Pesce marinato con cipolle e carote

Per preparare il pesce marinato con cipolle e carote, il nasello, il merluzzo o il merluzzo sono perfetti. Il pesce e le verdure per il piatto vengono preparati separatamente, quindi combinati e infusi per diverse ore. L'antipasto è solitamente accompagnato da erbe aromatiche e servito con un contorno: patate o riso.

Pollock marinato con cipolle e carote in padella

Un piatto dal gusto delicato e dall'aroma ricco ti sorprenderà per la sua facilità di preparazione. Teneri pezzi di pesce combinati con una brillante marinata di carote e concentrato di pomodoro con cipolle non lasceranno nessuno indifferente.

1. 
   Come cucinare il pesce marinato con cipolle e carote? Rimuoviamo le carcasse di pollock scongelate dalle parti non necessarie: pinne, coda, squame e interiora. Lavare entrambi i pesci con acqua corrente.Pulisci con un tovagliolo di carta e taglia a pezzetti. Trasferisci il pesce in una ciotola qualsiasi in cui sarà conveniente marinarlo. Cospargere il prodotto con spezie: sale, pepe nero, condimento per pesce. Lasciare agire per 10 minuti.
2. 
   Mentre il pesce marina, iniziamo con le verdure. Tagliare un paio di cipolle sbucciate a cubetti. Grattugiare grossolanamente le carote, liberandole anche dello strato sporco superiore.
3. 
   Versare la farina in un piatto separato e arrotolarvi ogni pezzo di pesce. Metti i pezzi in un'altra ciotola.
4. 
   Scaldare una padella con olio a fuoco medio. Metti i pezzi di pollock in un contenitore e friggi fino a doratura su entrambi i lati.
5. 
   In una padella pulita, scaldare nuovamente l'olio. Per prima cosa, friggi la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungi le carote. Quando entrambe le verdure saranno pronte, aggiungete loro un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Mescolare la salsa di verdure e aggiungere acqua calda. Non appena la marinata bolle, aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro e i chiodi di garofano.
6. 
   Ridurre il fuoco e distribuire uniformemente i pezzi di pollock sulla salsa. Cuocere il pesce nella marinata per 20 minuti.

Buon appetito!

Merluzzo marinato con cipolle e carote - una ricetta classica

Per preparare il piatto viene solitamente utilizzato pesce di varietà magre e secche. Completare con la salsa. Nella ricetta, la marinata è una miscela di carote, cipolle e concentrato di pomodoro con erbe e spezie.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Numero di porzioni – 4. 

Ingredienti:

• Filetto di merluzzo – 600 gr.
• Carote grandi – 1 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Verdi: a piacere.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Zucchero - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Per prima cosa sbucciate e poi tritate una carota grande e un paio di cipolle di media grandezza. Le verdure devono essere lavate accuratamente prima di essere tritate. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare grossolanamente le carote.

Passaggio 2. Oltre alle verdure, tritare le verdure lavate. Metti tutti gli ingredienti in una padella, dove dovresti scaldare in anticipo l'olio vegetale. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento il cibo per 10 minuti fino a quando diventa morbido.

Passaggio 3. Togliere il coperchio e condire gli ingredienti con un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere sale e pepe nero. Riposizionare il coperchio e cuocere a fuoco lento il cibo per altri 5 minuti.

Passaggio 4. Quando la marinata è pronta, prova a vedere se ci sono abbastanza spezie, quindi aggiungi lo zucchero. Mescolare. Metti metà della massa vegetale sul fondo della teglia.

Passaggio 5. Il baccalà, liberato dalla coda, dalle pinne e dalle interiora, sbucciato, viene lavato con acqua corrente. Quindi pulire il filetto con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzi. Disporli sopra verdure ed erbe aromatiche. Mettere in forno preriscaldato (180-190 gradi) per 20-25 minuti.

Passaggio 6. Togliere la pirofila dal forno e coprire il pesce con la seconda parte della marinata. Puoi provare il pesce con salsa dopo un paio d'ore.

Buon appetito!

Salmone rosa marinato con cipolle e carote

Il salmone rosa è un pesce leggermente secco. Anche il filetto di salmone rosa è leggermente amaro. Questa ricetta per cucinare il pesce consente di nascondere tutte le carenze del prodotto e renderlo più succoso e ricco di gusto.

Tempo di cottura – 1 ora.

Tempo di cottura – 15 minuti.

Numero di porzioni – 4. 

