Shish Kebab di maiale

Lo shish kebab di maiale è un piatto incredibilmente popolare, soprattutto durante la stagione calda. Ma per friggere il kebab più delizioso, deve prima essere marinato in modo che i pezzi di carne siano saturi di gusti e aromi diversi. La marinata ammorbidisce anche il maiale, rendendo il piatto finito sorprendente per la sua morbidezza e tenerezza. In questo articolo troverai le ricette per le marinate più deliziose e imparerai come preparare il kebab di maiale morbido e succoso.

Succoso kebab di maiale alla griglia

Lo shish kebab di maiale alla griglia è abbastanza semplice da preparare, l'importante è sapere con cosa si abbina questa gustosa carne. In questa ricetta siete invitati a provare il piatto di carne, integrato con succo di cipolla e una piccola quantità di aceto, il maiale si scioglierà in bocca!

1. 
   Il succoso kebab di maiale è molto facile da preparare.Laviamo la carne a temperatura ambiente e la asciugiamo con tovaglioli di carta, la tagliamo a pezzi con i lati di circa 5 centimetri.
2. 
   Tagliare la cipolla sbucciata nei semianelli più sottili.
3. 
   Mettere la carne di maiale e le cipolle in una ciotola, aggiungere l'essenza di aceto mescolata con un bicchiere d'acqua, sale e spezie.
4. 
   Impastare i componenti con le mani e coprire con pellicola trasparente, metterli in frigorifero per diverse ore a bagno.
5. 
   Infiliamo i semilavorati su spiedini uno vicino all'altro.
6. 
   Disporre gli spiedini sulla griglia con carboni ardenti e friggerli per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.
7. 
   Completiamo il morbido e succoso kebab di maiale con ketchup ed erbe aromatiche: prendi il primo assaggio. Buon appetito!

Il più delizioso kebab di maiale al forno

Il delizioso kebab di maiale al forno, preparato con l'aggiunta di champignon aromatici e verdure fresche, è un piatto succoso e soddisfacente che non richiede una preparazione separata del contorno. Grazie alla cottura congiunta, la carne satura completamente tutti gli altri componenti con il suo succo.

Tempo di cottura – 6 ore e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Spalla di maiale – 400 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Peperone – 1 pz.
• Pomodori (piccoli) – 5-6 pezzi.
• Cipolla (piccola) – 5-6 pezzi.
• Condimento per carne – 2 cucchiaini.
• Sommacco – 1/3 cucchiaino.
• Maionese – 2-3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per accelerare il processo e per tua comodità, disponi tutto ciò che ti serve sul piano di lavoro.

Passaggio 2. Tagliare la carne lavata e asciugata in segmenti abbastanza grandi, aggiungere sale, pepe e cospargere di spezie.

Passaggio 3. Mettere le fette in un contenitore profondo, aggiungere i funghi e la maionese, mescolare e mettere in frigorifero sotto pellicola per 6-8 ore.

Passaggio 4.Nel momento in cui il maiale è quasi saturo di condimenti, tagliare le cipolle ei pomodori a rondelle spesse e la polpa dei peperoni a fettine.

Passaggio 5. Disporre i pezzi di carne e le verdure, alternandoli, su appositi spiedini di legno.

Passaggio 6. Rivestire una teglia con i lati con un foglio di alluminio e stendere gli spazi vuoti come mostrato nella foto. Cuocere per mezz'ora a 180 gradi, versando di tanto in tanto il succo che si accumula nella pirofila.

Passaggio 7. Disporre il kebab rosato con verdure su foglie di insalata verde e servire. Buon appetito!

Vero e proprio kebab di maiale con cipolla e limone

Lo shish kebab di maiale con cipolla e limone è un classico piatto estivo estremamente popolare per la sua consistenza morbida e il sapore brillante e ricco. L'acqua minerale, l'acidità degli agrumi e il piccante delle cipolle sono la chiave del successo!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Limone – ½ pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Acqua minerale – 100 ml.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare la carne di maiale, tagliarla in porzioni di media grandezza.

Passaggio 2. Rimuovere la buccia dalla cipolla, versare sopra l'acqua e tagliare a semianelli spessi.

Passaggio 3. Mettere gli ingredienti preparati in un piatto fondo, cospargere con pepe macinato e sale e impastare con i palmi delle mani.

Passaggio 4. Cospargere con succo di limone e mescolare nuovamente.

Passaggio 5. Riempire la composizione con acqua minerale e lasciarla in ammollo a temperatura ambiente, coperta con pellicola o coperchio.

Passaggio 6. Infilare il maiale negli spiedini.

Passaggio 7. Cuocere sui carboni ardenti per 15-20 minuti a seconda del calore.

