La carpa è un pesce d'acqua dolce gustoso e colorato, dal quale potrete preparare tanti piatti prelibati per la tavola di casa o per il menù delle feste. Abbiamo raccolto per te le migliori idee nella nostra selezione culinaria di dieci ricette con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Assicurati di prendere nota e diversificare il tuo solito menu.
Carpa cotta intera al forno
La carpa cotta intera al forno ha un gusto brillante e un aspetto attraente. Servitelo per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere integrato con verdure o contorni a piacere. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
- Carpa 1 (cose)
- Limone 1 (cose)
- Prezzemolo 1 grappolo
- Sale gusto
- Olio vegetale 30 (millilitri)
-
Laviamo la carpa e la puliamo dalle squame. -
Togliamo tutte le interiora e laviamo nuovamente il pesce. -
Tagliare la testa, la coda e le pinne. -
Facciamo tagli diagonali sulla carcassa con un coltello. Cospargere di sale. -
Versare il succo di limone sopra e all'interno del pesce. -
Tritare il prezzemolo, inserirlo nei tagli e disporlo nella pancia. Posizionare il pezzo su una teglia con un foglio rivestito di olio vegetale. -
Avvolgere il pesce nella carta stagnola e cuocere per un'ora a 200 gradi. -
La carpa cotta intera al forno è pronta. Servire in tavola!
Orecchio dalla testa di una carpa a casa
La zuppa di orecchie dalla testa di carpa a casa risulta essere molto ricca e ricca di gusto. Questo piatto caldo è l'ideale per il tuo luminoso pranzo in famiglia. Servire con pane nero ed erbe aromatiche. Per prepararlo, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 50 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Testa di carpa – 2 pz.
- Acqua – 4 litri.
- Patate – 3 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Orzo perlato – 0,5 cucchiai.
- Foglia di alloro – 2 pz.
- Verdure secche - a piacere.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare le teste delle carpe per preparare il brodo.
Passaggio 2. Metterli in una pentola con acqua bollente. Lasciare cuocere finché non si sarà formato un brodo ricco.
Passaggio 3. Sbucciare e sbucciare le verdure e lavarle. Misurare la quantità necessaria di orzo perlato.
Passaggio 4. Tagliare le cipolle a cubetti e le carote a listarelle.
Passaggio 5. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
Passaggio 6. Rimuovere le teste dei pesci dall'acqua. Togliamo da essi alcune parti di carne, che rimandiamo nel brodo. Nel brodo mettiamo anche pezzi di patate e orzo perlato.
Passaggio 7. Quando le patate e i cereali sono pronti, aggiungere le cipolle e le carote alla zuppa. Aggiungiamo anche sale, erbe aromatiche essiccate e foglie di alloro. Bollire il contenuto e togliere dal fuoco.
Passaggio 8. L'orecchio della testa della carpa è pronto a casa. Versare nei piatti e servire!
Cotolette di carpa
Le cotolette di carpa sono una delizia molto gustosa, succosa e nutriente per la tua cena in famiglia. Servire il prodotto finito con verdure, purè di patate o altre aggiunte a piacere. Rendi il tuo menu vario e vivace con le nostre ricette passo passo!
Tempo di cottura – 45 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carpa – 2,5 kg.
- Cipolle – 1 pz.
- Pane bianco – 50 gr.
- Sale - a piacere.
- Pepe rosso macinato - a piacere.
- Paprica macinata – 1 cucchiaio.
- Uovo – 1 pz.
- Prezzemolo – 3 rami.
- Aneto – 3 rami.
- Farina – 1 cucchiaio.
- Aglio – 2 spicchi.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e pulire la carpa.
Passaggio 2. Successivamente, far bollire il pesce per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.
Passaggio 3. Raffreddare il pesce bollito. Lo separiamo dai semi e separiamo la polpa.
Passaggio 4. Macinare la polpa di pesce in un tritacarne per ottenere carne macinata. Passiamo anche il pane ammollato, le cipolle sbucciate e l'aglio al tritacarne. Metti tutto in una ciotola comune.
Passaggio 5. Rompi un uovo di gallina qui, aggiungi sale e spezie.
Passaggio 6. Aggiungere le erbe tritate.
Passaggio 7. Impastare il contenuto fino a quando il pesce tritato sarà omogeneo.
Passaggio 8. Prepara delle cotolette pulite dal pezzo, arrotolale nella farina e mettile in una padella con olio vegetale.
Passaggio 9. Friggere il dolcetto per 5 minuti su ciascun lato finché non diventa dorato.
Passaggio 10. Le cotolette di carpa sono pronte. Servire con i vostri contorni preferiti!
Carpa fritta in padella
La carpa fritta in padella ti delizierà con un attraente rossore e una crosta croccante. Un'ottima soluzione per il vostro spuntino o pranzo completo. Servire con pane nero, verdure o i tuoi contorni preferiti. Assicurati di prendere nota di questa semplice idea culinaria.
Tempo di cottura – 25 minuti
Tempo di cottura – 10 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carpa – 1 kg.
- Farina - per impanare.
- Sale - a piacere.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e pulire bene la carpa.
