Insalate per la tavola delle feste

Le insalate per la tavola delle feste sono un antipasto base, servito come aperitivo per le portate principali in un'unica grande insalatiera o ciotola da portata. Ingredienti deliziosi conferiscono alle insalate festive un gusto insolito: carne affumicata o essiccata, frutti di mare, pesce nobile e formaggio. Preparare un'insalata festiva richiede tempo, quindi ogni casalinga ha bisogno di ricette convenienti, offerte in questo argomento.

Insalata di granchio per la tavola delle feste

L'insalata di granchio con mais non perde la sua popolarità grazie al buon gusto del tandem di questi ingredienti, alla preparazione semplice ed è richiesta su ogni tavola festiva. In questa ricetta tutti gli ingredienti, tranne i bastoncini di granchio, vengono grattugiati e disposti a strati.

1. 
   Come preparare un'insalata semplice e gustosa per la tavola delle feste? Rimuovere i bastoncini di granchio dalla confezione e tagliarli a cubetti.
2. 
   Sbucciare le uova sode pre-bollite dal guscio e macinare separatamente gli albumi e i tuorli su una grattugia grossa.
3. 
   Macinare il formaggio a pasta dura sulla stessa grattugia.
4. 
   Lavate i cetrioli, asciugateli e sbucciateli utilizzando un pelapatate per ricavare dei nastri per la decorazione.
5. 
   Quindi tritare i cetrioli sbucciati su una grattugia grossa, trasferirli in un colino, aggiungere un po 'di sale e lasciare agire per 20 minuti per far defluire il succo.
6. 
   Per formare l'insalata, prendete un anello spaccato e posizionatelo su un piatto. Disporre il primo strato di bastoncini di granchio a fette e coprire con una rete di maionese.
7. 
   Mettete il formaggio grattugiato sopra i bastoncini e coprite con la maionese.
8. 
   Metti lo strato successivo di cetrioli grattugiati e mais in scatola nell'anello. Lubrificarli con una piccola quantità di maionese.
9. 
   Disporre gli albumi grattugiati sopra il mais, cospargere con un po' di sale e coprire con la maionese.
10. 
    Cospargere uniformemente l'insalata con tuorli tritati e decorare con nastri di cetriolo arrotolati. Togliete l'insalata di granchio con mais preparata dall'anello e potete servirla immediatamente sulla tavola festiva.
11. 
    L'insalata per la tavola festiva non è solo gustosa, ma anche bella nel taglio. Buon appetito!

Insalata Caesar festiva

Una versione festosa della famosa insalata Caesar è meglio preparata secondo le ricette classiche. Gli ingredienti principali sono il pollo cucinato deliziosamente, una salsa speciale, mentre i crostini e il formaggio rimangono invariati. In questa ricetta mariniamo e cuociamo il pollo. Prepariamo la salsa con le nostre mani, simile alla maionese fatta in casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 350 gr.
• Insalata – 100 gr.
• “Ciliegia” – 200 gr.
• Pagnotta – 150 gr.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Miele – 1 cucchiaino.
• Burro – 30 gr.
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.
• Senape – 1 cucchiaino.
• Pepe nero macinato – 2 pizzichi.
• Erbe italiane – 2 pizzichi.
• Capperi – 1 cucchiaino.

Per il rifornimento:

• Olio vegetale – 150 ml.
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Senape – 2 cucchiaini.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Succo di limone – 1 cucchiaino.
• Aglio – 1 spicchio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Innanzitutto preparare, secondo le proporzioni della ricetta, tutti gli ingredienti per il Caesar. Scegli prodotti freschi e di alta qualità.

Passaggio 2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, strofinare su entrambi i lati con una miscela di olio d'oliva con un cucchiaino di miele, senape, sale e pepe. Coprite il filetto con pellicola trasparente e mettetelo a marinare in frigorifero per mezz'ora.

Passaggio 3. Tagliare la pagnotta a cubetti uguali.

Passaggio 4. Disponeteli in una pirofila, cospargeteli di sale ed erbe aromatiche italiane, versateci sopra l'olio d'oliva e metteteli in forno a 180°C per 12 minuti.

Passaggio 5. Mettere tutti gli ingredienti del condimento specificati nella ricetta in una ciotola separata, l'uovo e l'olio vegetale non devono essere freddi.