Passaggio 8. Servire il piatto senza aspettare che si raffreddi. Buon appetito!

Spiedino di maiale morbido con maionese

Lo shish kebab di maiale con maionese e succo di lime è un piatto succoso e incredibilmente gustoso che soddisferà tutti coloro che ne proveranno anche un pezzettino. Per impregnare la carne con additivi è sufficiente solo un'ora sullo scaffale del frigorifero.

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 1-2.

Ingredienti:

• Spalla di maiale – 500 gr.
• Maionese – 3 cucchiai.
• Lime – ½ pz.
• Pepe nero macinato – 6 gr.
• Spezie per barbecue – 6 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pomodorini – 5 pz.
• Lavash – ½ pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la spatola a fette per 1-2 bocconi, metterle in un contenitore comodo per impastare.

Passaggio 2. Versare il succo di lime sugli spicchi.

Passaggio 3. Cospargere di spezie e sale.

Passaggio 4. Aggiungere anelli o semianelli di cipolla sbucciata.

Passaggio 5. Condire con maionese.

Passaggio 6. Mescolare vigorosamente, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per 1-3 ore.

Passaggio 7. Posizionare il maiale su uno spiedino e aggiungere cipolla e pomodoro fino al bordo.

Passaggio 8. Friggere la carne per 15-17 minuti fino a completa cottura.

Passaggio 9. Posizionare il kebab aromatico su uno strato sottile di pane pita armeno e iniziare a degustarlo. Buon appetito!

Marinata classica per shish kebab di maiale con cipolla e aceto

La classica marinata per shish kebab di maiale con cipolla e aceto è una ricetta tradizionale familiare a tutti fin dall'infanzia, tuttavia, non tutti conoscono le proporzioni corrette, poiché se si esagera con uno dei componenti il ​​cibo si rovina facilmente. Per evitare che ciò accada, seguire le raccomandazioni descritte di seguito.

Tempo di cottura - 5 ore

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Collo di maiale – 2 kg.
• Cipolla – 600 gr.
• Acqua – 700ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Grani di pepe nero – 8 pz.
• Khmeli-suneli – 2 cucchiaini.
• Aceto da tavola – 10 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare accuratamente il collo di maiale sotto l'acqua corrente e asciugarlo in qualsiasi modo conveniente, tagliarlo a spicchi delle dimensioni di un grande uovo.

Passaggio 2. “Liberiamo” le cipolle dalle bucce e le tagliamo in 2-4 parti, a seconda delle dimensioni.

Passaggio 3. Mettere la carne e le cipolle in una padella di dimensioni adeguate e aggiungere le spezie.

Passaggio 4. In una ciotola, mescolare l'aceto con sale e acqua, mescolare fino a quando i cristalli di sale non saranno completamente sciolti.

Passaggio 5. Versare la soluzione risultante nel pezzo e lasciare agire per 4-8 ore, quindi infilarla sugli spiedini e friggerla sulla brace, girando periodicamente i pezzi di carne e cipolla.

Passaggio 6. Servire il piatto caldo e buon appetito. Cucina e divertiti!

Marinata di kefir per shish kebab di maiale

La marinata di kefir per kebab di maiale ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto delicato e l'aroma gradevole, a cui è impossibile resistere! Quando si utilizzano prodotti a base di latte fermentato, la carne diventa sempre incredibilmente morbida e si scioglie in bocca. Provalo e verifica tu stesso!

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Collo di maiale – 1,5 kg.
• Kefir – 500 ml.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.
• Pepe bianco macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare la polpa di maiale e asciugarla con dei tovaglioli, tagliati a pezzi grossi.

Passaggio 2. Cospargere la carne con pepe bianco e sale, mettere uno segmento in un sacchetto.

Passaggio 3. Sbattere un po' con un martello da cucina su entrambi i lati e fare lo stesso con i pezzi rimanenti.

Passaggio 4. Metti i semilavorati in un contenitore profondo, aggiungi le foglie di alloro e le tue spezie preferite, versa il kefir e mescola bene.

Passaggio 5.Coprite la pirofila con un coperchio e mettetela in una stanza fresca per almeno 120 minuti.

Passaggio 6. Friggere il maiale sulla griglia usando una griglia. Marrone su entrambi i lati.

Passaggio 7. Servire in tavola in abbinamento a salse e verdure fresche. Buon appetito!

Come cucinare il kebab di maiale con il kiwi

Il kebab di maiale al kiwi è una ricetta originale, che a prima vista sembra assolutamente incomprensibile e strana. Tuttavia, dopo aver cotto la carne in una marinata di frutta con l'aggiunta di aglio e cipolla, non vorrete più cucinarla in nessun altro modo - garantito!

