Zuppa di cavolo classica con crauti

La zuppa di cavoli e crauti è un piatto dal sapore ricco, amato per la sua piacevole acidità e le sue proprietà nutritive. La zuppa calda è l'ideale per una cena in famiglia numerosa. Per prepararlo, prendi nota della comprovata selezione culinaria di dieci deliziose ricette con fotografie passo passo.

Zuppa di cavolo classica con crauti

La classica zuppa di cavolo crauti ha un gusto brillante e ricco con una piacevole acidità e un aspetto appetitoso. Il piatto caldo è ideale da servire per una cena casalinga, accompagnato da pane nero, panna acida, erbe aromatiche e altri prodotti.

1. 
   Come preparare la classica zuppa di cavolo con i crauti? Versare la carne accuratamente lavata in una casseruola con acqua pulita. Sono sufficienti tre litri d'acqua.Portare a ebollizione, cambiare l'acqua e cuocere a fuoco lento per una o due ore finché la carne non sarà morbida.
2. 
   Tritare le cipolle sbucciate.
3. 
   Passare le carote attraverso una grattugia grande.
4. 
   Tagliate a cubetti le patate ben lavate e sbucciate.
5. 
   Friggere la cipolla tritata in olio vegetale per cinque minuti.
6. 
   Aggiungi le carote alla cipolla. Fai bollire le verdure per altri cinque minuti.
7. 
   Togliamo la carne dal brodo finito. Invece inviamo patate e foglie di alloro. Condire con sale e pepe e cuocere per 15 minuti.
8. 
   Il passo successivo è immergere le cipolle e le carote fritte nella zuppa.
9. 
   Mettiamo i crauti qui. Proviamolo prima. Se il prodotto risulta troppo acido si consiglia di sciacquare sotto l'acqua. Cuocere la zuppa con i crauti per altri 12-15 minuti.
10. 
    Tagliare la carne raffreddata in pezzi di media grandezza.
11. 
    Rimetti i pezzi di manzo nella zuppa. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
12. 
    La classica zuppa di cavolo crauti è pronta. Puoi provare!

Zuppa di cavolo crauti con carne di maiale

La zuppa di crauti con carne di maiale è un ricco piatto caldo per un pranzo abbondante e soddisfacente. Questa zuppa ha un aspetto appetitoso, un gusto brillante e un aroma. Per la preparazione prestate attenzione alla comprovata idea passo dopo passo della nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 5

Ingredienti:

• Crauti – 300 gr.
• Maiale – 400 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Radice di pastinaca – 1 pz.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Grani di pepe nero – 8 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Acqua – 2,5 l.

Processo di cottura:

1. Laviamo il maiale in acqua fredda e lo tagliamo a pezzi.
2. Scaldare una padella, aggiungere la carne di maiale e farla rosolare leggermente nel suo stesso grasso a fuoco medio, mescolando, per 4-5 minuti.
3. Mettete il maiale in una casseruola, aggiungete due litri e mezzo di acqua e fate cuocere fino a completa cottura della carne (circa 60 minuti).
4. Fate bollire i crauti separatamente in una padella a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto (circa 30 minuti).
5. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
6. Aggiungere poi le patate nella padella e proseguire la cottura (circa 15 minuti).
7. Sbucciare le cipolle, le carote e le pastinache e tagliarle a listarelle.
8. Mettere le verdure nella padella dove è stato fritto il maiale e rosolarle nel grasso di maiale per 2-3 minuti a fuoco medio.
9. Quindi aggiungere le verdure fritte al brodo. Aggiungi i crauti.
10. Aggiungere l'alloro, il pepe in grani e il sale. Cuocere la zuppa a fuoco basso, coperta, per 10 minuti. Quindi puoi spegnere la stufa.
11. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente o grattugiarlo. Aggiungere alla zuppa prima di servire.
12. La zuppa di cavolo cappuccio con carne di maiale è pronta. Servire con erbe aromatiche e panna acida!

Zuppa di cavolo crauti con pollo

La zuppa di crauti e pollo è un'ottima soluzione per una grande tavola. La zuppa tradizionale fatta in casa ha un gusto interessante, un valore nutritivo e un aspetto appetitoso. Puoi servire un piatto caldo con pane, panna acida e altri accompagnamenti.

