Involtini di melanzane con formaggio e aglio

Un antipasto di melanzane attraente e saporito è perfetto da servire durante una riunione di famiglia o una festa amichevole. Potete preparare un classico antipasto con formaggi a pasta dura oppure utilizzare diverse varianti di formaggi per rendere il piatto più originale.

Involtini di melanzane ripieni con formaggio e aglio al forno

Piatto in stile italiano con tre tipi di formaggio, salsa marinara aromatica e spinaci. Questi panini vengono serviti caldi e possono sostituire con successo un secondo piatto completo.

1. 
   Come cucinare gli involtini di melanzane ripieni con formaggio e aglio? Le melanzane vengono lavate, le estremità tagliate e la parte principale divisa in fette di spessore non superiore a 5 mm.
2. 
   Le fette vengono spennellate con olio d'oliva, leggermente salate e grigliate su ciascun lato per non più di un minuto.
3. 
   Versare metà della quantità necessaria di salsa marinara nella teglia.
4. 
   In una ciotola profonda, mescolare gli spinaci e la rokota, aggiungere l'aglio tritato finemente, rompere un uovo, aggiungere metà del volume della mozzarella tritata finemente e metà delle scaglie di parmigiano. La massa viene mescolata e aggiustata a piacere, condita con la giusta quantità di sale e pepe, e anche con l'aggiunta di una miscela di erbe italiane.
5. 
   Disporre il ripieno su ogni fetta di melanzana e formare un rotolo. I semilavorati preparati vengono adagiati strettamente insieme in una pirofila con la salsa, versare sopra il resto della marinara e spolverare con il resto della mozzarella e del parmigiano.
6. 
   I panini vengono cotti in forno per circa mezz'ora e poi serviti. Buon appetito!

Involtini di melanzane con formaggio e aglio, fritti in padella

Puoi anche preparare deliziosi involtini di melanzane con formaggio in padella. Questa ricetta utilizza ricotta o crema di formaggio e alcune erbe per aggiungere freschezza e sapore.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Formaggio molle o ricotta – 150 gr.
• Maionese – 4 cucchiai. l.
• Aglio – 4 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Prezzemolo – 3 rametti.
• Aneto – 3 rametti.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Dividete le melanzane lavate a fette e mettetele in una ciotola profonda, versando acqua salata per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare le fette di verdura con un asciugamano.

2.In una padella sott'olio, friggere i pezzi di melanzane fino a doratura, quindi eliminare il grasso in eccesso utilizzando tovaglioli di carta o asciugamani.

3. Mescolare il formaggio con le erbe tritate e l'aglio, aggiungere la maionese e sale se necessario.

4. Metti un po 'di ripieno su ogni fetta di melanzana fritta e arrotolala in un rotolo. Lasciare fermentare per 10 minuti.

5. Servire i panini guarniti con erbe aromatiche. Godere!

Involtini di melanzane con noci, formaggio e aglio in stile georgiano

In Georgia, gli involtini di melanzane sono un piatto popolare, conditi con noci e coriandolo fresco. Il piatto diventa subito più piccante e acquisisce un gusto originale.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Olio d'oliva – 2 cucchiai. l.
• Sale - a piacere.
• Formaggio cremoso – 250 gr.
• Noce – 3 cucchiai. l.
• Aglio – 2 denti.
• Coriandolo – 1 mazzetto.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Pomodori – 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a cubetti.

2. Tritare le noci il più finemente possibile.

3. Dividete le melanzane a fettine sottili nel senso della lunghezza, spennellatele con olio, cospargetele di sale e fatele cuocere in forno per circa 10 minuti.

4. In una ciotola profonda, mescolare il formaggio con l'aglio grattugiato, le noci tritate e il coriandolo tritato, condire con sale e pepe nero.

5. Mettere il ripieno di formaggio, alcuni pomodori nelle melanzane leggermente raffreddate e formare dei rotoli. Disporre l'antipasto preparato su un piatto, guarnire con erbe aromatiche e pezzetti di noce.

Succosi involtini di melanzane con pomodori, formaggio e aglio

Le melanzane si sposano bene con i pomodori: in estate il piatto risulta fresco e aromatico.La ricchezza del gusto può essere regolata dalla quantità di aglio nella salsa di maionese e formaggio: se la volete più piccante, dovreste aumentare la quantità di aglio utilizzata.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 3.

Ingredienti:

• Melanzane – 500 gr.
• Pomodori – 300 gr.
• Aglio – 2 denti.
• Maionese – 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale – 70 ml
• Sale - a piacere.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.

Processo di cottura:

1. Tagliare le melanzane lavate a strisce longitudinali sottili. Lo spessore di ogni fetta non deve superare i 5 mm, altrimenti sarà difficile arrotolarle in un rotolo.

