Insalate con prugne

Le insalate con prugne secche sono piatti dal gusto insolito e raffinato e un insieme di vitamine e minerali. Le prugne in qualsiasi insalata aggiungono un tocco festoso a qualsiasi tavola. Le combinazioni di ingredienti per l'insalata non sono rigide e puoi sceglierle in base alle tue preferenze di gusto, che si tratti di carne, verdure, pesce o noci.

Insalata con pollo, prugne e noci

L'insalata con pollo, prugne e noci è diventata da tempo una delle preferite da molti e un must sulla tavola delle feste. È a base di petto di pollo con prugne secche, completato da noci, uova e formaggio a pasta dura. In questa ricetta, fai bollire le uova e il pollo in anticipo. Formiamo l'insalata a strati, in porzioni e con l'aiuto di un anello culinario, che la renderà bella da servire. Condire l'insalata con la maionese.

1. 
   Versare acqua bollente sulle prugne per 5 minuti, quindi sciacquarle bene e tagliarle a cubetti.
2. 
   Tagliare il filetto di pollo pre-bollito e raffreddato a cubetti.
3. 
   Macinare le noci in briciole grossolane utilizzando qualsiasi metodo. Dividete le uova sode in albumi e tuorli e tritatele singolarmente su una grattugia grossa. Macinare un pezzo di formaggio a pasta dura allo stesso modo.
4. 
   Per formare l'insalata prendete delle insalatiere porzionate e un anello di cottura di piccolo diametro. Disporre il filetto di pollo a fette nell'anello come primo strato.
5. 
   Applicare una rete di maionese su di essa e cospargere con tuorlo grattugiato.
6. 
   Posizionare lo strato successivo di prugne anche con una rete di maionese.
7. 
   Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e coprire con la maionese.
8. 
   Distribuire la maionese sul formaggio.
9. 
   Successivamente, aggiungi uno strato di noci tritate e coprile con la maionese.
10. 
    Disporre l'ultimo strato di albumi grattugiati senza maionese.
11. 
    Premere saldamente il coperchio sull'insalata e rimuovere con attenzione l'anello. Decora l'insalata preparata con pollo, prugne e noci a tuo piacimento e può essere servita subito. Buon appetito!

Insalata con prugne e barbabietole

Un'insalata a base di prugne e barbabietole si distingue per la completa armonia di gusto del tandem di questi due ingredienti, quindi la sua popolarità non diminuisce. Inizialmente era considerato una "medicina", ma ora è richiesto su qualsiasi tavolo, e non solo dagli aderenti al PP. Le barbabietole per l'insalata vengono bollite in anticipo, ma è meglio cuocerle in qualsiasi modo. In questa ricetta aggiungiamo l'aglio all'insalata.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Barbabietole – 2 pezzi
• Prugne – 50 gr.
• Aglio - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Maionese - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le barbabietole bollite o, meglio ancora, al forno e tritarle su una grattugia grossa. Trasferitelo immediatamente nell'insalatiera.

Passaggio 2. Immergere le prugne in acqua calda per 5-7 minuti e poi tagliarle a pezzetti.

Passaggio 3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli con uno spremiaglio. Aggiungere le prugne tritate e l'aglio tritato alle barbabietole.

Passaggio 4. Quindi aggiungere sale e maionese a questi ingredienti secondo i propri gusti.

Passaggio 5. Mescolare bene l'insalata con un cucchiaio, prelevare un campione e aggiustare il gusto.

Passaggio 6. Mettere l'insalata preparata con prugne e barbabietole in insalatiere porzionate e servire immediatamente, decorando con erbe fresche. Buon appetito!

Insalata con pollo, funghi e prugne secche

L'insalata con pollo, funghi e prugne è un'opzione festosa per uno spuntino bello e gustoso, anche se gli ingredienti sono semplici, l'insalata non è difficile da preparare, ma la tavolozza dei sapori è multiforme. Questa ricetta ti offre la possibilità di assemblare e decorare l'insalata in modo meraviglioso. Il trattamento termico degli ingredienti (filetto di pollo, funghi e uova) viene effettuato in anticipo.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo bollito – 400 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Mele in agrodolce – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Prugne – 120 gr.
• Uovo sodo – 4 pz.
• Formaggio a pasta dura – 120 gr.
• Cetriolo – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Maionese - a piacere.
• Per la decorazione: semi di melograno, erbe aromatiche, noci a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare in anticipo il filetto di pollo in acqua salata. Fai bollire le uova sode. Friggere i funghi prataioli con le cipolle fino a cottura. Macinare prugne, cetrioli, uova e mele sbucciate. Per assemblare l'insalata, posizionare un anello di cottura su un'insalatiera piatta e posizionare al centro un bicchierino.Disporre il filetto di pollo tagliato a pezzetti nell'anello come primo strato, cospargerlo di sale e pepe e applicare una rete di maionese.

