Insalata di cavoli, peperoni e carote per l'inverno

Durante la stagione invernale scarseggiano le verdure fresche che potrebbero reintegrare le vitamine mancanti. Fortunatamente puoi preparare una meravigliosa insalata di peperoni, cavoli e altre verdure per l'inverno. Pertanto, ti offriamo 5 opzioni per preparare questo piatto.

Insalata di cavoli, peperoni e carote per l'inverno in barattoli

Zucchero, sale, olio vegetale e aceto vengono aggiunti a cavoli, carote, cipolle e peperoni tritati. Il tutto viene messo in barattoli puliti, sterilizzato e inviato alla conservazione. Risulta essere un'insalata molto gustosa e ricca di vitamine.

1. 
   Come preparare un'insalata di cavoli, peperoni e carote per l'inverno? Cominciamo con il cavolo. Eliminare le foglie superiori e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Successivamente, asciugalo con un tovagliolo di carta o di cotone. Ora tritatelo finemente con un coltello o usate un robot da cucina. Non dimenticare di tagliare il gambo.Trasferisci il cavolo tritato in una ciotola profonda.
2. 
   Puliamo le carote, le sciacquiamo sotto l'acqua corrente e le grattugiamo su una grattugia grossa. Mettetelo in una ciotola con il cavolo.
3. 
   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Trasferitelo in un contenitore con il resto delle verdure.
4. 
   Laviamo anche il peperone sotto l'acqua corrente. Successivamente, rimuovi il gambo e i semi. Tagliatelo a striscioline o cubetti e mettetelo in una ciotola con il cavolo, le carote e le cipolle.
5. 
   Ora aggiungi all'insalata lo zucchero semolato, il sale, l'olio vegetale e l'aceto da tavola. Mescolare bene il tutto finché le verdure non rilasceranno il loro succo.
6. 
   Laviamo bene i barattoli in cui verrà conservata l'insalata sotto acqua calda e soda e li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Adagiateci sopra l'insalata, coprite con un coperchio e mettete i barattoli in una pentola piena d'acqua. Portare a ebollizione e sterilizzare per 30-40 minuti (per vasetti da un litro) dopo l'ebollizione. Successivamente, chiudiamo i barattoli con i coperchi e li lasciamo a temperatura ambiente finché non si raffreddano. Conservare in un luogo buio e asciutto a temperatura ambiente. Lo apriamo in inverno e serviamo in tavola una profumata insalata di verdure. Buon appetito!

Insalata di cavoli, peperoni, carote e cipolle con aceto per l'inverno

Sale, zucchero semolato, aceto e olio di semi di girasole vengono aggiunti a cavoli, carote, cipolle e peperoni tritati. Tutto viene mescolato bene e messo in barattoli.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni – 50.

Ingredienti:

• Cavolo bianco – 5 kg.
• Carote – 1kg.
• Cipolle – 1 kg.
• Peperone – 1kg.
• Zucchero semolato – 350 gr.
• Sale – 4 cucchiai. l.
• Aceto 9% – 500 ml.
• Olio di semi di girasole – 500 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura preparando il cavolo.Togliamo le foglie superiori, lo sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente e lo asciughiamo su un tovagliolo di carta o cotone. Successivamente, tritalo usando un robot da cucina o un coltello e trasferiscilo in una ciotola profonda.

Passaggio 2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi di media grandezza e metterla in una ciotola con il cavolo sminuzzato.

Passaggio 3. Laviamo anche il peperone sotto l'acqua corrente, tagliamo il gambo e puliamo i semi. Tagliatelo a cubetti o listarelle e mettetelo in un contenitore insieme al resto delle verdure.

Passaggio 4. Sbucciare le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente, grattugiarle su una grattugia grossa e metterle in una ciotola con cipolle, peperoni e cavoli.

Passaggio 5. Mescolare delicatamente tutte le verdure insieme, quindi aggiungere zucchero semolato, sale, olio vegetale e aceto. Mescolare ancora bene il tutto finché le verdure non inizieranno a rilasciare il succo.

Passaggio 6. Lavare accuratamente i barattoli in cui conserveremo l'insalata sotto acqua calda e soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Adagiateci sopra le verdure, compattandole. Quindi chiudere bene i coperchi e conservarli in cantina o in frigorifero. Questo snack può essere conservato per circa 2 mesi. Servi l'insalata di verdure in tavola insieme ai tuoi piatti preferiti. Buon appetito!

Insalata di cavoli, peperoni, pomodori e carote per l'inverno

Aneto e prezzemolo tritati vengono aggiunti al cavolo tritato, ai pomodori, ai peperoni, alle cipolle e alle carote. Si mescola il tutto e si aggiunge una foglia di alloro con sale. Successivamente, l'insalata viene cotta per 15 minuti, vi vengono versati olio e aceto. Il tutto viene messo in barattoli e chiuso con i coperchi.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 25.

Ingredienti:

• Cavolo – 1kg.
• Pomodori – 1,5 kg.
• Peperone – 1kg.
• Cipolle – 500 gr.
• Carote – 500 gr.
• Aneto verde – 50 gr.
• Prezzemolo – 50 gr.
• Aceto 9% – 150 ml.
• Olio vegetale – 120 ml.
• Sale – 50 gr.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro – 5 pz.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo la cottura preparando il cavolo. Eliminate le foglie superiori, sciacquatela sotto l'acqua corrente, asciugatela su carta assorbente e tritatela con un coltello o un robot da cucina.

Passaggio 2. Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavare l'aneto e il prezzemolo sotto l'acqua fredda e tritarli finemente.

Passaggio 3. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente e tagliarli a fettine sottili. Laviamo anche il peperone, tagliamo il gambo, togliamo tutti i semi e lo tagliamo a listarelle strette.

