Strudli - 6 ricette

Lo strudli è un delizioso piatto della cucina tradizionale tedesca. Ti delizierà con le sue incredibili proprietà appetitose e nutritive. Servitelo per un pranzo o una cena in famiglia. Esistono molte varianti di prelibatezze interessanti. Abbiamo raccolto per te le migliori idee in una comprovata selezione culinaria di sei ricette con fotografie passo dopo passo.

Strudli tedeschi con carne e patate

Lo strudli tedesco con carne e patate è un piatto incredibilmente soddisfacente, appetitoso e dal sapore brillante per la tavola di casa. Per rendere confortevole il processo culinario, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Sorprendi i tuoi cari con un'interessante sorpresa della cucina tedesca.

1. 
   Per prima cosa prepariamo l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Rompere un uovo di gallina e versarvi l'acqua, precedentemente mescolata con sale.
2. 
   Iniziamo a impastare il contenuto fino a formare un impasto denso. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un po'.
3. 
   Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
4. 
   Tagliare le carote sbucciate a cerchi.
5. 
   Tagliare le cipolle a semianelli sottili.
6. 
   Laviamo bene la carne, la asciughiamo e la tagliamo negli stessi pezzi delle patate. Puoi usare qualsiasi carne: manzo, maiale, pollo. L'importante è che sia giovane. Questa ricetta utilizza le cosce di pollo.
7. 
   Torniamo alla prova. Dividetelo in due parti e arrotolatelo in cerchi sottili.
8. 
   Ricoprire generosamente gli strati di pasta con olio vegetale.
9. 
   Arrotolarli in rotoli sottili.
10. 
    Successivamente, tagliate i rotoli in piccoli pezzi di uguale spessore.
11. 
    Disporre gli ingredienti a strati in un calderone: carne, cipolle, carote, patate, pezzetti di pasta. Ripeti gli strati.
12. 
    Cospargere il pezzo con sale e spezie a piacere. Riempi il contenuto con acqua. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti.
13. 
    Lo strudli tedesco con carne e patate è pronto. Disponete il piatto su un piatto da portata e servite!

Strudli con crauti

Gli strudli con crauti ti delizieranno con il suo gusto brillante, la succosità e la nutrizione. Servire per un pranzo o una cena in famiglia numerosa. Una ricetta culinaria collaudata con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo ti aiuterà a preparare una deliziosa sorpresa.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Crauti – 300 gr.
• Maiale – 0,5 kg.
• Patate – 0,5 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Acqua – 320ml.
• Sale – 0,5 cucchiaini.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Per il test:

• Farina – 0,5 kg.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Burro chiarificato – 60 gr.
• Lievito secco – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari. Tagliare la carne a pezzetti.

Passaggio 2. Quindi, preparare l'impasto. Per impastarlo potete usare la macchina per il pane.Metti i prodotti liquidi in un contenitore.

Passaggio 3. Successivamente aggiungere gli ingredienti secchi. Attiva la modalità impasto lievitato e attendi l'impasto.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.

Passaggio 5. In una pentola d'anatra o in un calderone, friggere pezzi di carne con le cipolle.

Passaggio 6. Metti qui i crauti.

Passaggio 7. Aggiungere sale e pepe nero macinato alla miscela. Mescolare. Rimuovere il pezzo dalla stufa.

Passaggio 8. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza. Aggiungere alla carne e al cavolo.

Passaggio 9. Dividere l'impasto finito in piccoli pezzi. Li stendiamo e li arrotoliamo in rotoli.

Passaggio 10. Posizionare i rotoli di pasta sullo strato di patate. Riempire con acqua, far bollire e cuocere a fuoco lento coperto per circa un'ora.

Passaggio 11. Lo strudli con crauti è pronto. Disporre su un piatto e servire!

Strudli di pollo

Lo strudli di pollo è un piatto della cucina tedesca molto gustoso e incredibilmente nutriente che chiunque può ripetere a casa. Per fare questo, usa un'idea culinaria collaudata dalla nostra selezione. Un'ottima soluzione per un pranzo o una cena in famiglia numerosa!

