Classica insalata Caesar con pollo

La classica insalata Caesar con pollo fatta in casa è una delle insalate più apprezzate sulla tavola delle feste e un classico eterno nei bar e nei ristoranti. Tuttavia, un tale capolavoro può essere preparato a casa: dal classico set di ingredienti per l'insalata puoi creare diverse semplici varietà di Caesar.

Ricetta classica per insalata Caesar con pollo a casa

Caesar secondo questa ricetta ha lo stesso gusto che molte persone amano: una combinazione di filetto di pollo, pomodorini, formaggio grattugiato e condimento. La ricetta classica dell'insalata Caesar con pollo contiene sempre crostini di pane.

1. 
   Come preparare l'insalata Caesar con pollo e crostini secondo la ricetta classica a casa? Per prima cosa devi preparare la salsa, deve fermentare e assorbire l'aroma dell'aglio. Lessate le uova per 1 minuto, scolatele con una schiumarola e mettetele nella ciotola del frullatore. Spremi lì il succo di limone, aggiungi l'aglio sbucciato, passato alla pressa e il formaggio grattugiato finemente. Frullare con un frullatore fino a ottenere un composto completamente liscio.
2. 
   Versare l'olio nella preparazione, aggiungere la senape e il sale. Frullare nuovamente il tutto con un frullatore per 1 minuto. e mettere da parte e lasciarlo fermentare.
3. 
   Per ottenere i cracker, è necessario rimuovere la crosta dal pane bianco, tagliare la mollica stessa a cubetti uguali. Sbucciare l'aglio e spremerlo con uno spremiaglio in una padella con olio d'oliva riscaldato. Spegnete il fornello e lasciate raffreddare.
4. 
   Riscaldare il forno a 170 gradi. Rivestire una teglia con pergamena o una teglia, disporre i cubetti di pane bianco in 1 strato, versare con burro all'aglio.
5. 
   Mettete il pane bianco in forno ad asciugare per 20 minuti. fino a doratura.
6. 
   Tagliare il filetto di pollo in barrette di circa 10 cm, scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere il pollo su entrambi i lati finché sarà ben dorato. Cospargere i pezzi di pollo finiti con erbe italiane, sale e pepe.
7. 
   Lasciare raffreddare il filetto e tagliarlo a listarelle o fette spesse 4 mm.
8. 
   Lavate la lattuga Iceberg e asciugatela su un canovaccio. Togliere le foglie dalla parte superiore e scartarle, strappare il resto con le mani (non tagliare con il coltello per evitare amarezza).
9. 
   Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 pezzi o a metà. Tagliare il formaggio a fettine sottili.
10. 
    Coprire il fondo del piatto con foglie di lattuga strappate e adagiarvi sopra il pollo e il formaggio.
11. 
    Cospargere con il pangrattato già raffreddato, versare sopra il tutto la salsa all'aglio. Metti sopra i pomodorini tagliati a pezzetti. Potete cospargere con parmigiano grattugiato. L'insalata Caesar con pollo a casa secondo la ricetta classica è pronta!

Buon appetito!

Una semplice ricetta Caesar con pollo e crostini

Il vantaggio di preparare l'insalata Caesar a casa è che sai esattamente di cosa è composto il condimento. Qui non ci sarà maionese acquistata in negozio; infatti, la salsa è maionese fatta in casa a base di uova, senape, succo di limone e aglio.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

Per i pezzi di pollo:

• Filetto di pollo – 210 g;
• Olio d'oliva – 2 cucchiaini;
• Curcuma in polvere – un pizzico;
• Spezie – 0,5 cucchiaini;
• Sale: secondo i tuoi gusti.

Per i cracker:

• Pane bianco – 120 g;
• Condimenti – 0,3 cucchiaini;
• Sale: secondo i tuoi gusti;
• Olio d'oliva – 1 cucchiaino.

Per la salsa:

• Uova – 1 pz.;
• Senape – 1 cucchiaio. l.;
• Olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
• Succo di limone – 2 cucchiai. l.;
• Aglio – 1 spicchio;
• Sale: secondo i tuoi gusti.

