Insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno

L'insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno è una preparazione molto gustosa e semplice. L'unica cosa più apprezzata dei pomodori nelle preparazioni invernali sono i cetrioli. Possono essere arrotolati a fette o interi, trasformati in snack e insalate, marinati e salati: le opzioni sono infinite. Tuttavia, la cucitura tempestiva diversificherà notevolmente il menu invernale.

Insalata di cetrioli e cipolle da leccarsi le dita per l'inverno

Con così tante celebrazioni invernali da festeggiare, avere degli spuntini deliziosi a portata di mano è un must. Ecco perché le casalinghe trascorrono così tanto tempo a preparare le cuciture in estate. Ti offriamo un'opzione di insalata di cetrioli e cipolle che ti lascerà leccarsi le dita.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 8.

1. 
   Come preparare una deliziosa insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno? Lavare bene le verdure sotto l'acqua fredda. Tagliateli in cerchi spessi 0,5 centimetri e metteteli in una ciotola profonda.
2. 
   Sbucciare le cipolle, tagliarle a piume sottili e metterle in una ciotola con i cetrioli.
3. 
   Aggiungi le spezie nella ciotola: semi di senape, pimento, coriandolo, chiodi di garofano, alloro, aceto e aglio.
4. 
   Quindi aggiungere la quantità necessaria di sale e zucchero. Versare l'olio vegetale. Mescolare le verdure e lasciarle riposare per 30 minuti. Durante questo periodo, sterilizza i barattoli e i coperchi. Per questa quantità di cibo avrai bisogno di tre barattoli da mezzo litro.
5. 
   Lavare l'aneto. Metti un rametto di aneto sul fondo di un barattolo asciutto e sterilizzato.
6. 
   Metti l'insalata di cetrioli e cipolle ben stretta nei barattoli e coprili con i coperchi. Disporre sul fondo della pentola un canovaccio piegato più volte, quindi adagiarvi i vasetti e riempirli d'acqua. Sterilizzare i vasetti di insalata in acqua bollente per 20 minuti.
7. 
   Quindi arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli, coprirli con una coperta calda e lasciarli raffreddare completamente. In inverno puoi goderti l'insalata più delicata di cetrioli e cipolle.

Insalata di cetrioli e cipolle senza sterilizzazione per l'inverno

L'insalata di cetrioli per l'inverno senza sterilizzazione diventerà un vero toccasana per ogni casalinga che ama marinate e sottaceti. E' molto gustoso, croccante e facile da preparare.

Tempo di cottura: 13 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Cetrioli – 3 kg.
• Aglio – 1 testa o 100 gr.
• Aneto – 30 gr.
• Cipolle – 1 kg.
• Zucchero – 200 gr.
• Sale – 3 cucchiai.
• Aceto 9% – 3 cucchiai.
• Olio di semi di girasole – 100 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure e i cetrioli sotto l'acqua corrente. Asciugare le verdure con carta assorbente. Tagliare i cetrioli a fette spesse 4-5 millimetri. Tritare finemente l'aneto con un coltello.

2. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.

3. Prendi una ciotola o padella smaltata profonda, mettici dentro le verdure e le erbe aromatiche, aggiungi la quantità necessaria di zucchero e sale e versa l'aceto. Mescolare l'insalata con una spatola di legno, coprire senza stringere il contenitore con un coperchio e lasciarla in un luogo fresco e ben ventilato per 12 ore.

4. Lavare bene i barattoli di aggraffatura con la soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Fai bollire i coperchi di metallo.