2. Metti i pezzi di melanzana in una ciotola profonda e cospargili di sale. Le fette di verdura vanno lasciate per mezz'ora per eliminare l'amarezza. Trascorso il tempo, le fette vengono bagnate con un tovagliolo di carta.

3. Le melanzane preparate vengono fritte in olio vegetale fino a quando appare un'appetitosa crosta marrone dorata e adagiate su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

4. La maionese viene mescolata con aglio tritato e formaggio grattugiato.

5. I pomodori vengono tagliati a fettine sottili.

6. Ogni fetta di melanzana viene spalmata con salsa di maionese e formaggio, una fetta di pomodoro viene stesa e arrotolata in un rotolo. Il piatto viene servito freddo.

Involtini di melanzane ripieni di crema di formaggio e aglio

Questa ricetta utilizza non solo gli ingredienti tradizionali per un piatto del genere, ma anche i funghi prataioli, che completano perfettamente il gusto delle melanzane. Non c'è da stupirsi che alcune persone pensino che le melanzane fritte sappiano di funghi. L'aneto rinfresca e aggiunge piccantezza ai panini.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 5 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.
• Ricotta – 200 gr.
• Cipolle – 0,5 pezzi
• Champignon freschi – 200 gr.
• Aneto fresco - a piacere.
• Aglio – 1 dente.
• Sale - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Le melanzane lavate vengono tagliate a listarelle sottili nel senso della lunghezza, disposte su una superficie piana e cosparse di sale. Sopra viene posto un peso affinché le verdure rilascino il loro succo. Dopo 30 minuti le melanzane vengono lavate e asciugate.

2. Le fette preparate vengono fritte in olio vegetale su ciascun lato in modo che le fette acquisiscano un appetitoso aspetto rosato. Il grasso in eccesso delle melanzane può essere rimosso asciugandolo con un tovagliolo di carta o un asciugamano.

3. Tagliare la cipolla a cubetti e i funghi prataioli a fettine sottili.

4. Soffriggere le cipolle in una padella profonda, quindi aggiungere i funghi e friggere il tutto fino a quando i funghi prataioli saranno pronti. Salare e pepare la massa di funghi risultante.

5. Sbattere la ricotta in un frullatore con l'aneto tritato e un po 'di sale, quindi unirla ai funghi fritti.

6. Mettere un po' di ripieno su una fetta di melanzana e formare un rotolo. Servire il piatto freddo, guarnito con aneto.

Come preparare gli involtini di melanzane con feta?

Una ricetta originale per gli involtini di melanzane ripieni di pomodoro fresco e feta. Per questo piatto è meglio scegliere pomodori succosi, carnosi e dal gusto ricco, in modo che l'antipasto risulti più luminoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 800 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aneto – 100 gr.
• Pomodori – 200 gr.
• Formaggio Feta – 250 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Aglio – 4 denti.
• Maionese - a piacere.
• Olio vegetale – 60 ml

Processo di cottura:

1. Le melanzane vengono lavate e tagliate a fette lunghe e sottili.Affinché le fette possano arrotolare bene, lo spessore di ciascuna non deve superare i 5 mm.

2. I pomodori vengono tagliati a fette e l'aneto viene tritato finemente.

3. Sbattere l'uovo in una ciotola profonda con un mixer, una frusta o una forchetta.

4. Mescolare separatamente l'aglio tritato, le erbe aromatiche e il formaggio feta sbriciolato. Condisci il composto con la maionese in base alle tue preferenze di gusto.

5. Le melanzane vengono immerse nell'uovo sbattuto e fritte in olio vegetale fino a doratura.

6. Metti un pezzo di ripieno di pomodoro e formaggio su ogni fetta di melanzana, quindi arrotolala con cura per formare un rotolo stretto. Il prodotto finito viene coperto con pellicola trasparente e riposto in frigorifero per un'ora, quindi servito.

Involtini di melanzane con maionese, formaggio e aglio

Oltre al solito formaggio a pasta dura e aglio, il ripieno di questa ricetta include un uovo di gallina bollito tritato finemente. Il piatto diventa più soddisfacente. Per migliorare il gusto di tali panini, è meglio usare la maionese fatta in casa per condire il ripieno.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Olio vegetale – 3 cucchiai. l.
• Uovo sodo – 2 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Maionese – 4 cucchiai. l.
• Aglio – 3 denti.
• Sale - a piacere.
• Verdi: per servire.

Processo di cottura:

1. Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza. Salare e lasciare riposare per mezz'ora. Successivamente le fette di verdura vengono lavate via, spremute e asciugate dal sale rimanente e dal succo rilasciato.

