Salmone al cartoccio al forno

Il pesce rosso, ovvero il salmone, è un prodotto incredibilmente gustoso e salutare, arricchito con grassi saturi, proteine ​​e varie vitamine. Quando si cuociono i frutti di mare al forno utilizzando la pellicola, vengono preservati la maggior parte dei micro e macroelementi, necessari sia per gli adulti che per i bambini e che devono semplicemente essere nella dieta settimanale di tutti. E preparare questo prodotto è così semplice che anche un bambino può gestirlo, soprattutto se si seguono ricette dettagliate con la descrizione di ogni passaggio.

Bistecche di salmone cotte al cartoccio nel forno

Quando sai cosa cucinare per cena, cuciniamo al forno bistecche di salmone succose e scioglievoli in bocca. E aggiungendo fette di limone e semianelli di cipolla, otteniamo un pesce incredibilmente gustoso senza grassi in eccesso. Questo piatto si sposa bene con vari contorni, ma soprattutto con il purè di patate.

1. 
   Il salmone al cartoccio al forno è molto facile da preparare.Prepariamo i prodotti necessari: laviamo accuratamente il pesce e lo asciughiamo con carta assorbente, sbucciamo la cipolla e tagliamo il limone a rondelle sottili.
2. 
   Strofinare accuratamente il salmone su tutti i lati con sale e spezie.
3. 
   Coprite la bistecca con pellicola trasparente e lasciatela in ammollo per 20 minuti.
4. 
   Nel frattempo tritare la cipolla a semianelli sottili.
5. 
   Iniziamo ad assemblare il cibo. Tagliate un pezzo di carta stagnola e mettete al centro 1/3 della cipolla tritata.
6. 
   Metti il ​​​​pesce sopra.
7. 
   Cospargere con un altro pezzo di cipolla.
8. 
   Metti sopra le fette di limone.
9. 
   Completiamo la “composizione” con semianelli di cipolla.
10. 
    Avvolgere strettamente la pellicola e mettere in forno per 30-35 minuti a una temperatura di 200-200 gradi.
11. 
    Dopo mezz'ora, trasferisci con cura il salmone dalla pellicola su un piatto e gustalo. Buon appetito!

Salmone succoso al limone al cartoccio al forno

Il pesce rosso al limone è una combinazione vincente: i prodotti si completano perfettamente a vicenda e non interrompono il gusto, ma anzi lo completano ed esaltano l'aroma già ricco. La cottura al cartoccio consente agli agrumi di combinarsi il più possibile con il salmone.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Bistecche di salmone – 2 pz.
• Limone – ½ pz.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai.
• Timo – ¼ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare le bistecche fresche con acqua e lasciarle asciugare per un po'.

Passaggio 2. Mettere il pesce in un contenitore profondo e strofinare con sale, pepe e timo.

Passaggio 3. Condire il salmone con olio d'oliva e cospargere con succo di limone. Lasciare marinare per 10 minuti.

Passaggio 4. Posizionare le bistecche su un foglio di alluminio piegato in due strati e piegare i bordi.

Passaggio 5. Formiamo una barca attorno al pesce.

Passaggio 6.Mettete un cerchio di limone su ogni pezzo di salmone e mettete in forno a 200 gradi per 25 minuti.

Passaggio 7. Trascorso il tempo, rimuovere con attenzione lo stampo fatto in casa dal forno.

Passaggio 8. Trasferire le saporite bistecche nei piatti. Se lo si desidera, servire con limone e verdure fresche ed erbe aromatiche.

Passaggio 9. Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per il salmone con patate al cartoccio

Il salmone è un prodotto così versatile che si sposa perfettamente non solo con verdure fresche ed erbe aromatiche, ma anche con le patate. E se cuociamo questa radice insieme al pesce, otterremo un piatto complesso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Salmone – 600 gr.
• Patate – 800 gr.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente il pesce sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente e strofinarlo su entrambi i lati con sale e pepe nero macinato - adagiarlo in una pirofila precedentemente rivestita con carta stagnola.

Passaggio 2. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi sottili.

Passaggio 3. Disporre gli spicchi di patate attorno al salmone, cospargere di spezie e sale.

Passaggio 4. Rivestire i componenti con uno strato sottile di maionese, coprire la parte superiore con un foglio di alluminio e infornare per 1 ora a 180 gradi.

Passaggio 5. Trascorso il tempo, rimuovere lo strato superiore di pellicola e rimettere in forno per altri 15 minuti in modo che il pesce e le patate siano dorati.

Passaggio 6. Se lo si desidera, cospargere il piatto finito con erbe secche o tritate finemente. Buon appetito!

Come cuocere il salmone con verdure al cartoccio al forno?

Un'ottima idea per una cena romantica per due con un bicchiere di vino bianco semisecco è, ovviamente, il pesce rosso al forno con verdure e limone, sotto erbe speziate provenzali.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Salmone – 400 gr.
• Patate – 6 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Sedano – ½ pz.
• Limone – 1 pz.
• Erbe provenzali – ½ cucchiaino.
• Sale - a piacere.
• Olio d'oliva – 4 cucchiai.
• Miscela di peperoni - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare accuratamente il pesce e asciugarlo con carta assorbente, cospargere di sale e un composto di peperoni, cospargere con mezzo succo di limone e metterlo in un sacchetto di plastica per mezz'ora a bagno.Passaggio 2. Nel frattempo sbucciare le patate, tagliarle in quarti e condirle con le spezie, versare due cucchiai di olio d'oliva e mescolare.

