Zuppa di cavolo classica

La classica zuppa di cavolo è un piatto slavo originale, la cui varietà di preparazioni è semplicemente sorprendente! La base, cioè il brodo, per questa zuppa può essere cucinata sia con manzo che con maiale, e come ingrediente principale si possono utilizzare non solo cavoli freschi e finemente tritati, ma anche crauti. Sulla base di questo, indipendentemente dal fatto che ti piacciano i brodi ricchi o quelli leggeri, la zuppa di cavolo soddisferà comunque i tuoi gusti e ti solleverà a lungo dalla fame, dando contemporaneamente piacere alle tue papille gustative.

Zuppa di cavolo classica a base di cavolo fresco

La classica zuppa di cavolo cappuccio fresca, preparata con carne di maiale magra, è un primo piatto apprezzato che ogni casalinga prepara a modo suo. Oggi però vi parleremo di un classico che non piacerà a nessuno. Provalo e verifica tu stesso!

1. 
   Per preparare la zuppa di cavolo secondo la ricetta classica, lavate prima la carne e sciacquate le verdure.
2. 
   Mettete la carne di maiale in una casseruola, aggiungete acqua e fate cuocere per un'ora e mezza dal momento in cui bolle, eliminando periodicamente la schiuma con una schiumarola.
3. 
   Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a listarelle.
4. 
   Facciamo lo stesso con le patate, riempiamo le cannucce con acqua fredda per preservare il colore.
5. 
   Tritare finemente il cavolo bianco.
6. 
   Soffriggere carote e cipolle in olio vegetale riscaldato.
7. 
   Togliere la spalla di maiale dal brodo, aggiungere le patate e il cavolo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
8. 
   Quindi aggiungere la carne smontata e rosolare, far bollire per altri 10 minuti. Alla fine aggiungere la salsa di pomodoro.
9. 
   Aggiungere sale e pepe nero in grani, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio e lasciare agire per 15-20 minuti.
10. 
    Serviamo una ricca zuppa di cavolo in combinazione con panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!

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Zuppa di cavolo acido di crauti

La zuppa di cavolo cappuccio acido di crauti è un primo piatto leggero ma allo stesso tempo abbastanza abbondante, ideale per un delizioso pranzo in famiglia. Si consiglia di servire questa zuppa con l'aggiunta di panna acida fredda, questo latticino neutralizza l'acidità in eccesso.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 8.

ingredienti:

• Pollo – 700 gr.
• Acqua – 3 litri.
• Crauti – 400 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aglio – 1 dente.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti il ​​pollo lavato in una padella di dimensioni adeguate.

Passaggio 2. Riempi l'uccello con acqua e fai bollire per 20 minuti dal momento in cui bolle a fuoco basso.

Passaggio 3. Trascorso il tempo, togliere la carne dal brodo e lasciarla raffreddare.

Passaggio 4. Tritare il cavolo come desiderato.

Passaggio 5. Gettare i sottaceti nella padella e cuocere a fuoco basso.

Passaggio 6.Successivamente versare nel brodo le patate sbucciate e tritate.

Passaggio 7. Tritare la cipolla sbucciata in modo casuale.

Passaggio 8. Friggere le carote e le cipolle grattugiate in olio vegetale fino a renderle morbide e leggermente dorate.

Passaggio 9. Mettere la carne saltata nel brodo.

Passaggio 10. Separiamo il filetto di pollame in fibre o lo tagliamo e lo inviamo alla zuppa, dall'inizio della cottura del cavolo - cuociamo per mezz'ora, niente meno.

Passaggio 11. Condire la zuppa con sale e aglio tritato - servire, cosparsa di erbe aromatiche. Buon appetito!

Zuppa di cavolo fresco con pollo

La zuppa di cavolo cappuccio a base di cavolo fresco con pollo risulta sempre meno grassa e più ricca rispetto a quando viene cotta con altra carne. Naturalmente, il tempo di cottura viene ridotto più volte, il che non può che accontentare le casalinghe che ogni giorno devono nutrire la propria famiglia in modo delizioso e molte volte.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura – 15-20 minuti.