5. Dopo 12 ore, i cetrioli daranno molto succo. Utilizzando una schiumarola, riempite i vasetti con le verdure e poi versate nei vasetti il ​​succo rimasto. Prova a riempire i barattoli fino all'orlo. Versare un cucchiaio di olio di semi di girasole in ogni barattolo e chiudere bene i barattoli con i coperchi. Metti gli spazi vuoti nel frigorifero o in un altro luogo fresco per conservarli.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli e cipolle a strati

Un'incredibile insalata a strati per l'inverno può essere preparata con cipolle e cetrioli. Piccante e croccante, è perfetto per accompagnare i piatti di carne e decorerà i vostri banchetti.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Cetrioli – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Aglio – 2 denti.
• Semi di aneto – 0,5 cucchiai.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Pimento – 2-4 pezzi.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 50 gr.
• Aceto 9% – 50 ml.
• Acqua – 500 ml.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e l'aglio, tagliare la cipolla a rondelle sottili, tagliare l'aglio in diversi spicchi. Lavare i cetrioli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fette spesse 3-4 millimetri.

2.Lavare i vasetti per la sterilizzazione con bicarbonato di sodio e asciugarli. Metti le spezie secche e l'aglio nei barattoli. Quindi mettere a strati cipolle e cetrioli.

3. Preparare la marinata. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero, versare l'aceto. Quindi portare a ebollizione il contenuto della padella.

4. Riempi i barattoli con la marinata calda e coprili con i coperchi. Mettete i vasetti con i preparati in una pentola con acqua e sterilizzateli in acqua bollente per 25-30 minuti. Successivamente, arrotoliamo i barattoli con i coperchi. Per evitare che gli strati si mescolino, non è consigliabile capovolgere i barattoli. Raffreddarli quindi a temperatura ambiente in posizione verticale, quindi trasferirli in un luogo fresco per la conservazione. In inverno, questa insalata starà benissimo sulla tua tavola.

Buon appetito!

Deliziosa insalata di cetrioli con cipolle e aneto

Un'insalata di cetrioli arrotolati per l'inverno è un ottimo modo per preservare il gusto e la freschezza delle verdure. Le succose fette di cetriolo sottaceto si sposano bene con patate, pesce fritto e piatti di carne.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2,5 kg.
• Cipolle – 500 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Olio di semi di girasole – 0,5 cucchiai.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Aceto 9% - 0,25 cucchiai.
• Sale – 1,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e sbucciarli.

2. Quindi tagliare i cetrioli in cerchi sottili, questo può essere fatto con una grattugia speciale, quindi i cerchi avranno lo stesso spessore.

3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e aggiungerlo ai cetrioli.

4. Togliere la buccia alle cipolle e tagliarle a cubetti. Aggiungi le cipolle ai cetrioli e mescola.

5. Lavare l'aneto e tritarlo finemente con un coltello. In un contenitore separato non metallico, mescolare aceto, sale, aneto tritato, zucchero e olio di semi di girasole, lasciare agire per un'ora e mezza.Questo servirà come marinata per l'insalata.

6. Quindi unire i cetrioli con la marinata e mescolare bene. Riempi i barattoli sterilizzati asciutti con l'insalata fino in cima e coprili con i coperchi. Ora i pezzi devono essere sterilizzati in acqua bollente. Per fare questo, metteteli in una casseruola, coprite con acqua, portate a ebollizione e tenete in acqua bollente per 15 minuti. Quindi arrotolare i coperchi e posizionare i barattoli sotto una coperta calda. Una volta che i panini si saranno raffreddati completamente, metteteli in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con cipolle, pomodori e olio vegetale

Una meravigliosa insalata di cetrioli, pomodori e cipolle in inverno si sposa perfettamente con patate fritte o bollite. Le verdure possono essere poste in barattoli in ordine caotico o a strati, tagliate a fette grandi o piccole: saranno belle e luminose.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 2 kg.
• Pomodori – 2kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Aneto – 1 mazzetto.
• Pimento – 10 pz.
• Pepe nero – 10 pz.
• Aglio – 3 teste.
• Sale – 4 cucchiai.
• Zucchero – 4 cucchiai.
• Olio vegetale – 200 gr.
• Aceto – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente. Tagliare i cetrioli a cubetti.

