Branzino - 10 ricette

La spigola è un pesce squisito, perfetto per ogni occasione speciale ed è considerato uno dei più apprezzati nella nostra cucina. La delicatezza fragrante e succosa non è solo molto gustosa, ma anche benefica per la nostra salute. Oggi vi proponiamo dieci ricette passo passo per preparare deliziose spigole.

Succosa spigola cotta al cartoccio al forno

Il succoso branzino cotto al cartoccio al forno è una delle ricette più semplici e deliziose per preparare deliziosi pesci. Servi la delizia preparata per un pranzo, una cena o un tavolo festivo cucinato in casa. Questo pesce si sposa bene con verdure fresche o al forno.

1. 
   Laviamo e puliamo il pesce.
2. 
   Versare la salsa di soia in un bicchiere o in una piccola ciotola. Lo integriamo con olio d'oliva.
3. 
   Aggiungi qui il rosmarino essiccato.
4. 
   Aggiungi le spezie di pesce al composto.
5. 
   Aggiungere il succo di limone e mescolare bene il tutto.
6. 
   Disporre la spigola su una teglia con carta stagnola. Sale dentro e fuori.
7. 
   Rivestire il pesce con la marinata preparata.
8. 
   Disporre le fette di limone all'interno della spigola.Lasciare il pesce in ammollo nelle spezie per 30 minuti.
9. 
   Avvolgi i pezzi nella pellicola.
10. 
    Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 5-10 minuti.
11. 
    Il succoso branzino cotto al cartoccio nel forno è pronto. Servire in tavola!

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Branzino intero fritto in padella

Il branzino fritto intero in padella è un piatto luminoso e appetitoso per la vostra tavola. Servitelo per cena o su una tavola festiva, accompagnato da verdure o riso. Sarà impossibile resistere a questi pesci. Assicurati di prendere nota della nostra comprovata ricetta passo passo.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spigola – 2 pezzi
• Limone – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Burro – 50 gr.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Rosmarino – 2 rami.
• Timo – 1 ramo.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare la spigola pulendola dalle squame e dalle interiora. Laviamo bene le carcasse.

Passaggio 2. Strofinare il pesce con aglio e sale, versare olio d'oliva e succo di limone. Mettete all'interno il rosmarino e il timo.

Passaggio 3. Lasciare marinare il prodotto per 30 minuti.

Passaggio 4. Scaldare il burro in una padella.

Passaggio 5. Metti qui il nostro pesce marinato.

Passaggio 6. Friggere la spigola a fuoco medio fino a doratura su ciascun lato, circa 5-7 minuti.

Passaggio 7. Il branzino fritto intero in padella è pronto. Servire caldo con patate o verdure a scelta.

Branzino al forno con verdure

Il branzino al forno con verdure è un piatto già pronto per la tavola di casa o delle feste. Questa delizia ti delizierà con le sue proprietà nutritive e l'incredibile succosità. Inoltre, non è necessario preparare ulteriormente il contorno, il che farà risparmiare notevolmente tempo.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spigola – 1 pz.
• Cavolfiore – 3 infiorescenze.
• Carote – 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 1 cucchiaio.
• Scorza di limone – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene il pesce e pulirlo.

Passaggio 2. Quindi dividere l'ingrediente in filetti. La spigola ha poche lische, quindi il procedimento vi sembrerà molto semplice.

Passaggio 3. Posizionare il filetto di pesce in una teglia. Versare il succo di limone sul prodotto, cospargere con scorza di limone, sale e pepe nero macinato. Lasciare marinare per 15 minuti.

Passaggio 4. Lessare leggermente i pezzi di verdura e posizionarli sul pesce. Condire il tutto con olio d'oliva.

Passaggio 5. Cospargere il dolcetto con formaggio grattugiato.

Passaggio 6. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Passaggio 7. Il branzino al forno con verdure è pronto. Servire il piatto e buon appetito!

Branzino alla griglia

Il branzino alla griglia è un piatto semplice e delizioso per la vostra cena speciale o la tavola delle feste. Questa ricetta è perfetta per un vero buongustaio che preferisce il pesce rubicondo e aromatico. Prova la nostra ricetta collaudata.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 1

Ingredienti:

• Spigola – 1 pz.
• Limone – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi.
• Rosmarino – 4 rami.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare la spigola pulendola dalle squame e dalle interiora. Sciacquare bene sotto l'acqua.

Passaggio 2. Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato e il rosmarino. Ricoprire il pesce con il composto.

Passaggio 3. Quindi salarlo e peparlo su entrambi i lati.

Passaggio 4.Trasferiamo il pezzo sulla griglia, che deve essere preriscaldata a media temperatura.

Passaggio 5. Grigliare la spigola fino a doratura su ciascun lato, circa 10-12 minuti.

Passaggio 6. Prima di servire, decorare il piatto con erbe aromatiche e fette di limone.