Porzioni – 2,5 l.

Ingredienti:

• Cosce di pollo – 2 pz.
• Patate – 400 gr.
• Cavolo bianco – 400 gr.
• Acqua – 1,6 l.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – ½ pz.
• Concentrato di pomodoro – ½ cucchiaio.
• Olio vegetale – 50 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare il pollo con acqua e cuocere per circa 20 minuti dopo aver fatto bollire insieme alla foglia di alloro. Smontiamo il pollo e lo gettiamo nel brodo insieme alle patate a fette, facciamo sobbollire a fuoco medio finché le verdure non saranno pronte.

Passaggio 2. Allo stesso tempo, friggere la cipolla e le carote tritate per 5-7 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti. Tritare finemente il cavolo.

Passaggio 3. Mettere il cavolo nella zuppa, aggiungere sale e cuocere per 5-6 minuti.

Passaggio 4. Aggiungere la frittura nella salsa di pomodoro.

Passaggio 5. Far bollire gli ingredienti per 5 minuti e cospargere con pepe macinato.

Passaggio 6.Lasciare riposare il cibo sotto il coperchio per circa 15 minuti e poi servire. Buon appetito!

Zuppa di cavolo quaresimale senza carne

La zuppa di cavolo quaresimale senza carne non ha un gusto molto inferiore alla zuppa classica, l'unica cosa è che non aspettatevi ricchezza e contenuto di grassi. Le verdure sono in perfetta armonia tra loro e, unite all'acqua, si ottiene un brodo molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura – 40 minuti

Tempo di cottura – 10-15 minuti.

Porzioni – 7.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 200 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Patate – 3-4 pezzi.
• Concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai.
• Fagioli in scatola – 1 lattina.
• Olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.
• Aglio – 2-3 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione, senza perdere tempo, sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

Passaggio 2. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili.

Passaggio 3. Metti le fette di patate in acqua bollente.

Passaggio 4. Ora aggiungi il cavolo, porta ad ebollizione e fai sobbollire sotto il coperchio per 15-20 minuti.

Passaggio 5. A questo punto tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote con una grattugia.

Passaggio 6. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la cipolla per un paio di minuti, aggiungere i bastoncini di carota e dopo altri 3-4 minuti condire con una piccola quantità di brodo e concentrato di pomodoro grattugiato.

Passaggio 7. Cuocere a fuoco lento il condimento per circa 10 minuti e trasferirlo nella zuppa, far bollire e cuocere per altri 2-3 minuti.

Passaggio 8. Aprire il barattolo di fagioli, versare il ripieno e trasferire il componente nella zuppa.

Passaggio 9. Infine, aggiungere nella padella l'aglio tritato finemente e le erbe tritate. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per un po' sotto il coperchio.

Passaggio 10. Servire l'appetitosa zuppa di cavolo in tavola ben calda e buon appetito. Buon appetito!

Zuppa di cavolo fresco con carne di maiale

La zuppa di cavolo fresco con carne di maiale è un'opzione semplice per un pranzo abbondante e nutriente che soddisferà pienamente le esigenze della tua famiglia. Per cucinare abbiamo bisogno solo di quei prodotti che ogni cuoco ha spesso a portata di mano.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Maiale – 350 gr.
• Cavolo bianco – 300 gr.
• Patate – 6-8 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Pomodori – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.
• Lavrushka – 1 pz.
• Aneto – 1 mazzetto.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il maiale a fette arbitrarie di media grandezza.

Passaggio 2. Trasferire le fette in una casseruola e aggiungere acqua, portare a ebollizione - rimuovere la schiuma.

Passaggio 3. Allo stesso tempo, tagliare il pomodoro e la cipolla a fettine e grattugiare le carote.

Passaggio 4. Friggere le verdure assortite in olio di semi di girasole caldo fino a renderle morbide.

