Shish kebab al forno

Cosa fare quando le vacanze di maggio sono ancora lontane, ma hai già voglia di goderti un succoso kebab caldo? Ovviamente cucinate utilizzando il forno di casa! Nella nostra cucina, senza attrezzature speciali, prepariamo kebab molto gustosi con qualsiasi tipo di carne e pollame.

Shish Kebab di maiale su spiedini al forno

Pochi sanno che il succo di cipolla è una delle migliori marinate per la carne, perché è questo succo che distingue le fibre dense di maiale, manzo e persino agnello. E la cipolla stessa, marinata per diverse ore, può essere utilizzata come spuntino vegetale. Il maiale preparato secondo questa ricetta risulta incredibilmente succoso e tenero.

1. 
   Come cucinare un succoso kebab al forno? Sciacquare bene la carne di maiale sotto l'acqua corrente, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi abbastanza grandi (eliminando contemporaneamente pellicole bianche e venature).
2. 
   Condire con sale e pepe nero secondo i propri gusti e mescolare per distribuire uniformemente.
3. 
   Per colore e aroma, cospargere generosamente la carne con spezie: coriandolo e paprika dolce.
4. 
   Peliamo diverse cipolle, le tagliamo ad anelli di medio spessore e le mettiamo sopra il componente principale.
5. 
   Aggiungete nella teglia qualche cucchiaio di acqua pulita e amalgamate tutti gli ingredienti per qualche minuto. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 2 ore a bagnare la carne nella marinata.
6. 
   Mentre il maiale è saturo di spezie, mettiamo a bagno i bastoncini di legno nell'acqua in modo che non brucino nel forno. Disporre la polpa in salamoia direttamente sugli spiedini bagnati.
7. 
   Ungere leggermente una teglia con olio vegetale e posizionare gli spiedini improvvisati abbastanza strettamente insieme. Mettere in forno per 20-30 minuti a 220 gradi Celsius.
8. 
   Dopo mezz'ora, girare con attenzione il kebab semilavorato e continuare la cottura per lo stesso tempo.
9. 
   Trasferire il maiale caldo e aromatico in un piatto e servire con erbe fresche, cipolle sottaceto e pane pita sottile. Buon appetito!

Come cucinare il kebab di pollo su una teglia nel forno?

Lo shish kebab tenero e succoso può essere facilmente preparato non solo sulla griglia, ma anche nel forno. Questo piatto si prepara molto velocemente e si mangia ancora più velocemente! La ricetta utilizza le cosce di pollo, croccanti fuori e incredibilmente morbide dentro.

Tempo di cottura – 3 ore e 10 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Cosce (pollo) – 8 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Maionese – 100 gr.
• Salsa di soia – 70 ml.
• Sale - a piacere.
• Spezie per barbecue - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente l'uccello sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e trasferirlo in un contenitore profondo di dimensioni adeguate.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli spessi - inviarla al pollo.

3. Aggiungi 100 grammi di maionese e 70 ml di salsa di soia al resto degli ingredienti.

4. Cospargi generosamente le cosce con le cipolle con le tue spezie preferite e assicurati di aggiungere sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti e riporre in frigorifero a macerare per almeno 2 ore.

5. Coprite la teglia con pellicola o un foglio di carta da forno, ungetela con olio e adagiate il pollo ben stretto insieme agli anelli di cipolla.

6. Cuocere in forno a 200 gradi per 50-60 minuti. Puoi verificare la prontezza in modo molto semplice: bucherellalo con una forchetta o uno stuzzicadenti e se il succo esce limpido, il kebab è pronto.

7. Dopo un'ora l'uccello sarà completamente cotto. Servire con patate lesse e insalata di verdure. Buon appetito!

Un modo semplice e gustoso per cucinare lo shish kebab in barattoli al forno

Un modo molto interessante e insolito di preparare lo shish kebab: cuociamo la carne nel forno all'interno di un barattolo da tre litri. Il piatto risulta molto succoso, aromatico e tenero, soprattutto se si utilizza il collo di maiale o il filetto di pollo.

