Insalate con funghi

Le insalate con funghi sono un antipasto dal gusto originale per un convivio festivo e non solo. Queste insalate possono essere preparate tutto l'anno. Inoltre, la composizione dei prodotti può essere molto varia, a seconda dei gusti e delle capacità. Per preparare antipasti freddi, è possibile utilizzare funghi prataioli freschi, eventuali funghi selvatici secchi o, ad esempio, funghi chiodini in salamoia del negozio.

Deliziosa insalata con funghi e pollo

Una deliziosa insalata con funghi e pollo è una delle prime ad essere mangiata durante una festa festiva. Tutti i prodotti sono disponibili e si combinano perfettamente tra loro, formando un gusto armonioso e soddisfano anche la tua fame in modo facile e veloce. Questa ricetta potrebbe diventare la tua preferita.

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   Come preparare una deliziosa insalata con funghi? Tutti gli ingredienti necessari per l'insalata sono elencati e potete vederli nella foto.
2. 
   Togliere la buccia alla cipolla, tagliare le radici e la coda e lavarla. Tagliare poi la testa a listarelle.
3. 
   Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Raffreddare completamente la carne nel brodo.
4. 
   Riscaldare bene la padella, versare un po 'di olio vegetale. Tagliare i funghi a fette. Aggiungere i funghi e le cipolle e friggerli per 15 minuti a fuoco moderato. Quindi aggiungere tre cucchiai di maionese, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso.
5. 
   Fai bollire le uova di gallina. Per fare questo, metteteli in acqua fredda e fateli cuocere per 8 minuti dal momento dell'ebollizione.
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   Tagliare il petto di pollo bollito a cubetti.
7. 
   Ora potete iniziare ad assemblare l'insalata. Disporre il primo strato di pollo su un piatto e ricoprirlo con la maionese.
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   Tritate i gherigli di noce e disponete un secondo strato sulla carne di pollo.
9. 
   Quando le uova di gallina si saranno raffreddate, sbucciarle. Quindi grattugiateli su una grattugia grossa con un terzo strato. Ricoprirlo con maionese.
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    Metti il ​​quarto strato di funghi e cipolle fritti.
11. 
    Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargere l'insalata con scaglie di formaggio e metterla in frigorifero per diverse ore a bagno. Servire l'antipasto freddo. Buon appetito!

Insalata con funghi in salamoia e pollo affumicato

L'insalata con funghi in salamoia e pollo affumicato è uno spuntino veloce. Sembra fantastico. Questa insalata può essere vista spesso durante le feste e i banchetti. La ricetta contiene un elenco universale di ingredienti per l'insalata, ma puoi sempre mostrare un po 'di fantasia e aggiungere all'insalata le tue verdure, erbe o spezie preferite.

Tempo di cottura – 35 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 4 pezzi
• Patate – 2 pz.
• Aneto – 4 rami.
• Prezzemolo – 4 rami.
• Funghi chiodini marinati – 400 gr.
• Maionese - per condire.
• Petto di pollo affumicato – 300 gr.
• Cipolla verde – 1 mazzo.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per l'insalata è necessario far bollire in anticipo le patate e le uova di gallina, farlo in pentole diverse. Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa, disporle nel primo strato su un piatto piano, salare, condire con pepe macinato e spennellare con la maionese.

Passaggio 2. Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti un mazzetto di cipolle verdi. Disporre la cipolla in un secondo strato e aggiungere anche la maionese.

Passaggio 3. Separare la carne dalle ossa e dalla pelle. Tagliare il filetto di pollo affumicato a cubetti. Disponetelo in un terzo strato, livellatelo e spennellatelo con la maionese.

Passaggio 4. Grattugiare le uova di gallina bollite su una grattugia grossa. Distribuire uniformemente il composto sullo strato di pollo e ricoprire bene con la maionese.

Passaggio 5. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto con un coltello e cospargere l'insalata con le erbe.