Passaggio 5. Condire l'arrosto con concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti. 45-50 minuti dopo l'ebollizione del brodo, aggiungere il cavolo tritato alla zuppa.

Passaggio 6. Aggiungere i blocchi di patate sbucciate.

Passaggio 7. Al momento dell'ebollizione, trasferire il contenuto della padella in una casseruola.

Passaggio 8. Completa il piatto con alloro e aneto.

Passaggio 9. Sale. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte. A fine cottura aggiungere le erbe aromatiche tritate e lasciar bollire.

Passaggio 10. Servire la zuppa di cavolo bollito e servirla in tavola per la gioia della famiglia. Buon appetito!

Zuppa di cavolo cappuccio con cavoli e funghi

La zuppa di verze con verze e funghi è un primo piatto incredibilmente aromatico che vorrete provare mentre è ancora in cottura! Si consiglia di utilizzare funghi di bosco, possono essere congelati o essiccati.Anche i funghi prataioli e i funghi ostrica non saranno in grado di saturare il brodo.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 5.

Ingredienti:

• Funghi di bosco (surgelati) – 250 gr.
• Cavolo – ¼ pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Patate – 7 pz.
• Carote – 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verdi: a piacere.
• Farina – 1 cucchiaino.
• Panna acida – 1-2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di iniziare la cottura, sbucciare e sciacquare le verdure necessarie.

Passaggio 2. Tagliare le patate a fette arbitrarie e gettarle nell'acqua bollente.

Passaggio 3. Tritare le carote in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 4. Tritare finemente la cipolla.

Passaggio 5. Nell'olio vegetale riscaldato, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide e aggiungere i funghi congelati.

Passaggio 6. Tagliare il cavolo cappuccio bianco a cubetti e aggiungerlo nella padella con le patate.

Passaggio 7. Aggiungere i funghi fritti alle patate bollite e al cavolo.

Passaggio 8. In una ciotola, mescolare l'acqua con farina e panna acida, versare la soluzione risultante nella zuppa di cavolo.

Passaggio 9. Salare, pepare e cospargere con le erbe tritate: cuocere ancora per un paio di minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 10. Cucina e divertiti!

Zuppa di cavolo verde con acetosa e uovo

La zuppa di cavolo verde con acetosella e uovo è la zuppa più apprezzata da consumare nelle calde giornate estive; per cucinare è meglio utilizzare anche verdure giovani. Per accelerare il processo già rapido, puoi prebollire e sbucciare alcune uova di gallina.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 10 minuti.

Porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Uova – 2-3 pezzi.
• Acetosa – 1 mazzo.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Patate giovani – 4-5 pezzi.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Cipolle verdi – 1/2 mazzo.
• Verdi: a piacere.
• Zucchero semolato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Togliere la buccia dalle verdure e lavarle, far bollire le uova in acqua salata finché sono teneri, raffreddarle in acqua ghiacciata.

Passaggio 2. Tagliare la cipolla e le carote a fettine.

Passaggio 3. Tagliare le patate in 4-6 pezzi.

Passaggio 4. Versare l'olio vegetale in una casseruola e scaldarlo, rosolare le carote e le cipolle.

Passaggio 5. Aggiungere le patate e farle rosolare leggermente.

Passaggio 6. Versare gli ingredienti con acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Passaggio 7. Sciacquare le foglie di acetosa senza gambo e tritarle grossolanamente.

Passaggio 8. Mettere l'acetosa insieme alle cipolle verdi tritate in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il pepe e il sale e cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 9. Aggiungi l'aneto al piatto e togli dal fuoco, lascialo fermentare un po '.

Passaggio 10. Versare la zuppa di cavolo nei piatti e aggiungere metà delle uova sode a ciascuna porzione. Buon appetito!

