Pesce al cartoccio al forno

Il pesce cotto al cartoccio sarà un pranzo o una cena molto gustoso e salutare. Questo piatto risulta sempre succoso e aromatico, grazie alle spezie e alle erbe aromatiche. Pertanto, vi offriamo 10 ricette per la sua preparazione.

Bistecche di pesce rosso al cartoccio al forno

Le bistecche di salmone vengono generosamente spennellate con una miscela di spezie e sale, sopra vengono poste delle fette di limone, dopodiché il tutto viene avvolto nella carta stagnola e cotto in forno a 180 gradi per 20 minuti. Il piatto finito viene servito in tavola con foglie di lattuga.

1. 
   Come cuocere deliziosamente il pesce al cartoccio nel forno? Mettere sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche, spezie di pesce in un contenitore separato e mescolare il tutto. Puoi anche aggiungere altri condimenti a tuo piacimento.
2. 
   Disporre le bistecche di salmone su fogli di carta stagnola e ungerle generosamente con una miscela di spezie su tutti i lati.
3. 
   Tagliate mezzo limone a fette e disponetene due pezzi sopra ogni trancio di salmone. Puoi anche semplicemente spremere il succo di limone sulle bistecche. Grazie ad esso il pesce sarà più tenero.
4. 
   Successivamente, avvolgete ogni bistecca nella carta stagnola, trasferitela in una forma resistente al calore e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per non più di 20 minuti.
5. 
   Disporre le bistecche di pesce rosso caldo finite su un piatto insieme alla lattuga, decorarle con erbe se lo si desidera e servire. Risulta essere una cena molto gustosa e salutare. Buon appetito!

Come cucinare il succoso salmone rosa con verdure al cartoccio?

Il salmone rosa marinato nella maionese è steso su un foglio di alluminio, sopra viene posta una fetta di lime, verdure e formaggio grattugiato. Poi il tutto va in forno per 50-60 minuti e viene servito. Risulta essere una cena o un pranzo molto gustoso, aromatico e salutare.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Salmone rosa grande – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Maionese – 0,5 cucchiai.
• Broccoli – 400 gr.
• Misto vegetale di pomodori, peperoni e zucchine – 400 gr.
• Formaggio Gouda – 100 gr.
• Lime – 1 pz.
• Sale – 1 cucchiaio.
• Spezie per pesce - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare la cottura, immergere il pesce. Successivamente, puliamo le squame, tagliamo la testa, la coda e le pinne. Tagliate poi il salmone rosa a pezzetti spessi circa 3 cm.

2. Trasferire i pezzi di pesce in un contenitore adatto, aggiungere ¾ cucchiai di sale, spezie di pesce, pepe nero macinato, maionese e mescolare bene il tutto. Successivamente, tagliate la cipolla a semianelli, inviatela al salmone rosa, mescolate ancora e mettetela in frigorifero per una notte in modo che si impregni e diventi più morbida.

3.Ora preriscaldate il forno a 180^OC. A questo punto tagliare la pellicola in fogli in modo da potervi avvolgere il salmone rosa e le verdure. Metti due pezzi di pesce su un foglio di carta stagnola.

4. Metti un sottile cerchio di lime sopra il salmone rosa (preferibilmente senza la pelle, perché è amaro). Successivamente aggiungere i broccoli, una miscela di verdure e formaggio grattugiato.

5. Avvolgere con cura tutto nella carta stagnola e metterlo in forno preriscaldato per 50-60 minuti. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servi. Buon appetito!

Pesce al forno con patate al cartoccio

Il pesce salato viene steso su un foglio di carta stagnola, attorno ad esso vengono poste patate tritate mescolate con cipolle e prezzemolo. Successivamente, tutto viene avvolto e cotto per un'ora a 200 gradi. Quindi il pesce viene cosparso di formaggio grattugiato e il tutto viene cotto per altri 5 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 1.

Ingredienti:

• Pesce – 400 gr.
• Patate – 2 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Prezzemolo – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Khmeli-suneli: a piacere.
• Formaggio - a piacere.
• Olio di semi di girasole - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando il pesce. Se la carcassa non è lavorata, la puliamo dalle squame e rimuoviamo le interiora. Tagliamo anche la testa (puoi lasciarla, ma in questo caso assicurati di lasciare le branchie), la coda e le pinne.

