L'aringa salata speziata è una delizia molto gustosa per la tua tavola di casa o delle vacanze. Questo prodotto risulta molto succoso e aromatico. Può essere servito con pane o contorni caldi. Per mettere in salamoia deliziose aringhe a casa, utilizza una collaudata selezione culinaria di cinque ricette passo passo con una descrizione dettagliata del processo.
Aringhe salate piccanti secondo GOST URSS
L'aringa salata piccante secondo il GOST dell'URSS è uno spuntino popolare e amato da molti. Questa delizia è adatta sia alla tavola di casa che a quella delle feste. Le aringhe profumate sono molto gustose servite con purè di patate e sottaceti. Ti consigliamo di prendere nota e diversificare il tuo menu!
- aringa 2 (cose)
- Zucchero granulare 300 (grammi)
- Sale 100 (grammi)
- Garofano 2 (cose)
- foglia d'alloro 2 (cose)
- Coriandolo macinato 1 (grammi)
- Noce moscata 2 pizzichi
- Grani di pepe nero 10 (cose)
- Piselli pimento 10 (cose)
- Cannella ½ (cucchiaini)
- Menta secca ½ (cose)
- Peperoncino 1 (cose)
- Acqua 1 (litri)
-
È meglio utilizzare l'aringa fresca semi-eviscerata. Lasciamo la testa ed eliminiamo le interiora. Sciacquare sotto l'acqua. -
Prepariamo il composto per il decapaggio. Unisci lo zucchero con metà della quantità di sale specificata. Mandiamo qui anche il resto delle spezie, ad eccezione dell'alloro. Impastare con un mortaio. -
La seconda parte del sale deve essere sciolta in acqua fredda e pulita. -
Metti le carcasse di aringhe preparate in un sacchetto. -
Coprire il pesce con il composto secco piccante. Mettiamo anche qui una foglia di alloro, spezzettata in piccoli pezzi. -
Riempire il contenuto con soluzione salina. -
Leghiamo la borsa con il contenuto e la mettiamo in frigorifero per tre giorni. -
Dopo un po ', le aringhe finite possono essere rimosse dalla salamoia piccante. -
L'aringa salata piccante secondo GOST dell'URSS è pronta. Servire e buon appetito!
Pezzi di aringhe salate piccanti a casa
I pezzi di aringhe salate piccanti fatti in casa risultano molto succosi e teneri nel gusto. Questo trattamento ha anche un incredibile aroma luminoso. Per mettere in salamoia deliziose aringhe con le tue mani, usa una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.
Tempo di cottura – 1 giorno
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Aringhe – 1 pz.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Acqua – 1 cucchiaio.
- Grani di pepe nero – 7 pz.
- Foglia di alloro – 1 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Scongelare e lavare le aringhe fresche grandi. Tagliare la testa e la coda.
Passaggio 2. Rimuovere con attenzione la pelle e le ossa.
Passaggio 3. Dividere il filetto preparato in porzioni.
Passaggio 4. Misurare la quantità specificata di sale e spezie.
Passaggio 5. Sciogliere il sale in un bicchiere di acqua calda. Aggiungi qui grani di pepe nero e foglie di alloro. Raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 6. Metti i pezzi di aringa in un contenitore di plastica e riempilo con salamoia fredda. Riporre in frigorifero per un giorno. Ogni due o tre ore, girare con attenzione i pezzi per un migliore ammollo.
Passaggio 7. I pezzi di aringhe salate piccanti sono pronti a casa. Servire e provare!
Aringhe speziate in salamoia
Le aringhe salate piccanti in salamoia sono un'idea culinaria brillante per il menu di casa. Chiunque può preparare un simile trattamento con le proprie mani. Per fare ciò, prendi nota della nostra ricetta già pronta con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Regala a te stesso e ai tuoi cari aringhe gustose e succose.
Tempo di cottura – 1 giorno
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Aringhe – 1 kg.
- Zucchero – 100 gr.
- Sale – 100 gr.
- Aceto 9% – 50 ml.
- Foglia di alloro – 4 pz.