Passaggio 6. Mettere i funghi marinati in un colino per scolare il liquido. Disporli sopra l'insalata. Tagliare i funghi molto grandi a fette.

Passaggio 7. L'insalata risulta non solo gustosa, ma anche molto bella e inoltre ci vuole poco tempo per prepararla. Buon appetito!

Insalata con funghi, pollo e ananas

Un'insalata con funghi, pollo e ananas suscita subito interesse. Questo non è un errore di battitura e sì, questa ricetta unirà la carne con la frutta dolce. Un elenco così insolito di prodotti si traduce in un gusto molto succoso, insolito, che si sviluppa gradualmente, assicurati di provarlo.

Tempo di cottura – 90 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 300 gr.
• Maionese – 2,5 cucchiai.
• Ananas in scatola – 150 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Funghi marinati – 150 gr.
• Verde - per la decorazione.

Per la marinata:

• Acqua bollente – 1 cucchiaio.
• Sale da cucina – 0,5 cucchiaini.
• Aceto da tavola – 0,5 cucchiai.
• Zucchero – 0,5 cucchiaini.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scongelare il filetto di pollo. Scolare il liquido dagli ananas in scatola e dai funghi in salamoia.

Passaggio 2. Lessare il filetto in acqua salata per mezz'ora dal momento in cui bolle. Togliere la carne dal brodo, farla raffreddare e poi tritarla.

Passaggio 3. Sbucciare le cipolle e lavarle. Tagliatelo a semianelli sottili e mettetelo in una ciotola. Successivamente versare acqua bollente sulla cipolla, quindi aggiungere sale, zucchero e aceto, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.

Passaggio 4. Tagliare a fette i funghi in salamoia.

Passaggio 5. Spremere un po 'le cipolle sottaceto dalla marinata e metterle in un'insalatiera. aggiungi funghi e filetto di pollo.

Passaggio 6. Se avete gli anelli di ananas in scatola, tagliateli a cubetti. Disporre le fette in una ciotola comune.

Passaggio 7. Condire l'insalata con maionese, mescolare e mettere in frigorifero per mezz'ora. Servire l'insalata con funghi, pollo e ananas in una bella insalatiera, guarnita con rametti di erbe fresche. Buon appetito!

Insalata con funghi fritti e pollo

L'insalata con funghi fritti e pollo è un antipasto incredibile per ogni occasione. L'ottimo gusto dell'insalata giustifica completamente ogni minuto dedicato alla sua preparazione. A proposito, il piatto può essere servito anche come base per una cena leggera, soddisfa perfettamente e placa la fame.

Tempo di cottura – 55 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Champignon – 300 gr.
• Filetto di pollo – 400 gr.
• Fagiolini – 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Peperone dolce – 200 gr.
• Insalata – 100 gr.
• Salsa di soia – 4 cucchiai.
• Sale da cucina - a piacere.
• Peperoncino macinato - a piacere.
• Sesamo bianco – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. Scongelare il filetto di pollo, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente. Lavare funghi, verdure ed erbe aromatiche. I fagiolini possono essere utilizzati freschi o congelati.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola. Versare la salsa di soia e lasciare marinare per 20 minuti.

Passaggio 3. Sbucciare i peperoni e tagliarli a strisce corte. Tagliare i funghi prataioli a fette.

Passaggio 4. Mettere i funghi prataioli a fette in una padella asciutta preriscaldata e friggerli fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Quindi aggiungere un po 'di olio vegetale e sale, friggere fino a doratura per 5-7 minuti. Metti l'arrosto su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Passaggio 5. Quindi, nella stessa padella, friggere separatamente il filetto di pollo marinato in salsa di soia fino a doratura. Trasferisci anche il pollo su carta assorbente.

Passaggio 6. Friggere i peperoni separatamente in olio vegetale per 5-6 minuti.

Passaggio 7: quindi friggere i fagiolini.