Passaggio 2. Tagliare la testa, la coda e le pinne del pesce.
Passaggio 3. Successivamente, tagliare il prodotto in porzioni.
Passaggio 4. Salare tutti i pezzi di pesce a piacere.
Passaggio 5. Successivamente, arrotolarli accuratamente nella farina.
Passaggio 6. Trasferire in una padella riscaldata con olio vegetale.
Passaggio 7. Friggere il pesce su tutti i lati finché non appare una crosta dorata brillante. Girare i pezzi con attenzione per non romperli.
Passaggio 8. La carpa fritta in padella è pronta. Servire e buon appetito!
Eh dalla carpa a casa
La carpa fatta in casa eh è una delizia incredibilmente gustosa e colorata per la tua tavola. Il prodotto finito in stile coreano sarà molto succoso e aromatico. Per prepararlo, assicurati di utilizzare la nostra comprovata ricetta passo passo. Regala a te stesso e ai tuoi cari!
Tempo di cottura – 3 ore e 20 minuti
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Carpa – 2 kg.
- Cipolle – 4 pezzi
- Salsa di soia – 3 cucchiai.
- Olio vegetale – 1 cucchiaio.
- Essenza di aceto – 4 cucchiai.
- Pepe nero macinato – 3 gr.
- Pepe rosso macinato – 5 gr.
- Paprica macinata – 2 cucchiai.
- Sale – 4 gr.
- Coriandolo macinato – 3 gr.
- Coriandolo – 1 mazzetto.
- Semi di coriandolo – 30 gr.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare pesce e spezie nelle quantità specificate.
Passaggio 2. Tagliare la carpa lavata e sbucciata a strisce sottili. Rimuoviamo tutti i film e le ossa visibili. Versare l'essenza di aceto sul pesce e lasciare agire per due ore. L'aceto rimuoverà anche i semi più piccoli.
Passaggio 3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 4.Macinare il coriandolo lavato e asciugato.
Passaggio 5. Impastare accuratamente i semi di coriandolo in un mortaio.
Passaggio 6. Spremi leggermente il pesce dall'aceto e uniscilo a verdure, erbe aromatiche e spezie. Condire con olio vegetale e salsa di soia. Mescola e lascia fermentare un po '.
Passaggio 7. Eh dalla carpa a casa è pronto. Dividete in porzioni e servite!
Balyk dalla carpa
Chiunque può preparare il balyk dalla carpa a casa. Per fare ciò, prendi nota della nostra ricetta collaudata con fotografie passo passo e una descrizione dettagliata del processo. Sorprendi la tua famiglia con un regalo luminoso. Balyk ti delizierà con il suo gusto unico e le sue proprietà nutrizionali.
Tempo di cottura – 6 giorni
Tempo di cottura – 40 minuti
Porzioni – 6
Ingredienti:
- Carpa – 2 kg.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Pulisci la carpa e sciacquala bene sotto l'acqua.
Passaggio 2. Successivamente, dividere il pesce in filetti. Rimuovere con attenzione i semi. Se il filetto risulta essere troppo grande, puoi tagliarlo.
Passaggio 3. Metti i pezzi di pesce in un contenitore. Ricopriteli subito di sale. Strati alternati di pesce e sale. Aggiungiamo anche spezie a piacere. Installiamo la pressione e mettiamo il pezzo in frigorifero per 3 giorni. Girare periodicamente i pezzi nel contenitore per garantire una salatura uniforme.
Passaggio 4. Dopo tre giorni, i pezzi di pesce devono essere lavati accuratamente per eliminare il sale. Proviamoli. Se senti forte il sale, immergi il pesce in acqua fredda.
Passaggio 5. Asciugare i pezzi e mandarli a congelare nel congelatore per uccidere possibili batteri. Se sei sicuro della qualità del pesce, puoi saltare questo passaggio.
Passaggio 6. Appendi i pezzi su un filo di nylon in un luogo fresco e asciutto. Puoi anche coprire il prodotto con una garza per evitare che lo sporco vi si depositi.Lasciare asciugare per 2-3 giorni fino a completa cottura.
Passaggio 7. Il balyk della carpa è pronto. Aiutati con uno spuntino delizioso.
Carpa cotta a pezzi
La carpa al forno a pezzi è un piatto molto gustoso e facile da preparare per la vostra tavola. Il prodotto finito è ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Per prepararlo, assicurati di utilizzare la nostra comprovata ricetta passo passo. Diversifica il tuo menù!
Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carpa – 1 pz.
- Salsa di soia – 3 cucchiaini.
- Olio d'oliva – 30 ml.
- Vino bianco secco – 1 cucchiaio.
- Sale – 1 pizzico.
- Pepe nero macinato – 1 pizzico.
- Timo secco - a piacere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e pulire la carpa.
Passaggio 2. Separare il filetto e tagliarlo in porzioni.
Passaggio 3. In un piatto fondo, unire la salsa di soia, il vino bianco secco e l'olio d'oliva. Mescolare.
Passaggio 4. Disporre i pezzi di pesce in una teglia adatta.