- Grani di pepe nero – 10 pz.
- Piselli dolci – 5 pz.
- Acqua – 1 l.
- Cipolle - per servire.
- Olio vegetale - per servire.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Prepariamo i prodotti necessari dall'elenco per salare le aringhe a casa.
Passaggio 2. Lavare bene il pesce appena preparato sott'acqua e riporlo in un comodo contenitore.
Passaggio 3. Misurare la quantità specificata di sale e zucchero.
Passaggio 4. Preparare le spezie aromatiche.
Passaggio 5. Versare un litro d'acqua nella padella. Aggiungi sale, zucchero e spezie qui. Portare a ebollizione sul fuoco.
Passaggio 6. Versare l'aceto nella salamoia e mescolare.
Passaggio 7. Lascia raffreddare completamente la salamoia.
Passaggio 8. Versare la salamoia piccante preparata sul pesce. Riporre in frigorifero o su un balcone freddo per un giorno.
Passaggio 9. Dopo un po', togliere il pesce dalla salamoia ed eliminare i semi.
Passaggio 10. Tagliare il filetto di aringa finito in porzioni.
Passaggio 11. Tagliare le cipolle a semianelli sottili per servire.
Passaggio 12. Condire il pesce con olio vegetale e aggiungere le cipolle. L'aringa salata piccante in salamoia è pronta!
Aringhe intere speziate
L'aringa salata piccante nel suo insieme risulta incredibilmente succosa e tenera nel gusto. Inoltre, questa delizia ha uno straordinario aroma brillante di spezie piccanti.Per mettere in salamoia deliziose aringhe a casa, utilizza una ricetta collaudata con una descrizione passo passo del processo.
Tempo di cottura – 2 giorni
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Aringhe – 500 gr.
- Zucchero – 50 gr.
- Sale – 85 gr.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Chiodi di garofano – 5 pz.
- Piselli dolci – 5 pz.
- Grani di pepe nero – 6 pz.
- Acqua – 1,2 l.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare aringhe fresche e spezie secondo l'elenco.
Passaggio 2. Far bollire la quantità specificata di acqua e mescolare zucchero, sale e spezie piccanti. Lasciarlo raffreddare completamente.
Passaggio 3. Immergere le aringhe preparate nella salamoia raffreddata.
Passaggio 4. Copri il contenuto con un piatto e mettilo in un luogo fresco. Può essere posizionato in frigorifero o su un balcone freddo.
Passaggio 5. Salare il pesce per due giorni, ma è possibile fare di più.
Passaggio 6. Dopo un po', rimuovere i pezzi dalla salamoia piccante.
Passaggio 7. L'aringa salata speziata è completamente pronta. Servire in tavola!
Aringhe salate piccanti fatte in casa in un barattolo
L'aringa salata piccante fatta in casa in un barattolo è un'idea culinaria originale per la tua tavola. Chiunque può preparare un simile trattamento con le proprie mani. Per fare ciò, prendi nota della nostra ricetta già pronta con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Regala a te e ai tuoi cari uno spuntino gustoso.
Tempo di cottura – 3 giorni
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Aringhe – 3 pezzi
- Zucchero – 2 cucchiai.
- Sale marino – 6 cucchiai.
- Acqua – 2 litri.
- Foglia di alloro – 4 pz.
- Grani di pepe nero – 10 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Scongelare in anticipo le aringhe fresche e sciacquarle sott'acqua.
Passaggio 2. Metti il pesce preparato in un barattolo pulito da tre litri.
Passaggio 3. Versare due litri d'acqua nella padella. Aggiungi qui sale marino, zucchero e spezie.
Passaggio 4.Portare a ebollizione e raffreddare completamente.
Passaggio 5. Versare la salamoia speziata raffreddata sul pesce in un barattolo da tre litri.
Passaggio 6. Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in frigorifero per tre giorni. Puoi anche metterlo in qualsiasi luogo freddo.
Passaggio 7. Le aringhe salate piccanti fatte in casa in un barattolo sono pronte. Tagliare in porzioni e servire, aggiungendo cipolle e olio vegetale.