Ingredienti:

• Salmone rosa – 400 gr.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 4 pz.
• Farina – 2 cucchiai.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.
• Aceto – 1 cucchiaino.
• Olio di semi di girasole – 80 gr.
• Acqua – 300 ml.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Zucchero - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Innanzitutto, il filetto di salmone rosa deve essere lavato accuratamente con acqua corrente. Per evitare che il piatto diventi acquoso, pulire il pesce con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi il salmone rosa e cospargerlo di spezie - sale e pepe nero macinato - a piacere. Ora abbiamo bisogno di una ciotola separata per disossare il pesce. Versarvi due cucchiai di farina. Arrotolare ogni pezzo di salmone rosa nel composto secco. Mettere in una padella con olio vegetale caldo. Aspettiamo che un lato dei pezzi di pesce sia dorato. Li giriamo e facciamo lo stesso con l'altro lato.

Passaggio 2. Iniziamo a preparare la salsa di verdure. Sciacquare le cipolle e le carote sbucciate con acqua corrente. Macinare le verdure: cipolla - a listarelle o cubetti e carote - a listarelle o grossolanamente su una grattugia. In una padella pulita con una nuova porzione di olio riscaldato, friggere le cipolle, dopo un paio di minuti le carote. Mescolare acqua purificata e concentrato di pomodoro in una ciotola separata. Versare la salsa nelle verdure 4 minuti dopo le carote. Aggiungi le spezie: sale, zucchero, pepe in grani, alloro. Aggiungi un cucchiaino di aceto. Fai bollire la salsa per 7 minuti.

Passaggio 3. Metti i pezzi di salmone rosa nella salsa di verdure. Lo strato di pesce dovrebbe trovarsi tra le verdure. Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua alla pentola. Fai bollire la miscela per 15 minuti.

Passaggio 4. Spegnere il fornello e attendere che il pesce si raffreddi. Quando ciò accade, metterlo in frigorifero per 4 ore in infusione.

Passaggio 5. Servire il pesce marinato con purè di patate o preparare dei panini dal piatto: questa crema spalmabile si sposa perfettamente con il pane.

Buon appetito!

Sgombro marinato con cipolle e carote

Un appetitoso piatto di sgombro in marinata di verdure è un'ottima opzione per un pranzo o una cena leggeri. Si abbina perfettamente a qualsiasi contorno, insalate di verdure e snack con maionese.

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Numero di porzioni – 4. 

Ingredienti:

• Sgombro – 2 pezzi
• Farina – 100 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Prezzemolo - a piacere.
• Cipolla – 1 pz.
• Carote – 2 pz.
• Salsa di pomodoro – 100 gr.
• Aceto 70% – 1 cucchiaino.
• Foglia di alloro – 1 pz.
• Miscela di peperoni - a piacere.
• Acqua – 200ml.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Zucchero – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuoviamo due carcasse di sgombro da pinne, code, teste e interiora. Lasciamo solo il filetto. Lavare accuratamente il pesce con acqua corrente. Per evitare che rimanga umidità in eccesso sul filetto, immergerlo con un tovagliolo di carta. Carcasse

Passaggio 2. Disporre le bistecche di pesce su un piatto e cospargerle di sale. Versare 100 grammi di farina in un'altra ciotola e arrotolarvi ogni bistecca. Scaldare una padella con olio sul fuoco. Disporre i pezzi di pesce e friggerli su tutti i lati.

Passaggio 3. Trasferire i filetti di sgombro in un altro contenitore. Prima di friggere le cipolle, lavate la padella o usatene una diversa. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli e contemporaneamente scaldare una nuova porzione di olio in una padella. Disporre le cipolle. Friggerlo fino a renderlo morbido.

Passaggio 4. Sbucciare un paio di carote con un coltello e poi lavarle con acqua corrente. Ora devono essere tritati: tagliati a listarelle o grattugiati grossolanamente. Aggiungi le carote alle cipolle. Friggere fino a renderlo morbido.

Passaggio 5. Non resta che aggiungere tutte le spezie e le salse alle verdure. Aggiungere 100 grammi di salsa di pomodoro. Seguire con un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero. Mescolate poi l'aceto con un bicchiere d'acqua e versate il composto nella salsa.Aggiungere la marinata con la foglia di alloro e portare a ebollizione.

Passaggio 6. Coprire le bistecche di sgombro con la marinata di verdure. Dopo un po ', quando il pesce sarà inzuppato nella salsa, servite il piatto in tavola. Se lo si desidera, decorarlo con prezzemolo fresco prelavato e tritato.

