Shakshuka classico

Shakshuka è un piatto orientale nutriente. Ricorda un po' le nostre uova strapazzate. Solo la shakshuka viene preparata con l'aggiunta di pomodori, peperoni e cipolle. Inoltre, grande attenzione va prestata alle spezie piccanti per immergere completamente i vostri cari in tutti i colori dell'Oriente. Il piatto è meglio servito con pane pita o focaccia.

Classica shakshuka israeliana in padella

La classica shakshuka israeliana in padella è la ricetta più tradizionale che può essere trovata solo su Internet. Il piatto risulta molto gustoso, aromatico e nutriente, è ideale per la colazione o la cena.

1. 
   La classica shakshuka in padella è molto facile da preparare. Lavare i peperoni dolci e piccanti. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Rimuovere i semi dai peperoni. Tritare finemente il peperoncino e l'aglio con un coltello. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti.
2. 
   Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata. Per prima cosa, friggi la cipolla e l'aglio per 5 minuti. Aggiungete poi i peperoni piccanti e quelli dolci e continuate la cottura per 7 minuti, mescolando con una spatola. Aggiungere la paprika affumicata, i fiocchi di peperoncino e il concentrato di pomodoro e cuocere ancora per un paio di minuti.
3. 
   Successivamente, mettere nella padella i pomodori tagliati a pezzetti nel loro stesso succo. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco moderato per 20-25 minuti. La massa dovrebbe addensarsi, salarla e peparla a piacere.
4. 
   Nel frattempo preparate la salsa tahina. Mescolare la pasta di sesamo con acqua ghiacciata in una ciotola. Quindi aggiungere il succo di limone e sale a piacere. Cospargere con semi di sesamo e paprika, irrorare con olio d'oliva.
5. 
   Fai dei buchi nella frittura di pomodoro in base al numero di uova, rompi le uova. Cuocere la shakshuka fino a quando i bianchi saranno rappresi.
6. 
   Cospargere la classica shakshuka israeliana con prezzemolo tritato e servire con salsa tahini, pane pita e olive. Buon appetito!

Come cucinare la shakshuka con i pomodori

Come cucinare la shakshuka con i pomodori secondo tutte le tradizioni orientali, in modo che non assomigli alle normali uova strapazzate, abbiamo descritto in dettaglio nella ricetta. Rimarrai sorpreso di quanto possa essere originale un piatto dai prodotti più ordinari ed economici. E non è un caso che shakshuka sia diventata così popolare.

Tempo di cottura – 18 minuti.

Tempo di cottura – 18 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 3 pezzi
• Pomodori maturi – 300 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Peperone rosso dolce – 0,5 pz.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Cipolle – 100 gr.
• Peperoncino – 1 pz.
• Aglio – 10 gr.
• Polpa di pomodoro grattugiata – 200 ml.
• Paprica dolce macinata – 1 cucchiaio.
• Prezzemolo – 5 gr.
• Pepe nero macinato – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

Passaggio 2. Lavare il peperone, rimuovere i semi e rimuovere le partizioni bianche. Tagliare la polpa a listarelle.

Passaggio 3. Togliere la pelle dalla cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati a cubetti e il peperoncino ad anelli.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata. Per prima cosa fate rosolare l'aglio e il peperoncino per 30 secondi.

Passaggio 5. Quindi aggiungere pomodori, peperoni e cipolle. Friggere le verdure per 2 minuti a fuoco medio.

Passaggio 6. Successivamente, aggiungere la polpa di pomodoro grattugiata e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere le spezie, mescolare e continuare a friggere sul fuoco per circa 3 minuti.

Passaggio 7. Usando un cucchiaio, distribuisci la frittura nei punti in cui romperai le uova. Rompi tutte le uova di gallina nelle verdure e friggile per circa 4 minuti. L'albume dovrebbe solidificarsi, ma il tuorlo dovrebbe rimanere liquido.

Passaggio 8. La Shakshuka con pomodori è pronta, cospargere con prezzemolo tritato prima di servire. Buon appetito!