Passaggio 8. Lavare bene le foglie di lattuga e asciugarle.

Passaggio 9. Per servire l'insalata, prendere un piatto largo e piatto. Mettete sopra le foglie di lattuga, quindi aggiungete i funghi fritti e il pollo, condite con pepe macinato a piacere.

Passaggio 10. Aggiungi le verdure fritte sopra, puoi salarle un po '. Cospargete l'insalata con semi di sesamo e siete pronti per servire. Buon appetito!

Insalata semplice con champignon marinati

Una semplice insalata con funghi prataioli in salamoia piacerà sicuramente agli amanti dei funghi.Questa insalata completerà qualsiasi pasto in famiglia o aggiungerà varietà a un banchetto festivo. E i funghi prataioli in salamoia aggiungeranno un tocco speciale all'antipasto. A proposito, puoi mettere in salamoia i funghi tu stesso.

Tempo di cottura – 180 minuti.

Tempo di cottura – 30-40 minuti.

Porzioni – 8.

ingredienti:

• Uova di gallina – 4 pezzi
• Filetto di pollo – 0,5 kg.
• Cipolle – 1 pz.
• Champignon marinati – 0,4 kg.
• Patate – 0,4 kg.
• Aneto – 4 rami.
• Maionese – 300 gr.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Le uova di gallina, il pollo e le patate con la buccia devono essere bollite separatamente.

Passaggio 2. Il filetto di pollo bollito può essere separato manualmente in fibre o tagliato a cubetti non molto grandi.

Passaggio 3. Grattugiare le patate bollite sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Sbucciare le uova sode e grattugiarle su una grattugia grossa.

Passaggio 5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti abbastanza piccoli. Quindi versarvi sopra dell'acqua bollente per 10 minuti per eliminare l'amarezza. Sciacquare le cipolle con acqua fredda.

Passaggio 6. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello.

Passaggio 7. L'insalata è piegata in modo speciale, per questo avrai bisogno di una ciotola profonda con uguali circonferenze del fondo e dei bordi dei lati. Disporre i funghi prataioli marinati sul fondo, con la calotta rivolta verso il basso.

Passaggio 8. Cospargere generosamente i funghi con le erbe tritate. Successivamente, aggiungi uno strato di uova di gallina tritate e ricoprilo con la maionese.

Passaggio 9. Quindi adagiate la carne di pollo in uno strato uniforme, salatela e conditela con pepe e ungetela anche con la maionese.

Passaggio 10. Poi arriva uno strato di cipolle ricoperte di maionese.

Passaggio 11. Infine, aggiungere uno strato di patate grattugiate e ricoprire generosamente con la maionese. Metti la ciotola di insalata in frigorifero per 3-4 ore.

Passaggio 12Successivamente, togliere il piatto, capovolgerlo con attenzione e adagiare l'insalata su un piatto piano. Servi questa insalata originale con funghi prataioli in salamoia refrigerati. Buon appetito!

Insalata con funghi e fagioli

L'insalata con funghi e fagioli è un antipasto molto nutriente che può tranquillamente sostituire un pasto completo. In cucina potete utilizzare qualsiasi tipo di fagiolo: bianco o rosso. Può anche essere in scatola o bollito.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Porzioni – 1.

ingredienti:

• Fagioli in scatola nel loro stesso succo - 1 lattina.
• Champignon – 400 gr.
• Aneto: a piacere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Insalata - a piacere.
• Cracker di segale - a piacere.
• Aglio – 1 dente.
• Sale da cucina - a piacere.
• Maionese - per condire.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fette. Quindi friggerli in olio vegetale fino a cottura, aggiungendo sale a piacere durante il processo.

Passaggio 2. Lavare le verdure, asciugarle e tagliarle con un coltello in qualsiasi ordine. Sbucciare lo spicchio d'aglio.

Passaggio 3. Mettere i fagioli in scatola in un colino e sciacquarli sotto l'acqua corrente.