Buon appetito!

Nasello succoso con cipolle e carote

Ti offriamo una ricetta per un incredibile piatto di nasello in salsa di verdure. Varie spezie e additivi daranno al pesce non solo succosità, ma anche un magico gusto e aroma speziato.

Tempo di cottura – 1 ora e 5 minuti.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Numero di porzioni – 6. 

Ingredienti:

• Nasello – 1 kg.
• Farina – 30 gr.
• Noce moscata macinata – 2 pizzichi.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato – 1 cucchiaino.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Cipolla – 200 gr.
• Carote – 200 gr.
• Foglia di alloro – 3 pezzi.
• Pimento – 5 pz.
• Acqua – 50 ml.
• Zucchero – 1 cucchiaino.
• Concentrato di pomodoro – 50 gr.
• Aceto di mele – 80 ml.

Processo di cottura:

Passaggio 1. 1 chilogrammo è la quantità di pesce senza coda, pinne, testa e interiora. Eviscerare il nasello e sciacquarlo con acqua corrente. Per asciugare il pesce più velocemente, puliscilo con un tovagliolo di carta. Tagliare in porzioni abbondanti.

Passaggio 2. Versare 30 grammi di farina setacciata su un piatto. Aggiungere un pizzico di noce moscata, pepe nero e mezzo cucchiaino di sale. Mescolare gli ingredienti e arrotolarvi il pesce. Mettete il nasello in una padella riscaldata con olio e friggetelo fino a cottura su tutti i lati.

Passaggio 3. Lavare le verdure sbucciate (cipolle e carote). Li tritiamo utilizzando un coltello e una grattugia: tagliamo la cipolla in quarti e tritiamo grossolanamente le carote.

Passaggio 4. Friggere le verdure in olio vegetale riscaldato in una padella. Condire la salsa con alloro, pimento e il restante sale, pepe nero e noce moscata.Versare 50 ml di acqua e cuocere a fuoco lento la salsa a fuoco medio per circa sette minuti. Mettete 50 grammi di concentrato di pomodoro, lo zucchero e versate 80 ml di aceto di mele. Preparare la salsa per 10-15 minuti.

Passaggio 5. Posizionare i pezzi di nasello sul fondo di qualsiasi contenitore adatto. Distribuire la salsa di verdure sul pesce. Lasciare il piatto in ammollo per almeno un paio d'ore. Quindi mettilo in frigorifero.

Buon appetito!

Come cucinare il luccio con la marinata a casa?

Il miglior piatto preparato secondo questa ricetta è a base di pesce fresco. Il luccio marinato piacerà a coloro che amano il cibo più piccante e più interessante nel gusto.

Tempo di cottura – 1 ora e 50 minuti.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Numero di porzioni – 4. 

Ingredienti:

• Luccio – 1 kg.
• Carote – 2 pz.
• Cipolla – 2 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 3 cucchiai.
• Acqua purificata – 1/2 cucchiaio.
• Grani di pepe nero - a piacere.
• Foglia di alloro – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aceto 9% – 2 cucchiai.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina - per dragare.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di tutto, le carcasse del luccio devono essere rimosse dall'interno e dalle parti esterne del corpo: coda, testa, pinne. Quindi il pesce deve essere lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzi.

Passaggio 2. Strofinare porzioni di luccio su tutti i lati con sale e pepe nero. In modo che il pesce sia ben saturo di spezie, lascialo per mezz'ora.

Passaggio 3. Macinare le verdure sbucciate e lavate per la marinata (carote e cipolle). Tagliare le cipolle a semianelli e grattugiare grossolanamente le carote.

Passaggio 4. Versare una piccola quantità di farina setacciata su un piatto. Immergetevi i pezzi di luccio. Quindi mettere il pesce in una padella riscaldata con olio. Friggere i pezzi di luccio nell'olio su tutti i lati per 15 minuti.

Passaggio 5.Mettete la cipolla in una padella pulita con un filo d'olio fresco. Dopo alcuni minuti, aggiungi le carote. Ci vorranno circa dieci minuti per friggere le verdure.

Passaggio 6. Aggiungere 3 cucchiai di concentrato di pomodoro alle verdure. Mescolare la marinata e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare mezzo bicchiere d'acqua e dopo 5 minuti aggiungere nella padella l'alloro, il pepe in grani e l'aceto. Fai bollire la salsa per altri 5 minuti.