Shakshuka con formaggio a casa

Shakshuka con formaggio è abbastanza facile da preparare a casa. In linea di principio potete utilizzare il formaggio che preferite. Il piatto è molto spesso preparato appositamente per la colazione, poiché può soddisfare rapidamente la fame e dare energia.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Formaggio Feta – 100 gr.
• Peperoni rossi – 2 pz.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Pomodori – 2 pezzi
• Cipolle – 1 pz.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Paprica macinata affumicata - a piacere.
• Sale da cucina - a piacere.
• Timo secco - a piacere.
• Pomodoro, passata di pomodoro – 50 gr.
• Prezzemolo - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle, lavarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a cubetti. Quindi friggerlo a fuoco medio.

Passaggio 2. Lavare il peperone, rimuovere le membrane bianche e i semi. Tagliare la polpa a cubetti e aggiungerla alla cipolla nella padella.

Passaggio 3. Salare le verdure arrostite a piacere, aggiungere il timo secco e la paprika affumicata.

Passaggio 4. Aggiungere anche la purea di pomodoro e mescolare.

Passaggio 5. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la feta tagliata a pezzetti alla salsa di pomodoro.

Passaggio 6. Praticare dei buchi nel composto di verdure e rompervi le uova di gallina, salarle leggermente.

Passaggio 7. Mettere la padella shakshuka nel forno preriscaldato a 190 gradi per 6-7 minuti.

Passaggio 8. Prima di servire la shakshuka con i pomodori, cospargere con prezzemolo tritato. Buon appetito!

Shakshuka con zucchine

La Shakshuka con zucchine è un ottimo piatto che può essere tranquillamente consumato da chi aderisce ad una corretta alimentazione. È preparato in modo semplice e veloce: questi sono i principali vantaggi di ogni piatto. L'aroma e il gusto unici della shakshuka sono dati da una combinazione così armoniosa di verdure e spezie.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Burro – per friggere.
• Pomodori – 300 gr.
• Zucchine piccole – 200 gr.
• Uovo di gallina – 3 pezzi
• Cipolla viola – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare bene una piccola zucchina giovane e tagliarla a cubetti.

Passaggio 2. Sciogli un pezzetto di burro in una padella, con esso il piatto risulterà ancora più gustoso che con l'olio vegetale.

Passaggio 3. Per prima cosa friggere le zucchine, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Aggiungete le cipolle alle zucchine e continuate a soffriggere insieme le verdure.

Passaggio 5. Togliere le bucce dall'aglio e spremerle direttamente nella padella attraverso una pressa.

Passaggio 6. Praticare un taglio a croce sui pomodori e immergere le verdure nell'acqua bollente. Poi con attenzione, partendo dal taglio, eliminate la pelle.

Passaggio 7: una volta che le cipolle e le zucchine saranno leggermente dorate, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti nella padella. Salare e condire le verdure con il basilico.

Passaggio 8. Praticare dei buchi nel composto di verdure per le uova. Rompiamo le uova e pepiamo a piacere. Friggere la shakshuka finché i bianchi non saranno pronti.

Passaggio 9. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la shakshuka per 2-3 minuti. Servire il piatto cosparso di prezzemolo tritato, è molto gustoso. Buon appetito!

Shakshuka fatta in casa con melanzane

La shakshuka fatta in casa con melanzane è un piatto a base di uova e verdure. Ai tradizionali pomodori, cipolle e peperoni si aggiungono anche le melanzane. Risulta anche nutriente e delizioso in un modo nuovo. Shakshuka può essere preparato rapidamente per la colazione o la cena per tutta la famiglia.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 2.

ingredienti:

• Uova di gallina – 2 pezzi
• Pomodori – 170 gr.
• Melanzane – 130 gr.
• Olio vegetale inodore - per friggere.
• Peperone dolce – 100 gr.
• Cipolle – 100 gr.
• Peperoncino piccante – 4 anelli.
• Aglio – 1 dente.
• Scorza di limone – 1 cucchiaio.
• Prezzemolo – 3 rami.
• Semi di Zira – 1 pizzico.
• Sale da cucina - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Se non ti piace il cibo piccante, i peperoncini piccanti possono essere esclusi dall'elenco. Lavare le verdure, le erbe aromatiche e il limone. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Eliminare i semi e le membrane bianche dai peperoni.

Passaggio 2: praticare un taglio a forma di croce sulla buccia dei pomodori. Metti le verdure in acqua bollente per un minuto o due. Successivamente, trasferisci i pomodori nell'acqua ghiacciata. Una volta che le verdure si saranno raffreddate, eliminate facilmente la buccia e tagliate le verdure a cubetti.

