Involtini di maiale con ripieno al forno

La cottura degli involtini di maiale con ripieno al forno non richiede molto tempo. La scelta migliore a questo scopo è la carne di maiale magra, che viene tagliata a fettine sottili e battuta. Come ripieno vengono utilizzate verdure o funghi, prugne, noci e altri tipi di carne.

Involtini di maiale con formaggio al forno

Gli involtini primavera di maiale vengono prima tenuti insieme con degli stuzzicadenti. Prima di cuocere a fuoco lento i pezzi nel forno, vengono leggermente fritti in padella. I panini risultano molto gustosi e aromatici, con una crosta dorata di formaggio.

1. 
   Gli involtini di maiale ripieni sono molto facili da preparare al forno. In questa ricetta utilizzeremo il filetto di maiale per preparare gli involtini. Lo laviamo accuratamente su tutti i lati con acqua corrente e lo asciugiamo con asciugamani asciutti (carta).
2. 
   Prendi un coltello affilato e taglia a pezzi la carne di maiale.Dovrebbero esserci 6 pezzi. Se le fette sono troppo spesse è necessario tagliarle accuratamente a metà con un coltello. Per fare questo, taglia ogni pezzo al centro e sposta il coltello di lato. Non eseguiamo il taglio fino in fondo e non apriamo i pezzi. Cospargere le fette con sale e pepe su tutti i lati.
3. 
   Battiamo pezzi di maiale con un martello speciale per battere la carne su entrambi i lati.
4. 
   Lavare i rametti di prezzemolo e i pomodori. Asciugare il cibo con un tovagliolo di carta. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tritare finemente le verdure e l'aglio con un coltello affilato. Del pomodoro tagliamo solo la parte carnosa senza semi su entrambi i lati.
5. 
   Lubrificare un pezzo di maiale con maionese e mettere un po 'd'aglio sopra la salsa. Disporre un paio di fette di pomodoro e un po' di prezzemolo su un bordo della fetta.
6. 
   Arrotoliamo la fetta di carne con il ripieno in un rotolo dal punto in cui si trovano i pezzi di pomodoro e prezzemolo. Fissare il bordo con uno stuzzicadenti.
7. 
   Versare qualche cucchiaio di olio vegetale nella padella. Mentre si scalda, formate il resto dei rotoli. Immergere i pezzi nell'olio dal lato in cui il bordo è fissato con uno stuzzicadenti. Friggere su entrambi i lati fino a quando i panini saranno dorati.
8. 
   Preparare la teglia. Togliamo gli stuzzicadenti dai rotoli e li posizioniamo sul fondo del contenitore. Irrorare con l'olio rimasto nella padella.
9. 
   Grattugiare grossolanamente il formaggio a pasta dura e poi cospargerlo sopra i panini. Posizionare lo stampo con le preparazioni all'interno del forno preriscaldato (preriscaldare preventivamente ad una temperatura di 200 gradi). In 15 minuti il ​​piatto sarà pronto.

Buon appetito!

Involtini di maiale con ripieno di funghi al forno

Una ricetta semplice e gustosa per gli involtini di maiale con ripieno di funghi aromatici. Per una maggiore tenerezza ai funghi si aggiungono anche fettine di uova e formaggio grattugiato.Il piatto è cotto in una salsa cremosa.

Tempo di cottura – 1 ora e 55 minuti.

Tempo di cottura – 45 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 600 gr.
• Funghi – 400 gr.
• Cipolla – 2 pezzi
• Uova – 2 pz.
• Formaggio grattugiato – 1,5 cucchiai.
• Crema 35% – 250 ml.
• Acqua purificata – 370 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio di semi di girasole - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Scaldare 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella. Allo stesso tempo, sbucciate un paio di cipolle e tagliatele a quarti di anelli. Metti la cipolla nell'olio riscaldato e friggila fino a doratura, ricordandoti di mescolare. Ci vorranno circa dieci minuti.

Passaggio 2. Selezioniamo i funghi prataioli. Separa i "cappelli" e le "gambe" l'uno dall'altro. Usando un coltello, tagliate lo strato superiore delle parti dei funghi e tagliatele a fettine. Quindi sciacquare i funghi prataioli con acqua corrente. Mettete i funghi nella padella, insieme alle cipolle. Friggere gli ingredienti insieme per 10-15 minuti.

Passaggio 3. Bollire in anticipo un paio di uova in una piccola casseruola. Il processo non richiederà più di dieci minuti. Quindi le uova devono essere raffreddate, sgusciate e tagliate a cubetti. Trasferisci i funghi e le cipolle dalla padella in una ciotola capiente e aggiungi le uova. Aggiungere il formaggio al ripieno, salare e pepare il composto. Mescolare.

