Champignon in panna acida in padella

I funghi prataioli in salsa di panna acida sono un piatto che può essere considerato dietetico e può essere tranquillamente servito non solo durante il pasto diurno, ma anche più vicino alla cena. Gli champignon sono funghi molto versatili e facili da utilizzare facilmente reperibili in qualsiasi periodo dell'anno. Inoltre assorbono rapidamente la salsa di panna acida, acquisendo un meraviglioso sapore aspro, diventando allo stesso tempo ancora più teneri.

Come cucinare i funghi prataioli in umido con panna acida in padella?

1. 
   Come cucinare i funghi prataioli in panna acida in padella? Questa ricetta utilizza i funghi come ingrediente principale. Richiedono un'attenzione speciale. Per prima cosa togliete la pelle ai funghi prataioli e tagliate il gambo. Quindi tagliare a caso i funghi prataioli a fettine sottili.
2. 
   Tagliare la cipolla a cubetti.
3. 
   Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i funghi finché tutto il liquido non sarà evaporato.
4. 
   Aggiungi la cipolla tritata ai funghi e continua a friggere la cipolla fino a quando appare un leggero rossore.
5. 
   Aggiungi la panna acida alla massa principale, sale e pepe. Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 15-20 minuti. Per evitare che i funghi si secchino, versare un po' d'acqua nella padella.
6. 
   Puoi dare ai funghi l'opportunità di assorbire tutta la salsa o lasciarla per il sugo. Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente i funghi prataioli con filetto di pollo in padella?

Cos'altro puoi immaginare la combinazione di maggior successo del tenero filetto di pollo con i funghi prataioli? Il piatto non è solo gradevole nella consistenza, ma anche pieno di sapore. Funghi e carne si fondono insieme, regalandosi a vicenda il gusto e l'aroma caratteristici.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Champignon – 150 gr.
• Coscia di pollo – 2 pz.
• Aglio – 3-4 denti.
• Cipolla – 3 pezzi
• Farina – 1-2 cucchiai.
• Burro – 40 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Chiodi di garofano - a piacere.
• Verdi: a piacere.

Processo di cottura:

1. Togliere la pelle dalle cosce di pollo e lavare la carne. In un mortaio unire i grani di pepe, i chiodi di garofano, il pimento e macinare in un mortaio. Strofinare la miscela di spezie tritata sulla carne di pollo su tutti i lati.

2. Sbucciare i funghi freschi e tagliarli in due o quattro parti.

3. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere tutte le cosce contemporaneamente fino a quando saranno ben dorate. Fate attenzione a non cuocere troppo il pollo, altrimenti risulterà asciutto.

4. Quando sulla carne si sarà formato un leggero rossore, trasferire i pezzi di pollo in un altro contenitore.

5.Tagliare la cipolla a semianelli e unirla ai funghi. Friggere il tutto in una padella riscaldata con il burro per circa 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. È meglio non aumentare il fuoco per evitare che i funghi brucino.

6. Aggiungi la farina nella padella con funghi e cipolle, mescolando bene. Versare poi un mestolo d'acqua o è meglio usare il brodo. Continuare a cuocere a fuoco basso per 15 minuti finché non si sarà addensato.

7. Se la salsa risulta densa, diluirla con una piccola quantità di liquido.

8. Unisci i pezzi di carne fritti con i funghi in una padella, versando generosamente la salsa sulle cosce di pollo. Se lo si desidera, aggiungere sale e condire con le spezie. Resta da cuocere a fuoco lento per un massimo di 10 minuti con il coperchio aperto in modo che il liquido possa evaporare.

9. Servire la coscia nella salsa in porzioni, guarnendo con erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per preparare patate con funghi prataioli in panna acida

Le patate in salsa di panna acida con funghi prataioli sicuramente non ti deluderanno e risulteranno moderatamente croccanti e succose. La salsa non permetterà alle patate di seccarsi e di perdere le loro qualità fondamentali.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Champignon – 300 gr.
• Panna acida – 300 gr.
• Filetto di pollo – 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Olio d'oliva – 70 ml.
• Patate – 4 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo in una padella riscaldata con olio d'oliva.

2. Friggere i pezzi per cinque minuti finché non diventano leggermente dorati.

3. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e aggiungerle nella padella con la carne.Cuocere a fuoco lento senza coprire la padella con un coperchio in modo che le cipolle acquisiscano rapidamente una tonalità dorata e le carote diventino più morbide.

4. Sbucciare i funghi e tagliarli a pezzi abbastanza grandi. Mettere in una padella, condire con sale e spezie macinate. Lasciare a fuoco basso.

5. Quando le verdure e la carne diminuiscono notevolmente di volume, aggiungere le patate tritate finemente. Riempire con acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno completamente cotte. Più piccolo tritiamo, meno tempo ci vorrà per cucinare.

6. Dopo che le patate sono pronte, aggiungere la panna acida nella padella, mescolare bene il tutto e portare quasi a ebollizione. Dopodiché togliete la padella dal fuoco. Dividere il piatto in porzioni e guarnire con le erbe tritate.

Buon appetito

Maiale succoso con funghi prataioli in panna acida in padella

Sia i funghi che il maiale rispondono molto bene in combinazione con la panna acida. I pezzi di maiale con funghi risultano succosi e conditi nel gusto, il che consente di servirli non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Champignon – 300 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Senape – 2 cucchiai.
• Panna acida – 200 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per la carne, prendere qualsiasi parte del maiale, lavarla, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a pezzetti. Cospargere immediatamente di sale e pepe.

