Cuori di tacchino

I sottoprodotti sono spesso presenti sulle nostre tavole e questo non sorprende, perché questi prodotti sono molto gustosi e salutari per l'organismo. Si sposano bene con patate, cereali vari e pasta. Le ricette per i cuori di tacchino sono tantissime, noi ne abbiamo selezionate 7 tra le più deliziose.

Cuori di tacchino stufati in panna acida

I cuori di tacchino sono un sottoprodotto ipocalorico. E i cuori in panna acida sono una combinazione ideale che ha trovato molti fan. Ti diremo come cucinare deliziosamente i cuori di tacchino in umido con panna acida.

1. 
   Lavare i cuori di tacchino, eliminare i coaguli di sangue e le membrane.
2. 
   Mettete i cuori in una pentola, copriteli con acqua e portate a ebollizione. Aggiungere all'acqua anche una cipolla, una carota, il sedano, l'alloro e i grani di pepe. Cuocere tutto insieme per 1-1,5 ore a fuoco medio.
3. 
   Tritare la seconda parte delle verdure.Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote, tagliare il porro ad anelli.
4. 
   Friggere le verdure nel burro fino a renderle morbide.
5. 
   Successivamente, aggiungi la panna acida nella padella e porta a ebollizione il suo contenuto. Togliere l'arrosto dal fuoco.
6. 
   Quando le verdure si saranno leggermente raffreddate, trasferitele nella ciotola del frullatore e frullatele fino a ottenere una purea.
7. 
   Raffreddare i cuori bolliti, tagliarli a fette e friggerli nel burro.
8. 
   Versare la salsa di panna acida nella padella, portare a ebollizione a fuoco basso, aggiungere sale a piacere.
9. 
   I cuori in umido con panna acida sono pronti, potete servirli con un contorno a vostra scelta.

Teneri cuori di tacchino cotti al forno

Se non sai come cucinare al meglio i cuori di tacchino, ti regaliamo un’ottima ricetta. I cuori cotti al forno sembrano molto interessanti e appetitosi, per non parlare del loro ottimo gusto.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Cuori di tacchino – 500 gr.
• Radice di zenzero – 10 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Salsa di soia – 100 ml.
• Salsa Teriyaki – 40 ml.
• Aceto di riso – 40 ml.
• Salsa Worcestershire – 20 ml.
• Olio d'oliva – 20 ml.
• Miele – 10 ml.
• Pepe rosso macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i cuori di tacchino, eliminare la pellicola e il grasso in eccesso.

Passaggio 2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa. Tagliare lo strato superiore della radice di zenzero e grattugiarlo sulla grattugia più fine.

Passaggio 3. Preparare la marinata per i cuori. In una ciotola mescolare l'aglio e lo zenzero tritati, il peperoncino macinato, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio d'oliva, la salsa al miele Teriyaki e la salsa Worcestershire.

Passaggio 4. Mettete i cuori in una ciotola con la salsa, mescolate, coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 3 ore.Quindi infilare i cuori negli spiedini di legno.

Passaggio 5. Se il tuo forno ha la modalità “Grill”, è meglio usarla. Altrimenti preriscaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere i cuori per 20-25 minuti. In una presentazione così originale, i cuori avranno un grande successo.

Deliziosi cuori di tacchino con cipolle in padella

Questo è il caso in cui l'insieme più semplice di ingredienti produce un piatto incredibilmente gustoso e tenero. Inoltre, le frattaglie sono considerate un prodotto molto utile. Puoi migliorare il gusto del piatto con eventuali spezie aromatiche secondo i tuoi gusti.

Tempo di cottura: 50

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Cuori di tacchino – 500 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i cuori di tacchino, metterli in una casseruola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Successivamente, scaricare l'acqua e ripetere nuovamente la procedura.

Passaggio 2. Tagliare i cuori bolliti a cubetti o strisce.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata, friggere prima la cipolla per un paio di minuti. Quindi aggiungere i cuori e friggerli fino a quando saranno ben dorati.

Passaggio 5. Quindi versare acqua bollente in modo che i cuori siano per metà coperti d'acqua, coprire la padella con un coperchio. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e pepe a piacere. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento i cuori fino a cottura ultimata.

Passaggio 6: servire i cuori con il contorno che preferite.

Come cucinare il cuore di tacchino in una pentola a cottura lenta?

I cuori di tacchino possono essere bolliti, fritti, in umido, al forno e cotti in una pentola a cottura lenta.Un altro importante vantaggio del piatto è che si armonizza perfettamente con quasi tutti i contorni.

Tempo di cottura: 180

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 5-6

Ingredienti:

• Cuore di tacchino – 500 gr.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 1 cucchiaio.
• Cipolle – 2 pezzi
• Spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere la buccia dalle cipolle e tritarle finemente.