Passaggio 4. Metti tutte le verdure e le erbe tritate in una ciotola profonda e mescola il tutto. Successivamente aggiungete l'alloro, il sale, lo zucchero e mettete il tutto in frigorifero per un'ora in modo che le verdure rilascino il loro succo. Trascorso il tempo richiesto, mettete l'insalata in una casseruola e mettetela sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti. Un paio di minuti prima della cottura, aggiungere olio vegetale e aceto.

Passaggio 5. Lavare accuratamente i barattoli in cui conserveremo l'insalata sotto acqua calda e soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Disporre sopra le verdure calde e arrotolarle con coperchi di latta o sottovuoto. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta o coperta e lasciali raffreddare completamente. Successivamente lo inviamo per la conservazione in un luogo fresco e buio. Lo apriamo in inverno e lo serviamo con i vostri piatti preferiti. Buon appetito!

Insalata di cavoli, peperoni, cetrioli e carote per l'inverno

Olio di semi di girasole, aceto, sale e zucchero vengono aggiunti a cavoli, cetrioli, peperoni, cipolle e pomodori tritati.Tutto viene mescolato e lasciato per 2 ore. Poi il tutto viene messo nei barattoli, sterilizzato e conservato in un luogo buio.

Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 20.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 500 gr.
• Cetrioli – 500 gr.
• Peperoni – 500 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Pomodori – 500 gr.
• Olio di semi di girasole – 100 gr.
• Aceto da tavola – 80 gr.
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Zucchero semolato – 2,5 cucchiai. l.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo, sciacquarle sotto l'acqua corrente, asciugarle e tritarle finemente. Metti tutto in una casseruola profonda.

Passaggio 2. Laviamo anche il peperone, togliamo il gambo e i semi, tagliamo a listarelle e aggiungiamo al cavolo tritato.

Passaggio 3. Lavare i cetrioli e tagliarli a fettine sottili. Puoi farlo anche utilizzando un robot da cucina.

Passaggio 4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Lo inviamo al resto delle verdure.

Passaggio 5. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi di media grandezza. Aggiungeteli alla padella.

Passaggio 6. Ora aggiungi sale, zucchero semolato, olio di semi di girasole e aceto alle verdure. Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1,5-2 ore in modo che gli ingredienti rilascino il succo. Durante questo periodo, mescola periodicamente l'insalata.

Passaggio 7. A questo punto, lavare i barattoli sotto acqua calda e soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente. Distribuiamo sopra l'insalata, la compattiamo leggermente, copriamo con i coperchi e sterilizziamo il tutto per 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Sigillare con i coperchi, capovolgere, avvolgere in una coperta o coperta e lasciare raffreddare completamente. Inviare per la conservazione in un luogo buio e asciutto. Lo apriamo in inverno e serviamo in tavola l'insalata vitaminica con i tuoi piatti preferiti. Buon appetito!

Insalata di cavolo Kuban con peperoni per l'inverno

Alle verdure tritate vengono aggiunti sale, zucchero, alloro, pepe in grani, olio vegetale e un po 'di aceto. Tutto viene mescolato e lasciato per un'ora a temperatura ambiente. Successivamente, l'insalata viene cotta sotto il coperchio per 7 minuti e posta in barattoli sterilizzati.

Tempo di cottura: 2 ore.

Tempo di cottura: 1 ora.

Porzioni – 10.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio – 500 gr.
• Peperoni – 500 gr.
• Pomodori – 500 gr.
• Cetrioli – 500 gr.
• Cipolle – 250 gr.
• Carote – 250 gr.
• Olio vegetale – 125 gr.
• Aceto 9% – 75 ml.
• Sale – 1 cucchiaio. l.
• Zucchero semolato – 60 gr.
• Grani di pepe nero – 10 gr.
• Foglia di alloro – 4 pz.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per prima cosa prepara il cavolo. Togliamo le foglie superiori, lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente e lo asciughiamo su un tovagliolo di carta o cotone. Successivamente tritatelo finemente, trasferitelo in un contenitore adatto, aggiungete metà del volume totale di sale e impastate leggermente con le mani. Ora mettetelo da parte per lasciare che il cavolo rilasci il suo succo.

Passaggio 2. Lavare il peperone sotto l'acqua corrente, eliminare i gambi e i semi e tagliarlo a semianelli o piume.

Passaggio 3. Laviamo anche i cetrioli e li tagliamo a fettine sottili.

Passaggio 4. Tagliare a fette i pomodori lavati come per un'insalata di verdure. È preferibile utilizzare frutti carnosi in modo che mantengano il più possibile la loro forma nell'insalata Kuban finita.

Passaggio 5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli di medio spessore. Peliamo anche le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa, oppure le tritiamo finemente con un coltello.

Passaggio 6. Mettere tutte le verdure in una casseruola e aggiungere sale, zucchero semolato, pepe nero in grani, olio vegetale e 1/3 di aceto.Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Durante questo tempo, mescola un paio di volte. Successivamente, lavare accuratamente i barattoli sotto acqua calda e soda e sterilizzarli in qualsiasi modo conveniente.

Passaggio 7. Trascorso il tempo richiesto, mettere la padella con le verdure sul fuoco, portare il tutto a ebollizione e continuare a cuocere per 7 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere l'aceto rimasto, mescolare e togliere dal fuoco. Mettete l'insalata calda nei barattoli, chiudete bene i coperchi, capovolgetela, avvolgetela in una coperta o coperta e lasciatela raffreddare completamente. Successivamente lo inviamo per la conservazione in cantina o in frigorifero. Lo apriamo in inverno e serviamo in tavola un'insalata molto gustosa e aromatica. Buon appetito!