Passaggio 3. Tagliare la cipolla e il sedano a fettine sottili e friggerli nell'olio fino a doratura.

Passaggio 4. Piega un pezzo di pellicola in due strati e disponi le verdure preparate.

Passaggio 5. Posizionare il salmone con qualche fetta di limone sopra il "cuscino" di verdure.Passaggio 6. Avvolgere strettamente la pellicola attorno alla bistecca e metterla in forno per 25-30 minuti a 200 gradi.

Passaggio 7. Immediatamente dal forno, servire il piatto in tavola, cosparso di erbe se lo si desidera. Buon appetito!

Tenero salmone al forno con formaggio al cartoccio

Anche se non sei un amante dei frutti di mare, ma dopo aver provato a cucinare il salmone secondo questa ricetta, il filetto di questo pesce succoso diventerà uno dei tuoi piatti preferiti! E integrando il nobile salmone con verdure come cipolle e pomodori, preparerete contestualmente anche un contorno.

Tempo di cottura – 50 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Bistecca di salmone – 1 pz.
• Limone – ½ pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Pomodori – 1-2 pezzi.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Formaggio a pasta dura - a piacere.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura marinando il pesce: strofiniamo il salmone asciugato con sale e pepe nero macinato - lasciamo riposare per circa 5 minuti, quindi versiamo il succo di limone su tutti i lati e lasciamo in ammollo per 10 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2. Senza perdere tempo, tagliare le cipolle a semianelli e i pomodori a cubetti.

Passaggio 3. Rivestire un foglio di carta stagnola con olio di semi di girasole o d'oliva e adagiare le cipolle in uno strato.

Passaggio 4. Posizionare il pesce sopra gli anelli di cipolla.

Passaggio 5. Posizionare i pezzi di pomodoro sulla bistecca.

Passaggio 6. Coprire il salmone e le verdure con un secondo strato di pellicola, avvolgendolo strettamente attorno ai bordi.

Passaggio 7. Cuocere per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Passaggio 8. Trascorso il tempo, scartare con cura la “confezione” e cospargere il pesce con formaggio grattugiato finemente e rimettere in forno per altri 10 minuti.

Passaggio 9. Disporre il pesce tenero e succoso su un piatto piano e gustarlo. Buon appetito!

Delizioso salmone al forno con pomodorini al cartoccio

Quando il pesce rosso pre-marinato viene cotto con pomodori maturi, il salmone è completamente imbevuto del succo di queste verdure ricche e salutari, rendendolo incredibilmente tenero e semplicemente si scioglie in bocca, e il formaggio fuso conferisce al piatto un sapore speciale.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Salmone – 500 gr.
• Formaggio – 100 gr.
• Pomodori – 1 pz.
• Maionese – 50 gr.
• Limone – ½ pz.
• Aneto – 3-5 rametti.
• Olio vegetale – 1-2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Sciacquare accuratamente il filetto sotto l'acqua corrente e utilizzare una pinzetta per rimuovere le ossa grandi e piccole.

Passaggio 2. Condire il pesce con sale e pepe nero macinato secondo i propri gusti e cospargere con succo di limone su entrambi i lati - mettere da parte per 15-20 minuti in ammollo.Passaggio 3. Nel frattempo, tagliare il pomodoro lavato di media grandezza ad anelli sottili.

Passaggio 4. Tritare finemente diversi rametti di aneto fresco.

Passaggio 5. Macinare il formaggio usando una grattugia.

Passaggio 6. Posizionare il pesce su un pezzo rettangolare di carta stagnola e cospargerlo generosamente di erbe aromatiche.

Passaggio 7. Posizionare le fette di pomodoro sopra le verdure e cospargerle leggermente di sale e pepe.

Passaggio 8. Completiamo la “composizione” con uno strato di formaggio grattugiato.

Passaggio 9. Versare il salmone con le verdure, sopra una piccola quantità di olio vegetale e formare una rete di maionese.

Passaggio 10. Avvolgere strettamente la pellicola in modo che il succo non possa fuoriuscire durante il trattamento termico.Passaggio 11. Cuocere per 30-40 minuti a 200 gradi.

Passaggio 12. Raffreddare leggermente il pesce finito nella pellicola e solo dopo srotolarlo e servirlo. Buon appetito!

Ricetta passo passo per il salmone in salsa di panna al cartoccio

Non c'è niente di più gustoso della bistecca di pesce rosso bollita in una delicata salsa cremosa. E quando viene cotto nel forno sotto un foglio, viene trattenuta la massima quantità di sostanze nutritive e la consistenza del salmone diventa incredibilmente fondente e si disperde lungo le fibre.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Salmone – 500 gr.
• Crema 10% - 100ml.
• Tuorli d'uovo – 2 pz.
• Senape di Digione – 2 cucchiaini.
• Basilico secco – 1 cucchiaino.
• Prezzemolo – 1 mazzetto.
• Rosmarino – 1 rametto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Tagliare le bistecche in due parti, eliminare l'osso spinale ed eliminare la pelle.

Passaggio 2. Disporre i pezzi di salmone in una pirofila dai bordi alti e condire con sale e pepe nero macinato su entrambi i lati secondo i propri gusti.Passaggio 3. Per preparare la salsa, in una ciotola profonda, mescolare la panna con senape, tuorli, pepe nero macinato e basilico essiccato.

Passaggio 4. Usando una frusta, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5. Metti un rametto di rosmarino sul pesce per un aroma ricco e versaci sopra la salsa di panna.

Passaggio 6. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno a 200 gradi per 20-25 minuti.Passaggio 7. Prima di servire, cospargere il salmone con prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!