Passaggio 7. La spigola alla griglia è pronta. Servire caldo con patate o altre verdure a scelta.

Branzino con patate al forno

La spigola con patate al forno vi delizierà con il suo gusto brillante e le sue proprietà nutritive. Regala a te e ai tuoi cari una vera prelibatezza di mare. Per rendere il pesce incredibilmente appetitoso, utilizza una ricetta culinaria collaudata con fotografie passo passo.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Branzino – 2kg.
• Patate – 1 kg.
• Pomodori – 3 pezzi
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Limone – 0,5 pezzi
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare le verdure. Li laviamo e, se necessario, li puliamo.

Passaggio 2. Rivestire la teglia con olio vegetale. Metti qui uno strato di fette di patate. Cospargere il prodotto con metà dell'aglio tritato.

Passaggio 3. Salare le verdure e coprire con anelli di cipolla.

Passaggio 4. Distribuire le fette di pomodoro sopra.

Passaggio 5. Mettere le verdure in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Passaggio 6. Pulire e sciacquare il pesce. Facciamo dei tagli sulla sua superficie. Salare il prodotto.

Passaggio 7. Successivamente, ricoprire il pesce con una miscela di salsa di soia, olio d'oliva, succo di limone e aglio.

Passaggio 8. Disporre il pesce sulle verdure. Cuocere per 30 minuti. Dopo 15 minuti, il pesce deve essere girato.

Passaggio 9. Il branzino con patate al forno è pronto. Disporre sui piatti, servire e buon appetito!

Filetto di branzino al forno

Il filetto di branzino al forno è facile da preparare a casa utilizzando la nostra collaudata ricetta passo dopo passo. Una delizia morbida e tenera, imbevuta degli aromi delle spezie, non lascerà nessuno indifferente. Servire con contorni di verdure e altre aggiunte a piacere.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Filetto di branzino con pelle – 350 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – per cuocere al forno.
• Spinaci - per servire.
• Patate - per servire.

Per la salsa:

• Vino bianco – ¼ cucchiaio.
• Burro - 1 cucchiaio.
• Brodo di pesce/pollo – ¼ cucchiaio.
• Panna 20% – ¼ cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare il filetto di branzino e tagliarlo in porzioni. È importante che la pelle sia presente. Ciò aiuterà il pesce a non perdere la sua forma durante la cottura.

Passaggio 2. Cospargere i pezzi di pesce con sale e pepe nero macinato.

Passaggio 3. Disporre il filetto in una pirofila unta con olio d'oliva. Cuocere per 10 minuti a 180 gradi.

Passaggio 4. A questo punto, preparare la salsa. Sciogliere un pezzo di burro in una padella.

Passaggio 5. Versare nell'olio il brodo di pesce o di pollo, il vino bianco e la panna. Mescolare e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato.

Passaggio 6. Per contorno, potete friggere le patate a listarelle e cuocere a fuoco lento gli spinaci freschi nell'olio.

Passaggio 7. Il filetto di branzino cotto al forno è pronto! Disponetela su un piatto, versateci sopra la salsa, aggiungete gli spinaci e le patate.

Zuppa di branzino

La zuppa di branzino è un piatto delizioso per la tua cena speciale in famiglia. Questo trattamento caldo è l'ideale per le attività ricreative all'aperto. Risulta incredibilmente gustoso e nutriente. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Spigola – 2 pezzi
• Zucchine – 1 pz.
• Carote – 3 pz.
• Porri – 2 pz.
• Gambi di sedano – 3 pz.
• Radice di sedano – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le verdure. Tagliamo il sedano rapa in otto pezzi, le zucchine e la parte bianca di un porro in quarti, le carote e il gambo di sedano a metà.

Passaggio 2. Pulite la spigola dalle frattaglie e dalle squame. Facciamo un'incisione dietro le branchie e rimuoviamo con cura il filetto dalle ossa. È meglio farlo con un coltello affilato e largo. Passiamo dalla testa alla coda. Facciamo le stesse manipolazioni con l'altro lato della spigola. Lavare accuratamente gli scheletri e le teste dei pesci sott'acqua.

Passaggio 3. Rimuovere le pinne dal filetto ed eliminare eventuali lische rimanenti. Per prima cosa eseguiamo un taglio longitudinale al centro, quindi tagliamo le ossa inferiori insieme a un sottile strato di carne. Dobbiamo ottenere quattro pezzi di carne puliti sulla pelle.

Passaggio 4. Versare da tre litri e mezzo a quattro litri d'acqua in una grande casseruola. Mettiamo lì le verdure già tagliate (lasciamo metà delle carote), cipolle intere, scheletri di pesce con teste, prezzemolo e aneto (mettiamo da parte un po 'di verde). Portare a ebollizione il contenuto a fuoco alto, quindi ridurlo e cuocere per un'altra ora. Quindi filtrare il brodo.

Passaggio 5. Mettere la padella con il brodo filtrato a fuoco medio e adagiare qui con cura il filetto di branzino. Continua a fuoco per circa tre minuti.