Per assemblare l'insalata:

• Foglie di lattuga – 200 g;
• Pomodorini – 160 g;
• Parmigiano – 50 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare e asciugare le verdure, rimuovere la pellicola dai filetti e sciacquarli. Lessare l'uovo in acqua salata (dopo aver fatto bollire per 9 minuti esatti). Riempi con acqua fredda e rompi i gusci (questo ti aiuterà a sbucciare facilmente le uova in futuro). L'albume può essere utilizzato altrove, lasciando il tuorlo per la salsa.

Passaggio 2. Strofinare il filetto di pollo con i condimenti e spennellare con olio d'oliva.

Passaggio 3. Riscaldare una padella asciutta, stendere la carne e friggerla per 2 minuti, girare e friggere dall'altra parte per 2 minuti, raffreddare.

Passaggio 4. Tagliare a cubetti o fette.

Passaggio 5. Posizionare i filetti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Salare la carne.

Passaggio 6. Tagliare il pane bianco a cubetti, versarvi sopra leggermente l'olio, cospargere di spezie e mescolare.

Passaggio 7. Versare in una padella calda e friggere per circa 5 minuti, mescolando.

Passaggio 8. Metti tutti gli ingredienti per la salsa e il tuorlo dell'uovo sodo in una brocca di plastica profonda. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo, ottenendo una salsa densa.

Passaggio 9. Strappare l'insalata con le mani e posizionarla sul fondo di un piatto fondo.

Passaggio 10. Grattugiare il formaggio sopra. Distribuire la salsa e i crostini sulle foglie di lattuga.

Passaggio 11. Tagliare i pomodorini lavati in quarti o metà e disporli nello strato successivo. Quindi, stendete il pollo e conditelo con una piccola quantità di salsa.

Buon appetito!

Classica insalata Caesar con cavolo cinese e pollo

Per Caesar, puoi trovare un'alternativa economica all'insalata Iceberg: il cavolo cinese. Ha lo stesso sapore delle foglie di lattuga e con gli avanzi puoi cucinare una deliziosa zuppa di cavolo.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

Per l'insalata:

• Filetto di pollo – 2 pezzi;
• Cavolo di Pechino – 1 pz.;
• Uova di quaglia – 10 pezzi;
• Pomodori (possono essere ciliegini o piccoli normali) – 7 pezzi;
• Formaggio a pasta dura – 120 g;
• Pane bianco – 3 fette;
• Aglio – 3 spicchi;
• Olio d'oliva – 5 cucchiai. l.

Per la salsa:

• Crema 20% di grassi – 3 cucchiai. l.;
• Yogurt greco – 170 g;
• Aglio – 2 spicchi;
• Senape – 2 cucchiaini;
• Sale, pepe nero macinato - secondo i tuoi gusti;
• Succo di limone – 1,5 cucchiai. l.;
• Formaggio a pasta dura – 30 g.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo, eliminare la pellicola, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo orizzontalmente nel senso della lunghezza.

Passo 2.Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere il pollo, aggiungendo sale e pepe.

Passaggio 3. Lessare le uova di quaglia finché sono teneri.

Passaggio 4. Tagliare il pane bianco a cubetti e adagiarlo su una teglia.

Passaggio 5. Mescolare separatamente l'olio d'oliva con l'aglio tritato, scaldare il composto nel microonde per mezzo minuto. Versare sul pane, mescolare i cubetti e mettere in forno per 20 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 6. Per la salsa, unire yogurt greco, panna, senape da un barattolo (non senape di grani francese), succo di limone e aglio tritato, oltre al formaggio grattugiato finemente. Aggiungi sale e pepe.

Passaggio 7. Lavare le verdure. Tritare grossolanamente o strappare il cavolo con le mani e unirlo alla salsa. Lasciare una piccola quantità di salsa. Metti tutto su un piatto.

Passaggio 8. Posizionare i pezzi di pollo raffreddati sul cavolo cinese.

Passaggio 9. Posizionare i cracker sopra il pollo e versare sopra il resto della salsa.

Passaggio 10. Sbucciare le uova di quaglia sode e tagliarle a metà, metterle nell'insalata.