Passaggio 4. Tagliare il filetto di maiale a fette di spessore non superiore a 7-8 millimetri. Ricoprire i pezzi con una miscela di pepe nero e sale. Battiamo il maiale: le fette devono essere sottili in modo che possano essere facilmente arrotolate in rotoli. Disporre 2 cucchiai di ripieno sul bordo della fetta. Avvolgere i rotoli e fissarli con degli stuzzicadenti. Puoi usare il filo al posto degli stuzzicadenti.

Passaggio 5. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella.Quindi friggetevi sopra i panini, partendo dal lato in cui i pezzi sono fissati con gli stuzzicadenti. Quindi gli stuzzicadenti dovranno essere rimossi.

Passaggio 6. Trasferire i panini su una teglia. Versateli con un composto di panna e acqua. Sale e pepe. Mettete la teglia con i preparativi in ​​forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere i panini per 30 minuti.

Buon appetito!

Involtini di maiale con prugne al forno

La carne di maiale e le prugne secche sono una combinazione di ingredienti interessante e insolita. Un piatto bello e molto gustoso viene servito con una salsa a base di senape e maionese.

Tempo di cottura – 1 ora e 55 minuti.

Tempo di cottura – 30 minuti.

Numero di porzioni – 3-4.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Prugne – 300 gr.
• Formaggio – 300 gr.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Acqua purificata – 2 cucchiai.
• Miele – 2 cucchiai.
• Maionese – 4 cucchiai.
• Senape – 1 cucchiaio.
• Olio vegetale – 4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare gli involtini, utilizzare il collo di maiale. Sciacquare la carne con acqua corrente e asciugarla con carta assorbente. Quindi il maiale deve essere tagliato a fettine sottili.

Passaggio 2. Disporre i pezzi di maiale sul piano di lavoro del tavolo, coprirli con pellicola trasparente e sbatterli.

Passaggio 3. Strofinare le fette di maiale con sale e pepe. Lasciateli macerare nelle spezie e lasciateli riposare per 40 minuti. Iniziamo con il ripieno. Metti le prugne in una ciotola separata e riempila con acqua tiepida. Lasciare agire per 20 minuti. Quindi le prugne devono essere trasferite in uno scolapasta e sciacquate.

Passaggio 4. Quando il prodotto si sarà asciugato, tagliarlo in piccole barrette. Grattugiare grossolanamente il formaggio.

Passaggio 5. Ad occhio, dividere il formaggio grattugiato a metà. Mescolane una parte con le prugne, lascia la seconda per dopo.Disporre un po' di ripieno sul bordo di ogni pezzo di maiale. Formare dei rotoli.

Passaggio 6. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Disporre i rotoli sul fondo di una teglia, pre-unta con olio vegetale. Se lo si desidera, possono essere leggermente salati. Poi iniziamo a preparare la salsa.

Passaggio 7. Versare un paio di bicchieri d'acqua in una ciotola e aggiungere un paio di cucchiai di miele al liquido. Mescolare la salsa finché il miele non sarà completamente sciolto.

Passaggio 8. Versare la salsa sugli involtini. Metti la pirofila nel forno per 30 minuti. Mescolare la senape e la maionese in una ciotola. Trascorso il tempo specificato, togliere la pirofila dal forno, ungere i pezzi e cospargerli con il resto del formaggio. Rimettete la pirofila nel forno per 15 minuti.

Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente gli involtini di maiale con pancetta?

Un'insalata di verdure o erbe fresche saranno sufficienti per completare un pranzo o una cena abbondanti sotto forma di involtini di maiale con pancetta. Un piatto succoso e gustoso diversificherà il tuo menu.

Tempo di cottura – 40 minuti.

Tempo di cottura – 15 minuti.

Numero di porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale – 400 gr.
• Pancetta – 400 gr.
• Sale - a piacere.
• Spezie - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Per preparare gli involtini, sciacquare prima la carne di maiale con acqua corrente tiepida e poi tamponarla con carta assorbente. In questo modo elimineremo l'umidità in eccesso. Utilizzando un coltello affilato, tagliate la carne di maiale a fette. La cosa principale è che hanno uno spessore ridotto.

Passaggio 2. Posizionare ciascun pezzo su un tagliere e batterlo con un apposito martello, prima da un lato e poi dall'altro. Strofinare il maiale con una miscela di pepe nero, sale e spezie a piacere.

Passaggio 3.Per velocizzare la cottura vi consigliamo di utilizzare la pancetta acquistata in negozio già affettata. Si consiglia di scegliere un prodotto che contenga più grassi. Disporre le fette di pancetta sopra le fette di maiale.