Passaggio 6. Tritare finemente il prezzemolo rimasto e la parte bianca del porro, tritare metà delle carote a listarelle sottili. Mettiamo tutto nel brodo. Salare a piacere e cuocere ancora per un paio di minuti.

Passaggio 7. La zuppa di branzino è pronta.Versare nei piatti e servire! Puoi decorare con erbe fresche profumate.

Ceviche di branzino

Il ceviche di branzino è un piatto incredibilmente luminoso e gustoso per il pranzo, la cena o le vacanze a casa. Se vuoi sorprendere i tuoi cari con un pesce delizioso e gourmet, assicurati di prendere nota della nostra ricetta passo passo, che diversificherà sicuramente il tuo solito menu.

Tempo di cottura – 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spigola – 1 pz.
• Cipolla rossa – 1 pz.
• Avocado – 1 pz.
• Pomodorini ciliegino – 4 pz.
• Insalata frisse – 6 fogli.
• Coriandolo - 3 rami.

Per la salsa:

• Lime – 1 pz.
• Peperoncino – 1 pz.
• Sale marino – 1 pizzico.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il pesce, pulirlo e tagliarlo a metà.

Passaggio 2. Rimuovere la spina dorsale e smontare il prodotto in filetti. Assicurati di rimuovere la pelle.

Passaggio 3. Tagliare il filetto preparato a strisce sottili.

Passaggio 4. Tagliare la cipolla rossa a semianelli sottili.

Passaggio 5. Sbucciare l'avocado. Lo tagliamo a semicerchi.

Passaggio 6. Scottare i pomodorini e poi togliere la buccia.

Passaggio 7. Tritare le verdure sbucciate a pezzetti.

Passaggio 8. Macinare il peperoncino.

Passaggio 9. Per la salsa, spremere il succo di lime, mescolarlo con sale, olio d'oliva e pepe tritato.

Passaggio 10. Posizionare il pesce su un piatto piano.

Passaggio 11. Integrare il prodotto con pomodori e avocado.

Passaggio 12. Aggiungere qui il coriandolo tritato e la cipolla rossa. Versare la salsa su tutto e mescolare.

Passaggio 13. Il ceviche di branzino è pronto. Servite la delizia con un contorno di insalata di fricassea!

Branzino al cartoccio al limone

La spigola al forno con limone al cartoccio vi delizierà con un aroma gradevole e sarà un'ottima opzione per una cena per due.Oltre al pesce gourmet, potete servire verdure fresche o al forno, riso e altri snack secondo i vostri gusti. Assicurati di provarlo!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 10 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Spigola – 1 pz.
• Limone – 0,5 pezzi
• Aglio – 2 spicchi.
• Timo – 1 ramo.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Spezie per pesce - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene la spigola dentro e fuori.

Passaggio 2. Per la marinata, unire la salsa di soia, le fette di limone, le erbe aromatiche e l'aglio tritato.

Passaggio 3. Strofinare il pesce con le spezie e ricoprirlo bene con la marinata. Lasciare marinare per 30 minuti.

Passaggio 4. Trasferire la spigola su un foglio di carta stagnola. Mettete all'interno gli spicchi d'aglio e le fette di limone.

Passaggio 5. Avvolgere il pesce nella pellicola come una barca.

Passaggio 6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Passaggio 7. Il branzino al forno con limone al cartoccio è pronto. Servire e buon appetito!

Branzino al vapore

Il branzino al vapore è una delizia tenera, gustosa e salutare per il pranzo o la cena in famiglia. Inoltre, questo piatto ti delizierà con le sue proprietà nutritive. Servi con i tuoi contorni preferiti e per cucinare usa una ricetta collaudata dalla nostra selezione.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Branzino – 0,5 kg.
• Broccoli – 200 gr.
• Cavolfiore – 200 gr.
• Carote – 150 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Lime/limone - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Rosmarino – 1 ramo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Dividete i broccoli e il cavolfiore in infiorescenze.

Passaggio 2. Macinare le verdure prelavate e asciugate.

Passaggio 3. Tritare gli spicchi d'aglio.

Passaggio 4. Unisci le verdure e l'aglio in una ciotola comune.

Passaggio 5. Versare il succo di lime sui prodotti e mescolare accuratamente.

Passaggio 6. Lavare bene la spigola dentro e fuori. Riempire la pancia del pesce con una miscela di erbe e aglio.

Passaggio 7. Salare e pepare il pesce preparato.

Passaggio 8. Posizionare la vaporiera sul fornello. Mettiamo il pesce qui.

Passaggio 9. Posizionare le verdure preparate vicino al pesce. Cuocere a vapore per 10 minuti.

Passaggio 10. Per insaporire, aggiungere il rosmarino al piatto. Cuocere per altri 15 minuti.

Passaggio 11. La spigola al vapore è pronta. Disporre sui piatti da portata e servire!