Passaggio 11. Lavare i pomodori e tagliarli in 2-4 parti, posizionarli sopra le uova.

Passaggio 12. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato finemente.

Buon appetito!

Come preparare Caesar con la maionese a casa?

Se non vuoi preoccuparti di preparare la salsa fatta in casa, puoi usare la maionese che trovi in ​​negozio. In questo caso il piatto cuoce più velocemente.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 650 g;
• Foglie di lattuga – 300 g;
• Formaggio a pasta dura – 110 g;
• Polpa di pane bianco – 200 g;
• Pomodorini ciliegino – 4 pz.

Per il rifornimento:

• Maionese – 110 g;
• Aglio – 2 spicchi;
• Aneto e prezzemolo - 3 rametti ciascuno;
• Succo di limone – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo su un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzetti.

Passo 2.Friggere questi pezzi in una padella antiaderente asciutta fino a doratura e raffreddamento.

Passaggio 3. Lavare l'insalata, asciugarla e strapparla con le mani in pezzi di 3 x 3 cm.

Passaggio 4. Tagliare a metà i pomodori lavati.

Passaggio 5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Passaggio 6. Togliere la crosta dal pane bianco, tagliarlo a cubetti di 2 x 2 cm e friggerlo in una padella senza olio fino a doratura.

Passaggio 7. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati in una pressa, aggiungere la maionese e il succo di limone. Tritare finemente le verdure lavate e aggiungerle alla salsa.

Passaggio 8. Disporre le foglie di lattuga sul fondo del piatto.

Passaggio 9. Lo strato successivo è il pollo, quindi è necessario disporre le metà del pomodoro.

Passaggio 10. Cospargere i cracker sopra i pomodorini, seguiti dal formaggio grattugiato.

Passaggio 11. Versare su tutto la salsa preparata a base di maionese. La salsa può essere servita anche separatamente in una ciotola per non rovinare l'aspetto dell'insalata.

Passaggio 12. Servire subito in modo che le foglie di lattuga non perdano la loro croccantezza.

Buon appetito!

Il classico Caesar con pollo e pomodori, proprio come al ristorante

A volte vorresti davvero regalarti una cena gourmet, ma non puoi uscire di casa. In questo caso puoi sempre preparare un'insalata Caesar con pollo e pomodorini, non risulta peggio che in un ristorante. L'unica differenza è che potete preparare porzioni più grandi in casa per gustare appieno il piatto.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 230 g;
• Pomodorini – 100 g;
• Lattuga iceberg – 1 mazzo;
• Uova di quaglia – 6 pezzi;
• Parmigiano – 160 g;
• Pane bianco - 4 fette;
• Sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• Olio d'oliva - a piacere.
• Paprica, aglio granulato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Per la salsa:

• Tuorlo d'uovo di gallina – 2 pezzi;
• Olio d'oliva – 90 ml;
• Succo di limone – 3 cucchiai. l.;
• Aglio – 2 spicchi;
• Senape – 1 cucchiaio. l.;
• Sale: secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lavare le verdure e le verdure e lasciarle asciugare in uno scolapasta.

Passaggio 2. Far bollire le uova di quaglia in acqua salata.

Passaggio 3. Sbucciare e tagliare a metà. Se non avete le uova di quaglia potete sostituirle con uova di gallina, ma bisogna prenderne 2 volte di meno e poi tagliarle in 4 parti o anche 8.

Passaggio 4. Tagliare la carne di pollo orizzontalmente in due pezzi sottili, strofinare con sale e pepe nero appena macinato.

Passaggio 5. Scaldare una padella, ungerla con olio vegetale e friggere il pollo su entrambi i lati per circa 10 minuti.

Passaggio 6. Tagliare il pane bianco a cubetti, adagiarlo su una teglia, irrorare con olio d'oliva, cospargere con aglio granulato e paprika. Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare la teglia per circa 5-10 minuti finché i cracker non saranno dorati.