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Coscia di pollo – 300 gr.
• Coscia di pollo – 400 gr.
• Ali di pollo – 300 gr.
• Patate – 1 kg.
• Crauti – 0,5 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 3 spicchi.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Paprika affumicata – 1 cucchiaino.
• Spezie – 2 cucchiaini.
• Aneto – 5 rami.
• Olio vegetale - per friggere.

Per il test:

• Farina – 350 gr.
• Acqua – 100 ml.
• Latte – 100 ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Lievito secco – 7 gr.
• Olio vegetale – 70 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per l'impasto, setacciare la farina. Aggiungi lievito secco, sale e zucchero. Mescolare.

Passo 2.Fai una piccola depressione nella miscela secca. Versare acqua tiepida, latte caldo e metà dell'olio vegetale.

Passaggio 3. Impastare un impasto denso e omogeneo. Mettilo in una ciotola ricoperta di olio vegetale e mettilo in un luogo caldo per 40 minuti.

Passaggio 4. Preparare gli ingredienti rimanenti.

Passaggio 5. Sciacquare il pollo sott'acqua e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la cipolla in quarti sottili. Tritare l'aglio e tagliare le carote a listarelle.

Passaggio 6. Riscaldare un calderone con olio vegetale. Metti qui le parti di pollo. Friggere fino a doratura.

Passaggio 7. Aggiungi metà della cipolla al pollo. Mescolate e continuate la cottura finché la cipolla non sarà dorata.

Passaggio 8. Aggiungi i crauti al calderone.

Passaggio 9. Mescolare il contenuto e friggere ancora un po'.

Passaggio 10. Tagliare le patate sbucciate a fette grandi. Mescolarli con l'aglio, le cipolle rimanenti e le strisce di carota. Aggiungi sale e spezie qui.

Passaggio 11. Metti le verdure in un calderone. Riempi il contenuto con acqua. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15 minuti.

Passaggio 12. A questo punto l'impasto sarà aumentato notevolmente. Stendetelo in uno strato sottile.

Passaggio 13. Arrotolare lo strato di pasta in un rotolo sottile. Quindi lo tagliamo a pezzetti. Se lo si desidera, queste parti possono essere decorate sotto forma di fiori utilizzando uno spiedino di legno.

Passaggio 14. Metti i pezzi di pasta in un calderone. Puoi aggiungere foglie di alloro per insaporire. Lascia bollire di nuovo il contenuto.

Passaggio 15. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, coprire il dolce con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Una volta pronto, lasciate riposare il piatto sotto il coperchio per altri 5 minuti.

Passaggio 16. Lo strudli di pollo è pronto. Disporre sui piatti da portata e servire!

Strudli con impasto al kefir

Gli strudli con pasta di kefir ti delizieranno con il suo gusto ricco e le sue proprietà nutritive. Servire per un pranzo o una cena in famiglia numerosa. Per preparare una deliziosa sorpresa, utilizza una ricetta culinaria collaudata con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Carne – 1kg.
• Patate – 1 kg.
• Crauti – 0,7 kg.
• Cipolle – 3 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie - a piacere.

Per il test:

• Farina – 700-1000 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Soda – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 5 cucchiai.
• Aglio – 2 spicchi.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari per lo stufato. Tagliamo la carne a pezzetti, sbucciamo e laviamo le verdure.

Passaggio 2. Preparare i prodotti necessari per il test.

Passaggio 3. Versare il kefir, l'olio vegetale in una ciotola profonda, aggiungere sale e soda. Mescolare gli ingredienti.

Passaggio 4. Setacciare la farina nella miscela liquida.

Passaggio 5. Impastare un impasto omogeneo e denso, lasciarlo riposare.

Passaggio 6. Friggere i pezzi di carne in un calderone fino a doratura, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti.

Passaggio 7. Integrare la carne con carote e cipolle tritate. Mescolare e friggere tutto insieme fino a quando le verdure saranno morbide.

Passaggio 8. Aggiungere le strisce di patate e i crauti nella preparazione. Salare il contenuto, aggiungere pepe e spezie a piacere. Riempire con acqua e cuocere a fuoco basso, coperto.

Passaggio 9. Stendere sottilmente l'impasto riposato.

Passaggio 10. Rivestire lo strato di pasta con una miscela di olio vegetale, aglio tritato e aneto. Tagliare a strisce.