Passaggio 2. Disporre il secondo strato di mele grattugiate grossolanamente e compattarle con un cucchiaio.

Passaggio 3. Posizionare il terzo strato di funghi prataioli fritti con cipolle con una rete di maionese.

Passaggio 4. Posizionare le prugne tritate nel quarto strato.

Passaggio 5. Posizionare il quinto strato di cetrioli tritati finemente con una rete di maionese.

Passaggio 6. Posizionare il sesto strato di uova tritate, anch'esse con una rete di maionese.

Passaggio 7. Posizionare l'ultimo strato di formaggio grattugiato. Rimuovere con attenzione l'anello e rimuovere il vetro. Decorare l'insalata preparata con pollo, funghi e prugne secche con semi di melograno, erbe aromatiche, noci e servire il piatto. Piatti deliziosi e ben riusciti!

Insalata di betulla con prugne

La caratteristica principale dell'insalata "Berezka" non è la composizione degli ingredienti, ma il suo design a forma di betulla e l'aggiunta di prugne secche conferisce buon gusto agli ingredienti rimanenti, il cui insieme è determinato dal gusto della casalinga. In questa ricetta siete invitati a preparare la "Berezka" a base di cipolle, funghi prataioli, filetto di pollo, cetrioli, uova e formaggio a pasta dura, ma cambiando la composizione degli ingredienti potrete preparare un piatto dal nuovo gusto.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Prugne – 150 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Cipolla bianca – 1 pz.
• Cipolla blu – ½ testa.
• Filetto di pollo bollito/al forno – 300 gr.
• Cetriolo – 3 pezzi
• Uovo – 3 pezzi
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Maionese – 300 gr.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 2 cucchiaini.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passo 1.Marinare le cipolle blu tagliate a cubetti per qualche minuto in una miscela di aceto di mele e zucchero. Lessare le uova di gallina sode e raffreddarle in acqua fredda. Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli finché sono teneri con una cipolla bianca tritata finemente.

Passaggio 2. Immergere le prugne in acqua calda per 15 minuti. Quindi sciacquatelo, tagliatelo a pezzetti e disponetelo in uno strato uniforme su un piatto da insalata.

Passaggio 3. Coprire le prugne affettate con una rete di maionese.

Passaggio 4. Posizionare i funghi prataioli fritti con le cipolle in uno strato uniforme sopra le prugne e stendervi sopra una rete di maionese.

Passaggio 5. Distribuire uniformemente le cipolle blu sottaceto sui funghi.

Passaggio 6. Sbucciare i cetrioli freschi, tagliarli a fettine sottili e posizionarli sopra uno strato di cipolle blu. Disporre quindi uno strato di filetto di pollo tagliato a pezzi e ricoprirlo con una rete di maionese.

Passaggio 7. Posizionare lo strato successivo di uova grattugiate su una grattugia grossa e spennellarle con la maionese.

Passaggio 8. Posizionare l'ultimo strato di formaggio a pasta dura tritato finemente. Usando la maionese, crea un "tronco" di betulla con strisce di prugne e rami di erbe fresche. L'insalata "Berezka" preparata con prugne può essere servita immediatamente in tavola. Buon appetito!

Insalata con pollo affumicato e prugne

L'insalata con pollo affumicato e prugne secche sarà per voi uno spuntino originale grazie allo speciale gusto affumicato che si sposa bene con le prugne. Esistono diverse opzioni per l'insalata e in questa ricetta integreremo questi ingredienti principali con cetrioli freschi, uova, formaggio a pasta dura e noci. Per servire il piatto in modo efficace, formare l'insalata in bicchieri di vetro porzionati in modo che tutti gli strati siano visibili e ripeterli due volte.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Petto di pollo affumicato – 250 gr.
• Cetriolo fresco – 2 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Noci – 130 gr.
• Uovo sodo – 2 pz.
• Prugne – 120 gr.
• Maionese – 5 cucchiai.
• Panna acida – 5 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa tritare gli ingredienti dell'insalata indicati nella ricetta. Tagliare il pollo affumicato a cubetti. Tagliare le prugne a fettine sottili. Grattugiare le uova su una grattugia media e grattugiare i cetrioli e il formaggio su una grattugia grossa. Macinare le noci in un mortaio. Per condire in una ciotola, mescolare la maionese con la panna acida, che sarà meno calorica.