Passaggio 7. Per la salsa, prendere le uova di gallina e far bollire l'acqua. Mettete le uova nell'acqua e fate cuocere per 5 minuti esatti. dall'inizio dell'ebollizione dell'acqua. Dopodiché trasferiteli velocemente con una schiumarola in acqua molto fredda. Sbucciare e separare i tuorli. In una piccola ciotola, macinare il più possibile i tuorli con la senape e gli spicchi d'aglio tritati.

Passaggio 8. Versare il succo di limone nella salsa, aggiungere un po' di sale e mescolare. Aggiungere poco a poco l'olio d'oliva e mescolare. Lasciare riposare per circa 10 minuti e poi mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 9. Strappare le foglie di lattuga a pezzi con le mani e posizionarle nel primo strato.

Passaggio 10. Successivamente, stendere il filetto di pollo, tagliato a fettine sottili e crostini.

Passaggio 11. Poi arriva il formaggio, grattugiato su una grattugia a fori larghi. Versare una generosa quantità di salsa sopra.

Passaggio 12. Tagliare a metà i pomodorini e adagiarli sopra il tutto insieme alle uova di quaglia.

Buon appetito!

Insalata Caesar fatta in casa con pollo affumicato

Una variante originale di insalata che sorprenderà te e i tuoi ospiti con il suo gusto non convenzionale. Il pollo per Cesare viene solitamente bollito o fritto in padella, ma la carne affumicata aggiungerà leggere note di fumo, grazie alle quali l'insalata brillerà di nuovi colori.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Prosciutto di pollo affumicato – 2 pezzi;
• Insalata iceberg – 220 g;
• Formaggio a pasta dura – 60 g;
• Pane bianco – 4 fette;
• Pomodori – 1 pz.

Per il rifornimento:

• Uovo di gallina – 1 pz.;
• Succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• Aglio – 1 spicchio;
• Senape – 1 cucchiaino;
• Olio d'oliva – 1,5 cucchiai. l.;
• Sale, pepe nero - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Lessare l'uovo dopo aver fatto bollire l'acqua per 3 minuti, quindi raffreddarlo rapidamente in acqua fredda, sbucciarlo e metterlo nella ciotola del frullatore.

Passaggio 2. Puoi acquistare cracker già pronti in negozio o prepararli tu stesso: rimuovi la crosta dal pane bianco, taglialo a cubetti di 1x1 cm.

Passaggio 3. Friggere in una padella asciutta o cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Passaggio 4. Strappare a pezzi la lattuga lavata e asciugata con le mani, tagliare la carne di pollo affumicata a cubetti o listarelle.

Passaggio 5. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine (si consiglia di acquistare il parmigiano). Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette, eliminando la parte bianca e dura alla base.

Passaggio 6. Aggiungere la senape (senza cereali), l'aglio tritato, il succo di limone e l'olio d'oliva all'uovo nella ciotola del frullatore. Frullare con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere sale e pepe, mescolare.

Passaggio 7. Disporre i pezzi di insalata su un piatto, quindi disporre il pollo, i pomodori e i crostini.

Passaggio 8. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e versare sopra il condimento. Puoi lasciarlo così com'è oppure puoi mescolarlo.

Passaggio 9. Servire mentre i crostini sono ancora croccanti.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per l'insalata Caesar con parmigiano a pasta dura

Un'ottima opzione per un'insalata Caesar leggera e deliziosa con pollo, parmigiano e gamberetti, oltre a un condimento originale. Questa insalata richiede sicuramente un bicchiere di spumante e un buon film.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 2 pz. (piccolo);
• Lattuga iceberg – 0,5 confezioni;
• Acciughe – 7 pz. (filetto);
• Capperi – 1 cucchiaio. l.;
• Gamberetti – 20 pezzi;
• Pomodorini – 10 pezzi;
• Parmigiano – 70 g;
• Pane bianco – 4 fette;
• Aglio – 2 spicchi;
• Olio d'oliva – 3-4 cucchiai. l.;
• Yogurt naturale – 160 g;
• Salsa Worcestershire – 2 cucchiai. l.;
• Senape dolce – 0,5 cucchiaini;
• Tuorlo d'uovo di gallina – 1 pz.;
• Sale, condimenti - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo, aggiungere lì l'aglio sbucciato. Fate soffriggere gli spicchi d'aglio nell'olio per circa 3-4 minuti, poi toglieteli dalla padella.