Passaggio 6. Utilizzando un frullatore ad immersione, sbattere il tutto fino a ottenere una massa densa e omogenea.

Passaggio 7: tritare finemente i capperi. Macinare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Passaggio 8. A fuoco alto, preferibilmente in una padella, friggere il filetto marinato per 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando non sarà a strisce luminose.

Passaggio 9. Avvolgere il filetto fritto nella carta stagnola, aggiungere il burro e infornare a 160°C per 7 minuti. Durante questo periodo, il filetto sarà cotto all'interno e rimarrà succoso e tenero.

Passaggio 10. Tagliare il filetto al forno a fette attraverso le fibre muscolari.

Passaggio 11. Per assemblare il Caesar, ungere una grande pirofila con un po' del condimento e disporre le foglie di insalata verde.

Passaggio 12. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà.

Passaggio 13Disporre uniformemente il filetto tritato e il pomodoro sopra le foglie di lattuga. Aggiungere i crostini, i capperi, le fette di formaggio a pasta dura e il resto del condimento. Servire immediatamente in tavola l'insalata festiva Caesar preparata su un piatto comune, oppure mescolare un po 'e disporre in insalatiere porzionate. Buon appetito!

Insalata semplice e deliziosa con pollo e funghi

Prepariamo un'insalata semplice e gustosa con pollo e funghi per la tavola festiva da un piccolo set di ingredienti e la decoriamo magnificamente a strati, come sottosopra. Per l'insalata, far bollire in anticipo il filetto di pollo, le patate e le uova. Friggere i funghi prataioli. Completiamo il gusto dell'insalata con le carote coreane.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 120 gr.
• Funghi prataioli freschi – 5 pz.
• Formaggio a pasta dura – 70 gr.
• Carote coreane – 70 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 2 pz.
• Patate – 2 pz.
• Maionese – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Verde - per la decorazione.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rivestire un'insalatiera profonda con un pezzo di pellicola trasparente. Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia media e metterlo nell'insalatiera come primo strato.

Passaggio 2. Sbucciare i funghi prataioli freschi, tagliarli a cubetti e friggerli in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato fino a quando il succo dei funghi evapora. Raffreddare un po 'i funghi, metterli in un'insalatiera sopra il formaggio e spennellare con la maionese.

Passaggio 3. Sbucciare le uova sode, tritarle finemente o tritarle su una grattugia grossa, adagiarle sopra i funghi e spennellare con la maionese.

Passaggio 4. Posiziona lo strato successivo di carote coreane, ma senza maionese.

Passaggio 5. Tritare finemente il filetto di pollo pre-bollito e adagiarlo sopra le carote. Lubrificare il filetto con maionese.Coprire il filetto con patate bollite grattugiate su una grattugia grossa.

Passaggio 6. Metti l'insalata semplice e gustosa preparata con pollo e funghi in frigorifero per un'ora. Quindi capovolgiamolo con cura su un piatto, togliamo la pellicola, decoriamo con le erbe e serviamolo per la tavola festiva. Buon appetito!

Insalata Mimosa con pesce in scatola

L'insalata Mimosa con pesce in scatola ha diverse versioni e per una tavola festiva e un servizio spettacolare viene preparata sotto forma di un panino. L'insalata ha alcune caratteristiche di cottura: tritare tutti gli ingredienti su una grattugia fine, usare maionese di alta qualità con delizioso pesce in scatola di lucciola, salmone, salmone rosa, sgombro o salmone rosso e decorare il piatto con tuorlo tritato, come un fiore di mimosa . L'alternanza degli strati è arbitraria. Le uova e le carote vengono bollite in anticipo.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Sgombro in scatola – 1 lattina.
• Carote bollite – 2 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Cipolla verde – 4 piume.
• Uovo – 4 pz.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Maionese – 200 gr.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le uova sode e separarle in albumi e tuorli. Quindi tritare su una grattugia fine gli albumi, il formaggio a pasta dura e le carote bollite in acqua salata.

Passaggio 2. Rivestire con pellicola trasparente una stuoia di bambù di circa 50x60 cm e posizionarvi sopra gli albumi tritati in uno strato uniforme.

Passaggio 3. Posizionare il secondo strato di formaggio grattugiato e coprire con la maionese.

Passaggio 4. Posizionare il terzo strato di carote bollite e coprire con la maionese.