Passaggio 2. Lavare i cuori di tacchino ed eliminare il grasso in eccesso. Taglia ogni cuore in più pezzi.

Passaggio 3. Accendi il multicooker, vai al menu e seleziona la modalità "Frittura", versa l'olio vegetale nella ciotola e aggiungi la cipolla, friggila fino a doratura chiara.

Passaggio 4. Quindi adagiate i cuori e fateli cuocere insieme alle cipolle per 15-20 minuti.

Passaggio 5. Successivamente, versare l'acqua, aggiungere sale e spezie a piacere. Chiudi il coperchio del multicooker, seleziona la modalità "Spezzatino" per 2,5 ore. Servire i cuori caldi con un contorno di polenta o patate.

Deliziosa insalata con cuori di tacchino

Questa semplice insalata conquisterà i tuoi cuori dal primo cucchiaio. Come base sostanziosa verranno utilizzati cuori di tacchino e uova di gallina. Gli ingredienti rimanenti aggiungono succosità e freschezza al piatto.

Tempo di cottura: 90

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 2

Ingredienti:

• Cuori di tacchino – 4 pz.
• Uova di gallina – 4 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cipolla rossa – 0,5 pz.
• Maionese – 150 ml.
• Piselli in scatola – 2 cucchiai.
• Verdi – 1 mazzo.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i cuori di tacchino e metterli a bagno in acqua per un paio d'ore, cambiando periodicamente l'acqua. Sbucciare e lavare le verdure.

Passaggio 2. Metti i cuori insieme alle carote in una casseruola, copri con acqua e cuoci finché sono teneri. Carote - 15-20 minuti, cuori - circa un'ora.

Passaggio 3.Lessare le uova sode in un contenitore separato.

Passaggio 4. Tagliare le uova sode a cubetti.

Passaggio 5. Tagliare a cubetti anche le carote bollite.

Passaggio 6. Tritare molto finemente mezza cipolla rossa con un coltello.

Passaggio 7. Tagliare i cuori di tacchino a strisce sottili.

Passaggio 8. Aggiungere i piselli in scatola agli ingredienti tritati.

Passaggio 9. Metti anche le verdure tritate in una ciotola, aggiungi sale e pepe macinato e condisci l'insalata con la maionese.

Passaggio 10. Mescolare l'insalata.

Passaggio 11. L'insalata può essere servita su un piatto comune o in porzioni.

Come cucinare correttamente i cuori di tacchino?

I cuori di tacchino sono un ottimo alimento ipocalorico che qualsiasi casalinga può preparare. I sottoprodotti sono ben assorbiti dal corpo. A base di cuori bolliti si possono preparare varie insalate, arrosti o semplicemente servirli con un contorno di porridge e patate.

Tempo di cottura: 140

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Cuori di tacchino – 1 kg.
• Sale - a piacere.
• Spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i cuori di tacchino, coprire con acqua e lasciare agire per un'ora.

Passaggio 2: Successivamente, tagliare i cuori a metà ed eliminare eventuali coaguli di sangue o grasso.

Passaggio 3. Metti i cuori in una casseruola e riempili d'acqua.

Passaggio 4. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere per 20-60 minuti a seconda della dimensione dei cuori. Pochi minuti prima della cottura, aggiungere sale e spezie. Puoi anche marinare i cuori in marinata e spezie in anticipo.

Passaggio 5. I cuori di tacchino bolliti possono essere serviti con un contorno di porridge di riso o patate o utilizzati nella preparazione di una varietà di antipasti.

Ricetta passo passo per preparare i cuori di tacchino con patate

Un piatto abbondante e salutare a base di cuori di tacchino e patate per il tuo pranzo o cena.Il piatto viene cotto al forno e risulta molto aromatico e gustoso. I teneri cuori di tacchino sono buoni quanto la carne bianca.

Tempo di cottura: 80

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni – 2-3

Ingredienti:

• Cuori di tacchino – 350 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Erbe essiccate (origano, basilico) - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Patate – 4 pz.
• Cipolle verdi – 0,5 mazzi.
• Ramson – 2 cucchiai.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i cuori di tacchino, tagliare le membrane e il grasso.

Passaggio 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili, aggiungerla alle patate, mescolare.

Passaggio 4. Tagliare i cuori a metà e aggiungerli alle verdure. Salare e pepare gli ingredienti tritati e aggiungere erbe secche a piacere.

Passaggio 5. Tritare anche le cipolle verdi e l'aglio orsino e metterli in una ciotola comune.

Passaggio 6. Versare l'olio d'oliva nella teglia e posizionare le verdure e i cuori. Fissare i bordi della manica e posizionarla su una teglia. Cuocere la pirofila in forno a 180 gradi per circa un'ora.

Passaggio 7. Servire il piatto caldo. I cuori di tacchino al forno con patate sono adatti anche a chi è a dieta.