Passaggio 4. Arrotolare la carne in rotoli e fissarli con gli spiedini. Prima di mettere in sicurezza la carne, gli spiedini vanno leggermente bagnati con acqua.

Passaggio 5. Coprire la teglia con un pezzo di pellicola di dimensioni adeguate. Disporre i rotoli sul fondo dello stampo e riporre il contenitore in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Buon appetito!

Involtini di maiale in salsa di panna

Per rendere gli involtini succosi e gustosi, li cuoceremo in una salsa cremosa. Come ripieno utilizziamo una miscela di uova, funghi, cipolle fritte e formaggio.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 7.

Ingredienti:

• Maiale – 700 gr.
• Uova – 2 pz.
• Champignon – 500 gr.
• Cipolle – 2 pezzi
• Formaggio – 150 gr.
• Crema 33% – 200 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Sciacquare un pezzo di carne di maiale con acqua corrente tiepida. Eliminiamo il liquido in eccesso: asciughiamo il maiale con carta assorbente. Tagliare la carne a fettine sottili. Disponetele su un tagliere e coprite con pellicola trasparente. Battiamo il maiale su entrambi i lati con un martello speciale. Strofina la carne con le spezie: sale e pepe nero. Affinché le fette siano meglio sature di spezie, devono essere posizionate una sopra l'altra e coperte con pellicola trasparente.

Passaggio 2. Tritare finemente un paio di cipolle sbucciate. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Separare i funghi e tagliarli a cubetti.Li laviamo in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido in eccesso. Trasferisci i funghi sulle cipolle e friggili insieme per 3 minuti. Quando il succo dei funghi sarà evaporato, salate gli ingredienti. Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e fate bollire le uova per una decina di minuti fino a cottura completa. Togliere il guscio alle uova raffreddate e tagliarle a cubetti. Mandiamo uova e formaggio ai funghi e alle cipolle. Aggiungete un po' di sale e mescolate il ripieno.

Passaggio 3. Posizionare i pezzi di maiale su un tagliere. Per facilitare la formazione dei rotoli, è necessaria una superficie piana. Disporre un cucchiaio di ripieno sul bordo della fetta.

Passaggio 4. Arrotolare i rotoli stretti e fissarli con stuzzicadenti su entrambi i lati in modo che il ripieno non fuoriesca.

Passaggio 5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre i panini e friggerli fino a doratura.

Passaggio 6. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180-190 gradi. Disporre gli involtini in una pirofila, togliere prima gli stuzzicadenti dalla polpa. Versare la panna sugli involtini e condire la salsa con sale e pepe. Mettete la teglia con la pirofila nel forno per mezz'ora.

Buon appetito!

Involtini di maiale con ripieno, cotti al cartoccio

La ricetta per un piatto gustoso e aromatico ci è arrivata dalla Francia. Grazie a varie spezie, i panini acquisiscono un aroma ricco. Per rendere la carne succosa e ricoperta da una crosta dorata, i panini vengono ricoperti con salsa di senape o miele.

Tempo di cottura – 1 ora e 20 minuti.

Tempo di cottura – 25 minuti.

Numero di porzioni – 5.

Ingredienti:

• Maiale – 500 gr.
• Burro – 100 gr.
• Verdi – 1 mazzo.
• Ercole (scaglie) – 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Uova – 2 pz.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Origano - a piacere.
• Curcuma - a piacere.

Processo di cottura:

Passo 1.Controlliamo la presenza di pellicole sulla carne di maiale. Li tagliamo con un coltello e sciacquiamo il maiale con acqua corrente tiepida. Assorbi l'umidità in eccesso con la carta assorbente. Tagliare la carne a fettine sottili (2-3 centimetri). Battiamo le fette di maiale con un martello speciale su entrambi i lati. Prima di sbattere la carne, avvolgere ogni pezzo nella pellicola trasparente. In una ciotola separata, mescolare le spezie: origano, curcuma, sale e pepe nero macinato. Spennellare le fette di maiale con le spezie.

Passaggio 2. Sciacquare il mazzetto di verdure con acqua corrente. Agitare per eliminare il liquido in eccesso. Tritare finemente con un coltello. Mescolare le verdure in una ciotola a parte con il burro (deve essere tolto preventivamente dal frigorifero in modo che si sciolga a temperatura ambiente). Dividete il ripieno in porzioni uguali e posizionate ciascuna in uno stampo separato. Riponete gli stampini nel congelatore per 10 minuti.

Passaggio 3. Posizionare una porzione di ripieno al centro di ogni fetta. Arrotolare la carne in rotoli. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Prendiamo due ciotole. Versare i fiocchi d'avena in uno, sbattere le uova nell'altro. Immergere i panini nel composto di uova e poi nei fiocchi d'avena. Posizionare i rotoli nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso.