2. Successivamente ci occupiamo delle verdure. Lavare bene le cipolle e le patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavate il prezzemolo sotto l'acqua fredda e tritatelo finemente con un coltello. Trasferire tutte le verdure in un contenitore separato, mescolare e aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

3.Cospargere il pesce su tutti i lati con sale e pepe e aggiungere anche un po' di khmeli-suneli o qualsiasi altro condimento per il pesce. Trasferiamo la carcassa su un foglio di carta stagnola, che ungiamo prima con una piccola quantità di olio vegetale. Disporre le patate, le cipolle e il prezzemolo attorno al pesce.

4. Ora avvolgi tutto nella carta stagnola in modo che il succo non inizi a fuoriuscire durante la cottura. Pizzichiamo bene gli angoli opposti per realizzare un pacchetto compatto.

5. Preriscaldare il forno a 200^OC e manda lì il pesce e le verdure per un'ora. Dopo mezz'ora, capovolgi la borsa. È importante che le cuciture non finiscano sul fondo.

6. Trascorso il tempo richiesto, togliere il pesce dal forno, scartare la pellicola e cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Quindi mettiamo tutto in forno per 5 minuti in modo che il formaggio si sciolga e serviamo in tavola il piatto finito. Buon appetito!

Trota succosa al forno con formaggio al cartoccio

Per cominciare, il pesce viene marinato in panna, succo di limone e condimenti per 15-20 minuti. Successivamente, tutto viene trasferito su un foglio, versato nuovamente con panna, cosparso di succo di limone e messo in forno per 30-40 minuti. 5-10 minuti prima che sia pronto, cospargetelo con formaggio grattugiato.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Bistecche di trota – 2 pz.
• Formaggio (parmigiano e russo) - a piacere.
• Aneto: a piacere.
• Limone – ½ pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimento per pesce - a piacere.
• Crema 10% – 200 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa trasferite i tranci di trota in un contenitore adatto, riempiteli con 100 ml di panna, aggiungete sale, pepe nero macinato e il condimento di pesce. Quindi spremete un po' di succo di limone e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti.

2.Realizziamo "barche" con foglie di alluminio e mettiamo lì le trote. Versare 100 ml di panna, cospargere con il succo di limone e adagiarvi sopra i rametti di aneto.

3. Copri bene il pesce con un foglio di alluminio e invialo preriscaldato a 180^OMettere in forno per circa 30-40 minuti.

4. A questo punto, grattugiate il parmigiano insieme al formaggio russo su una grattugia fine e mescolateli.

5. 5-10 minuti prima che il pesce sia pronto, togliete il pesce dal forno, apritelo e cospargetelo di formaggio. Quindi, coprire leggermente la trota con un foglio di alluminio e cuocere fino a cottura ultimata. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servilo con verdure fresche o il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Come cuocere lo sgombro al limone al cartoccio?

Lo sgombro preparato viene cosparso di sale e pepe, dopodiché vengono praticati dei tagli in cui vengono inserite metà delle fette di limone. Successivamente viene farcito con un ripieno di prezzemolo, aglio, olio vegetale e succo di limone. Il tutto viene cotto al cartoccio per 40 minuti e servito.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Sgombro – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Olio vegetale – 1 cucchiaio.
• Limone – ½ pz.
• Prezzemolo fresco - 1 mazzetto.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara lo sgombro. Lo scongeliamo, rimuoviamo tutte le interiora e le branchie, quindi lo sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente dentro e fuori.

2. Cospargere lo sgombro all'esterno e all'interno con sale e pepe nero macinato a piacere. Su uno dei lati facciamo tre tagli profondi e in diagonale, in ognuno dei quali posizioniamo mezzo cerchio di limone.

3. Ora prepara il ripieno.Lavate bene il prezzemolo sotto l'acqua fredda, asciugatelo su carta assorbente, separatelo dai gambi e tritatelo finemente con un coltello.

4. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Successivamente, prendi un contenitore adatto, aggiungi le erbe tritate, l'aglio, l'olio vegetale, spremi il succo di mezzo limone, aggiungi sale, pepe nero macinato e mescola bene.

5. Trasferisci lo sgombro su un foglio di carta stagnola e farciscilo con il ripieno preparato.

6. Ora avvolgi il pesce nella carta stagnola, trasferiscilo su una teglia e invialo preriscaldato a 180^ODal forno per 30 minuti. Successivamente, aprire la pellicola e cuocere per altri 5-10 minuti.

7. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servilo con verdure fresche o un contorno. Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente il luccio al cartoccio?