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 15-2 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Maiale (prosciutto/collo) – 1 kg.
• Kiwi – 3 pezzi
• Cipolla – 3 pezzi
• Aglio – 3 denti.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 1/3 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne in spicchi porzionati e metterla in un contenitore di dimensioni adeguate.

Passaggio 2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, tagliare a metà il kiwi.

Passaggio 3. Usando un cucchiaino, estrai la polpa dalla buccia.

Passaggio 4. Metti il ​​kiwi, la cipolla e l'aglio nella ciotola del frullatore e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Salare e pepare il maiale, condire con la marinata originale e mescolare energicamente - lasciare in ammollo sotto la pellicola (mezz'ora).

Passaggio 6. Cuocere lo shish kebab sulla brace, girando la carne ogni 5 minuti.

Passaggio 7. Prepara e goditi non solo il risultato, ma anche il processo!

Kebab di maiale succoso su acqua minerale

Il succoso kebab di maiale con acqua minerale è un classico per qualsiasi picnic o incontro serale attorno al fuoco in campagna. Quando i cubetti di carne vengono immersi in acqua con gas, la carne di maiale si ammorbidisce e dopo il trattamento termico si disintegra praticamente in fibre con un impatto minimo.

Tempo di cottura – 10 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Spalla di maiale – 1 kg.
• Cipolla – 700 gr.
• Acqua minerale – 600 ml.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Limone – ½ pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di maiale lavata a pezzi di circa 4-5 centimetri.

Passaggio 2. Metti la carne in una ciotola e riempila con acqua minerale, coprila con pellicola e mettila in frigorifero per una notte.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli.

Passaggio 4. Versare la verdura in una ciotola e cospargerla di sale e pepe, impastare con le mani finché non esce il succo.

Passaggio 5. Scolare l'acqua dalla carne e mescolare il maiale con le cipolle aromatiche, cospargere con il succo di mezzo limone, lasciare in una stanza fresca per altre 2 ore.

Passaggio 6. Grigliare il kebab sui carboni ardenti fino a cottura completa (15-20 minuti).

Passaggio 7. Buon appetito!

Spiedini di maiale con salsa di soia

Lo spiedino di maiale con salsa di soia è un piatto appetitoso e aromatico che vi conquisterà con la sua crosta marrone dorata all'esterno e la carne tenera all'interno. Oltre alla salsa salata, per cucinare abbiamo bisogno anche di spezie come cumino e pepe nero macinato.

Tempo di cottura – 2 ore e 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 1 kg.
• Cipolla – 2 pezzi
• Salsa di soia – 50 ml.
• Zira macinata – ¼ cucchiaino.
• Pepe nero macinato – ¼ cucchiaino.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare la carne di kebab in porzioni, tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e impastare con le mani direttamente nel piatto. Aggiungere la carne di maiale e mescolare.

Passaggio 2. In una ciotola separata, unire i componenti della marinata: salsa di soia, olio vegetale, cumino e pepe nero.

Passaggio 3. Versare il composto sulla carne di maiale, mescolare e lasciare coperto per due ore.

Passaggio 4. Posizionare sugli spiedini e posizionarli sulla griglia con carboni ardenti. Friggere per 17-20 minuti.

Passaggio 5.Mettete il kebab su un piatto comune “caldo e bollente” e prelevate un assaggio. Buon appetito!

Marinata di melograno per spiedini di maiale

La marinata al melograno per il kebab di maiale è deliziosa, semplice e incredibilmente saporita! Il segreto principale di questo piatto è il succo naturale di frutta, che va acquistato esclusivamente in bottiglie di vetro; è importante anche lasciare la carne nella marinata per almeno un giorno.

Tempo di cottura - 24 ore

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Polpa di maiale – 500 gr.
• Succo di melograno – 250 ml.
• Cipolla – 1 pz.
• Khmeli-suneli – ½ cucchiaino.
• Grani di coriandolo – ½ cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare un set di cibo.

Passaggio 2. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza e metterla in un piatto con i bordi alti.

Passaggio 3. Aggiungi gli anelli di cipolla.

Passaggio 4. Condire il maiale con condimenti e sale. Si consiglia di premere i chicchi di coriandolo con il dorso di un coltello.

Passaggio 5. Riempi la composizione con succo di melograno.

Passaggio 6. Mescolare accuratamente e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale.

Passaggio 7. Coprire il pezzo con un coperchio e lasciarlo in frigorifero per diverse ore per saturarlo con gli additivi. Quindi lo mettiamo sugli spiedini e iniziamo a friggere. Buon appetito!