Passaggio 3. Tagliare le cipolle a cubetti.

Passaggio 4. Rimuovere la scorza del limone utilizzando una grattugia fine.

Passaggio 5. Tagliare le melanzane a fettine.

Passaggio 6. Tagliare il peperone a strisce o cubetti.

Passaggio 7. Versare l'olio vegetale sulla superficie riscaldata della padella. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e friggerli per 30 secondi. Quindi rimuovere l'aglio.

Passaggio 8. Successivamente, mettere la cipolla tritata nella padella e friggerla per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Passaggio 9. Quindi aggiungere le melanzane alle cipolle, continuare a friggere le verdure per 3 minuti fino a quando le melanzane saranno morbide.

Passaggio 10. Successivamente, mettere i peperoni nella padella, mescolare e continuare la cottura per altri 2 minuti finché i peperoni non saranno morbidi.

Passaggio 11. Aggiungere i pomodori, la scorza di limone, il peperoncino e il sale a piacere. Strofinare leggermente i semi di cumino con le dita e aggiungerli anche alle verdure. Friggere tutto insieme per altri 3-5 minuti.

Passaggio 12. Appiattire le verdure arrostite e creare due rientranze. Rompere le uova di gallina, salarle un po '. Cuocere la shakshuka, coperta, per altri 2-3 minuti. Quando gli albumi si saranno rappresi, togliete la padella dal fuoco, cospargete il piatto con il prezzemolo tritato e servite. Buon appetito!

Shakshuka con concentrato di pomodoro

La Shakshuka con concentrato di pomodoro è una semplice variante del piatto famoso e popolare ovunque.Al posto dei pomodori freschi, la ricetta utilizza il concentrato di pomodoro. A tali ricette si ricorre spesso in inverno, quando è possibile che non si trovino verdure fresche nel frigorifero.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 3.

ingredienti:

• Uovo di gallina grande – 6 pz.
• Coriandolo - 4 rami.
• Aglio – 3 denti.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale da cucina - a piacere.
• Olio d'oliva – 3 cucchiai.
• Peperone rosso – 1 pz.
• Pomodori nel loro succo/pomodori freschi – 400 gr.
• Concentrato di pomodoro – 20 gr.
• Peperoncino – 1 cucchiaino.
• Cumino macinato – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Pepe nero appena macinato - a piacere

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'olio d'oliva in una padella asciutta e scaldarlo. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e friggerla fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere l'aglio tritato alla cipolla e soffriggere insieme le verdure per qualche minuto. Successivamente aggiungere il peperone tagliato a dadini e friggere le verdure fino a quando il peperone sarà pronto per 5-7 minuti.

Passaggio 2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori in scatola nel loro stesso succo alle verdure fritte.

Passaggio 3. Salare e condire i pomodori arrostiti, mescolare e cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.

Passaggio 4. Successivamente, fare delle rientranze nella padella e rompervi le uova di gallina. Salateli e conditeli a piacere.

Passaggio 5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere la shakshuka a fuoco basso per 10-15 minuti.

Passaggio 6. Cospargi la shakshuka finita con concentrato di pomodoro con erbe tritate e puoi servire il piatto. Buon appetito!

Shakshuka con formaggio

La Shakshuka con feta è un piatto gustoso ed equilibrato che sembra originale in tavola. Per colazione, la shakshuka può essere servita come piatto separato.Ma per la dieta del pranzo può essere integrata con tortillas di grano, cereali o patate.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Formaggio – 30 gr.
• Sale da cucina - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Cipolle – 1 pz.
• Uovo di gallina – 4 pz.
• Pomodori – 5 pezzi
• Timo secco – 1 pizzico.
• Paprica rossa macinata – 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare la testa della cipolla e tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata.

Passaggio 2. Lavare i pomodori, tagliarli a fette e tritarli con un robot da cucina.

Passaggio 3. Aggiungere il composto di pomodoro alla cipolla, condire con spezie e sale a piacere.

Passaggio 4. Rompere le uova di gallina nel composto di pomodoro e salarle a piacere. Cuocere coperto per qualche minuto finché gli albumi non saranno rappresi.