2. In una padella con olio vegetale, friggere i pezzi di melanzane fino a doratura su entrambi i lati, quindi adagiarli su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

3. I trucioli di formaggio vengono mescolati con uova grattugiate, vengono aggiunti aglio tritato e maionese.Se necessario, salare il ripieno.

4. Per ogni fetta di melanzana che si è leggermente raffreddata dopo la frittura, mettere una parte del ripieno e formare dei rotoli.

5. Il prodotto finito viene servito su un piatto, cosparso di erbe aromatiche.

Involtini di melanzane con formaggio fuso e aglio

Una ricetta facile e veloce per gli involtini di melanzane con ripieno di formaggio. Il formaggio fuso rende il piatto più tenero, ma è importante avvolgere il ripieno con fette di melanzane raffreddate in modo che non si diffonda a causa dell'alta temperatura.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 800 gr.
• Sale – 1 cucchiaino.
• Aneto – 100 gr.
• Pomodori – 200 gr.
• Formaggio fuso – 250 gr.
• Aglio – 4 denti.
• Olio vegetale – 60 ml

Processo di cottura:

1. Tagliare con cura le estremità delle melanzane lavate e dividerle in fette sottili oblunghe. Salare e lasciare rilasciare il liquido per 20-30 minuti. Successivamente sciacquare, strizzare e asciugare.

2. Friggere le fette di melanzane nell'olio su entrambi i lati. Il piatto risulterà ancora più spettacolare se, friggendo le verdure, si otterrà una bella crosticina dorata.

3. Mescolare separatamente il formaggio fuso con l'aglio tritato e l'aneto tritato.

4. Tagliare i pomodori a cubetti o a fettine.

5. Metti un po' di ripieno di formaggio e una fetta di pomodoro su ogni fetta di melanzana fredda e arrotolala fino a formare un rotolo. Se necessario, fissate il piatto finito con uno spiedino: in questo modo è comodo toglierlo dal piatto e non perderà la forma.

Involtini di melanzane con formaggio, aglio e carote

Per questa ricetta, le carote vengono aggiunte al ripieno e il piatto acquisisce freschezza estiva, oltre a benefici.Quando si preparano le melanzane, vengono immerse nella farina e solo poi fritte, tuttavia, per una versione più dietetica di questo spuntino, durante la frittura non viene utilizzata farina.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 8.

Ingredienti:

• Melanzane – 3 pz.
• Carote – 3 pz.
• Formaggio a pasta dura – 200 gr.
• Farina di frumento – 50 gr.
• Maionese – 3 cucchiai. l.
• Aglio – 10 denti.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare le carote fino a formare trucioli di media grandezza. Puoi grattugiarlo come faresti per la cucina coreana.

2. Macinare il formaggio allo stesso modo. Se vuoi una consistenza più delicata, è meglio grattugiare il formaggio su una grattugia più fine.

3. In una ciotola separata, mescolare le carote e il formaggio preparati, aggiungere l'aglio tritato, la maionese e un po 'di sale. Riponete il ripieno in frigorifero per 20 minuti.

4. Tagliare le melanzane a fettine sottili, immergere ogni pezzo nella farina e friggerle in olio vegetale per ottenere delle belle fette dorate.

5. Metti il ​​ripieno di carote e formaggio preparato su ogni pezzo di melanzana raffreddato e arrotolalo. Servire freddo. Buon appetito!

Involtini di melanzane con erbe aromatiche, crema di formaggio e aglio

Gli involtini di melanzane preparati secondo questa ricetta hanno un sapore gradevole e sono adatti come antipasto con bevande alcoliche, quindi si consiglia di servirli su una tavola festiva con la famiglia o ad una festa amichevole.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni – 6.

Ingredienti:

• Melanzane – 2 pz.
• Formaggio cremoso – 150 gr.
• Coriandolo – 0,5 mazzi.
• Peperoncino piccante – 1 pz.
• Aglio – 2 denti.
• Olio vegetale – 4 cucchiai. l.
• Semi di melograno - a piacere.
• Sale - a piacere.
• Paprica dolce macinata - a piacere.
• Una miscela di erbe - a piacere.

Processo di cottura:

1. Le melanzane vengono tagliate a fette sottili oblunghe, spennellate con olio vegetale su entrambi i lati e fritte in padella fino a doratura. Successivamente vengono stesi su una superficie dura e raffreddati.

2. Il formaggio a pasta molle viene mescolato con aglio tritato e coriandolo, viene aggiunto il peperoncino tritato, condito con sale, paprika e viene aggiunta la quantità desiderata di una miscela di erbe.

3. Mescolare la massa fino a renderla omogenea.

4. Disporre il ripieno di formaggio su una fetta di melanzana e formare un rotolo.

5. Il prodotto preparato viene adagiato su un piatto, raffreddato e servito, cosparso di semi di melograno e coriandolo tritato.