Il luccio ripieno di limone e rosmarino viene adagiato su un letto di cipolle, irrorato con olio d'oliva, avvolto nella carta stagnola e cotto per mezz'ora. Risulta essere un piatto molto gustoso e salutare.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Cipolle – 2 pezzi
• Luccio – 1 kg.
• Limone – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Succo di limone – 2-3 cucchiai.
• Rosmarino fresco – 3 rametti.
• Olio d'oliva – 2 cucchiaini.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara il luccio. Lo puliamo dalle squame, togliamo le branchie, tagliamo la pancia e togliamo tutte le interiora. Se lo desideri puoi anche tagliare la testa. Laviamo bene il pesce sotto l'acqua corrente, lo asciughiamo su carta assorbente e lo irroriamo con il succo di mezzo limone. Se hai tempo, lascialo marinare per circa 20 minuti in modo che l'odore specifico scompaia.

2.Stendiamo sul tavolo due strati di pellicola e su di essi adagiamo le cipolle tagliate ad anelli a forma di cuscino, sul quale posizioneremo poi il pesce.

3. Tagliare il limone a semianelli e dividere il rosmarino in rametti. Strofinare il luccio su entrambi i lati con sale e pepe nero macinato e mettere all'interno un paio di fette di limone e rametti di rosmarino.

4. Ora trasferiamo il pesce su un letto di cipolle, e ai lati mettiamo il limone e il rosmarino rimasti. Quindi cospargere il tutto con olio d'oliva. Successivamente, raccogliamo i bordi della pellicola, li premiamo non troppo strettamente sul luccio e li avvolgiamo in una sorta di busta. Lo trasferiamo su una teglia e lo inviamo preriscaldato a 180^OMettere in forno per 20 minuti.

5. Se lo si desidera, trascorso il tempo richiesto, è possibile aprire la pellicola, accendere la modalità grill o convezione nel forno e cuocere il pesce per altri 5-8 minuti in modo che su di esso si formi una crosta marrone dorata.

6. Servi il piatto finito direttamente in tavola al cartoccio insieme a verdure fresche e al tuo contorno preferito. Buon appetito!

Come cuocere il pesce di fiume intero al cartoccio

Il pesce marinato viene adagiato su un “letto” di patate a fette sottili, quindi il tutto viene cosparso di olio vegetale, coperto con carta stagnola e messo in forno per 40 minuti. 10-15 minuti prima della cottura si apre la pellicola per far rosolare il pesce.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Carpa – 1 kg.
• Patate – 1 kg.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Aneto essiccato - a piacere.
• Spezie per pesce - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepara il pesce. Eliminiamo le sue interiora e le branchie. Successivamente, strofinalo con sale, spezie di pesce e aneto essiccato.Mentre la carpa marina, lavate bene le patate sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Se lo si desidera, il pesce può essere cotto al forno anche con cipolle, carote o altre verdure.

2. Copriamo la teglia con un foglio di carta stagnola, che ungiamo con un cucchiaio di olio vegetale. Quindi, disponi le patate a fette sottili e mettici sopra la carpa. Irrorate poi il tutto con un secondo cucchiaio di olio.

3. Imballiamo tutto bene nella pellicola in modo che il succo non fuoriesca. Le cuciture dovrebbero essere in alto.

4. Preriscaldare il forno a 180^OC e manda lì il pesce per circa 40 minuti. Se lo si desidera, 10-15 minuti prima della cottura, è possibile aprire con cura la pellicola in modo che la parte superiore della carpa sia dorata. Per fare questo, lubrificarlo con il succo risultante utilizzando una spazzola in silicone. Puoi anche ungere il pesce con la maionese durante la fase di marinatura.

5. Posizionare il piatto finito sui piatti e servire insieme a verdure fresche. Buon appetito!

Come cuocere il dorado con il limone al cartoccio?

Il Dorado viene strofinato con sale all'esterno e all'interno, dopodiché viene trasferito su fette di limone e cipolla. Successivamente si mette all'interno del pesce il limone e il rosmarino, il tutto viene avvolto nella carta stagnola e cotto in forno per circa 40 minuti a 200 gradi. Risulta essere un piatto molto gustoso e succoso.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Dorato – 2 pezzi.
• Limone – 1 pz.
• Rosmarino – 2-3 rametti.
• Cipolle – 1 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliare il limone a fettine sottili. Quindi, prendi un foglio di carta stagnola e disponi ¼ della cipolla tritata in una fila. Metti sopra 2-3 fette di limone.