Passaggio 5. Tagliare la cipolla in quarti di anelli sottili e posizionarli uniformemente sopra lo strato di carota.

Passaggio 6. Quindi cospargere il tutto con cipolle verdi tritate finemente.

Passaggio 7Schiacciare bene il pesce in scatola con una forchetta e posizionarlo al centro del rotolo.

Passaggio 8. Arrotolare con cura e strettamente gli strati di insalata in un rotolo. Riponete l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora.

Passaggio 9. Trasferire l'insalata Mimosa preparata e raffreddata con pesce in scatola su un piatto, cospargere con tuorlo tritato, decorare con erbe aromatiche e servire per la tavola festiva. Buon appetito!

Bracciale di melograno per insalata sulla tavola festiva

L'insalata Bracciale di melograno, con il suo aspetto luminoso, la composizione appetitosa di vari ingredienti oltre ai semi di melograno in agrodolce, è una decorazione per ogni tavola festiva. Questa ricetta ti chiede di sostituire le barbabietole con il cavolo marinato. Preparare un'insalata con patate bollite, petto bollito, cipolle fritte e noci.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Melograno – 1 pz.
• Patate – 3 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Cavolo sott'aceto – 300 gr.
• Petto di pollo – 300 gr.
• Noci – 50 gr.
• Maionese - a piacere.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le patate e lessarle con la buccia finché sono tenere. Quindi raffreddalo.

Passaggio 2. In un'altra casseruola, far bollire il petto di pollo fino a cottura, aggiungendo sale e spezie al brodo.

Passaggio 3. Macinare le patate raffreddate e sbucciate su una grattugia grossa.

Passaggio 4. Tritare finemente il cavolo marinato o preferibilmente con le barbabietole.

Passaggio 5. Per l'insalata, selezionare un grande melograno maturo e separarlo in alcun modo in chicchi.

Passaggio 6. Asciugare le noci in una padella asciutta e tritarle finemente con un coltello. Quindi mescolarli con cavolo sott'aceto tritato.

Passaggio 7Tritare finemente la cipolla sbucciata e friggerla fino a doratura in olio vegetale caldo. Tagliare il petto di pollo a cubetti. Mescolare questi ingredienti e cospargere di sale e pepe nero.

Passaggio 8. Per assemblare l'insalata, prendere un piatto da portata, posizionare al centro un bicchiere e adagiare le patate grattugiate con il pollo tritato e le cipolle fritte in uno strato uniforme. Coprire questi ingredienti con la maionese.

Passaggio 9. Posizionare lo strato successivo attorno al bicchiere di cavolo sottaceto a fette con le noci e coprire con la maionese.

Passaggio 10. Infine, cospargere uniformemente l'insalata con i chicchi di melograno. Riponete l'insalata in frigorifero per almeno 1 ora.

Passaggio 11. Decorare l'insalata "Braccialetto di melograno" preparata e raffreddata con erbe aromatiche e può essere servita per la tavola festiva. Buon appetito!

Insalata di tonno leggera e gustosa

Un'insalata di tonno leggera e gustosa che viene preparata rapidamente con un piccolo set di ingredienti. Il tonno in scatola in salamoia o sott'olio non ha un caratteristico sapore di pesce e le insalate con esso sono piuttosto popolari e salutari. Per una tavola festiva, aggiungeremo a questa insalata verdure ed erbe luminose, che renderanno presentabile il piatto. Condire l'insalata con olio d'oliva.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Tonno tritato nel suo sugo – 100 gr.
• Cetriolo fresco – 200 gr.
• Pomodori – 160 gr.
• Lattuga volpe – 100 gr.
• Olive - 10 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Uovo – 1 pz.
• Olio d'oliva – 25 ml.
• Sale - a piacere.
• Verde - per la decorazione.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prepara immediatamente, secondo le proporzioni della ricetta e il numero di porzioni necessarie, tutti gli ingredienti per l'insalata. Sciacquare e asciugare le verdure e le erbe aromatiche con un tovagliolo. Fai bollire un uovo sodo.Dividete il tonno in piccoli pezzi o prendetelo a pezzetti.

Passaggio 2. Tagliare i cetrioli a fettine sottili. È meglio tagliare a metà i pomodorini e i pomodorini. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata. Disporre uniformemente sopra di essi il cetriolo, il pomodoro e la cipolla affettati.