Passaggio 2. Dividere approssimativamente gli ingredienti preparati in due porzioni per due bicchieri e in quattro porzioni per il doppio strato. Disporre le fette di pollo nel primo strato sul fondo dei bicchieri. Il secondo è un uovo grattugiato e una rete di salsa.

Passaggio 3. Il terzo strato sarà il cetriolo grattugiato.

Passaggio 4. Quarto: prugne a fette con una rete di salsa.

Passaggio 5. Quinto: noci tritate e sesto: formaggio grattugiato con salsa.

Passaggio 6. Ripetere quindi tutti gli strati nello stesso ordine e formare una “berretta” di formaggio sopra l'insalata, senza salsa. Puoi servire immediatamente in tavola l'insalata preparata e ben decorata con pollo affumicato e prugne secche. Buon appetito!

Insalata “Tenerezza” con prugne secche

Le insalate chiamate "Tenerezza" sono preparate da un insieme di ingredienti diversi, ma sono accomunate da una proprietà comune: una consistenza delicata e morbida, simile alla classica "Mimosa", e l'aggiunta di prugne conferisce all'insalata una nota speciale. In questa ricetta prepariamo un'insalata con petto di pollo, cetriolo fresco, uovo e noci. Condire l'insalata con una miscela di maionese e senape. Assemblare l'insalata a strati o mescolare gli ingredienti è una scelta personale della massaia.

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 200 gr.
• Prugne – 150 gr.
• Noci – 100 gr.
• Cetriolo fresco – 160 gr.
• Uovo – 2 pz.

Per il rifornimento:

• Maionese – 4 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Immediatamente devi preparare tutti gli ingredienti per l'insalata, secondo la ricetta. Lessate il filetto di pollo in acqua salata e fatelo raffreddare nel brodo finché rimane succoso. Lessare le uova sode e raffreddarle in acqua fredda. Lavare i cetrioli e l'aneto e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo. Se le prugne sono secche, immergerle in acqua calda per 10-15 minuti, quindi sciacquarle e asciugarle. Misura gli ingredienti per il condimento.

Passaggio 2. Tagliare il filetto di pollo freddo a cubetti. Tagliare i cetrioli e le prugne secche a listarelle sottili. Dividete le uova in albumi e tuorli. Macinare gli albumi su una grattugia grossa e sbriciolare i tuorli con una forchetta. Macinare le noci in qualsiasi modo. In una ciotola, mescolare la maionese con senape, sale e pepe nero.

Passaggio 3. Mettere gli ingredienti tritati preparati in un'insalatiera. Quando si sceglie di formare un'insalata a strati, prendere un anello culinario e disporvi gli ingredienti in questo ordine: pollo, prugne, noci, proteine ​​​​e cetrioli, applicando su ogni strato una rete di condimento preparato. Cospargere l'insalata con le briciole di tuorlo sopra. Coprite la ciotola con l'insalata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 1 ora a bagno.

Passaggio 4. Quindi trasferire l'insalata "Tenerezza" preparata e raffreddata con le prugne secche in una bella insalatiera, decorare con aneto tritato finemente e servire il piatto in tavola. Buon appetito!

Insalata di prugne “Caprice”

L'insalata con prugne "Caprice" è una delle varianti di una vasta gamma di insalate con lo stesso nome, preparate utilizzando una combinazione inaspettata di ingredienti, che crea sempre un gusto insolito. Ci sono "capriccio delle donne" e "capriccio degli uomini", e per quest'ultimo vengono presi sostanziosi prodotti a base di carne e le prugne secche aggiungono un gusto piccante a tutte le opzioni. In questa ricetta prepariamo un'insalata a base di prosciutto, che piacerà sia alle donne che agli uomini.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Prosciutto – 200 gr.
• Prugne – 80 gr.
• Noci – 1 manciata.
• Uovo – 2 pz.
• Cetriolo fresco – 200 gr.
• Maionese – 4 cucchiai.
• Senape – 20 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare bene le prugne per l'insalata sotto l'acqua corrente, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo e tagliarle a pezzetti longitudinali. Macinare le noci sbucciate in briciole medie utilizzando qualsiasi metodo.