Passaggio 7. Disporre i pezzi di luccio in un piatto qualsiasi e coprirli con la marinata di verdure. Diamo al pesce il tempo di immergersi nella salsa - 3-4 ore, quindi raffreddarlo (facoltativo).

Buon appetito!

Pesce persico marinato con cipolle e carote

Questa ricetta utilizza la carne di branzino, poiché è molto succosa e ha un gusto incredibile e un aroma ricco. Consigliamo di preparare i filetti di pesce con il set di spezie presentato, la cui quantità può essere regolata a piacere.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 6. 

Ingredienti:

• Farina - 1/2 cucchiaio.
• Branzino – 400 gr.
• Olio vegetale – 1/2 cucchiaio.
• Carote – 350 gr.
• Cipolla – 3 pezzi
• Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio.
• Brodo vegetale – 1 cucchiaio.
• Aceto di mele – 1 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Foglia di alloro fresca – 3 pz.
• Pepe nero macinato – 1 pizzico.
• Chiodi di garofano macinati – 1 pizzico.
• Cannella in polvere – 1 pizzico.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Rimuoviamo le squame, le pinne, la coda e il contenuto interno dal trespolo. Dovrebbe rimanere solo il filetto. Lavare accuratamente il pesce con acqua. Lascialo asciugare. Gli asciugamani di carta aiuteranno a eliminare più rapidamente l'umidità in eccesso. Tagliare il pesce persico in pezzi di media grandezza. Strofinare il pesce con una miscela di sale e pepe nero.

Passaggio 2. Versare mezzo bicchiere di farina setacciata in un piatto e arrotolarvi i pezzi di pesce persico.Metti il ​​​​pesce in una padella calda con olio vegetale. Friggerlo su tutti i lati.

Passaggio 3. Sbucciare 3 cipolle e 350 grammi di carote. Dopo un accurato trattamento con acqua, grattugiare grossolanamente entrambi gli ingredienti. Friggere le verdure in un'altra padella calda con olio vegetale per circa dieci minuti.

Passaggio 4. Aggiungere alle verdure un bicchiere di concentrato di pomodoro e spezie: un pizzico di chiodi di garofano e cannella in polvere, 3 foglie di alloro. Mescolando, fai sobbollire la marinata per 20 minuti. Aggiungere l'aceto e il brodo alla salsa. Quando il composto bolle, conditelo con sale e zucchero. Mescolare, spegnere il fornello e fare raffreddare.

Passaggio 5. Disporre i pezzi di pesce persico su un piatto grande e coprire con la salsa di verdure. Metti la pirofila raffreddata in frigorifero per 3-4 ore.

Buon appetito!

Delizioso lucioperca con cipolle e carote

Il pesce marinato con verdure e vari additivi sembra appetitoso e ha un aroma ricco. La carne del lucioperca è tenera, speziata e succosa.

Tempo di cottura – 1 ora.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Numero di porzioni – 6.

Ingredienti:

• Carote – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Zucchero – 1/2 cucchiaino.
• Olio vegetale – 2 cucchiai.
• Salsa di soia – 1 cucchiaio.
• Ketchup piccante – 1 cucchiaio.
• Lucioperca – 300 gr.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sventriamo completamente la carcassa del pesce. Lo lasciamo senza pinne, squame, coda, testa e interiora, solo filetto. Lavare con acqua corrente. Quindi pulire con un tovagliolo di carta in modo che non rimanga umidità. Tagliare con cura il pesce in porzioni.

Passaggio 2. Mettere il pesce in una padella dove l'olio vegetale è stato preriscaldato. Quando la carne del lucioperca sarà completamente cotta e morbida, è necessario rimuoverla dalle ossa.

Passaggio 3. Sbucciare la cipolla. Risciacquare il prodotto e tagliarlo a semianelli sottili.

Passaggio 4.Tagliate a listarelle le carote sbucciate e ben lavate. Se lo si desidera, l'ortaggio a radice può essere grattugiato grossolanamente.

Passaggio 5. In una padella pulita con olio vegetale caldo, rosolare la cipolla. Quando i semianelli diventano trasparenti, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Vogliamo che le cipolle diventino “caramellate”.

Passaggio 6. Disporre le carote a listarelle con le cipolle e friggere le verdure fino a doratura e metà cottura. Aggiungere un cucchiaio di ketchup caldo e salsa di soia. Fai bollire la marinata per 5 minuti.

Passaggio 7. Aggiungere la marinata ai pezzi di pesce e continuare a cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

Buon appetito!