Passaggio 3. Disporre quindi i pezzi di tonno e di olive sopra le verdure. Versare l'olio d'oliva sull'insalata e cospargere con le erbe tritate finemente.

Passaggio 4. Aggiungere l'insalata di tonno leggera e gustosa preparata con quarti di uova sode e servire immediatamente sulla tavola festiva. Buon appetito!

Deliziosa insalata natalizia con calamari

Una deliziosa insalata festiva con calamari viene preparata in diversi modi, non richiede molti ingredienti ed è sempre accompagnata da prelibatezze, come pesce rosso o caviale. L'antipasto è buonissimo e preparato velocemente. In questa ricetta prepariamo l'insalata di calamari con patate lesse, uova e formaggio a pasta dura. Condire con maionese e completare con caviale rosso.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Calamari – 1kg.
• Patate bollite – 3 pz.
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Uovo sodo – 4 pz.
• Caviale rosso – 1 vasetto.
• Maionese - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare acqua bollente sui calamari per 5 minuti. Quindi sbucciare, sciacquare e far bollire per 2 minuti. Raffreddare leggermente i calamari bolliti e tagliarli ad anelli sottili.

Passaggio 2. Macinare le patate con uova sode e formaggio a pasta dura su una grattugia media.

Passaggio 3. Per formare l'insalata, prendere un bel piatto e adagiarvi sopra i calamari a fette come primo strato. Distribuire uniformemente le patate grattugiate sopra e coprire con la rete di maionese.

Passaggio 4.Disporre le uova schiacciate in un terzo strato e adagiarvi sopra il caviale rosso, lasciandone un po' per la decorazione. Quindi cospargere uniformemente l'insalata con formaggio grattugiato e utilizzare un coltello per dare una forma uniforme ai bordi dell'insalata.

Passaggio 5. Per la decorazione, applicare la maionese sotto forma di una grande griglia sopra l'insalata e mettere un po 'di caviale rosso in ogni cella e, se lo si desidera, aggiungere le erbe al piatto.

Passaggio 6. Servire immediatamente in tavola la deliziosa insalata festiva preparata con i calamari. Buon appetito!

Insalata greca a casa

Una versione festosa della famosa insalata greca può essere la tua originale formazione su spiedini, che risulterà meravigliosa ed efficace. Prendiamo gli ingredienti per l'insalata, come per quella classica, li tritiamo grossolanamente in pezzi uguali e li infiliamo sugli spiedini in qualsiasi ordine. Irrorare il condimento sull'insalata prima di servire.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Porzioni: 12 pz.

Ingredienti:

• Pomodorini – 12 pz.
• Peperoni – 50 gr.
• Feta/formaggio – 50 gr.
• Cetriolo fresco – 50 gr.
• Insalata Iceberg – 20 gr.
• Olive – 12 pz.

Per il rifornimento:

• Olio d'oliva – 1,5 cucchiai.
• Aceto di frutta – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 pizzico.
• Sale – 1 pizzico.
• Salsa balsamica - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, prepara, secondo la ricetta, una serie di ingredienti per l'insalata. Sciacquate bene le verdure e asciugatele con un tovagliolo.

Passaggio 2. Tagliare i pomodorini a metà. Tagliare i cetrioli, il formaggio e i peperoni in 12 pezzi uguali. Strappare le foglie di lattuga in pezzi grossi con le mani in modo da poterle piegare in quarti.

Passaggio 3. Tagliare questi ingredienti con cura e in qualsiasi ordine sugli spiedini, iniziando dal pomodoro.

Passaggio 4. Piega le foglie dell'iceberg 3-4 volte.Mettete per ultimo la metà del pomodoro sullo spiedino. Disporre magnificamente gli spiedini con l'insalata su un piatto da portata.

Passaggio 5. In una ciotola separata, mescolare bene gli ingredienti indicati per il condimento.

Passaggio 6. Prima di servire l'insalata greca, versare il condimento sull'insalata greca e completare il gusto, se disponibile, con salsa balsamica. Buon appetito!