Zuppa di cavolo con fagioli in scatola

La zuppa di cavolo con fagioli in scatola e carne è un'ottima fonte di proteine ​​e sazietà. Una piccola ciotola di una zuppa così appetitosa ti solleverà dalla fame per molto tempo e ti darà energia fino a sera. Prima di servire, consigliamo di aggiungere erbe fresche tritate per un sapore più ricco.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Carne – 350 gr.
• Patate – 3 pz.
• Cavolo bianco – 300 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carota – 1 pz.
• Salsa di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.
• Fagioli in scatola – ¾ cucchiaio.
• Acqua – 1,5 l.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Togliere la buccia alle patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a bastoncini non molto spessi.

Passaggio 2. Tritare finemente il cavolo cappuccio e contemporaneamente portare a ebollizione il brodo (aggiungere la carne se lo si desidera).

Passaggio 3.Tritare le carote e le cipolle sbucciate e friggerle in olio vegetale fino a doratura.

Passaggio 4. Aggiungere le verdure ammorbidite con la salsa di pomodoro tritata, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 3-4 minuti.

Passaggio 5. Metti l'arrosto nel brodo e mettilo da parte per 15 minuti.

Passaggio 6. Pochi minuti prima della preparazione, aggiungere fagioli in scatola, sale e pepe.

Passaggio 7. Versare la zuppa nei piatti, decorare con le erbe aromatiche - prelevare un campione. Buon appetito!

Zuppa di cavolo cappuccio con concentrato di pomodoro

La zuppa di cavolo cappuccio con concentrato di pomodoro è una zuppa deliziosa e facile da preparare che ti aiuterà a diversificare la tua dieta abituale senza problemi e a sorprendere la tua famiglia con qualcosa di completamente nuovo e insolito. Se non hai mai cucinato la zuppa di cavolo in questo modo, non lasciartela scappare!

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 4.

ingredienti:

• Brodo di carne – 1,8 l.
• Cavolo bianco – 300 gr.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Peperone – 1 pz.
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Condimenti - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto sbucciare tutte le verdure e lavarle.

Passaggio 2. Gettare il cavolo cappuccio tritato finemente nel brodo bollente.

Passaggio 3. Dopo 10 minuti, aggiungere gli spicchi di patate.

Passaggio 4. Macinare le carote utilizzando una grattugia per borragine.

Passaggio 5. Tagliare a cubetti la polpa del peperone e della cipolla.

Passaggio 6. Soffriggere le verdure in olio vegetale riscaldato e aggiungere il concentrato di pomodoro.

Passaggio 7. Versare circa 10 ml di brodo nell'arrosto, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Passaggio 8. Mettere il contenuto della padella nel brodo e cuocere per 15 minuti.

Passaggio 9. Condire il cibo con spezie, erbe aromatiche e sale.

Passaggio 10. Versare nei piatti e iniziare a mangiare. Buon appetito!

Zuppa di cavolo cappuccio acetosa

La zuppa di cavolo cappuccio acetosa è un primo piatto facile che vi aiuterà a placare la fame e a non avere pesantezza allo stomaco. Per prepararti avrai bisogno solo di ingredienti naturali e sani e il processo stesso richiederà poco più di mezz'ora.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura – 7 minuti

Porzioni – 2 litri.

Ingredienti:

• Brodo di pollo – 1,5 l.
• Acetosa – 150 gr.
• Patate – 5 pz.
• Carota – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova sode – 2 pz.
• Aneto – 3-4 rametti.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare i prodotti secondo l'elenco.

Passaggio 2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia a fori fini e metterle nella padella.

Passaggio 3. Aggiungere l'olio vegetale al set di verdure e friggere fino a doratura chiara.

Passaggio 4. Tagliare le patate e immergerle nel brodo bollente - cuocere per 10 minuti.

Passaggio 5. Aggiungere l'arrosto alle patate morbide e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.

Passaggio 6. Tritare le verdure lavate in modo casuale e rimuovere i gambi.

Passaggio 7. Aggiungere le verdure, le foglie di alloro e i cubetti di uova sode alla zuppa, aggiungere sale e pepe.

Passaggio 8. Far bollire per altri 2-3 minuti e lasciare coperto per 10-15 minuti. Buon appetito!