Passaggio 2. Tagliare i cetrioli lavati e asciugati a strisce sottili.

Passaggio 3. Disporre il primo strato di cetrioli a fette nelle insalatiere porzionate e cospargere con un po' di sale.

Passaggio 4. Rimuovere il prosciutto dalla confezione, tagliarlo a fettine sottili e adagiarlo sopra lo strato di cetrioli.

Passaggio 5. Macinare le uova di gallina sode su una grattugia grossa e posizionarle in un terzo strato sopra il prosciutto.

Passaggio 6. Metti le prugne affettate sopra le uova e versa la maionese su questi ingredienti in modo uniforme.

Passaggio 7. Quindi cospargere l'insalata con le briciole di noci.

Passaggio 8. Servire immediatamente in tavola l'insalata "Caprice" preparata con le prugne. Buon appetito!

Insalata di tartaruga con prugne

L'insalata "tartaruga" è una porzione classica di questo piatto, preparata sulla base di vari ingredienti, i quali invariabili sono uova con noci, e le prugne secche completano deliziosamente l'insalata solo con le loro note insolite. In questa ricetta per la "Tartaruga" prendiamo il filetto di pollo con formaggio a pasta dura, cipolla, uovo, mele e prugne secche. Il "guscio della tartaruga" sarà una noce e la "testa" sarà un uovo di gallina. Condire l'insalata con la maionese.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Uovo – 4 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Mele – 2 pz.
• Noci – 150 gr.
• Maionese – 150 ml.
• Prugne – 100 gr.
• Sale – ½ cucchiaino.
• Verdure – 100 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare subito gli ingredienti per l'insalata, secondo le proporzioni della ricetta, in modo che tutto sia a portata di mano. Lessare in anticipo il filetto di pollo e le uova e raffreddarli.

Passaggio 2. Dividere le uova sode in albumi e tuorli. Lasciane metà lungo l'uovo tagliato, questa sarà la testa della tartaruga. Per formare l'insalata, prendi un piatto oblungo e posizionaci sopra questa metà dell'uovo su un bordo. Macinare gli albumi rimanenti su una grattugia grossa e disporli sulla pirofila nel primo strato. Ricopriteli con un sottile strato di maionese.

Passaggio 3. Disporre un secondo strato di cipolla o (facoltativo) di cipolla verde tagliata a pezzetti.

Passaggio 4. Tagliare il filetto di pollo bollito a cubetti, disporlo in un terzo strato e coprire con una rete di maionese.

Passaggio 5. Tritare i tuorli in briciole con una forchetta, cospargerli sul filetto di pollo e coprire anche con la rete di maionese.

Passaggio 6. Metti le mele sbucciate, grattugiate su una grattugia grossa, in uno strato uniforme sopra i tuorli e spennellale con la maionese.

Passaggio 7Posizionare lo strato successivo di formaggio a pasta dura finemente grattugiato con una piccola quantità di maionese.

Passaggio 8. Sciacquare le prugne, asciugarle con un tovagliolo, tagliarle a cubetti e distribuirle uniformemente sulla superficie dell'insalata.

Passaggio 9. Utilizzare metà delle noci sbucciate per formare il “guscio” della tartaruga, aggiungere le prugne all'uovo come “occhi e naso”. Concedi un po 'di tempo all'insalata "Tartaruga" preparata con le prugne secche per immergere gli strati nella maionese e puoi servire il piatto. Buon appetito!

Insalata “Il capriccio di Lady” con prugne secche

Un buon antipasto per la tavola delle feste potrebbe essere l'insalata "Lady's Caprice", preparata con carne di pollo, uova, formaggio a pasta dura e accompagnata con prugne secche in tandem con noci. Aggiungeremo freschezza di gusto con i cetrioli. In questa ricetta marinare il filetto di pollo in salsa di soia e friggerlo, anche se può essere bollito, o semplicemente fritto, oppure prendere il petto affumicato. Formiamo l'insalata a strati.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 500 gr.
• Uovo sodo – 4 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Cetriolo fresco (o in scatola) – 2 pz.
• Prugne – 100 gr.
• Noci – 100 gr.
• Prezzemolo – 30 gr.
• Maionese – 100 ml.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Marinata di soia e zenzero “Torchin” – 100 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare in anticipo il filetto di pollo per l'insalata a fettine sottili, versare la marinata di soia e zenzero, mescolare e lasciare marinare in un luogo fresco per un paio d'ore. Questa marinata può essere sostituita solo con salsa di soia.