Tempo di cottura – 2 ore e 20 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Cipolla – 2 pezzi
• Condimento per carne - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1.Sciacquare accuratamente la polpa di maiale sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a pezzi non più grandi di 5 x 5 centimetri. Tagliamo la cipolla ad anelli abbastanza spessi e la inviamo alla carne, cospargiamo generosamente con le vostre spezie preferite, saliamo, pepiamo e lasciamo marinare nel suo stesso succo per almeno un'ora.

2. Trascorso il tempo, adagiate i pezzi su spiedini di legno e adagiateli sul fondo di un barattolo da tre litri, precedentemente rivestito con anelli di cipolla.

3. Chiudete bene il collo dei barattoli con la pellicola e metteteli in forno freddo e solo ora accendete il fuoco. Infornate a 200-220 gradi per circa 50-70 minuti, a seconda della carne e della potenza del vostro forno.

4. Se vuoi cuocere la carne in barattoli sul fuoco, cuoci a fuoco basso per i primi 10 minuti, quindi a fuoco medio per circa 60-80 minuti.

5. Rimuovere con attenzione il kebab finito dal contenitore caldo e gustarlo. Buon appetito!

Come cuocere lo shish kebab di maiale in una manica a casa?

Un metodo molto semplice che può essere utilizzato anche da un cuoco inesperto è cuocere la carne nella manica. Il maiale risulta esattamente come il maiale alla griglia, altrettanto succoso, tenero e saporito. I pomodori schiacciati conferiscono alla carne una consistenza molto tenera.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Cipolla – 3 pezzi
• Pomodori – 4 pezzi
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la polpa di maiale in piccoli pezzi della stessa dimensione, aggiungere sale e pepe nero macinato - mescolare bene per distribuire uniformemente le spezie.

2.Peliamo diverse cipolle e le tagliamo in 4 parti, dividiamo ogni fetta in “petali” unici e li aggiungiamo alla preparazione della carne.

3. Togliere la buccia ai pomodori grandi e succosi e grattugiarli, quindi aggiungere la polpa agli ingredienti già preparati.

4. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare macerare la carne di maiale nelle spezie e nella passata di pomodoro.

5. Immergere gli spiedini in acqua fredda e adagiarvi sopra un pezzo di carne, cipolla e altra carne - alternare.

6. Mettete gli “spiedini” in una manica e metteteli in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti. Buon appetito!

Kebab succoso su un letto di cipolla nel forno

Grazie alla grande quantità di cipolle, la carne al forno risulta incredibilmente succosa e si scioglie semplicemente in bocca. Puoi preparare facilmente un barbecue delizioso e aromatico senza lasciare il tuo appartamento!

Tempo di cottura – 6 ore e 55 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1 kg.
• Cipolle – 4 pezzi
• Sale – ½ cucchiaio. (per la carne).
• Sale 1/4 cucchiaino (per le cipolle).
• Aceto 9% - 3 cucchiai.
• Succo di limone – 30 ml.
• Pepe nero macinato – ½ cucchiaino.
• Spezie per barbecue – 1 cucchiaino.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Acqua – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, larghi circa 0,3-0,4 millimetri. Impastare delicatamente con le mani e aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato, due cucchiai di aceto, sale e acqua. Mescolare bene e mettere in frigorifero a marinare.

2. Tagliare la carne a pezzetti, condire con spezie, sale, versare l'aceto rimasto e il succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti con le mani e mandarli, dopo le cipolle, in frigorifero per almeno 6 ore.

3.Trascorso il tempo, versare il liquido ottenuto dagli anelli di cipolla e, facendo attenzione a non romperli, adagiarli in uno strato uniforme in una teglia.

4. Adagiare il maiale su un letto di cipolle, legare la manica sui lati e infornare per 40-60 minuti (a seconda della potenza) ad una temperatura di 160-180 gradi.

5. Dopo un'ora, tagliare il cellophan sopra e girare con cura ogni pezzo, quindi cuocere per altri 20-25 minuti circa. Buon appetito!