Tempo di cottura – 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 6

Ingredienti:

• Pollo – 300 gr.
• Crauti – 1 cucchiaio.
• Patate – 7 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Verdure – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 2,5 l.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo a pezzi l'uccello, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo su un fornello a fuoco moderato.
2. Metti la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate in una padella con olio vegetale.
3. Cuocere le verdure finché non saranno morbide.
4. Rimuovere tempestivamente la schiuma dal brodo di pollo bollente e aggiungere i crauti. Cuocere per circa un'ora.
5. Metti i cubetti di patate sbucciate e lavate nel brodo di pollo preparato con la carne.
6. Lì immergiamo anche le verdure fritte dalla padella.
7. Salare il burro di karité saturo; è possibile regolare la quantità di sale a piacere.
8. Inviamo anche verdure tritate qui.
9. Spegni il fuoco sul fornello, copri la zuppa con un coperchio e lasciala riposare per 30 minuti.
10. La zuppa di cavolo cappuccio con pollo è pronta. Versate la zuppa calda nelle ciotole!

Zuppa di cavolo acido a base di crauti con carne di manzo

La zuppa di cavolo acido a base di crauti con carne di manzo ti delizierà con un gusto ricco e interessante con una piacevole acidità e un aspetto appetitoso. Il piatto caldo è ideale da servire per una cena casalinga, accompagnato da pane nero, panna acida, erbe aromatiche e altri prodotti.

Tempo di cottura – 2 ore e 25 minuti

Tempo di cottura – 30 minuti

Porzioni – 7

Ingredienti:

• Crauti – 300 gr.
• Manzo – 0,7 kg.
• Patate – 0,6 kg.
• Cipolle – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Radice di pastinaca/prezzemolo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Foglia di alloro - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Fate bollire la carne in una pentola con acqua per un'ora e mezza. Durante il processo di ebollizione, rimuovere la schiuma.
2. Togliere la carne e tagliarla a pezzetti. Non è necessario renderlo troppo piccolo.
3. Rimettere la carne bollita nella padella con il brodo.
4. Tritare la cipolla con un coltello.
5. Grattugiare le carote con i trucioli.
6. Friggere la cipolla in una padella con olio vegetale.
7. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento insieme le verdure.
8. Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua. Tagliare a cubetti o cubetti.
9. Aggiungere i cubetti di patate al brodo bollente. Cuocere per 6-8 minuti.
10. Aggiungi cavolo. Se il prodotto è troppo acido, sciacquarlo in acqua fredda). Cuocere per 10 minuti.
11. Aggiungi cipolle e carote fritte alla zuppa.
12. Aggiungere la radice di pastinaca tritata, il pepe, la foglia di alloro. Se necessario, aggiungere sale. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
13. La zuppa di cavolo acido a base di crauti con carne di manzo è pronta. Servire cosparso di erbe aromatiche fresche!

Zuppa di cavolo crauti con funghi secchi

La zuppa di cavoli e crauti con funghi secchi è un piatto caldo interessante per un pranzo abbondante e nutriente con la famiglia. Questa zuppa ha un aspetto appetitoso e un aroma sorprendente. Per prepararlo, utilizza un'interessante idea passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 2 ore

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Crauti – 500 gr.
• Funghi secchi – 50 gr.
• Patate – 1 pz.
• Orzo perlato – 30 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 dente.
• Manzo – 300 gr.

Processo di cottura:

1. Misurare l'orzo perlato e immergerlo in acqua per 60 minuti.
2. Lavare i funghi secchi e lasciarli in acqua calda per 60 minuti.
3. Tritare la carne a pezzetti.
4. Sbucciare le carote e grattugiare la verdura, tritare finemente la cipolla, sbucciare e tagliare a cubetti le patate.
5. Metti la carne e le verdure in una pentola capiente.
6. Coprire il pezzo con un coperchio, accendere il fornello a fuoco basso e cuocere a fuoco lento il cibo nel suo stesso succo.Se è presente un coperchio che rileva la temperatura del contenuto, utilizzatelo.
7. Dopo 20 minuti aggiungere l'orzo perlato ammollato.
8. Mettiamo nella padella anche i crauti e la salamoia.
9. Successivamente disponiamo i funghi insieme al liquido in cui erano imbevuti.
10. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 30 minuti. Il piatto dovrebbe essere sempre in modalità cottura a fuoco lento. Aggiungere l'aglio tritato e aggiungere acqua calda, regolando così la densità della zuppa.
11. La zuppa di crauti con funghi secchi è pronta. Versare nei piatti e buon appetito!