2. Scaldare una padella con olio di semi di girasole e friggere i pezzi di carne a fuoco vivo fino a doratura, l'importante è non far seccare la carne e spegnerla in tempo.

3. Tagliare la cipolla a semianelli, rosolarla per 6 minuti, mescolando continuamente, e adagiare i funghi prataioli tritati.Lasciare cuocere a fuoco basso, condendo con le spezie.

4. Unisci il maiale con cipolle, funghi e condisci con senape e panna acida.

5. Metti gli ingredienti combinati sul fuoco e fai sobbollire sotto il coperchio chiuso per 30-40 minuti, il tempo può variare notevolmente a seconda delle stoviglie e del fornello. Determiniamo la prontezza dalla morbidezza della carne. Il piatto può essere servito separatamente o utilizzato come salsa.

Buon appetito!

Tacchino tenero e morbido con funghi prataioli in panna acida in padella

A differenza di qualsiasi altra carne, il tacchino occupa una posizione di primo piano nella preparazione di piatti dietetici molto gustosi che non passano inosservati ai buongustai. Il piatto è ricco di una varietà di spezie che aggiungeranno un gusto deciso e un aroma incredibile.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino – 1000 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Peperoni dolci – 3 pz.
• Cipolle – 250 gr.
• Panna acida (15%) – 250 ml.
• Amido di mais – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio - 2 denti.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Paprica dolce – 2 cucchiai.
• Rosmarino essiccato - 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mentre una casseruola con olio vegetale si scalda a fuoco basso, tagliare il filetto di tacchino lavato a pezzetti e friggerlo.

2. Aumentare gradualmente la fiamma e friggere il filetto per cinque minuti fino a doratura. Quindi trasferire il filetto di tacchino dalla casseruola in un contenitore separato.

3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e trasferirla in una casseruola.

4. Mentre la cipolla acquisisce una tonalità dorata, tritare il peperone e le carote e aggiungerli alla cipolla. Non dimenticare di mescolare periodicamente.

5.Passiamo l'aglio alla pressa e tagliamo i funghi prataioli in più parti, non troppo piccole. È ora di aggiungere nella casseruola i funghi prataioli, l'aglio tritato e le spezie. Dopo cinque minuti aggiungere il concentrato di pomodoro, versare il succo di limone e portare a ebollizione. Quindi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti.

6. Unisci la panna acida con l'amido e mettila in una casseruola. Mescolare bene e cuocere a fuoco basso, senza portare a ebollizione la salsa, altrimenti si rapprenderà.

7. Servire caldo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per i funghi prataioli in panna acida con formaggio in padella

Il formaggio completa il piatto nel gusto e nell'aspetto. Ciò che sarà particolarmente piacevole per molti sarà la proprietà del formaggio fuso che l'intera massa diventa viscosa.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Champignon – 500 gr.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Panna acida – 200 gr.
• Erbe provenzali - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aneto - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Per preparare questo piatto prendiamo degli champignon di media grandezza, liberandoci dalla necessità di tritarli. Mettere in una padella riscaldata con olio vegetale e friggere fino a doratura leggera per 7-10 minuti.

2. Aggiungi tutta la panna acida ai bellissimi funghi dorati.

3. Successivamente, cospargere con erbe provenzali, sale e altre spezie a propria discrezione. Mescolare la panna acida con i funghi prataioli e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.

4. Allo stesso tempo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Puoi usare parzialmente quelli piccoli.

5. Cospargere i funghi in umido con panna acida con formaggio e tenere a fuoco basso per un paio di minuti fino a cottura completa.Questo tempo basterà a far sciogliere tutto il formaggio.

6. Servire caldo. Può essere utilizzato come piatto separato o come aggiunta a un contorno.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa pasta con funghi prataioli in panna acida in padella?

La scelta della gustosa pasta di semola di grano duro, che verrà imbevuta di una delicata salsa cremosa e che ne garantirà il mantenimento dell'aspetto, gioca un ruolo importante nella realizzazione di questo piatto.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Champignon – 200 gr.
• Pasta – 200 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Panna acida – 4 cucchiai.
• Olio d'oliva – per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto: a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla a caso e friggerla in una padella con olio d'oliva fino a doratura.

2. Quando la cipolla diventa notevolmente più morbida, aggiungi i funghi prataioli tagliati sottili. Mescolare e friggere per cinque minuti.

3. Trascorso questo tempo, aggiungete un po' d'acqua e la panna acida, mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco basso, ricordandovi di mescolare con una spatola. Cuocere a fuoco lento con il coperchio aperto fino a completa cottura dei funghi, facendo evaporare l'umidità in eccesso. A questo punto portate a piacere la frittura, aggiungete sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

4. Mentre il sugo bolle, passiamo alla preparazione della pasta. Riempire la pentola con acqua e portare ad ebollizione, dopo aver aggiustato di sale, aggiungere la quantità necessaria di pasta e cuocere fino a completa cottura. Quindi metterlo in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua in eccesso.

5. La pasta può essere aggiunta nella padella con funghi e panna acida. Oppure adagiate il contenuto della padella sopra la pasta preparata e servite in tali porzioni.

Buon appetito!