Passaggio 2. Togliere la crosta dal pane bianco, tagliare la mollica a cubetti e metterla nell'olio all'aglio in una padella, friggere fino a doratura. Cospargere di spezie (molto gustoso con le erbe provenzali). Rimuovere su un piatto e raffreddare.

Passaggio 3. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo orizzontalmente in due pezzi sottili.

Passaggio 4. Cospargere con i condimenti a proprio piacimento, aggiungere sale e metterlo nella padella dove sono stati asciugati i cracker. Se necessario, aggiungere olio.

Passaggio 5: friggere il pollo su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Al termine della frittura aggiungere i gamberi sgusciati alla carne nella padella e friggere per un altro paio di minuti fino a cottura.

Passaggio 6. Poi arriva la salsa. Per fare questo, mescola lo yogurt senza additivi in ​​un contenitore separato, separalo e aggiungi il tuorlo di un uovo di gallina.

Passaggio 7. Aggiungere la senape e la salsa Worcestershire al composto.

Passaggio 8Tritate molto finemente i capperi ed aggiungeteli alla salsa preparata. Fate lo stesso con le acciughe. Sbattere la salsa fino ad amalgamarla.

Passaggio 9. Tagliare a pezzi le foglie di lattuga, aggiungerle alla salsa e arrotolarle accuratamente.

Passaggio 10. Disporre i pezzi di lattuga sul fondo del piatto. Disporre sopra i pomodorini tagliati a metà, seguiti dai gamberetti.

Passaggio 11. Tagliare il filetto di pollo a fettine sottili e disporlo tra gli ingredienti rimanenti.

Passaggio 12. Cospargere l'insalata con i crostini.

Passaggio 13. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine e cospargere l'insalata in uno spesso strato.

Buon appetito!

Ricetta dell'insalata Caesar di Konstantin Ivlev

Konstantin Ivlev, il maestro culinario russo, prepara l'insalata Caesar senza pomodori, con un meraviglioso condimento denso con l'aggiunta di acciughe e capperi. In questa variante di insalata non dovresti mai lesinare sul formaggio: dovrebbe esserci molto parmigiano. La ricetta originale utilizza la carne di quaglia, ma può essere facilmente sostituita con quella di pollo.

Tempo di cottura: 55 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo – 430 g;
• Insalata romana – 200 g;
• Parmigiano – 60 g;
• Olio d'oliva – 55 ml;
• Timo fresco – 12 g;
• Sale e pepe nero - secondo i tuoi gusti.

Per il rifornimento:

• Aglio – 1 spicchio;
• Capperi – 8 g;
• Maionese – 330 g;
• Salsa di soia – 10 ml;
• Acciughe – 15 g;
• Parmigiano – 20 g.

Per i crostini:

• Pane tostato bianco – 1 confezione;
• Aglio – 4 spicchi;
• Olio d'oliva – 50 ml;
• Sale e pepe nero - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Tagliare il filetto di pollo orizzontalmente, aggiungere sale e pepe e arrotolarlo nell'olio d'oliva.

Passaggio 2. Riscaldare una padella grill o una normale e friggere il pollo con rametti di timo.

Passaggio 3. Per preparare i crostini, eliminate la crosta del pane tostato e tagliate la mollica a cubetti.

Passaggio 4.Disporre i futuri crostini su una teglia, cospargere con olio d'oliva e cospargere di spezie. Mettere in forno preriscaldato a 110 gradi fino a doratura. Mettere in una ciotola e lasciare raffreddare.

Passaggio 5. Lavare e ordinare l'insalata, asciugarla.

Passaggio 6. Per il condimento, unire le acciughe, l'aglio sbucciato, i capperi, la maionese, la salsa di soia, l'olio d'oliva e il parmigiano grattugiato finemente in una ciotola del frullatore. Sbattere con un frullatore fino a che liscio.

Passaggio 7. Tagliare il pollo raffreddato a fettine sottili.