Passaggio 5. Sbriciolare il formaggio sulla shakshuka finita e spargere le erbe tritate. Buon appetito!

Come cucinare la shakshuka con carne macinata

Come cucinare la shakshuka con carne macinata - un piatto originale di uova fritte in salsa di pomodoro con peperoni e cipolle. Tradizionalmente viene reso piccante, ma il peperoncino non è una componente necessaria. E puoi usare la carne macinata che preferisci: pollo, manzo, maiale o un misto di questi.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 45 minuti

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Carne macinata – 150 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Peperoni – 100 gr.
• Pomodori in scatola – 250 gr.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Paprica macinata – 1 cucchiaino.
• Aglio – 2 denti.
• Erbe provenzali essiccate – 1 pizzico.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Sale da cucina - a piacere.
• Olio vegetale – 30 ml.

Processo di cottura:

Passo 1.Versare l'olio vegetale sulla superficie asciutta della padella e scaldarlo.

Passaggio 2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli e friggerle in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 3. Successivamente, aggiungere la carne macinata e friggerla insieme alla cipolla per 15 minuti, mescolando con una spatola.

Passaggio 4. Sbucciare il peperone dai semi e dalle membrane bianche, tagliare la polpa a cubetti. Aggiungi la verdura nella padella.

Passaggio 5. Strofinare i pomodori con il loro succo fino a renderli omogenei e aggiungerli nella padella. Aggiungete anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Aggiungere i condimenti e salare il composto a piacere. Mescolare la salsa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché non si sarà addensata.

Passaggio 6. Successivamente, creare 4 depressioni nella salsa e rompervi le uova di gallina. Copri la padella con un coperchio e cuoci la shakshuka finché gli albumi non saranno rappresi. Per una bella presentazione, cospargere il piatto con erbe tritate. Buon appetito!

Shakshuka con pancetta in padella

Shakshuka con pancetta in padella: oggi questo piatto è molto popolare in molte famiglie ben oltre i confini di Israele e del Medio Oriente. Shakshuka è lontana dalle solite uova strapazzate nel gusto e nel metodo di preparazione, sebbene contenga uova e pancetta.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

ingredienti:

• Uova di quaglia – 15 pz.
• Pomodori grandi – 200 gr.
• Cipolle – 180 gr.
• Spezie - a piacere.
• Pancetta – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare i pomodori. Lavate le verdure, fate dei tagli a croce e mettetele in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi rimuovere facilmente la pelle.

Passaggio 2. Tagliare la pancetta a listarelle sottili e friggerla fino a doratura. Quindi trasferirlo su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Passaggio 3.Tagliare i pomodori a fettine e metterli nella padella in cui è stata fritta la pancetta. Cuocere i pomodori a fuoco moderato, aggiungere un po 'di sale.

Passaggio 4. Successivamente, aggiungere le cipolle tritate ai pomodori e mescolare. Rompere le uova nel composto di verdure, aggiungere sale e condire a piacere. Coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a cottura.

Passaggio 5. Servire la shakshuka, cosparsa di erbe tritate, insieme alla pancetta precedentemente fritta. Buon appetito!

Shakshuka con fagioli

La Shakshuka con fagioli è un piatto ricco di proteine ​​e fibre. Ciò significa che ti verrà garantita un'enorme carica di energia e forza per molto tempo. Shakshuka è preparato in modo semplice e veloce con un piccolo set di ingredienti, adatto a colazione, pranzo e cena.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 2.

ingredienti:

• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Uova di gallina – 2 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pomodori nel loro stesso succo – 2 pz.
• Sale da cucina - a piacere.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Fagioli in scatola – 1 lattina.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli e l'aglio a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

Passaggio 2. Sbucciare i pomodori nel loro succo e schiacciarli con una forchetta oppure tritarli con un frullatore. Mettere la passata di pomodoro ottenuta in una padella con le cipolle e l'aglio, salare e condire con pepe.

Passaggio 3. Metti i fagioli in scatola nella padella e mescola.

Passaggio 4. Rompere le uova direttamente nel composto di verdure e salarle a piacere.

Passaggio 5. Tradizionalmente, la shakshuka viene cotta finché il tuorlo non diventa liquido, ma a seconda dei tuoi gusti puoi friggere il tuorlo finché non diventa solido. Guarnire il piatto con erbe fresche a piacere.Buon appetito!