Zuppa di cavolo quaresimale a base di crauti senza carne

La zuppa di cavolo cappuccio senza carne è una soluzione semplice e veloce per la cena in famiglia. La zuppa calda finita ti delizierà con il suo gusto brillante con piacevole acidità di cavolo e proprietà nutritive. Il trattamento è adatto ai vegetariani e a chi digiuna.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Crauti – 300 gr.
• Patate – 150 gr.
• Cipolle – 80 gr.
• Carote – 100 gr.
• Porro – 300 gr.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio – 3 denti.
• Curcuma macinata – 0,5 cucchiaini.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Disponiamo tutti i prodotti nell'elenco sul desktop. Le verdure possono essere sbucciate e bagnate con acqua.
2. Tagliamo le carote a listarelle, le cipolle e i porri con l'aglio a rondelle sottili.
3. In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate, i porri, l'aglio e le carote.
4. Gettare nella padella i crauti e le patate tritate. Salare e pepare, aggiungere la foglia di alloro. Versare l'acqua, mettere sul fuoco e attendere che bolle.
5. Appena l'acqua bolle, aggiungere nella padella le verdure fritte e i peperoncini. Mescolare, portare nuovamente a ebollizione e abbassare la fiamma.
6. Lessare la zuppa a fuoco medio per 30 minuti.
7. La zuppa di cavolo quaresimale a base di crauti senza carne è pronta. Regalati un piatto interessante!

Classica zuppa di cavolo russa antica a base di crauti

La classica zuppa di cavolo russo antica a base di crauti è un piatto caldo interessante, ideale per un pranzo abbondante e soddisfacente. Questa zuppa ha un aspetto appetitoso e un sapore brillante e aspro. Per la preparazione, utilizza un'idea collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione culinaria.

Tempo di cottura – 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura – 35 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Crauti – 1000 gr.
• Manzo con osso – 1000 gr.
• Acqua – 3 litri.
• Patate – 350 gr.
• Carote – 250 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 4 denti.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Prezzemolo - 2 rami.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola e riempirla con acqua fredda.
2. Portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi scolare il brodo e sciacquare nuovamente la carne.
3. Riempilo nuovamente con acqua e lascialo bollire. Rimuovere con attenzione tutta la schiuma. Immergere nella zuppa la cipolla (non è necessario tagliarla), così come la carota intera. Chiudete la padella con un coperchio. Cuocere a bollore basso per un'ora e mezza.
4. Contemporaneamente preparate la frittura. Tritare la seconda cipolla. Mettere in una padella con olio vegetale ben riscaldato. Cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti finché i cubetti non diventano trasparenti.
5. Aggiungi le carote grattugiate grossolanamente alla cipolla. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.Mescolare di tanto in tanto le verdure con una spatola.
6. Distribuire il concentrato di pomodoro. Mescolare il condimento e friggere per un paio di minuti. Quindi trasferire su un piatto separato.
7. Versare più olio vegetale nella padella lasciata libera. Invece delle verdure, aggiungi i crauti. Prima di ciò, assicurati di testare l'acidità del cavolo e, se necessario, sciacqualo bene con acqua o addirittura immergilo per un po'.
8. Aggiungere un bicchiere d'acqua nella padella, attendere che raggiunga l'ebollizione e ridurre al minimo la potenza di riscaldamento. Coprite il cavolo con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Il tempo di stufatura dipende dalla velocità con cui il cavolo si ammorbidisce.
9. Togliamo le cipolle e le carote dalla padella (buttiamole via), tiriamo fuori la carne. Separare la carne dall'osso, smontarla in porzioni
10. Metti le patate, tagliate a cubetti medi, nella padella. Abbassiamo il fuoco.
11. Quando le patate bollono, cuocerle a fuoco basso per 10 minuti.
12. Aggiungere al piatto le verdure fritte e i crauti in umido. Mescolare accuratamente il contenuto.
13. Immergere la carne e le foglie di alloro nella zuppa. Chiudete nuovamente il coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
14. La classica vecchia zuppa di cavolo russa a base di crauti è pronta. Servire con alcune verdure!

Zuppa quotidiana di cavolo con crauti: un'antica ricetta

La zuppa quotidiana di cavolo a base di crauti è un'antica ricetta a cui vale sicuramente la pena prestare attenzione. Questa zuppa risulta il più ricca e saporita possibile. Servitelo per un pranzo nutriente con la vostra famiglia. Nella nostra ricetta abbiamo descritto passo dopo passo l'antica ricetta russa.