Passaggio 4. Mescolare le verdure tritate, i fagioli in scatola e i funghi prataioli fritti in un'insalatiera. Passare anche uno spicchio d'aglio attraverso una pressa e aggiungere la maionese, salare l'antipasto a piacere. Mescolare l'insalata e aggiungere i cracker di segale immediatamente prima di servire in modo che non si ammorbidiscano prima del tempo. Buon appetito!

Insalata “Mushroom Glade” con funghi chiodini

L'insalata "Mushroom Glade" con funghi chiodini è uno spuntino molto originale che attirerà sicuramente l'attenzione degli ospiti. È grazie al suo aspetto che l'insalata ha preso il nome.Ed è preparato in modo speciale; in questa ricetta abbiamo descritto dettagliatamente tutti i passaggi di preparazione.

Tempo di cottura – 60 minuti

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni – 5-6.

ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Funghi chiodini marinati – 300 gr.
• Maionese – 100 gr.
• Prezzemolo - 0,5 mazzi.
• Aneto – 0,5 mazzi.
• Patate – 3 pz.
• Sale da cucina - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare questa meravigliosa insalata, lessate preventivamente il filetto di pollo in acqua salata e lessate le patate con la buccia.

Passaggio 2. Per stratificare l'insalata, avrai bisogno di un contenitore o una ciotola di plastica a forma di secchio. Disporre i funghi in salamoia, con la calotta rivolta verso il basso, sul fondo dello stampo.

Passaggio 3. Tritare finemente le erbe fresche con un coltello e disporle sopra i funghi. Ungere uno strato di verdure con maionese.

Passaggio 4. Tagliare la carne di pollo bollita a cubetti e adagiarla in un terzo strato, ungerla generosamente con la maionese.

Passaggio 5. Grattugiare le patate bollite sbucciate su una grattugia grossa. Posizionatelo nello strato successivo dopo il pollo e ricopritelo anche con la maionese.

Passaggio 6. Completare l'assemblaggio dell'insalata con formaggio grattugiato e applicare anche la maionese sull'ultimo strato.

Passaggio 7. Metti l'insalata "Forest Glade" nel congelatore per mezz'ora. Successivamente, passate un coltello lungo i bordi della padella e capovolgetela su un piatto piano. Inoltre, prima di servire, puoi decorare l'insalata con funghi chiodini in salamoia con erbe fresche. Buon appetito!

Insalata con funghi, pollo e prugne secche

L'insalata con funghi, pollo e prugne è uno spuntino molto gustoso, che di solito viene preparato a strati. L'insalata è molto spesso chiamata anche “Festa”, per la sua composizione originale e gli straordinari accostamenti di sapori. A proposito, se non ti piacciono le insalate con maionese, puoi sostituire il condimento con yogurt naturale.

Tempo di cottura – 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

Porzioni – 1.

ingredienti:

• Prugne – 200 gr.
• Cosce di pollo – 2 pz.
• Uova di gallina – 5 pezzi
• Carote – 2 pz.
• Champignon – 400 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Mais in scatola - 1 lattina.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Maionese – 200 gr.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare separatamente le carote e le uova di gallina. Sbucciare e grattugiare entrambi i prodotti su una grattugia grossa.

Passaggio 2. Versare acqua bollente sulle prugne per 20 minuti, quindi sciacquarle, asciugarle su carta assorbente e tagliarle a cubetti.

Passaggio 3. Lessare le cosce di pollo in acqua salata. Quindi raffreddare, separare la carne dalle ossa e dalla pelle, tagliarla a pezzetti.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Tagliare anche i funghi prataioli a pezzetti. Friggere entrambi i tagli in olio vegetale, aggiungere sale e condire a piacere durante il processo.