Passaggio 8. Tritare grossolanamente le foglie di lattuga e metterle in un'insalatiera profonda. Aggiungete il pollo, il parmigiano grattugiato finemente, condite il tutto con la salsa e mescolate molto bene in modo che ogni foglia di lattuga sia ricoperta di condimento.

Passaggio 9. Alla fine versare i crostini nell'insalata e mescolare ancora più volte.

Buon appetito!

Come preparare una versione dietetica dell'insalata Caesar?

Di norma, il contenuto più ipercalorico dell'insalata Caesar è il condimento, che include la maionese. Si propone di sostituire la maionese con panna acida, ciò riduce il contenuto calorico del prodotto finito. Questo piatto può essere consumato anche da chi è a dieta.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Petto di pollo – 1 confezione;
• Baguette – 0,5 pezzi;
• Panna acida 15% di grassi – 210 g;
• Cavolo di Pechino – 1 testa;
• Aglio – 2 spicchi;
• Cipolle – 1 pz.;
• Carote – 1 pz.;
• Aneto – 1 rametto;
• Sale, condimenti - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Metti le carote, le cipolle sbucciate, le foglie di alloro, un paio di germogli di chiodi di garofano e un rametto di aneto in acqua salata. Quando l'acqua bolle, mettete dentro il petto di pollo con la pelle e le ossa. Cuocere fino al termine.

Passaggio 2. Eliminare la crosta dalla baguette, tagliarla a pezzetti e asciugarla su una teglia nel forno a 150 gradi (o nel microonde).

Passaggio 3.Per preparare il condimento, mettere la panna acida in un contenitore separato, aggiungere l'aglio passato alla pressa.

Passaggio 4. Aggiungi le tue spezie preferite al condimento e un po' di brodo di pollo raffreddato.

Passaggio 5. Tritare grossolanamente il cavolo cinese. Liberare il petto di pollo da pelle, ossa e cartilagine. Tagliatelo a fettine sottili.

Passaggio 6. Mescolare pollo e cavolo in un'insalatiera, aggiungere i crostini.

Passaggio 7. Versare un po' di salsa nell'insalata e mescolare. Se il piatto vi sembra un po' asciutto aggiungete altra salsa.

Passaggio 8. Servire su un piatto da portata o in insalatiere separate.

Buon appetito!

Come preparare correttamente il condimento per l'insalata Caesar?

La nota aromatica principale dell'insalata Caesar è data dalla salsa: è lei che dà al piatto il gusto per cui molti lo adorano. Esistono molte varianti del condimento per l'insalata Caesar, ma esamineremo quello base e classico.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Uova di gallina – 1 pz.;
• Senape dolce – 1 cucchiaino;
• Succo di limone – 0,5 cucchiaini;
• Olio d'oliva – 40 ml;
• Olio di girasole deodorato – 40 ml;
• Salsa Worcestershire – 0,3 cucchiaini;
• Filetto di acciughe – 3 pz.;
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Portare a ebollizione l'acqua salata. Mettete nella padella un uovo forato dal bordo largo. Dopo 20 secondi Togliere la padella con l'uovo dal fuoco e dopo 1 minuto. Togliere l'uovo dall'acqua bollente e lasciarlo raffreddare per 15 minuti. in acqua fredda.

Passaggio 2. Sbattere l'uovo nella ciotola del frullatore senza rimuovere gli albumi. Versa il succo di limone, aggiungi la senape normale da un barattolo (soprattutto, non la senape in grani).

Passaggio 3. Dai un pugno alla miscela usando un frullatore. Senza spegnere il dispositivo, aggiungere a filo l'olio di oliva e quello di girasole mescolati insieme in una tazza.

Passaggio 4.Tritare finemente i filetti di acciughe, aggiungerli al resto degli ingredienti nella ciotola del frullatore e sbattere.

Passaggio 5. Alla fine, versare la salsa Worcestershire nel composto e infine sbattere l'intero composto con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e aggiungi salsa e spezie se necessario.

Passo 6. Coprire con pellicola trasparente a contatto e riporre in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Aggiungere all'insalata appena prima di servire. Se l'insalata contiene crostini di pane è consigliabile servire il condimento a parte in una ciotola o in una salsiera.

Buon appetito!