Tempo di cottura – 1 giorno

Tempo di cottura – 40 minuti

Porzioni – 8

Ingredienti:

• Crauti – 1,5 kg.
• Maiale – 0,8 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Aglio – 7 denti.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Acqua – 3,5-4 l.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prendete la quantità necessaria di crauti acidi e tritateli finemente con un coltello.
2. Quindi mettere tutta la verza in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza o due ore sotto il coperchio chiuso.
4. Mentre il cavolo bolle, devi tritare una cipolla e versare la cipolla in una padella bollente.
5. Le cipolle crude si dissolveranno completamente durante la cottura e il brodo sarà saturo dell'aroma della cipolla. Dopo un'ora e mezza o due ore, spegni il fuoco e lascia il cavolo in infusione sotto il coperchio chiuso fino a domani, per un giorno.
6. Il giorno dopo preparate il brodo e preparate la carne di maiale. Riempilo con acqua e fai bollire.
7. Tritare la cipolla e grattugiare le carote.
8. Cuocere a fuoco lento le verdure fresche in olio vegetale fino a renderle morbide.
9. Integriamo le verdure con concentrato di pomodoro.
10. Mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
11. Immergere il cavolo in umido precedentemente preparato nel brodo preparato con carne di maiale. Cuocere per 20 minuti.
12. Aggiungi sale, pepe macinato e alloro alla zuppa.
13. Completiamo il piatto con un condimento di cipolle, carote e concentrato di pomodoro. Far bollire per 10 minuti, aggiungere sale e zucchero.
14. In un mortaio, macina con cura l'aglio per creare un aroma brillante.
15. Immergi l'aglio nella zuppa, mescola e spegni il fuoco.
16. Questa zuppa può essere lasciata in infusione per un altro giorno, ma non è necessario. Potete tenerlo coperto per un po' e versarlo nei piatti.
17. La zuppa quotidiana di cavoli con crauti è un'antica ricetta che puoi apprezzare già pronta. Aiuta te stesso!

Zuppa di cavolo crauti con brodo di pollo

La zuppa di crauti in brodo di pollo è un'ottima soluzione per una tavola familiare numerosa.La tradizionale zuppa fatta in casa si distingue per il gusto brillante, il valore nutrizionale e l'aspetto appetitoso. Puoi servire un piatto caldo con pane, panna acida e altri accompagnamenti.

Tempo di cottura – 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 3

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 1200 ml.
• Crauti – 250 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Cavolo bianco – 100 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure che sono indicate nella lista. Prepara il brodo di pollo in anticipo secondo la tua ricetta preferita.
2. Mettete subito la pentola con il brodo sul fuoco e portate a bollore. Nel frattempo sbucciate le cipolle e le carote e lavate le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote.
3. Riscaldare la padella e versare l'olio vegetale, adagiare le verdure e friggerle per tre minuti.
4. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle. Tagliare le patate a cubetti.
5. Preparare i crauti e tritare anche il cavolo fresco.
6. Tagliare la carne di pollame in piccoli pezzi.
7. Per prima cosa aggiungere le patate al brodo e cuocere per 20 minuti, quindi aggiungere le verdure dalla padella, il pollo e cuocere a fuoco lento per altri 6-7 minuti. Immergere i crauti.
8. Successivamente, aggiungere il cavolo fresco, aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere per altri 15 minuti a fuoco basso.
9. Alla fine assaggiare il piatto per il sale.
10. La zuppa di cavolo cappuccio con crauti in brodo di pollo è pronta. Versare nei piatti e guarnire con panna acida ed erbe aromatiche!

Zuppa di cavolo acido di crauti in una pentola a cottura lenta

La zuppa di cavolo acido fatta con crauti in una pentola a cottura lenta si distingue non solo per il suo gusto ricco, ma anche per il suo semplice processo culinario utilizzando elettrodomestici da cucina.Il piatto caldo è ideale da servire per una cena casalinga, accompagnato da pane nero, panna acida, erbe aromatiche e altri prodotti.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti

Tempo di cottura – 20 minuti

Porzioni – 4

Ingredienti:

• Crauti – 1 cucchiaio.
• Carne – 300 gr.
• Patate – 5 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Cipolle verdi - facoltative.
• Carote – 2 pz.
• Pomodoro – 1 pz.
• Aneto – 30 gr.
• Sale – 1,5 cucchiai.
• Acqua – 2 litri.

Processo di cottura:

1. Misuriamo trecento grammi di carne, la tagliamo a pezzi, dopo averla prima lavata.
2. Metti la carne nella ciotola del multicooker e riempila d'acqua.
3. Integriamo la carne con i crauti. Attiva la modalità “spezzatino” e cuoci per 45 minuti.
4. A questo punto sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e riempitele con acqua ghiacciata per evitare che la verdura sbucciata si scurisca.
5. Tritare finemente le cipolle e le piume verdi.
6. Grattugiare le carote.
7. Tagliare il pomodoro lavato a cubetti.
8. Tritare l'aneto aromatico con un coltello.
9. Alla fine del programma multicucina, aggiungere tutte le verdure tritate e il sale al brodo di carne.
10. Ancora una volta attiviamo la modalità adatta per la cottura lenta per 45 minuti.
11. La zuppa di cavolo acido di crauti in una pentola a cottura lenta è pronta. Versare le prelibatezze sui piatti!