2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

3. Dividere l'aglio in spicchi e sbucciare le bucce. Tagliare metà dei pomodori a cubetti. Scorrere la seconda parte attraverso un tritacarne insieme all'aglio.

4. Tritare finemente l'aneto con un coltello. In una ciotola profonda, mescolare tutte le verdure preparate, aggiungere l'aneto tritato, il sale, lo zucchero, l'olio vegetale, i piselli neri e il pimento.

5. Mescolare bene il tutto e lasciare agire per 30-40 minuti, quindi dare fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti. Alla fine c'è l'aceto.Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati e arrotola i coperchi. L'insalata di verdure è pronta per l'inverno, conservatela in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con cipolle e peperoni

Le insalate di cetrioli hanno un gradevole sapore dolce. Usando cipolle e peperoni, puoi aggiungere un po 'di calore e piccantezza al rotolo. Anche i veri buongustai apprezzeranno questa combinazione di verdure.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg.
• Peperoni – 5 pz.
• Cipolle – 500 gr.
• Sale – ¾ cucchiaio.
• Aceto 9% – 2,5 cucchiai.
• Zucchero – 5 cucchiai.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Pimento – 1 cucchiaio.
• Senape secca – 1 cucchiaio.
• Curry – 1 cucchiaino.
• Acqua – 3 lt.+9 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume. Tagliare i cetrioli a fettine sottili. Tagliate i peperoni a metà, privateli dei semi e delle membrane e tagliate la polpa a listarelle.

2. Metti le verdure tritate in una padella o ciotola smaltata profonda. Sciogliere un bicchiere di sale in nove bicchieri d'acqua e versare questa salamoia sull'insalata. Mescolare, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare agire per 3 ore in modo che le verdure rilascino il succo.

3. Dopo 3 ore, spremere il succo dalle verdure. Mettete il composto di verdure in vasetti asciutti e sterilizzati e compattate bene.

4. Far bollire tre litri d'acqua in una casseruola, sciogliervi lo zucchero e ¾ di tazza di sale, quindi aggiungere il pimento, la senape, l'aceto e il curry. Portare a ebollizione la marinata e versarla nei vasetti di insalata. Coprite i barattoli con i coperchi, metteteli in una casseruola, riempiteli d'acqua e sterilizzateli in acqua bollente per 10-15 minuti. Assicurati di posizionare un asciugamano sul fondo della padella per evitare che i barattoli scoppino.Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi, raffreddarli a temperatura ambiente e conservarli in un luogo fresco.

Buon appetito!

Solo una ricetta per insalata di cetrioli, cipolle e carote

Un'insalata di cetrioli, cipolle e carote è ricca di vitamine e ha un ottimo aroma. Le verdure non sono sottoposte a trattamenti termici pesanti, grazie ai quali mantengono il loro gusto e la loro freschezza naturali.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 5 kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Carote – 1kg.
• Sale – 4 cucchiai.
• Aceto 9% – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Zucchero – 0,5 cucchiai.
• Pimento - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le verdure ed eliminare eventuali residui di terra e sabbia. Tagliare i cetrioli a fette dello stesso spessore.

2. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa o tritarle con un robot da cucina.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

4. In una ciotola smaltata profonda, mescolare tutte le verdure tritate, aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e il pepe, mescolare bene il tutto. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciare l'insalata per 2,5-3 ore.

5. Dopo 3 ore, mettere l'insalata in barattoli sterilizzati asciutti, coprirli con i coperchi e sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti. Chiudete poi bene i barattoli, capovolgeteli e lasciateli in questa posizione finché non si saranno raffreddati completamente. Conserva le cuciture in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con cipolle, cavoli e pomodori

Un vero assortimento di verdure, che comprende cetrioli, cavoli, cipolle e pomodori, può essere consumato quasi immediatamente dopo la marinatura. Questa insalata sarà una deliziosa soluzione per concludere l'inverno e un ottimo supporto vitaminico per il corpo quando fa freddo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 1,5 kg.
• Carote – 750 gr.
• Cipolle – 1 kg.
• Cetrioli – 1 kg.
• Pomodori – 1 kg.
• Aglio – 1 testa.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Eliminate le foglie superiori del cavolo cappuccio e tritatelo finemente.

2. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. Tagliare i pomodori a fettine sottili.

4. Tagliare i cetrioli a fette.

5. Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, l'aglio a fette.

6. Metti le verdure tritate in una ciotola capiente, aggiungi pepe e sale, mescola e lascia riposare per 15 minuti.

7. Metti una foglia di alloro sul fondo dei barattoli sterilizzati a secco, quindi riempi i barattoli fino in cima con il composto di verdure, versa sopra 2 cucchiai di olio di semi di girasole e un cucchiaio di aceto. Coprite i barattoli con i coperchi, metteteli in una casseruola, versateci dell'acqua e sterilizzate i barattoli con l'insalata in acqua bollente per 25-30 minuti. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi dei barattoli, posizionarli capovolti e avvolgerli in una coperta calda; lasciare i sigilli in questa posizione fino al completo raffreddamento. Conserva l'insalata in un luogo fresco.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'insalata di cetrioli con cipolle e aglio

Usando questa ricetta otterrai un'insalata di cetrioli deliziosa e piuttosto piccante. Può essere preparato molto facilmente per l'inverno in qualsiasi quantità e servito come antipasto separato o come aggiunta a un contorno complesso.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg.
• Cipolle – 0,2 kg.
• Semi di senape – 50 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Aceto 9% – 100 ml.
• Olio di semi di girasole – 1 cucchiaio.
• Sale – 2,5 cucchiai.
• Zucchero – 100 gr.
• Grani di pepe nero – 10 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Tagliare i cetrioli a fettine sottili.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

3. Dividete la testa d'aglio in spicchi, sbucciateli e passateli alla pressa.

4. Mescolare le verdure in una ciotola, versare l'aceto, l'olio di semi di girasole, aggiungere pepe, zucchero e sale, mettere sotto pressione per 2 ore. Dopo 2 ore, mettete l'insalata in barattoli sterilizzati e asciutti, schiacciatela con un cucchiaio e versate il succo rimasto dopo la marinatura. Sterilizzare i vasetti di insalata in acqua bollente per 15-20 minuti. Quindi chiudere ermeticamente i barattoli con i coperchi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. L'insalata è pronta, conservate i panini in un luogo fresco.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli con cipolle e prezzemolo per l'inverno

Il prezzemolo completa perfettamente il gusto dei cetrioli e delle cipolle nelle insalate estive. Per assaporare il gusto e l'aroma di queste verdure in inverno, ricavatene degli involtini. Questa insalata tornerà utile sul tavolo festivo e in una normale cena in famiglia.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cetrioli – 4 kg.
• Olio di semi di girasole – 200 ml.
• Aceto 9% – 200 ml.
• Zucchero – 200 gr.
• Aglio – 1 testa.
• Prezzemolo – 100 gr.
• Sale – 0,3 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Lavare i cetrioli e coprirli con acqua fredda per 30 minuti. È importante che i cetrioli non abbiano un sapore amaro. Eliminate le estremità dei cetrioli e tagliateli a fette.

2. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con un coltello.

3. In una ciotola mescolare olio di semi di girasole, aceto, zucchero, sale, pepe, aglio e prezzemolo e lasciare agire per 4 ore.

4. Dopo 4 ore, mescolare la miscela preparata di spezie e prezzemolo con i cetrioli tritati.Metti l'insalata in barattoli asciutti e sterilizzati e coprili con coperchi puliti. Disporre un canovaccio nella padella, adagiare i vasetti con il preparato, versare l'acqua in modo che copra i 2/3 dell'altezza dei vasetti. Portare a ebollizione l'acqua e sterilizzare i vasetti per 15 minuti.

5. Dopo la sterilizzazione, arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conserva le cuciture in un luogo fresco.

Buon appetito!