Passaggio 2. Trascorso il tempo di marinatura, friggere i pezzi di filetto in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati e lasciarli raffreddare.

Passaggio 3. Tagliare il filetto raffreddato a pezzetti.

Passaggio 4.Poi macinare tutti gli altri ingredienti indicati nella ricetta. Tagliare il cetriolo fresco con le prugne secche a strisce sottili. Grattugiare l'uovo e il formaggio su una grattugia grossa. Macina le noci con un mattarello o un frullatore e trita le verdure con un coltello. Per la salsa, mescolare in una ciotola la maionese e la senape.

Passaggio 5. Per formare l'insalata, posizionare un anello di cottura su un piatto piano. Disporre l'uovo nel primo strato e coprire con la salsa.

Passaggio 6. Disporre il secondo strato di cetrioli a fette e coprire con la salsa, aggiungendo il prezzemolo tritato.

Passaggio 7. Disporre i pezzi di filetto in un terzo strato e spennellare con la salsa di maionese.

Passaggio 8. Posizionare il quarto strato di prugne affettate e cospargere uniformemente con formaggio grattugiato.

Passaggio 9. Distribuire l'insalata con la salsa e decorare con le noci tritate. Coprire l'insalata preparata “Lady's whim” con un pezzo di pellicola trasparente e metterla in frigorifero a infondere per 1-2 ore. Buon appetito!

Insalata Gengis Khan con prugne

L'insalata "Gengis Khan" con prugne secche, come piatto dal gusto ricco e ricco, bello e gustoso, è preparata principalmente per la tavola festiva. I suoi ingredienti principali sono il filetto di pollo al forno e le barbabietole. Prugne e noci conferiscono al piatto un sapore speciale. Formiamo l'insalata a strati e condiamo con la maionese, decoriamo con un uovo sodo. Cuociamo in anticipo pollo e barbabietole secondo qualsiasi ricetta, ma puoi semplicemente far bollire il filetto di pollo.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 250 gr.
• Uovo sodo – 2 pz.
• Barbabietole al forno – 2 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Formaggio a pasta dura – 80 gr.
• Prugne – 30 gr.
• Noci – 50 gr.
• Maionese – 50 ml.
• Verdi: a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Prepara subito gli ingredienti per l'insalata secondo la ricetta e il numero di porzioni di cui hai bisogno. Lessare il filetto di pollo per 15 minuti nel brodo salato. Mescolare la maionese con l'aglio tritato.

Passaggio 2. Per formare l'insalata, posizionare un anello da cucina su un piatto piano. Sbucciare le barbabietole al forno, tritarle su una grattugia grossa e posizionare metà di questa massa saldamente sull'anello come primo strato. Cospargere le barbabietole con sale e pepe nero e coprire con salsa maionese.

Passaggio 3. Macinare le noci in briciole grossolane utilizzando qualsiasi metodo e cospargerle uniformemente sulle barbabietole.

Passaggio 4. Con le mani separare il filetto di pollo raffreddato in singole fibre, adagiarlo sopra uno strato di noci e coprire con la salsa.

Passaggio 5. Posizionare lo strato successivo di formaggio a pasta dura tritato finemente.

Passaggio 6. Tagliare le prugne secche (se secche, immergerle preventivamente in acqua calda) a listarelle e distribuirle uniformemente sul formaggio.

Passaggio 7. Posizionare saldamente il resto delle barbabietole grattugiate nell'ultimo strato.

Passaggio 8. Dividete le uova sode in tuorli e albumi e tagliate questi ultimi a semicerchi. Disporre magnificamente le proteine ​​​​sulla superficie dell'insalata. Aggiungere la decorazione con tuorli, erbe aromatiche, grosse gocce di salsa maionese e riporre la pirofila in frigorifero per 30 minuti. Quindi rimuovi con cura l'insalata Gengis Khan preparata dall'anello e servila sul tavolo festivo. Piatti deliziosi e ben riusciti!