Passaggio 5. Cospargere il pesce con un pizzico di sale e pepe nero macinato. Aggiungete il timo secco e versate un composto di salsa di soia, vino e olio.
Passaggio 6. Lasciare marinare il pezzo per mezz'ora.
Passaggio 7. Ora la pirofila può essere messa nel forno. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
Passaggio 8. La carpa, cotta a pezzi, è pronta. Servire con i vostri contorni preferiti.
Carpa fritta con cipolle
La carpa fritta con cipolle ti delizierà con il suo colore attraente e il suo gusto succoso. Un'ottima soluzione per il vostro spuntino o pranzo completo. Servire con pane nero, verdure o i tuoi contorni preferiti. Assicurati di prendere nota di questa semplice idea culinaria.
Tempo di cottura – 1 ora
Tempo di cottura – 20 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carpa – 1 pz.
- Cipolle – 3 pezzi
- Farina – 150 gr.
- Sale - a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Curry - a piacere.
- Zucchero – 0,5 cucchiaini.
- Olio vegetale - per friggere.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari dall'elenco.
Passaggio 2. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti.
Passaggio 3. Mettere la cipolla in una padella con l'olio. Aggiungere sale, zucchero e pepe nero macinato.
Passaggio 4. Mescolare e friggere fino a leggera doratura.
Passaggio 5. Lavare e pulire il pesce. Tagliare in porzioni comode per friggere.
Passaggio 6. Misurare la quantità di farina specificata. Mescolarlo con sale, curry e pepe nero macinato.
Passaggio 7. Impanare i pezzi di pesce nella farina.
Passaggio 8. Mettere il pesce in una padella separata con olio. Coprire con un coperchio e cuocere fino a doratura a fuoco basso. Ciascun lato impiegherà 15 minuti.
Passaggio 9. Aggiungere la cipolla al pesce roseo e spegnere il fuoco.
Passaggio 10. La carpa fritta con le cipolle è pronta. Puoi servirlo in tavola!
Carpa marinata fatta in casa
La carpa marinata a casa è uno spuntino incredibilmente gustoso e luminoso per la tua tavola. Il prodotto finito risulterà molto succoso e appetitoso. Per prepararlo, assicurati di utilizzare la nostra comprovata ricetta passo passo. Regala a te stesso e ai tuoi cari!
Tempo di cottura – 2 giorni
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 2
Ingredienti:
- Carpa – 0,4 kg.
- Cipolle – 2 pezzi
- Olio vegetale – 6 cucchiai.
- Aceto 9% – 3 cucchiai.
- Sale – 1 cucchiaino.
- Zucchero – 0,5 cucchiaini.
- Grani di pepe nero – 10 pz.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare e pulire la carpa, dividerla in filetti, eliminando le lische. Tagliare il filetto preparato in porzioni. Non rimuoviamo la buccia.
Passaggio 2. In un piatto fondo, unire aceto, olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare tutto bene.
Passaggio 3.Versare i pezzi di pesce nel composto e mescolare.
Passaggio 4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
Passaggio 5. Invia la cipolla al pesce. Qui aggiungiamo anche pepe nero in grani. Mescola di nuovo tutto accuratamente.
Passaggio 6. Esercitare pressione sul pesce e metterlo in frigorifero per due giorni fino a cottura completa.
Passaggio 7. La carpa marinata a casa è pronta. Servire e provare!
Carpa al forno con verdure
La carpa al forno con verdure ti delizierà con il suo gusto brillante e le sue proprietà nutritive. Servi questa delizia per un pranzo o una cena in famiglia. Può essere servito come piatto separato senza contorno aggiuntivo. Per prepararlo a casa, utilizza una ricetta collaudata passo dopo passo dalla nostra selezione.
Tempo di cottura – 3 ore
Tempo di cottura – 30 minuti
Porzioni – 4
Ingredienti:
- Carpa – 3 kg.
- Limone – 1 pz.
- Pomodori – 2 pezzi
- Carote – 1 pz.
- Cipolle – 1 pz.
- Panna acida – 3-4 cucchiai.
- Aneto – 1 mazzetto.
- Sale - a piacere.
- Spezie - a piacere.
- Olio d'oliva – 2 cucchiai.
Processo di cottura:
Passaggio 1. Lavare bene la carpa dentro e fuori.
Passaggio 2. Posizionare il pesce preparato su una teglia con un foglio di alluminio. Salare e strofinare con le spezie su tutti i lati. Non dimenticare di lubrificare il prodotto dall'interno.
Passaggio 3. Tagliare i pomodori e le cipolle a fettine.
Passaggio 4. Tagliare il limone e le carote sbucciate a cerchi sottili.
Passaggio 5. Metti le verdure nella pancia del pesce. Mettiamo accanto ciò che non ci sta. Versare la panna acida sul pesce e ricoprirlo.
Passaggio 6. Aggiungere l'aneto e le fette di limone alla preparazione. Cuocere la pirofila per un'ora a 180 gradi.
Passaggio 7. La carpa al forno con verdure è pronta. Guarnisci con erbe e limone a tuo piacimento, quindi servi!