Passaggio 4. Friggere i panini fino a doratura su tutti i lati. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passaggio 5. Trasferire i panini su una teglia rivestita con pellicola. Metti il ​​contenitore nel forno e fai sobbollire i panini per 30-35 minuti.

Buon appetito!

Involtini di maiale con noci e prugne

La combinazione di carne di maiale, prugne e noci è molto insolita. Ha un sapore sia dolce che acido e ha un sapore incredibilmente affumicato.

Tempo di cottura – 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura – 45 minuti.

Numero di porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Maiale – 1 kg.
• Prugne – 200 gr.
• Noci – 100 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Pangrattato - per impanare.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Iniziamo a tritare le noci. Per fare questo, devi prima rimuovere il guscio dai gherigli delle noci usando un coltello, quindi metterli in un sacchetto di plastica e ridurli in briciole usando un mattarello. Per eseguire questo passaggio più velocemente, puoi utilizzare un macinacaffè.

Passaggio 2. Se le prugne sono morbide, devi solo lavarle e tagliarle a pezzi. Se è duro, riempilo prima con acqua tiepida e immergilo, quindi risciacqualo, lascialo asciugare e taglialo.

Passaggio 3. Mescolare prugne e noci in una ciotola separata. Tagliare il maiale a fette spesse non più di un centimetro. Affinché le fette siano uniformi e dello spessore richiesto, la carne deve prima essere congelata nel congelatore.

Passaggio 4. Posizionare i pezzi di maiale su una superficie piana e pulita. Coprire i pezzi con pellicola trasparente e sbattere con un martello su entrambi i lati.

Passaggio 5. Posizionare il ripieno di noci e prugne secche al centro di tutti i pezzi. Arrotolare con cura le fette di carne con il ripieno in rotoli. Fissiamo i bordi dei prodotti con stuzzicadenti.

Passaggio 6. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Cospargere il composto di uova con sale e pepe nero. Mescolare gli ingredienti e immergere gli involtini.

Passaggio 7. Versare il pangrattato in un piatto a fondo piatto. Mettete i panini, precedentemente arrotolati nel pangrattato, nell'olio vegetale preriscaldato e friggeteli su tutti i lati a fuoco basso oppure fate cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

Involtini di maiale succosi in salsa di panna acida al forno

I panini preparati secondo questa ricetta non sono solo molto gustosi, ma anche belli. Grazie alla salsa di panna acida, il piatto risulta molto tenero e leggero.

Tempo di cottura – 1 ora e 35 minuti.

Tempo di cottura – 35 minuti.

Numero di porzioni – 3.

Ingredienti:

• Maiale – 300 gr.
• Cetriolo sottaceto – 2 pz.
• Carote bollite – 1 pz.
• Panna acida – 100 gr.
• Latte – 1/2 cucchiaio.
• Farina - 1/2 cucchiaio.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi: 3-4 rami.
• Olio vegetale - per ungere lo stampo.
• Acqua purificata – 3-4 cucchiai.

Processo di cottura:

Passaggio 1. Prima di affettare, la carne di maiale deve essere ispezionata attentamente e le membrane devono essere tagliate. Sciacquiamo la carne con acqua tiepida e poi la asciughiamo con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare il maiale a fette (3 pezzi). Posizioniamo le fette su una superficie piana e le battiamo con un apposito martello su entrambi i lati. Spennellare le fette con una miscela di pepe nero e sale.

Passaggio 2. Tagliare i cetrioli sottaceto longitudinalmente in barrette.

Passaggio 3. Per prima cosa lavare le carote con acqua corrente e poi farle bollire fino a renderle morbide. Dopo il raffreddamento, liberiamo la radice dalla pelle e la tagliamo nelle stesse barrette dei cetrioli.

Passaggio 4. Posizionare due fette di cetriolo e una fetta di carota al centro delle fette. Arrotoliamo la carne con il ripieno in rotoli e fissiamo i bordi con uno stuzzicadenti. Potete anche utilizzare uno speciale filo da cucina. Lasciare un cucchiaio di farina. Versare il resto della porzione su un piatto. Immergere i panini nella farina e disporli in una teglia, pre-unta con olio vegetale.

Passaggio 5. Preparare la salsa in una ciotola separata. Distribuire la panna acida e aggiungere il latte (in modo che la panna acida non si cagli quando viene riscaldata), farina (un cucchiaio), sale, pepe nero qb e acqua. Mescolare accuratamente.

Passaggio 6.Laviamo i rami verdi e li scuotiamo per eliminare l'umidità. Tritare finemente con un coltello. Versare la salsa sugli involtini e cuocere il composto per 30-35 minuti in forno preriscaldato (a 180 gradi). Aggiungi le verdure al piatto.

Buon appetito!