2. Pulisci la dorado e rimuovi le branchie.Successivamente, tagliamo la cavità addominale e rimuoviamo tutti gli interni. Quindi sciacquare bene il pesce sotto l'acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Adesso strofinatelo dentro e fuori con sale, adagiatelo su un letto di cipolla e limone e spolverizzate il tutto con pepe nero macinato.

3. Metti un rametto di rosmarino e una fetta di limone all'interno del dorado.

4. Successivamente, disponi nuovamente le cipolle (circa un terzo) e il limone.

5. Avvolgere strettamente il pesce nella carta stagnola, trasferirlo su una teglia e inviarlo preriscaldato a 200^OMettere in forno per 20-25 minuti.

6. Trascorso questo tempo, apri la pellicola e continua a cuocere il dorado per circa 10-15 minuti in modo che si dori sopra.

7. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servi con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Deliziosa carpa in panna acida, cotta al cartoccio

L'interno della carpa tagliata è farcito con carote, prezzemolo, cipolle, aglio, sale, pepe e panna acida. Successivamente, viene trasferito su un letto di cipolle, unto con la restante panna acida, avvolto nella carta stagnola e cotto per un'ora. Risulta essere un piatto molto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni – 4.

Ingredienti:

• Carpa – 800 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Aglio – 1 spicchio.
• Panna acida – 6 cucchiai.
• Succo di limone – 2 cucchiai.
• Prezzemolo fresco - 4 rametti.
• Olio vegetale - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando la carpa. Lo puliamo dalle squame, rimuoviamo le branchie e tutti gli interni. Successivamente, sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Ora prendiamo un coltello e facciamo dei tagli longitudinali sul pesce su entrambi i lati.Quindi cospargere la carpa con succo di limone dentro e fuori, quindi strofinarla con sale e pepe nero macinato.

2. Quindi, prepara il ripieno. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Tritare finemente il prezzemolo lavato con un coltello. Peliamo le cipolle e ne tagliamo una a piume e la seconda ad anelli (la usiamo per un cuscino). Trasferire le verdure in un contenitore adatto.

3. In un contenitore separato, mescolare la panna acida con sale, pepe nero macinato e aglio tritato. Aggiungere poco meno della metà della salsa risultante alle verdure e mescolare bene.

4. Riempi la pancia della carpa con il ripieno risultante. Ungere un foglio di carta stagnola con olio vegetale e posizionare lì gli anelli di cipolla.

5. Metti la carpa sopra le cipolle e spennellala con la restante salsa di panna acida.

6. Copri il pesce con un altro foglio di carta stagnola e arrotolalo saldamente attorno ai bordi. Trasferire la carpa su una teglia e inviarla preriscaldata a 190^ODal forno per 1 ora. 20 minuti prima della cottura, togliere lo strato superiore di pellicola in modo che il pesce si dori.

7. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servilo con verdure fresche e il tuo contorno preferito. Buon appetito!

Filetto di pollock al cartoccio al forno

Il filetto di pollock viene steso su un foglio di carta stagnola, il sale viene strofinato su tutti i lati e su di esso vengono disposti l'aglio tritato, lo zenzero, le fette di limone e il prezzemolo tritato. Successivamente, tutto viene avvolto nella carta stagnola e cotto per 30-35 minuti. Il risultato è un piatto gustoso e aromatico.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni – 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollock – 500 gr.
• Limone – 0,5 pezzi
• Radice di zenzero – 10 gr.
• Aglio – 2-3 spicchi.
• Prezzemolo fresco – 5 rametti.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1.Lavate bene il limone sotto l'acqua corrente, asciugatelo su carta assorbente e tagliatelo a fettine sottili. Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a pezzetti o strisce. Tritare finemente anche l'aglio e il prezzemolo.

2. Scongelare il filetto di pollock a temperatura ambiente, quindi trasferirlo su un foglio di alluminio. Successivamente, strofinare il pesce con sale su tutti i lati e mettere sopra i pezzi di zenzero e aglio.

3. Distribuire ora le fette di limone e il prezzemolo tritato finemente su tutta la superficie del pesce.

4. Successivamente, avvolgi tutto bene nella pellicola in modo che la cucitura sia in alto. In questo modo il succo non fuoriuscirà durante la cottura. Quindi trasferiamo il pollock su una teglia e lo inviamo preriscaldato a 180^OMettere in forno per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aprire la pellicola e cuocere il pesce per altri 10-15 minuti fino a quando si formerà una crosta dorata sulla superficie.

5. Trasferisci il piatto finito su un piatto e servi con verdure fresche e il tuo contorno preferito. Buon appetito!