Passaggio 11. Arrotolare le strisce in rotoli stretti.

Passaggio 12. Disporre gli involtini sulla carne e sulle verdure. Aggiungi di nuovo acqua.Chiudete la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti. Successivamente, abbassate la fiamma e lasciate fermentare il dolce per 10 minuti. Passaggio 13. Lo strudli con impasto al kefir è pronto. Disporre sui piatti e servire!

Strudli con impasto all'acqua

Lo strudli con pasta all'acqua è un piatto appetitoso e incredibilmente appagante della cucina tedesca che chiunque può ripetere a casa. Per fare ciò, utilizza una ricetta passo passo collaudata dalla nostra selezione. Servi il dolcetto finito per un pranzo o una cena in famiglia!

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Riso – 4 cucchiai.
• Maiale macinato – 350 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Salsa di pomodoro – 250 gr.
• Acqua – 70 ml.

Per il test:

• Farina – 3 cucchiai.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Sale – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Impastare un semplice impasto di farina, acqua e sale. Bisogna ottenere un grumo denso ed omogeneo, lasciarlo riposare.

Passaggio 2. Misurare la quantità necessaria di riso e sciacquarlo sotto l'acqua.

Passaggio 3. Lessare il riso finché è tenero in acqua salata.

Passaggio 4. Unisci la carne di maiale macinata con riso, cipolla tritata, sale e pepe. Mescolare accuratamente la miscela.

Passaggio 5. Stendere sottilmente l'impasto finito sull'acqua, quindi tagliarlo a strisce larghe e lunghe.

Passaggio 6. Distribuire la carne macinata sulle strisce in uno strato sottile.

Passaggio 7. Arrotolare i pezzi in rotoli stretti. Metterli in una teglia.

Passaggio 8. Riempire il dolcetto con una miscela di concentrato di pomodoro e acqua. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.

Passaggio 9. Lo strudli con impasto all'acqua è pronto. Servi in ​​tavola una deliziosa sorpresa!

Strudli con pasta lievitata

Gli strudli di pasta lievitata vi delizieranno con la sua incredibile succosità e valore nutritivo.Servire per una grande cena in famiglia. Una ricetta culinaria collaudata con fotografie passo passo e descrizioni dettagliate ti aiuterà a preparare una deliziosa sorpresa della cucina tedesca.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 0,5 kg.
• Cavolo bianco – 0,7 kg.
• Crauti – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per il test:

• Farina – 0,5 kg.
• Lievito secco – 7 gr.
• Latte – 200 ml.
• Acqua – 200ml.
• Sale – 1 pizzico.
• Olio vegetale - per rivestire l'impasto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti necessari per il test. Puoi setacciare immediatamente la farina attraverso un setaccio di metallo fine.

Passaggio 2. Mescolare il lievito secco nel latte caldo. Mescolare e lasciare agire per un po'. Per circa 10-15 minuti.

Passaggio 3. Versare l'acqua nell'impasto preparato e aggiungere sale. Setacciare la farina e lavorare un impasto omogeneo. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

Passaggio 4. Preparare gli ingredienti rimanenti. Laviamo il cavolo fresco e tagliamo il filetto di pollo a cubetti.

Passaggio 5. Scaldare una padella con olio vegetale. Mettete qui i pezzi di pollo e friggeteli finché non saranno leggermente dorati.

Passaggio 6. Mettere il filetto di pollo, il cavolo fresco tritato finemente e i crauti in una padella dal fondo spesso. Salare, pepare e mescolare i prodotti.

Passaggio 7. Ritorna al test. A questo punto dovrebbe essere notevolmente aumentato di dimensioni.

Passaggio 8. Stendere la pasta lievitata finita in uno strato sottile.

Passaggio 9. Ungere bene l'impasto con olio vegetale e tagliarlo a strisce sottili.

Passaggio 10. Arrotolare ciascuna striscia in un rotolo.

Passaggio 11. Disporre gli strudli sulla preparazione di cavoli e pollo.

Passaggio 12Coprire il dolcetto con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Passaggio 13. Lo strudli con pasta lievitata è pronto. Puoi servirlo in tavola!