Passaggio 5. Successivamente, disporre l'insalata in una ciotola trasparente in questo ordine: pollo, funghi e cipolle, mezza lattina di mais in scatola, prugne, carote, uova e un'altra metà di mais. Ricoprire ogni strato con la maionese. Per rendere l'insalata il più succosa e tenera possibile, conservatela in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

Insalata con prosciutto e funghi

L'insalata con prosciutto e funghi può essere facilmente preparata da chiunque. Ma nonostante la sua leggerezza, è spesso presente nei menù delle festività e delle feste. L'insalata può essere servita a strati o in una massa. Inoltre, l'antipasto è spesso ben preparato in ciotole porzionate e servito a ciascun ospite separatamente.

Tempo di cottura – 1,5 ore

Tempo di cottura – 20-30 minuti.

Porzioni – 4-6.

ingredienti:

• Prosciutto – 200 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Champignon – 300 gr.
• Maionese - per condire.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pomodori – 300 gr.
• Uova di gallina – 3 pezzi
• Cipolle – 150 gr.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare le cipolle sbucciate a cubetti.

Passaggio 2. Lavare i funghi prataioli, quindi tagliarli a cubetti.

Passaggio 3. Sbucciare il prosciutto dal guscio naturale e tagliarlo a cubetti.

Passaggio 4. Lavare i pomodori, tagliare le verdure a cubetti e versare il succo che verrà rilasciato nel lavandino.

Passaggio 5. Far bollire le uova di gallina in anticipo in modo che si siano raffreddate prima di preparare l'insalata. Sbucciateli dal guscio e grattugiateli su una grattugia grossa.

Passaggio 6. Friggere le cipolle in olio vegetale in una padella fino a renderle morbide.

Passaggio 7. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati alle cipolle, salare e condire i prodotti. Friggere finché tutto il liquido non sarà evaporato. Quindi raffreddare l'arrosto.

Passaggio 8. In una ciotola, mescolare prosciutto, pomodori, uova, funghi e cipolle fritti. Condire l'insalata con maionese, sale e condire a piacere.

Passaggio 9. Servire l'insalata fredda, guarnita con erbe fresche. Buon appetito!

Insalata con funghi e bastoncini di granchio

L'insalata con funghi e bastoncini di granchio è ottima per il menu di tutti i giorni. Queste insalate semplici sono molto popolari; non costano una fortuna, ma sono molto sazianti. C'è un piccolo segreto nella ricetta che rende l'insalata incredibilmente tenera.

Tempo di cottura – 25 minuti

Tempo di cottura – 25 minuti

Porzioni – 2.

ingredienti:

• Bastoncini di granchio – 200 gr.
• Uovo di gallina – 2 pz.
• Cipolle – ½ pz.
• Olio vegetale – 40 ml.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale da cucina - a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.
• Champignon – 100 gr.

Processo di cottura:

Passo 1.Lavare bene i funghi prataioli con acqua corrente, far bollire le uova di gallina, sbucciare le cipolle.

Passaggio 2. Rimuovere i bastoncini di granchio dal guscio e tagliarli a pezzetti.

Passaggio 3. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella, aggiungere i bastoncini di granchio e friggerli un po'. Dovrebbero svolgersi completamente o parzialmente, come nella foto. Disponeteli su un piatto e lasciateli raffreddare completamente.

Passaggio 4. Rimuovere la pelle dai cappelli degli champignon. Separare i gambi, tagliarli a cerchi e tagliare i cappelli a fette.

Passaggio 5. Tagliare metà della cipolla a semianelli.

Passaggio 6. Friggere funghi e cipolle in olio vegetale. Durante la frittura, aggiungere un po' di sale al cibo. Disporre anche l'arrosto su un piatto.

Passaggio 7. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.

Passaggio 8. Mescolare bastoncini di granchio, uova, funghi fritti e cipolle in un'insalatiera. Condire l'insalata con maionese, condire con pepe macinato, mescolare bene.

Passaggio 9. L'insalata con bastoncini di granchio e funghi può essere servita immediatamente. Buon appetito!