.
• Panna acida – 100 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la cipolla rossa sbucciata e i funghi a fette arbitrarie di media grandezza.

Passaggio 2. Rosolare i due ingredienti in olio di semi di girasole riscaldato.

Passaggio 3. Lessare le patate accuratamente lavate fino a renderle morbide con la buccia, lasciarle raffreddare e tagliarle ad anelli.

Passaggio 4. Pre-scongelare i frutti di mare sul ripiano inferiore del frigorifero.

Passaggio 5. Sbucciare il filetto di pesce, rimuovere il guscio e la vena intestinale dai gamberetti.

Passaggio 6. Sciogliere il burro in una padella e versare la farina mescolando continuamente. Tritare gli spicchi d'aglio in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 7. Lavorando attivamente con una spatola, aggiungere la panna acida, il latte e la panna.

Passaggio 8. Aggiungere sale e aglio alla salsa, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.

Passaggio 9. Disporre le patate e i pezzi di pesce in porzioni in una teglia.

Passaggio 10. Lo strato successivo sono funghi e cipolle.

Passaggio 11. Distribuire i gamberi.

Passaggio 12. Versare la salsa di panna sul pezzo.

Passaggio 13. Cuocere il raschietto per pesce per 25 minuti (180 gradi).

Passaggio 14. Senza aspettare che si raffreddi, prendi un campione e divertiti. Buon appetito!

Skoblyanka con manzo e funghi prataioli

La Skoblyanka con manzo e funghi prataioli è un piatto sorprendentemente gustoso che vi delizierà con il suo retrogusto cremoso, che può essere facilmente ottenuto semplicemente aggiungendo un po' di panna acida.Questo ingrediente funge da collegamento ideale tra il resto della composizione.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Manzo – 200 gr.
• Champignon – 150 gr.
• Patate grandi – 3-4 pezzi.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 3 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Aneto – 3-4 rametti.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Congelare la carne e tagliarla a fette sottili, non più spesse di due millimetri.

Passaggio 2. Mettere le fette in una ciotola e cospargerle con pepe macinato e sale, mescolare e lasciare in ammollo.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla sbucciata.

Passaggio 4. Tritare grossolanamente i funghi prataioli.

Passaggio 5. Nell'olio vegetale caldo, cuocere la cipolla fino a renderla trasparente.

Passaggio 6. Aggiungere i funghi e farli rosolare, facendo evaporare l'umidità.

Passaggio 7. Condire l'arrosto con senape e panna acida, mescolare e scaldare per un paio di minuti.

Passaggio 8. Trasferire la salsa in una ciotola e friggere le barrette di patate in una padella lavata e pulita fino a renderle morbide.

Passaggio 9. In un'altra pirofila, friggere velocemente la carne di manzo in una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Passaggio 10. Unire le patate finite con la salsa e la carne, mescolare delicatamente e tenere sul fuoco per circa 5 minuti.

Passaggio 11. Se lo si desidera, cospargere il cibo con aneto tritato e iniziare il pasto. Buon appetito!