Tenero kebab di pollo al cartoccio al forno

Puoi cucinare lo shish kebab di filetto di pollo più tenero non solo in natura, ma anche nella tua cucina! E questo non richiede attrezzature speciali, solo un normale forno e gli ingredienti più convenienti.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 600-650 gr.
• Aceto – 1 cucchiaio.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.
• Cipolla – 1 pz.
• Miscela di peperoni – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Zenzero macinato - a piacere.
• Verdi (freschi) - a piacere.

Processo di cottura:

1. Pre-scongelare il petto di pollo a temperatura ambiente, quindi sciacquarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.

2. Puliamo la carne dalla pelle, dalle pellicole bianche, dalle inclusioni di grasso e da tutti i tipi di cartilagine e tendini.

3. Tagliare il filetto pulito a cubetti di media grandezza, cercando di renderli più o meno uguali (per una cottura uniforme).

4. Condisci l'uccello: usa la radice di zenzero macinata secca, una miscela di peperoni e sale, tutto secondo i tuoi gusti.

5. Per la marinata, aggiungere alla carne la quantità necessaria di aceto, salsa di soia e olio d'oliva (di buona qualità).

6. Mescolare energicamente tutti gli ingredienti e lasciare in ammollo per 20-30 minuti.

7.Dopo mezz'ora, aggiungi le erbe tritate (puoi usarne assolutamente qualsiasi).

8. Disporre i cubetti di pollo e gli anelli di cipolla sugli spiedini di legno, alternandoli.

9. Disporre gli “spiedini” su una teglia rivestita di carta stagnola e coprire anche la parte superiore in modo che la carne non bruci o si secchi.

10. Cuocere l'uccello per circa 30 minuti in forno a 180 gradi e servire insieme ad eventuale contorno e verdure tritate.

Kebab di tacchino fatto in casa al forno

Il più delicato kebab di pollame ipocalorico, ovvero il tacchino, lo prepariamo in casa utilizzando il forno. Questa opzione per cucinare la carne è perfetta per i bambini a dieta e per coloro che hanno problemi di salute.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 300 gr.
• Pomodorini – 6-8 pezzi.
• Champignon – 6-8 pezzi.
• Peperone – 1 pz.
• Condimento per carne - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Olio d'oliva – 1-2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di tacchino fresco (non utilizzare carne congelata) sotto l'acqua corrente, asciugarlo con tovaglioli di carta e tagliarlo a pezzetti.

2. Prendere i funghi piccoli, sciacquarli abbondantemente e metterli in uno scolapasta, lasciando defluire il liquido in eccesso.

3. Laviamo e asciughiamo anche le verdure. Tagliare il peperone dolce a fette arbitrarie.

4. Iniziamo a raccogliere gli ingredienti su spiedini di legno: infilare alternativamente il pollame, i pomodorini, i funghi prataioli e i peperoni. Cospargere la parte superiore dello “spiedino” con sale e pepe nero macinato.

5. Successivamente, aggiungi le spezie per carne o barbecue e versa un filo d'olio d'oliva.

6.Disporre gli spiedini in una pirofila o su una teglia e infornare per 20-25 minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.

7. Servire direttamente sugli spiedini. Buon appetito!

Come cucinare un delizioso kebab con patate a casa?

Un piatto principale completo con contorno è un'ottima opzione per una cena in casa o un barbecue all'aperto. Il maiale succoso insieme alle patate piccole avvolte nella pancetta piaceranno sicuramente ai mangiatori di carne. Il peperone dolce aggiunge il suo sapore e “alleggerisce” il piatto.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale – 400 gr.
• Patate (piccole) – 12 pz.
• Pancetta – 200 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Vino bianco secco – 100 ml.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Prezzemolo - ½ mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare il condimento aromatico. In una ciotola del frullatore, unisci il prezzemolo tritato finemente, il vino bianco, l'olio vegetale e le spezie secondo i tuoi gusti.

2. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, ma non più di 1 minuto.

3. Tagliare la carne a pezzi della stessa dimensione non più di 5 centimetri e versarvi la marinata con il vino, lasciare in ammollo per 25-30 minuti.

4. Sbucciare 12 patate e cuocerle per 15 minuti dopo che l'acqua bolle.

5. Avvolgere le patate semilavorate in una striscia di pancetta.

6. Assemblare gli spiedini. Infilare il maiale, un pezzo di peperone e le patate avvolte nella pancetta su spiedini di legno e ripetere. Disporre distanziati l'uno dall'altro su una teglia.

7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 25-30 minuti a 180 gradi.

8. Dopo mezz'ora togliete la pellicola, girate gli spiedini e continuate la cottura per altri 10-15 minuti.

9.Togliete gli spiedini dal forno e serviteli subito. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per lo shish kebab di petto di pollo su spiedini

Lo shish kebab preparato in casa differisce dall'“originale” solo per l'assenza del caratteristico odore di fumo, per il resto la ricetta rimane la stessa. Anche il pollame viene marinato e può essere cotto, inoltre viene cotto senza l'aggiunta di carne grassa (che riduce notevolmente il contenuto calorico).

Tempo di cottura – 2 ore e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 600 gr.
• Salsa di soia – 30 ml.
• Miele (liquido) – 1 cucchiaio.
• Succo di limone – 50 ml.
• Aglio – 2 denti.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate il filetto, asciugatelo e tagliatelo a cubetti della stessa dimensione, circa 3-4 centimetri ciascuno.

2. Per la marinata, unire in una ciotola la salsa di soia, il succo di limone e un cucchiaio di miele non candito.

3. Aggiungere al condimento l'aglio, passato alla pressa o tritato il più finemente possibile.

4. Versare la marinata aromatica scura nei cubetti di pollo e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

5. Lasciare il futuro kebab di pollame per diverse ore in frigorifero per ammollo.

6. Con il passare del tempo il filetto si schiarirà leggermente e acquisirà un aroma caratteristico.

7. Infila i cubetti negli spiedini di legno, premendoli saldamente l'uno contro l'altro. Disporre gli “spiedini” in una pirofila e infornare per 30 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi.

8. Togliere la carne tenera e calda dal forno e trasferirla su un piatto largo e largo.

9. Servire guarnito con qualsiasi verdura che ti piace. Inoltre, l'uccello si sposa bene con verdure al forno e una varietà di salse. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare lo shish kebab di manzo al forno

Pensi che lo shish kebab possa essere cucinato solo nella dacia e con carne di maiale grassa? Questo piatto tradizionale caucasico può essere facilmente replicato in cucina utilizzando un filetto di manzo succoso e sano. La carne viene marinata per diverse ore, o meglio ancora per tutta la notte, in due tipi di senape, succo di limone e spezie varie.

Tempo di cottura – 3 ore e 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Filetto di manzo – 700-800 gr.
• Cipolle – 4 pezzi
• Succo di limone – 15 ml.
• Senape francese – 10 gr.
• Senape russa – 10 gr.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Foglie di ribes – 2-3 pezzi.
• Coriandolo – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene la polpa di manzo sotto l'acqua corrente, lasciatela asciugare e trasferitela su un tagliere.

2. Tagliare a pezzi di medie dimensioni.

3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli spessi.

4. Unisci carne e cipolle in un piatto fondo.

5. Tritare i mazzi di prezzemolo, aneto e foglie di ribes il più finemente possibile e inviarli al filetto.

6. In una ciotola separata, preparare la marinata: mescolare senape francese e russa, miele, olio di semi di girasole e succo di limone.

7. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

8. Cospargere generosamente la carne con sale, pepe e coriandolo macinato.

9. Versare la marinata aromatica sulla carne, mescolare e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.

10. Mettere il filetto imbevuto di salsa di senape e miele in una teglia e infornare per 55-60 minuti a 180 gradi. Trasferire con cura la carne finita nei piatti e servire. Buon appetito!