Insalata festiva “Nido di gallo cedrone”

L'insalata festiva Nido di gallo cedrone sarà per voi un piatto spettacolare, bello e delizioso, anche se richiede tempo per prepararsi. In questa ricetta, l'insalata principale è preparata con pollo bollito, prosciutto e funghi. Formiamo “uova di quaglia” da formaggio fuso, tuorli, erbe aromatiche e aglio. Per l'insalata è importante friggere correttamente le listarelle di patate e mantenerne il gusto croccante. Condire l'insalata con la maionese.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Uovo – 3 pezzi
• Filetto di pollo bollito – 250 gr.
• Prosciutto – 100 gr.
• Champignon marinati – 200 gr.
• Aneto – 1 manciata.
• Formaggio fuso – 100 gr.
• Patate grandi – 2 pezzi
• Insalata – 1 mazzo.
• Maionese – 150 gr.
• Aglio – 2 spicchi.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sbucciare le patate grandi, sciacquarle e tagliarle a listarelle sottili utilizzando una grattugia coreana. Friggere le fette di patate in porzioni in olio vegetale riscaldato fino a renderle croccanti e dorate. Quindi utilizzare un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Passaggio 2. Dividere le uova sode e raffreddate in albumi e tuorli. Macinare il formaggio fuso ei tuorli su una grattugia, aggiungere gli spicchi d'aglio con una manciata di aneto, un po' di maionese e sale attraverso uno spremi-aglio e mescolare bene il tutto.Con le mani bagnate, formare grandi “uova di quaglia” da questa massa e riporle in frigorifero.

Passaggio 3. Macinare gli albumi su una grattugia grossa. Usando le mani, separare il filetto di pollo bollito in singole fibre e tritarlo un po'.

Passaggio 4. Tagliare il prosciutto a strisce. Tagliare i funghi prataioli a metà.

Passaggio 5. Metti questi ingredienti tritati in un'insalatiera, aggiungi la maionese e le erbe aromatiche e mescola.

Passaggio 6. Foderare un piatto grande con foglie di lattuga lavate. Mettete sopra l'insalata preparata e con un cucchiaio fate una piccola depressione al centro.

Passaggio 7. Cospargere uniformemente l'insalata con strisce di patate fritte e posizionare le "uova" al centro. Servi subito in tavola l'insalata natalizia preparata "Gill Grouse's Nest" per mantenere le patate croccanti. Buon appetito!

Insalata di gamberi deliziosa e semplice

Su una tavola festiva con molti piatti di carne, sono sempre richieste insalate semplici e leggere, e una buona opzione sono le insalate con gamberetti oltre a frutta e verdura in qualsiasi set. In questa ricetta ti suggeriamo di preparare un'insalata del genere con un tandem di gamberetti e mango. Completeremo l'insalata con "Iceberg" con cetriolo fresco e la conderemo con una miscela di olio vegetale, succo di agrumi ed erbe aromatiche. I gamberetti di qualità sono importanti per l'insalata.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Gamberetti – 250 gr.
• Mango – 250 gr.
• “Iceberg” – 100 gr.
• Cetriolo fresco – 200 gr.
• Parmigiano – 50 gr.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Prezzemolo – 10 gr.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti per l'insalata in base alle proporzioni della ricetta e al numero di porzioni necessarie. Scegli un mango morbido e con polpa dolce e succosa.

Passo 2.Lavare le foglie di lattuga, eliminare l'umidità in eccesso e tagliarle a pezzetti.

Passaggio 3. Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti.

Passaggio 4. Tagliare il cetriolo fresco negli stessi cubetti.

Passaggio 5. Scongelare i gamberetti in anticipo e in condizioni naturali, sbucciarli, sciacquarli e asciugarli con un tovagliolo.

Passaggio 6. Friggere i gamberetti a fuoco vivo per 1-1,5 minuti in olio vegetale riscaldato. Si sconsiglia di cuocerli troppo per non perdere la loro delicata consistenza.

Passaggio 7. Tritare finemente le foglie di prezzemolo.

Passaggio 8. Per il condimento, in una ciotola separata, mescolare il prezzemolo tritato con olio vegetale e succo di limone.

Passaggio 9. Macinare un pezzo di parmigiano su una grattugia fine. Metti il ​​mango tritato, la lattuga, il cetriolo e i gamberi fritti in una ciotola separata.

Passaggio 10. Se non avete intenzione di servire subito l'insalata, potete coprirla e metterla in frigorifero per diverse ore senza aggiungere condimenti.

Passaggio 11. Prima di servire, cospargere la deliziosa e semplice insalata di gamberetti preparata con parmigiano, versare sopra il condimento e mescolare delicatamente. Buon appetito!